Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Mẹo làm giò thủ ngon tại nhà bằng lá chuối

Theo truyền thống, ban jio thường được gói bằng lá chuối. Ở phương pháp này, khi hấp bánh có mùi thơm hơn so với các loại khác. Sau đây là chi tiết công thức làm món bánh dân dã này.

1.1 Nguyên liệu làm chả giò

  • Bột gạo: 320 gram
  • Thịt lợn thái lát: 200 gram
  • Hành tím cắt lát: 1 muỗng canh
  • 200 gram hành tây
  • Muối: nửa thìa
  • Gia vị: 1 muỗng canh
  • Tiêu xay: 1 muỗng canh
  • 30 gam nấm
  • 20 gram nấm đông cô
  • 1 thìa hành tây chiên
  • Nước luộc gà 1: nửa lít
  • 80 gam bột sắn dây
  • 10 quả trứng cút
  • Lá chuối: 10 miếng
  • Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
Như một thành phần
Nguyên liệu cần có để làm món chả giò truyền thống. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm giò heo tại nhà

1.2.1 Cách nhồi thịt nấm để ăn chả giò

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm 1 muỗng canh tỏi và 1 muỗng canh hành tím.
  • Cho 200 gam thịt lợn băm vào khuấy đều.
  • Khi thịt lợn gần chín, cho nấm hương, nấm mèo đã ngâm nở thái nhỏ và 1 thìa hành tím vào xào cùng.
  • Thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh masala, 1 muỗng canh tiêu, đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp.
Dệt
Bước xào giò heo. Ảnh: Internet

1.2.2 Hướng dẫn Nấu Bột Chả Giò

  • Cho 320 gam bột gạo tẻ và 80 gam tinh bột sắn, 1/2 thìa muối vào 1,5 lít nước luộc gà vào nồi lớn trộn đều.
  • Bật bếp và nấu hỗn hợp bánh trên lửa nhỏ, trộn đều. Cho 1 thìa dầu ăn vào khuấy đều đến khi bột đặc lại thì tắt bếp.
  • Lá chuối tươi mềm, dễ gói bằng cách rửa sạch và chần qua nước sôi.
  • Trải lớp màng bọc thực phẩm ra bàn, sau đó đặt lá chuối lên trên và gấp lại thành hình phễu.

1.2.3 Cách hấp và gói giò truyền thống bằng lá chuối

  • Lấy 1 thìa bột trong phễu và dàn đều.
  • Sau đó cho hỗn hợp nhân bánh và trứng cút vào giữa. Sau đó nhào đều 1 thìa bột mì để phủ lên trên mặt nhân bánh.
  • Gói nem lại, buộc dây để bánh chắc hơn rồi cho vào rổ.
  • Hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.
Gói chả giò
Quá trình gói Gỏi Bản đòi hỏi sự khéo léo. Ảnh: Internet
  • Chả giò cần được gói đều.
  • Khi bóc lá chuối, bánh phải bóng, mịn và không dính tay.
  • Bánh chín có màu trong, không nhão, cùi mềm.
  • Bánh có mùi thơm nồng của tiêu, dễ ăn, dễ ăn.
Lát bánh mì
Bánh thành phẩm không bị mềm, bên trong thơm và đậm đà. Ảnh: Internet

2. Cách làm nem không cần lá chuối mà mềm, mịn.

Món nem truyền thống được gói bằng lá chuối. Nhưng đối với hầu hết mọi người, đặc biệt là ở các thành phố lớn, lá chuối rất khó kiếm. Vì vậy, bạn hãy học ngay công thức làm chả giò không cần lá chuối theo hướng dẫn sau đây nhé.

2.1 Nguyên liệu làm chả giò

  • 200 gram thịt lợn xay
  • 4 cây nấm cắt nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 2 muỗng canh hành tây chiên
  • 10 quả trứng cút luộc
  • 110 gram bột ngô
  • 20 gam bột gạo
  • 600 ml nước hầm xương gà
  • Gia vị và đường

2.2 Hướng dẫn cách làm nem chua rán không cần lá chuối.

2.2.1 Làm đầy cuộn lò xo

  • Ướp thịt heo xay với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu xay. Ướp ít nhất 30 phút cho ngấm.
  • Nấm mèo nên ngâm nước ấm cho nở mềm. Rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành khô.
  • Cho phần thịt đã ướp ở trên vào đảo đều cho đến khi thịt gần chín, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu.
  • Cho nấm vào xào thêm 5 phút thì cho hành khô vào xào cùng rồi tắt bếp.

2.2.2 Cách Trộn Bột Làm Chả Giò Hấp Mềm Ngon

  • Cho bột gạo, bột ngô cùng nửa thìa hạt nêm và nước vào nồi, dùng thìa khuấy đều cho đến khi khô.
  • Sau đó bắc nồi lên bếp, giảm lửa nhỏ và khuấy bột liên tục.
  • Khi hỗn hợp bột đặc lại thì tắt bếp. Và tiếp tục khuấy đều khi tắt bếp để bột được mềm chứ không bị vón cục.
  • Vì không có lá chuối nên trên bàn nên chuẩn bị sẵn những chiếc cốc sứ.
  • Tiếp theo, khi nhào bột xong, bạn cho một ít bột mì vào khuôn. Sau đó cho trứng cút và nhân bánh vào giữa.
  • Cuối cùng, bạn rắc thêm một chút bột mì để tráng phần nhân.
Chả giò không cần lá chuối
Cho bánh giò vào xửng không có lá chuối, đem hấp chín. Ảnh: Internet
  • Đun sôi nước trong nồi, sau đó đặt nồi hấp.
  • Đặt bánh kếp đã chuẩn bị vào rổ.
  • Nấu trong 30 phút cho đến khi chả giò chín.
  • Thưởng thức món chả giò với nước mắm tỏi ớt và dưa leo và ăn khi còn nóng.

2.3 Yêu cầu thành phẩm chả giò không lá chuối

  • Chả giò cần được làm đều các mặt bên ngoài. Điều này bạn cần lưu ý khi đổ vỏ bánh vào cốc.
  • Bánh có màu trắng trong, không bị mềm, nhân bánh thơm và đậm đà.

Chính vì vậy, bài viết trên Yeutre.vn đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm nem theo 2 kiểu: bằng lá chuối và không bằng lá chuối. Tùy theo sở thích và điều kiện mà bạn có thể lựa chọn một trong hai công thức đó. Tuy nhiên, về hương vị, theo chúng tôi, món nem gói trong lá chuối vẫn ngon. Vì vậy, nếu có thể bạn hãy làm theo cách truyền thống để hoàn thiện hương vị của món chả giò. Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách làm bánh bột lọc Huế và nhiều loại bánh khác đã được chúng tôi giới thiệu trên website này. Chúc may mắn!

Vịt Lok

READ  Lương Mẫn Nghi - "Tinh nữ lang" vạn người mê giờ đi bán bánh mưu sinh | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud