Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Công thức tráng miệng bánh flan bí đỏ

Theo truyền thống, bánh flannel bí đỏ thường được trộn với trứng để tạo ra thành phẩm cuối cùng có kết cấu nhất quán và màu sắc thơm ngon. Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay hoặc không thích vị cá từ trứng thì có thể tham khảo cách làm bánh flan không trứng cực đơn giản dưới đây.

READ  Các món ăn vặt tuyệt vời nhất của Sài Gòn bạn đã thử hết chưa? | Giupbeanrauqua.com

1.1 Cách làm bánh flan bí đỏ trứng dừa mềm ngon tại nhà

1.1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Nguyên liệu caramel: 100 g đường trắng, 40 ml nước lọc, 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
  • Nguyên liệu làm bánh flan trứng: 400 g bí đỏ, bỏ vỏ và lõi; 80 ml sữa đặc, 1 thìa cà phê vani chiết xuất, 2 lòng đỏ trứng gà, 3 quả trứng, 1/4 thìa cà phê bột quế, 300 ml sữa tươi không đường, 120 ml nước cốt dừa nguyên chất, 40 g đường trắng
  • Dụng cụ làm bánh: rây lọc, nồi thường, tủ hấp, bát, máy xay sinh tố

1.1.2 Cách trộn nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ nước cốt dừa

  • Caramen: Cho các nguyên liệu caramen vào một chiếc nồi nhỏ, đặt lên bếp đun với lửa lớn. Không khuấy mà đun sôi cho đến khi cồn nước chanh đường chuyển sang màu vàng nâu. Tắt bếp và đổ caramen vào các khuôn nhỏ đã chuẩn bị sẵn, tráng một lớp mỏng ở đáy và để riêng cho đông lại.
Đổ chanh và caramen đường và đáy bánh flan
Nấu caramen chanh đường rồi đổ xuống đáy khuôn flannel. Ảnh: Feedy VN
  • Cho bí vào nồi nước sôi, luộc chín tới, vớt ra cho vào máy xay nhuyễn. Cho sữa đặc, vani, lòng đỏ trứng gà, trứng và bột quế vào máy và đánh cho đến khi bông mềm. Đổ hỗn hợp trứng bí đỏ vào một chiếc bát sạch.
Bí đỏ luộc với bột quế, vani, sữa đặc và trứng
Công đoạn luộc bí đỏ nghiền cùng bột quế, vani, trứng sữa đặc. Ảnh: Feedy VN
  • Bắc nồi lên bếp cho sữa tươi, nước cốt dừa và đường vào đun sôi kỹ. Khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.
Nấu trong nước cốt dừa
Các bước nấu nước cốt dừa. Ảnh: Feedy VN
  • Đổ hỗn hợp vào bát trứng bí đỏ, khuấy đều. Cuối cùng, rây nhiều lần cho đến khi hỗn hợp mịn.
Trộn dưa bí với nước cốt dừa
Bước trộn hỗn hợp trứng sữa bí đỏ với nước cốt dừa, rây mịn. Ảnh: Feedy VN

1.1.3 Bánh flan bí đỏ nấu nước cốt dừa

  • Đổ hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn bánh flan đã phủ sẵn caramen trước đó.
Đổ khuôn bánh flan bí đỏ nước cốt dừa
Công đoạn đổ hỗn hợp bánh flannel vào khuôn. Ảnh: Feedy VN
  • Đặt khuôn bánh flannel vào xửng hấp khoảng 20 phút. Sau khi hấp chín, kiểm tra xem bánh có bị vuông không bạn lấy tăm xiên qua như bánh bông lan. Nếu tăm không còn dính bột và hình vuông đan chéo nhau dễ dàng là bánh đã hoàn thành.
  • Cho bánh đã hấp lạnh vào tủ lạnh và rưới một chút cà phê đen lên trên để bánh được thơm ngon nhất.
Bánh flan bí đỏ nấu nước cốt dừa
Bánh flan bí đỏ nước cốt dừa rất ngon và không bị tanh. Ảnh: Feedy VN

1.2 Cách Làm Bánh Flan Bí Đỏ Kem Dừa Không Trứng

1.2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1/3 cốc bí ngô xay nhuyễn
  • 1/4 cốc kem dừa (bạn có thể mua trong siêu thị hoặc tự làm ở nhà)
  • 1/2 cốc nước cốt dừa
  • 1 thìa siro phong
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 1/4 thìa cà phê bột gia vị bí ngô
  • 1,5 thìa cà phê bột agar
  • Thành phần caramel: 1/4 chén đường trắng, 1 muỗng cà phê nước, 1/2 muỗng cà phê mật đường, một chút muối biển
  • Dừa nạo nhỏ để trang trí
  • Khuôn bánh flan, làm nóng lò nướng trước 200 độ C

1.2.2 Cách làm caramen cho bánh flan bí đỏ

  • Đặt một cái chảo vừa lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu caramel vào.
  • Đun hỗn hợp bánh trên lửa vừa. Trong thời gian này, đường tan dần và chuyển sang màu vàng nâu. Ở giai đoạn này không khuấy nước đường.
  • Khi ngửi thấy một chút có mùi caramen thì tắt bếp. Phủ một lớp caramel xuống đáy bánh flan đã chuẩn bị, để riêng.
Rưới caramen đã đun sôi lên dưới đáy bánh flan
Công đoạn tráng một lớp caramen đã nấu ở đáy khuôn bánh flan. Ảnh: Veganricha

1.2.3 Cách làm bánh flan bí đỏ kem dừa không trứng

  • Cho bí đỏ, kem dừa, nước cốt dừa, xi-rô cây phong, đường, hạt tiêu và bột thạch vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mềm, khoảng 30 giây. Sau đó đổ hỗn hợp vào một chiếc chảo vừa và đặt lên bếp.
  • Vặn lửa vừa, đun sôi hỗn hợp sữa bột bí đỏ và thỉnh thoảng khuấy đều.
  • Khuấy đều hỗn hợp đến khi sôi khoảng 4-5 phút nữa thì bạn điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu bí đỏ xay nhuyễn với thạch kem dừa và đổ bánh flan
Đun sôi bí đỏ xay nhuyễn với bột thạch kem dừa rồi đổ khuôn bánh flan vào. Ảnh: Veganricha
  • Lấy các khuôn bánh đã tráng caramen ra, đợi hỗn hợp kem bí đỏ nguội thì đổ vào khuôn cho đến khi gần hết thì phủ caramen lên.
  • Bọc giấy bạc lên các khuôn bánh rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 6 – 8 phút.
Bánh flan rau câu, bí đỏ, kem dừa, bánh nướng
Bánh flan bí đỏ kem dừa vừa nướng rất mềm. Ảnh: Veganricha
  • Lấy khuôn bánh flannel ra, kiểm tra xem bánh đã chín chưa là có thể thưởng thức ngay. Rắc dừa nạo để trang trí món ăn cho đẹp mắt.
Bánh flan bí đỏ kem dừa bột thạch không trứng
Một phần thạch flannel bí đỏ kem dừa không trứng ăn kèm với dừa nạo ngọt ngào rất ngon. Ảnh: Veganricha

2. Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ không nhân cá cho bé

2.1 Cách làm bánh Flan bí đỏ phô mai cho trẻ trên 1 tuổi

2.1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Bí đỏ (bí chín): 1 miếng nhỏ (cỡ 50-70 gram)
  • Trứng gà tươi: 1 quả trứng
  • Phô mai Con Bò Cười: 1 miếng
  • Sữa công thức mới uống: 40 ml
  • Dụng cụ: Nồi hấp cách thủy, rây lọc, bát, thìa, hộp thủy tinh nhỏ tiệt trùng để ráo nước
Pumpkin Cheese Flan Recipe Thành phần để làm sữa
Chuẩn bị các nguyên liệu cho công thức làm bánh flannel phô mai bí đỏ đơn giản. Ảnh: Nhi Nguyễn

2.1.2 Cách Làm Bánh Flan Phô Mai Bí Đỏ với Công Thức Cho Bé

  • Đầu tiên, bạn gọt vỏ bí ngô và bỏ hạt bên trong. Rửa sạch bí, sau đó cho vào nồi hấp chín mềm.
  • Cho bí vào bát, dùng thìa tán nhuyễn. Sau đó nghiền với pho mát hình khối và bí.
  • Đập trứng vào bát và đánh tan cho đến khi trứng tan. Trong khi sữa công thức mới làm còn nóng, từ từ đổ trứng vào âu, khuấy đều cho đến khi tan hết.
  • Đổ hỗn hợp sữa trứng lên trên bí ngô phô mai đã nghiền. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp bằng tay, rây cho đến khi mịn.
  • Đổ hỗn hợp nhân bánh vào các lọ thủy tinh sạch rồi đổ vào nồi hấp. Sau khoảng 15 – 20 phút, món bánh flannel bí đỏ với phô mai mềm mịn đã sẵn sàng cho các bé ăn dặm bổ dưỡng. Để kiểm tra xem bánh flan đã hoàn thành chưa, bạn có thể cắm tăm vào. Sau khi lấy tăm ra, nếu hỗn hợp trứng sữa vẫn còn dính lại là bột mì chưa được luộc chín, ngược lại đã luộc chín.
Bánh Flan phô mai bí đỏ với công thức luộc cho bé ăn dặm
Bánh Flan Phô Mai Bí Đỏ với Công Thức Dinh Dưỡng Luộc. Ảnh: Nhi Nguyễn

2.2 Cách làm bánh flannel bí đỏ công thức không cá cho trẻ dưới 1 tuổi

2.2.1 Chuẩn bị vật liệu

Lòng trắng trứng không được khuyến khích cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi. Vì vậy, bạn nên thực hiện công thức làm bánh flan dưới đây để các bé giai đoạn này dễ nắm bắt hơn.

  • Sữa công thức ấm (hoặc sữa mẹ): 60 ml
  • Bí đỏ gọt vỏ hấp chín: 70 g 2 lát
  • Lòng đỏ trứng tươi: 1 cái
Đĩa lòng đỏ trứng
Nấu trứng cho trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên dùng lòng đỏ trứng gà. Ảnh: Cookie

2.2.2 Cách làm bánh flan bí đỏ với công thức cho trẻ ăn dặm bằng lòng đỏ trứng

  • Đánh tan lòng đỏ trứng trong một chiếc bát nhỏ.
  • Đổ bí đỏ đã luộc vào một chiếc bát khác.
  • Đun nóng sữa công thức, đun sôi cho đến khi mềm rồi tắt bếp. Đổ sữa vào âu trứng và khuấy đều để trứng kết hợp cùng một lúc.

Ghi chú: Bước này nên được di chuyển nhẹ nhàng. Nếu bạn di chuyển quá mạnh và nhanh, nó có thể làm sôi trứng và tạo thành bong bóng. Khi hấp, bánh flan bị rỗ trên bề mặt, mịn và không ngon.

  • Cho bí đã xay vào hỗn hợp dưa, trộn đều và rây 2-3 lần cho đến khi mềm.
Bánh flan bí đỏ hấp bằng nồi cơm điện
Bạn có thể hấp bánh flan bằng nồi cơm điện để nhanh chóng và tiện lợi. Ảnh: mẹ của Simon
  • Chia hỗn hợp bánh flan bí đỏ thành từng bát nhỏ. Bạn có thể hấp cách thủy bằng nồi đơn giản hoặc hấp bằng nồi cơm điện khi cơm đang chín. Thời gian hấp khoảng 15 – 20 phút Bánh đã chín hoàn toàn.
  • Chờ bánh nguội, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh cho con dùng đến 2 ngày.
Bánh flannel bí đỏ với sữa công thức dành cho trẻ em
Bánh flan bí đỏ pha sữa bột trẻ em có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày. Ảnh: mẹ của Simon

2.3 Cách làm bánh flan bí đỏ nước cốt dừa cho bé ăn dặm

2.3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Bí ngô Nhật cỡ nhỏ, gọt vỏ và nở: 1 quả
  • Trứng gà tươi loại nhỏ: 6 quả trứng
  • Nước cốt dừa (tự vắt hoặc đóng hộp từ dừa nạo): 200 ml
  • Đường trắng: 85 gram
  • Sữa tươi không đường: 200 ml
  • Vani: 1 thìa cà phê

2.3.2 Trộn nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ nước cốt dừa

  • Với bí đỏ, sau khi sơ chế cơ bản, bạn có thể hấp trong vòng 1 giờ. Hoặc để bánh flan đẹp và ngon hơn, bạn có thể nướng bí đỏ trong khoảng 25-30 phút. Tiếp theo, bạn đem bí đỏ xay nhuyễn và để riêng.
Bí ngô rang
Toàn bộ phần sườn của bí chín giúp có màu đỏ vàng đẹp mắt hơn. Ảnh: Steamy Kitchen
  • Trong một chảo vừa, thêm trứng và đánh cho đến khi tan. Tiếp theo, bạn cho đường trắng, nước cốt dừa, sữa tươi và vani vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
  • Rây hỗn hợp trứng sữa dừa vài lần để được hỗn hợp mịn và không bị vón cục.

2.3.3 Cách làm bánh flan bí đỏ luộc nước cốt dừa cho bé ăn dặm

  • Trộn bí đỏ đã xay với hỗn hợp trứng sữa và nước cốt dừa, sau đó phết đều hỗn hợp này lên xửng hấp.
  • Dùng giấy bạc bọc kín xửng hấp rồi cho vào xửng hấp khoảng 45 phút. Sau khi hấp, bạn dùng miếng vuông để kiểm tra xem bánh flan đã chín chưa. Khi bánh chín có thể lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ cho bé dễ ăn. Hoặc, bảo quản món ăn ngon cho trẻ sơ sinh này trong hộp kín khí và để trong tủ lạnh đến 2 ngày.
Bánh flan bí đỏ nước cốt dừa ăn cho trẻ
Bạn có thể đổ hỗn hợp bánh flannel vào vỏ bí rồi tạo khuôn và hấp cách thủy như thế này nhé! Ảnh: Anita Trung

Quy trình làm bánh flannel bí đỏ cho món tráng miệng rất đa dạng và mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bí đỏ thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả do mật độ chất dinh dưỡng cao và lượng calo rất thấp. Làm bánh flan bí đỏ cho món tráng miệng mát lạnh ngay tại nhà hoặc thêm vào thực đơn ăn uống siêu dinh dưỡng cho các bé nhà bạn. Ngoài ra, bạn có thể học cách làm bánh flan gatto hoặc làm bánh flan rau câu dừa đặc biệt. Chúc may mắn khi làm món tráng miệng này!

Trúc Nguyễn Dịch và Tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud