Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm bánh flan gato ngon đúng chuẩn và những lưu ý dành cho bạn | Giupbeanrauqua.com

Bánh flannel đẹp
Bánh Flan Gato là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh flan và socola truyền thống. Ảnh internet

Trong số vô vàn các loại bánh flan thì bánh flan gato là một trong những loại bánh được giới trẻ yêu thích nhất. Sở dĩ như vậy vì Flan Gato có nhiều điểm nổi bật hơn bất kỳ loại bánh flan nào khác. Việc có thêm một lớp bên dưới bánh giúp người tiêu dùng đỡ ngán hơn khi sử dụng bánh flannel, khiến hầu hết mọi người đều thích ngay sau lần đầu nếm thử.

Vị caramen hơi đắng, lớp flannel béo ngậy, đế bánh mềm, mịn, tất cả tạo nên một món bánh flannel ngon không thể chối từ. Và để có thể tự làm tại nhà, dưới đây là công thức làm bánh flan và một số mẹo làm bánh ngon được chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ ngay sau đây để giúp bạn hoàn thành một cách dễ dàng thành công. Sản phẩm thực sự tuyệt vời.

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm bánh Flan Gato

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Flan Gato
Để làm được những chiếc bánh gato thơm ngon, bổ dưỡng trước hết bạn phải tìm hiểu nguyên liệu và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Ảnh internet

Vật liệu bao gồm:

1.1 một phần caramen

  • 50 g đường + nước + chanh

1.2 Thành phần bánh flan

  • 3 quả trứng gà + 2 lòng đỏ
  • 600ml sữa tươi không đường
  • 150g sữa đặc + 100ml nước sôi
  • 1 ống vani

1,3 phần của bánh

  • 3 quả trứng, lòng đỏ và lòng trắng đặc biệt
  • 55 g bột mì
  • 70 g đường
  • 15 g bột cacao ngọt
  • 20 g dầu ăn + 10ml sữa tươi không đường + thìa cafe bột
  • Muối thìa canh + 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • Khuôn bánh (có thể dùng đế rời)
Khuôn bánh rời
Bạn có thể dùng chảo tráng bánh rời để phù hợp với nguyên liệu làm bánh. Ảnh internet

2. Cách làm bánh Flan Gato ngon đúng điệu

2.1 Bước 1: Làm caramen

Bạn dùng một chiếc nồi nhỏ cho vào một chút đường và một chút nước rồi cho lên bếp đun với lửa vừa. Đun đường đến khi nước sôi, sủi bọt thì cho một ít nước cốt chanh vào (đường làm chậm quá trình, đường làm cứng nước). Giảm lửa nhỏ vừa và đợi đến khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó đổ nước đường vào khuôn bánh và dùng tay lắc nhẹ để caramen tráng đều dưới đáy khuôn.

Đó là caramen
Caramen cũng là một khâu quan trọng quyết định hương vị của bánh. Ảnh internet

2.2 Bước 2: Cạnh sườn

  • Tách riêng 2 lòng đỏ trứng gà và 3 quả trứng gà ra bát, đánh tan.
  • Cho sữa tươi vào nồi. Hòa sữa đặc với nước sôi vào nồi sữa đặt lên bếp đun ở lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi sữa ấm. Cho từ từ hỗn hợp sữa vào âu trứng đã đánh bông, dùng tay khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Sau đó cho vani, một chút muối vào trộn đều một lần nữa. Rây hỗn hợp cho đến khi mịn.
Đập trứng vào sườn
Đánh đều hỗn hợp bằng tay. Ảnh Internet.

2.3 Bước 3: Làm nhân bánh

Cho lòng trắng trứng và một chút muối vào tô, đánh đều cho đến khi nổi bọt. Sau đó cho nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng nổi bọt thì cho đường vào, đánh đến khi hỗn hợp trứng dẻo hoặc sánh lại thì dừng lại.

Trong một bát khác, đánh nhẹ lòng đỏ đến khi bông xốp.

Cuối cùng, bạn cho một chút dầu ăn, sữa tươi, bột cacao và bột cà phê vào lòng đỏ trứng gà, đánh đều rồi cho 1/2 lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào, sau đó cho hỗn hợp này vào phần lòng trắng trứng còn lại, dùng phới lồng trộn đều. Trộn theo một chiều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

2.4 Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng bánh.

Cho hỗn hợp trứng vào âu bánh flan đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào khuôn. Đổ nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí trong bánh flannel. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bánh bông lan lên trên.

Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò nướng khoảng 45-50 phút ở nhiệt độ 160 độ C để bánh chín.

Đúc và nướng
Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng. Ảnh internet

2.5 Bước 5: Bánh flan Gato đã hoàn thành

  • Bánh làm xong thì lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Khi bánh đã nguội, bạn dùng dao nhỏ tách phần viền mỏng xung quanh khuôn để lấy bánh ra khỏi khuôn, sau đó úp ngược khuôn ra đĩa và nhẹ nhàng lấy khuôn bánh ra. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món Bánh Flan Gato thơm ngon rồi.

2.6 Bước 6: Trang trí bánh và thưởng thức

Bạn lấy thêm hoa quả, socola, … để chiếc bánh trông hấp dẫn hơn và cùng người thân hoặc bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé!

Trang trí với bánh Flan Gato
Bánh flan ghato ngon hơn khi ăn lạnh và hấp dẫn hơn khi trang trí thêm. Ảnh Internet.

3. Kinh nghiệm làm bánh Flan Gato

3.1 Kinh nghiệm thắng caramen thành bánh flan

Đối với bánh flannel, bước thắng rất quan trọng, vì nếu thắng không ngon thì chất lượng bánh cũng giảm theo.

  • Bạn cần chọn nồi có dung tích vừa đủ với lượng đường (thắng nhiều nồi lớn, thắng ít nồi nhỏ). Khi nước đường sôi, bạn dùng đũa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì nhanh chóng cho thêm 2 thìa nước vào khuấy đều rồi dừng lại.
  • Trong khi nước đường chưng cất rất ít, nước đường ngọt hơn, loãng hơn và có màu nhạt hơn. Đường chưng cất quá cũ có vị đắng và có màu sẫm. Hãy chú ý hơn!

Với công thức làm bánh flannel đường này rất thơm và ngon mà không bị cháy.

3.2 Đánh nhanh lòng trắng trứng

  • Trước hết, dụng cụ đánh trứng phải sạch, không dính dầu mỡ (dầu, bơ, lòng đỏ trứng …).
  • Lòng trắng trứng phải sạch, không lẫn lòng đỏ trứng gà, nếu đã trộn thì không được dùng.
  • Thời gian đẻ trứng không có số lượng xác định vì phụ thuộc vào số lượng trứng mới, trứng cũ, trứng nhiều hay ít …

3.3 Thời gian và nhiệt độ nướng

Nhiệt độ luôn như nhau bất kể bánh nhỏ hay lớn. Tuy nhiên thời gian nên thay đổi tùy theo độ to hay nhỏ của bánh. Đối với những chiếc bánh nhỏ thì thời gian ngắn hơn, đối với những chiếc bánh lớn hơn thì nên tăng thời gian lên.

3.4 Cách Bảo Quản Bánh Flan Gato

Thực phẩm nào cũng có hạn sử dụng và nếu bạn không bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ nhanh hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng. Bánh flan hay bánh flan cũng vậy, nếu bạn biết cách bảo quản bánh flan thì hạn sử dụng lên đến 5 – 7 ngày. Để bánh được ngon mà không bị hư, nhưng an toàn vệ sinh thực phẩm thì nhiệt độ là yếu tố quan trọng quyết định. Bánh flan gato sau khi đã chín và nguội thì nên để trong tủ lạnh để bảo quản chất lượng được lâu.

Kho lạnh
Làm lạnh là cách tốt nhất để giữ cho bánh không bị hư. Ảnh internet

4. Các trường hợp thường gặp và cách khắc phục khi làm bánh flan gatto

4.1 Lớp bánh bị nứt

Khi nướng ở nhiệt độ quá cao, bề mặt bánh nở ra nhanh chóng nhưng chưa được ổn định, vì vậy làm như vậy bề mặt bánh sẽ bị nứt. Bạn cần chú ý đến nhiệt độ trong khi nướng ở nhiệt độ thích hợp.

4.2 Nướng bánh

Lò nhỏ, lò rất gần với thanh nhiệt phía trên khi nướng bánh nên bánh rất dễ nướng. Bạn có thể hạ khay ở rãnh dưới cùng của lò để tránh thanh nhiệt phía trên. Hoặc khi thời gian nướng được 2/3 thời gian và mặt bánh đã chín, bạn có thể dùng giấy da hoặc giấy bạc, đục những lỗ thật nhỏ để hơi thoát ra ngoài, mở thật chặt cửa lò rồi đặt giấy bạc vào. / Giấy bạc và nướng trên mặt bánh.

4.3 Lớp bánh sẽ không nổi lên mà đặc hơn, nặng hơn và sẽ chìm xuống khi đổ

Khi bánh chưa mềm có thể do bạn trộn bột không đúng tỷ lệ, đánh không đều nên hỗn hợp lòng đỏ trứng chưa quyện hết vào hỗn hợp lòng trắng trứng khiến lớp bánh dày và chìm xuống. . , Và làm cho lớp bánh này bị nhão.

4.4 Sau khi nung, bánh flan gatto được làm khô

Dùng khuôn bánh quá nhỏ so với lượng nguyên liệu hoặc khuôn quá sâu sẽ khiến nước ngấm vào khuôn, làm ướt bánh trong quá trình nướng… khuôn có lót giấy bạc để tránh nước vào.

4.5 Lớp flan có lỗ rất lớn

Bánh flan bị rỗ
Bánh flan có quá nhiều lỗ hoặc nhiều lỗ sẽ mất hương vị. Ảnh internet

Khi nhiệt độ quá cao, nước trong nồi cách thủy sẽ sôi và làm cho bánh flan quá sôi, tạo ra các lỗ khí rất lớn trên bề mặt bánh hoặc trong lòng bánh. Trường hợp này chúng ta thường gọi là bánh flan bị rỗ không mềm và ngon.

Bạn có thể khắc phục tình trạng trên bằng cách điều chỉnh nhiệt độ khoảng 160 độ C và trong quá trình đánh trứng cho bông lên thì đánh trứng nhẹ tay, không nên đánh để tạo bọt. Nếu có bong bóng, hãy dùng tăm chọc thủng chúng trước khi nướng.

4.6 Flan rất mềm

Lớp bánh flan tương đối mềm và lớp bánh flan bị cứng khi nguội. Bạn cần để bánh nguội hẳn rồi mới lấy ra để bánh không bị vỡ.

4.7 Trứng sườn có mùi tanh như cá

  • Nếu khi ăn bạn thấy bánh flan có mùi tanh thì nên kiểm tra lại chất lượng của trứng hoặc cho một chút vani vào lần sau để khử mùi hôi.
  • Để bánh nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh để bánh nguội hẳn, không còn mùi tanh mà chỉ có mùi thơm của cacao và vị béo mềm của flannel.
  • Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút cà phê khi ăn bánh, khắc phục mùi thơm của cà phê và mùi tanh khó chịu của trứng đắng của nó.
Chọn trứng
Bạn cần dành chút thời gian để lựa chọn những quả trứng chất lượng. Ảnh Internet.

5. Những lưu ý khi ăn bánh flan để duy trì sức khỏe tốt

Như các bạn đã biết, nguyên liệu để làm bánh Flan Gato là: trứng, sữa tươi, đường, v.v. Trứng gà là nguyên liệu chính. Nó được coi là một loại “siêu thực phẩm” rất rẻ, rất tốt cho sức khỏe. Nhưng không nên nạp quá nhiều vào cơ thể một lúc.

Để đảm bảo sức khỏe, bạn được khuyến cáo không nên ăn quá nhiều trứng (mỗi tuần chỉ nên ăn 3-4 quả trứng để đảm bảo sức khỏe), ăn bánh flan gato cũng vậy. Nếu là fan của Flann, bạn nên lưu ý điều này!

Dùng bánh
Bạn nên ăn bánh flan hợp lý và đều đặn mỗi tuần một lần sẽ rất tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet.

Cách làm bánh flan gatto với công thức và cách làm như trên không quá khó các bạn nhé. Ngoài hương vị thơm ngon, một điều thú vị nữa là món bánh ít này còn rất tốt cho sức khỏe nếu biết sử dụng đúng cách. Nghe đến đây ai cũng muốn nhanh tay vào bếp để làm những chiếc bánh flan gato thơm ngon đúng không nào? Chúc các bạn dễ dàng thực hiện thành công với cách làm trên và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm sau khi làm nhé, cùng mọi người thưởng thức món bánh hấp dẫn này nhé!

Khan Kim Tổng hợp

READ  Tổng Hợp 15+ Món Ngon Từ Top Mỡ | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud