Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Kỹ thuật làm bánh flannel không cá, không rỗ.

Nếu bạn tìm kiếm trên các diễn đàn, bạn sẽ thấy rằng có rất nhiều cách để tráng bánh với các mẹo để tránh bị rỗ hoặc bắt cá. Tuy nhiên, để có một chiếc bánh hoàn hảo, các đầu bếp hãy thử công thức gợi ý dưới đây.

Flann là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất. Có nhiều nguyên nhân nhưng nguyên nhân chính là độ mềm, vị thơm, vị béo và hơi ngọt. Ngoài ra, cách làm bánh flan cũng rất dễ và tốn ít thời gian.

1.1 Thành phần bắt buộc

  • Trứng gà: 5 quả trứng
  • Sữa tươi 500 ml (có thể ngọt hoặc không đường. Nên chọn cách làm bánh flan bằng sữa công thức nếu chế biến món ăn dặm cho bé)
  • 100 gram đường cát trắng
  • 1 thìa nước chanh
  • 2 ống vani
  • 100 ml nước đun sôi để nguội
  • Một chút nước chanh
  • Khuôn bánh theo hình dạng yêu thích của bạn
READ  Top 3 món bắp cải xào cà chua hấp dẫn chinh phục mọi khẩu vị | Giupbeanrauqua.com

Lưu ý để biết : Để làm bánh flannel không có cá, chúng ta chỉ sử dụng lòng đỏ trứng. Không nên dùng lòng trắng vì sẽ làm bánh bị chặt và ít cá. Nếu chuẩn bị cho đông người, bạn nên làm bánh flan bằng 10 quả trứng.

Như một thành phần
Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng để đánh bông. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm bánh flannel trứng truyền thống không nhân cá

Vì bánh flan được làm từ trứng gà nên bánh không nhân cá phải được làm cẩn thận từ khâu cơ bản. Theo các đầu bếp, các bước chuẩn bị và nướng bánh cơ bản bạn cần làm như sau.

1.2.1 Hỗn hợp bánh flan với trứng và sữa …

  • Với trứng, bạn tách lấy lòng đỏ rồi cho vào một chiếc bát lớn.
  • Dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh bông cho đến khi mịn.
  • Đun nóng sữa tươi trong nồi. Lưu ý bước này chỉ làm nóng sữa chứ không đun sôi.
  • Sau đó, bạn cho sữa ấm, đường và vani vào âu trứng. Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
  • Dùng rây lọc hỗn hợp để tạo độ mịn cho bánh.

1.2.2 Hướng dẫn cách đánh trứng và hâm sữa không tanh

  • Có 2 điều bạn cần lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu làm bánh flannel. Đầu tiên khi đánh trứng không nên đánh quá mạnh sẽ tạo bọt khí làm bánh bị rỗ và có mùi khét. Thứ hai, sữa tươi cần được hâm nóng, không đun sôi. Nếu sữa sôi quá nóng, trứng sẽ đông cứng và mất hương vị.
  • Bí quyết đánh trứng là đập nhẹ theo một chiều.
  • Khi cho hỗn hợp trứng, vani và sữa vào trộn nhẹ tay. Không đánh ở giai đoạn này, trộn nhẹ.
Đổ bánh flannel vào khuôn
Bước đổ bánh flannel vào khuôn caramen. Ảnh: Internet

1.2.3 Cách làm bánh flannel caramen đúng cách

Caramen là một thành phần rất quan trọng của bánh flannel. Nó không chỉ có vị ngọt mà còn giúp đánh bay mùi tanh của trứng cá quay phim được chế biến đúng cách. Dưới đây là chi tiết về cách làm điều này.

  • Cho đường và một chút nước vào chảo. Sau đó để trên ngọn lửa nhỏ và nấu.
  • Trong quá trình đun, bạn nhớ xoay nhẹ chảo cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Bạn phải nhớ quan sát kỹ bước này vì dây đứt rất dễ bị cháy.
  • Khi đường bắt đầu tan, bạn cho thêm một chút nước cốt chanh vào, để món caramen thêm đậm đà.
  • Khi caramen hoàn thành, bạn đổ vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Bạn phải xoay từng chảo bánh để đảm bảo caramen được phủ hoàn toàn ở đáy.
  • Khi caramen đã cứng lại, bạn đổ hỗn hợp dưa đã chuẩn bị trước đó vào.

Lưu ý cách làm caramen : Bạn nên dùng chảo có màu sáng để làm caramen. Sở dĩ như vậy vì loại chảo này giúp người quay phim có thể quan sát màu sắc tốt hơn. Với chảo sẫm màu, caramen nướng dễ bị khét, hơi khét.

Làm caramen
Bước làm caramen cần được thực hiện cẩn thận. Ảnh: Internet

1.2.4 Hướng dẫn cách nướng bánh flannel tự làm không có cá

Thông thường trong các nhà hàng chuyên nghiệp, sử dụng lò nướng để nướng sườn mà không có cá. Sở dĩ lò có thể điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng như vậy là vì giúp bánh chín đều và thơm. Trong khi đó, nếu sử dụng phương pháp hấp thì cần có một số mẹo nhỏ để tránh làm bánh flan bị cá và bị rỗ.

Nếu bạn có lò nướng, hãy làm như sau:

  • Bạn đặt khay vào lò nướng.
  • Vặn lò ở nhiệt độ 150 độ C, chế độ 2 điện trở (lửa trên và lửa dưới) trong 30 phút.
  • Khi hết thời gian, lấy ra khỏi lò và để bánh flan nguội.
Bánh flan không có cá
Bánh flannel đạt tiêu chuẩn phải mềm, vị rất thơm, không tanh. Ảnh: Internet

2. Một vài lưu ý về cách làm bánh flannel đúng cách mà không bị tanh

Theo nhiều đầu bếp, cách làm bánh flan không cá không khó. Nhưng để thành công, người thực hiện phải lưu ý kỹ các bước khi thực hiện. Cụ thể, có ba điều bạn cần ghi nhớ.

  • Đối với các thành phần, chỉ sử dụng lòng đỏ trứng. Hơn hết trứng gà làm bánh ngon. Ngoài ra, khi thực hiện các cách chế biến cơ bản, bạn nên đập nhẹ trứng, theo chiều này, không được đánh theo hướng khác. Ngoài ra, nhớ đánh cho lòng đỏ là làm bánh ngay, không nên để nhiều ngoài không khí.
  • Khi tạo hỗn hợp, sữa cần được làm nóng, đảm bảo sữa nóng không bị sôi.
  • Tốt nhất nên dùng lò nướng để sườn để nhiệt độ được điều chỉnh. Nếu hấp thì mở nắp vung để tránh hơi nước đọng lại trên bánh.

Chính vì vậy, bài viết trên Yeutre.vn giới thiệu chi tiết cách làm bánh flannel không bị tanh theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp. Với hướng dẫn này bạn có thể vào bếp ngay để tạo ra những chiếc bánh flannel mềm mại và tinh tế nhất. Chúc bạn may mắn với công thức làm bánh này.

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud