Một trang web mới sử dụng WordPress

Nếu bạn ngại làm vì nghĩ công thức này phức tạp thì cũng đừng lo, hãy áp dụng công thức làm bánh gạo cay dưới đây là bạn có thể làm được món bánh mì nướng thơm ngon ngay tại nhà. Bánh gạo cay, còn được gọi là Tokbokki, là một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc thường được bán ở các cửa hàng ven đường. Tokbokki có bánh gạo dẻo, kết hợp với nước sốt chua chua ngọt ngọt nên món ăn này rất hợp với tiết trời se lạnh.

1. Cách làm bánh gạo cay tobokki truyền thống của Hàn Quốc

1.1 Nguyên liệu làm bánh gạo cay

  • Bột nếp: 150 gram
  • Bột gạo: 200 gram
  • Tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc
  • 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt
  • Súp gà
  • Thay thế bằng 4 lát bánh cá mỏng hoặc xúc xích Hàn Quốc
  • Đậu phụ hải sản: 5 miếng
  • Dầu mè, mè trắng rang chín, muối, đường, gia vị, mì chính, tiêu …
READ  Cách tỉa hoa cà rốt xoáy đơn giản bằng dao để trang trí món ăn | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu làm bánh truyền thống
Thành phần cho Bánh gạo cay. Ảnh: Internet.

1.2 Cách làm bánh gạo cay Tokbokki với bột nếp truyền thống kiểu Hàn Quốc

1.2.1 Cách trộn bột gạo nếp để làm bánh gạo Hàn Quốc

  • Có rất nhiều công thức làm bánh gạo khác nhau, trong đó đơn giản nhất là cách làm bánh gạo cay bằng bột gạo.
  • Đầu tiên, cho bột gạo tẻ, bột nếp và 3 muỗng cà phê muối vào âu lớn. Đổ từ từ 280 ml nước sôi vào, vừa đổ vừa trộn cho đến khi bột tạo thành một khối sền sệt. Phết dầu xung quanh bột để bột không bị khô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ 30 phút.
  • Đặt viên bột lên thớt, phủ một ít bột gạo khô để chống dính rồi bắt đầu nặn bánh. Bạn chia bột thành từng khối nhỏ, cán bột thành những hình trụ dài rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bây giờ bánh chỉ cần luộc là bạn đã hoàn thành món bánh giò rồi.
  • Đặt một nồi nước lớn lên bếp, nấu đến khi nước sôi thì đổ bánh vào đun đến khi sôi. Trong quá trình luộc, dùng đũa khuấy đều để bánh không bị dính đáy bánh.
  • Khi nước bắt đầu sôi trở lại, gạo nổi lên trên mặt bánh là bánh đã chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh. Khi bánh đã nguội, bạn lấy bánh ra và để khô.
Cách Làm Bánh Gạo Cay Các Bước
Các bước làm bánh gạo cay. Ảnh: Internet.

1.2.2 Cách Làm Nước Sốt Bánh Gạo nếp Tokbokki Siêu Cay

  • Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu nước chấm bánh đa như sau: Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi dài. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Bóc vỏ một củ hành tây và băm nhuyễn. Bánh đa, đậu hũ hải sản bạn cắt miếng vừa ăn.
  • Tiếp theo, bạn cho tỏi đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ nước luộc gà vào, khuấy đều. Đợi đến khi nước sôi thì cho hành tây và cà rốt vào, nêm chút muối, đường cho vừa ăn.
  • Đun khoảng 5 phút thì giảm lửa, sau đó cho 5 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh ớt sừng vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại thì chuyển ra bát.
  • Nếu không tìm được tương ớt Hàn Quốc, chúng ta có thể thay thế bằng cách làm bánh gạo cay với tương ớt Việt Nam. Với cách pha tương ớt có sẵn tại nhà, bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với sở thích của bản thân.
Làm sốt tokbokki
Khi nước sốt đã được, bạn cho bánh đa vào nấu cùng với nước sốt là hoàn thành món ăn. Ảnh: Internet.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và bánh đa vào, chiên bánh đến khi chín vàng thì cho chả cá, đậu hũ hải sản vào đảo đều thêm 5 phút.
  • Sau khi các nguyên liệu đã chín, đổ nước sốt siêu cay vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và đặc.
  • Bánh tráng nướng đã hoàn thành, bạn có thể dọn ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá và một chút vừng lên là có thể thưởng thức ngay thành quả của mình rồi.

2. Cách làm Bánh gạo cay phô mai Hàn Quốc

Ngoài tokaboki truyền thống, ở đây còn có cách làm bánh gạo Hàn Quốc không cay nhân phô mai phù hợp với những người không ăn được cay và trẻ nhỏ. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 50 gram bột gạo
  • 150 gam bột gạo nếp
  • 50 gram bột mì
  • 100 gam pho mát
  • Tương ớt hàn quốc
  • Sốt cà chua
  • Tỏi, hành tím, hành tây, cà rốt
  • Muối, dầu ăn, bột ngọt, đường …
Cách làm bánh gạo cay phô mai
Bánh gạo cay phô mai hoàn toàn phù hợp cho những trẻ không thích ăn cay. Ảnh: Internet.

2.2 Cách làm bánh gạo cay phô mai bằng bột mì

2.2.1 Cách trộn bột làm bánh đa

  • Các bước trộn bột bánh tráng với bột năng cũng tương tự như cách nấu 1. Lưu ý là không có cách pha bột bánh dẻo cụ thể nào cả, tỉ lệ thường được mọi người sử dụng chung là 3 bột gạo: 2 bột nếp: 1 bột năng. Bánh tráng làm bằng bột mì có màu trắng hơn, khi nhai sẽ dai hơn và ngon hơn khi chấm với nước chấm.
  • Ngoài ra, có một cách làm bánh tráng cay cuốn bánh tráng chỉ mất khoảng 5 phút: lấy thịt cuốn bánh tráng nhúng qua nước, ngâm 5 miếng bánh 1 lần (có thể tăng giảm tùy ý) , ngâm trong nước và sau đó thả ra 3 phút Sau đó đĩa bắt đầu cuộn chặt. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nhiều loại nguyên liệu làm bánh
Biến tấu với cách làm bánh tráng trộn cay mới lạ. Ảnh: Internet.

2.2.2 Cách làm nước sốt bánh gạo cay phô mai

  • Hành tím, hành tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Rửa sạch cà rốt và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương cà, 4 thìa xì dầu Hàn Quốc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Tokbokki phô mai
Bạn có thể tự biến tấu bằng cách thêm vào các nguyên liệu như kim chi và trứng luộc để nước sốt bánh thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet.
  • Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn cùng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước sốt vào và đảo đều trong 2 phút. Cho cà rốt và hành tây vào, đảo đều thêm 3 phút rồi cho bánh đa vào chiên.
  • Rang gần chín thì cho phô mai vào đảo cùng, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Để làm món Bánh gạo cay thơm ngon hơn nữa, bạn có thể sáng tạo thêm hải sản, thịt bò, mì ramen, kim chi tự làm và trứng luộc là bạn sẽ có ngay một nồi lẩu nướng tuyệt vời.

Bánh gạo cay rất thích hợp dùng trong tiết trời se lạnh. Phô mai có màu đỏ của ớt hòa quyện với màu trắng trong, nhìn rất hấp dẫn. Khi ăn cảm nhận được độ mềm, dai ngọt kết hợp nước chấm chua chua cay cay thật là ngon. Công thức làm bánh gạo cay này rất thích hợp cho những bạn thèm bánh gạo cay nhưng lại lười ra ngoài, hãy rủ những người bạn thân nhất của mình cùng làm và thưởng thức nhé.

Ruby

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud