Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Lịch sử của những chiếc bánh bao huyền thoại

Trước khi đi vào chi tiết cách làm Bánh mặn, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về món bánh huyền thoại này nhé.

  • Bánh thầu dầu là loại bánh truyền thống của nước ta. Thông thường, món bánh này được làm hoàn toàn bằng bột gạo (ở miền Bắc và miền Trung). Hoặc thêm bột sắn dây (ở miền nam) để làm bánh rất ngon.
  • Về hình thức, bánh xe thường được làm bằng phiến lớn. Khi ăn, khách hàng có thể cắt thành từng miếng tùy ý.
  • Về công dụng: Không chỉ là một món ăn vặt, bánh được coi là một món ăn thanh mát, giải nhiệt. Hơn nữa, bánh dễ tiêu, no bụng mà giá lại rất rẻ. Tùy theo từng vùng miền mà có cách ăn bánh khác nhau. Ví dụ, ở miền Bắc, bạn có thể ăn bánh với nước tương, bún riêu cua,…. Ở miền Trung, bạn có thể ăn bánh hỏi với mắm tôm, mật mía hoặc cá hoặc thịt kho. Trong khi đó, người dân miền Nam lại yêu thích món bánh ngon, nhờ phần nhân làm sẵn bên trong.
  • Có rất nhiều loại bánh xe hiện nay. Có thể kể đến một số cái tên phổ biến như: Bánh Bột Gạo, Bánh Tàu, Bánh Bột, Bánh Rượu Đá, Bánh Đậu Phộng, Bánh Tarot, Bánh Bắp, Bánh Béo….
READ  5 cách làm bánh từ bột trà xanh dẻo thơm, ngọt ngon như ngoài hàng | Giupbeanrauqua.com
Bánh đậu phộng
Bánh pía ăn kèm với nước tương là món ăn phổ biến ở miền bắc. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm Bánh Tráng Ngon Miền Nam

Ở miền Nam, như chúng ta vẫn nói, người ta “mê” bánh tráng muối. Không giống như hai dân tộc miền Bắc, miền Trung thường được pha với nước chấm. Người miền Nam thích “tất cả trong một”. Đó là, món bánh ngon này có phần nhân muối, có thể dùng kèm hoặc không cần thêm nước chấm. Trong phần này, Yeutre.vn sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh đúc ngon đúng điệu dân Sài Gòn. Chúng tôi mời bạn liên hệ với chúng tôi!

2.1 như một phần tử

  • 100 gram bột gạo
  • 15 gam bột sắn dây
  • 180 gam thịt lợn băm
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 carat
  • 1 miếng khoai mì
  • 3 lát hành tím
  • 1 quả ớt
  • 1 quả chanh
  • Hạt gia vị 1 muỗng cà phê
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • Dụng cụ cần có: nồi, chảo, khuôn hoặc xửng hấp, dao, thớt, bát đĩa, thìa và đũa …
Thành phần
Một số nguyên liệu cần thiết để làm bánh nướng Dưa cải Nam. Ảnh: Internet

2.2 Cách làm bánh bông lan nhồi thịt ngon từ bột gạo

Làm Bánh Chưng, xét về nhiều phương diện thì rất khó và mất nhiều thời gian để làm ra những chiếc bánh ngon. Món bánh này có rất nhiều nguyên liệu và cần có bánh đặc biệt và phần nhân cầu kỳ để làm. Đặc biệt hơn trong cách chế biến của người miền Nam, món bánh này có thêm nhiều công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết.

2.2.1 Trộn bột gạo làm bánh miền nam

  • Cho 100 gam bột gạo tẻ và 15 gam tinh bột sắn vào tô. Sau đó cho 1 thìa cà phê muối vào trộn đều.
  • Cho lần lượt 300 ml nước và 200 ml nước cốt dừa vào tô, khuấy liên tục.
  • Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Làm bột bánh mặn
Bước chuẩn bị bột bánh mặn. Ảnh: Internet

2.2.2 Sơ chế nguyên liệu làm bánh thịt

  • Sắn và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo hoặc thái nhỏ.
  • Băm nhuyễn 3 củ hành tím và 2 tép tỏi.
  • Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc, phần lá thái nhỏ.
  • Để làm nước chấm ở bước tiếp theo, bạn thái một trái ớt và phần tỏi còn lại rồi để riêng.
  • Ướp 180 gam thịt heo xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê chalotte thái mỏng rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Nguyên liệu chế biến
Chuẩn bị cơ bản các nguyên liệu để làm nhân bánh ngon. Ảnh: Internet

2.2.3 Cách Làm Bánh Mặn Hấp Kiểu Miền Nam

  • Chuẩn bị khuôn sạch, thoa một lớp dầu ăn vào khuôn để bánh không bị dính.
  • Nhào bột lần nữa rồi cho 1/3 lượng bột vào khuôn.
  • Đặt khuôn bánh đã chuẩn bị vào nồi hấp. Bật bếp và hấp trong vòng 7 phút.
  • Hấp 7 phút một lần, mở nắp nồi và cho nốt 1/3 số bột còn lại vào cho đến khi hết bột.
  • Hấp bánh thêm 15 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Cuối cùng, bạn lấy khuôn ra khỏi nồi và đợi bánh nguội.

Làm sao để biết bánh đã chín? : Cắm tăm vào bánh và lấy ra. Nếu bột vẫn dính vào tăm nghĩa là bánh chưa sẵn sàng, còn nếu tăm không dính thì bánh đã sẵn sàng.

2.2.4 Xào Bánh Muối Miền Nam

  • Đặt chảo chống dính lên bếp. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi. Sau đó cho tỏi đã thái nhỏ và xà lách thái nhỏ vào xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.
  • Khi hành, tỏi thơm thì cho thịt đã ướp vào đảo đều.
  • Tiếp tục thêm khoảng 50 ml nước đun sôi. Sau đó cho cà rốt và sắn vào đảo đều.
  • Chiên thêm 3 phút, cho hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp.
Xào bánh mặn
Bước Xào Bánh Mặn. Ảnh: Internet

2.2.5 Cách pha nước mắm chấm bánh ít mặn

Vì bánh bao ngon có nhân cay nên bạn có thể làm hoặc làm nước chấm. Nếu thích hương vị đậm đà hơn khi ăn, bạn có thể pha nước chấm theo hướng dẫn dưới đây.

  • Đổ 50 ml nước sôi nóng vào bát.
  • Thêm 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, khuấy đều đến khi tan hết đường.
  • Thêm tỏi ớt băm nhỏ, chanh cắt lát vào trộn đều.
  • Đợi khi muối bánh nguội thì bày bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trải đều phần nhân lên mặt bánh, sau đó rưới nước mắm đã pha vào và thưởng thức.
  • Để ngon hơn và ăn đỡ ngán, bạn cần chuẩn bị một đĩa giá sống. Bạn có thể gợi ý cách làm giá đỗ sạch và an toàn mà chúng tôi đã giới thiệu.
Bánh muối
Món bánh thành phẩm thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Một số mẹo làm bánh ngon

  • Để ngon hơn và có vị béo hơn, bạn nên dùng nước cốt dừa. Cụ thể, 1/3 bột cuối cùng cho nước cốt dừa vào, khi lớp bột dưới cùng hơi chín thì cho tiếp lớp bột nước cốt dừa vào.
  • Bạn có thể dùng tôm khô ngâm cho nở, đập dập thay cho thịt ba chỉ để thay đổi khẩu vị.

Vì vậy, bài viết trên đây hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trôi tàu ngon đúng điệu miền Nam. Ngoài cách làm này, bạn có thể chế biến theo khẩu vị của người miền Bắc và miền Trung. Trên thực tế, trong cả hai trường hợp, đều không có bột sắn dây trong những chiếc bánh đúc. Chúc bạn may mắn với món bánh truyền thống này!

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud