Một trang web mới sử dụng WordPress

Chỉ cần cắn một miếng bánh thơm mùi lá dứa và đưa vào miệng, bạn sẽ hiểu ngay tại sao nhiều người lại thích món bánh dứa Đài Loan này. Hôm nay, BlogAnChoi xin cung cấp cho các bạn bí quyết để tạo ra những chiếc bánh dứa thơm ngon đúng điệu cũng như công thức, cùng tham khảo ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh dứa Đài Loan

Bánh dứa là một loại bánh truyền thống của Đài Loan được cho là sẽ mang lại may mắn và thịnh vượng trong ngày đầu năm mới. Ngoài hương vị thơm ngon, bánh dứa có rất nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe. Sức khỏe.

Bánh dứa
Bánh dứa Đài Loan (Ảnh: Chinese Sichuanfood)

Dứa là một trong những nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món bánh này. Dứa chứa nhiều muối khoáng như canxi, glicozit, photpho, sắt, vitamin B1… Nó còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương, chữa sỏi thận, giảm đau do viêm khớp và các công dụng khác. Làm đẹp Tuyệt quá

Ngoài dứa, trứng cũng được coi là một chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Trứng chứa nhiều protein, khoáng chất như sắt, canxi và vitamin A, C, D …

Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu như bột mì, sữa, bơ, trứng, lá dứa … đã tạo nên một chiếc bánh tốt cho sức khỏe nhất.

Nguyên liệu cần có để làm bánh dứa Đài Loan

Với những nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm 26 chiếc bánh dứa cho 3-4 người. Tuy nhiên, bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp với nhu cầu của mình

Thành phần cho vỏ bánh

  • 110 g bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
  • 10 gam đường
  • 20 g sữa đặc
  • 200 gram bột mì
  • 2 lòng đỏ trứng

Nguyên liệu làm nhân dứa

  • 2 quả dứa tươi
  • 110 g đường phèn
  • 110 gam mạch nha
  • 3 gam muối

Dụng cụ làm bánh dứa Đài Loan

Cách làm bánh dứa Đài Loan

Bước 1: Dứa mua về rửa sạch, gọt vỏ. Dùng dao cắt quả dứa như trong ảnh.

Bánh dứa đài loan
Đầu tiên, bạn cần cắt dứa (Ảnh: Chinese Sichuanfood)

Bước 2: Lọc dứa qua rây cho ráo nước, cho vào chảo chống dính, thêm đường phèn và khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa.

Khi phần dứa bắt đầu sôi và cạn nước, chuyển sang màu vàng trong thì bạn cho mạch nha và muối vào. Tiếp tục dùng thìa đảo đều phần nhân sên cho đến khi cạn hết nước, trộn nhân bánh thành khối phù hợp.

Bánh dứa Đài Loan
Sên dứa trên lửa vừa (Ảnh: Chinese Sichuanfood)

Bước 3: Lấy nhân ra đĩa để nguội hoàn toàn rồi viên thành những viên tròn nặng 15 gam. Giữ nhân trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng.

Bánh dứa đài loan
Cuộn dứa thành từng viên tròn (Ảnh: Chinese Sichuanfood)

Bước 4: Đánh bơ đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt thì cho trứng, sữa đặc, đường vào. Chia bột thành 3 phần và rây đều vào hỗn hợp bơ. Dùng tay nhào bột thật nhuyễn.

Bánh dứa Đài Loan
Hỗn hợp bột để làm vỏ bánh (Ảnh: Chinese Sichuanfood)

Bước 5: Bọc bột bằng màng bám và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 40 phút.

Bánh dứa Đài Loan
Hỗn hợp bột sau khi nhào (Ảnh: Chinacichuanfood)

Bước 6: Sau 40 phút, lấy bột ra và vo thành những viên có trọng lượng 18 gam.

Bánh dứa Đài Loan
Về bột làm vỏ bánh (Ảnh: Chinese Sichuanfood)

Bước 7: Tiếp theo, bạn dàn phẳng vỏ bánh, cho nhân lá dứa vào giữa rồi đậy nắp lại. Ấn vỏ bánh vào khuôn để tạo hình.

Bánh dứa đài loan
Tiếp tục tạo hình cho bánh (Ảnh: Chinese Sichuanfood)

Bước 8: Cuối cùng cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn lấy bánh ra rồi lật mặt bánh lại, tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi cả hai mặt bánh có màu vàng nâu là được.

Bánh dứa Đài Loan
Nướng bánh (Ảnh: Chinese Sichuanfood)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh dứa Đài Loan

Thành phẩm chính xác nhất của bánh dứa Đài Loan là vỏ bánh phải có màu vàng giòn đẹp mắt, tan trong miệng, khô và không có vết nứt. Phần bên trong nên rất đơn giản với vị chua thanh và hương thơm nồng của dứa. Nếu bạn cảm thấy vỏ bánh hơi rách, khô và không đủ dính thì hãy xem lại quy trình nhào bột của mình.

Bạn có thể sử dụng nhiều loại khuôn để bánh dứa Đài Loan đẹp và hấp dẫn hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng dao nhỏ rạch những đường chéo trên bánh để tạo hình bánh dứa trong công thức.

Sản phẩm hoàn chỉnh
Thành phẩm (Ảnh: KirbyCrawings)

Cách thưởng thức bánh dứa Đài Loan

Bánh lá dứa sau khi nướng xong để nguội rồi cho vào hộp kín, để qua đêm bánh sẽ ngon. Vào những ngày se lạnh, nhâm nhi những chiếc bánh dứa thơm lừng, nhâm nhi cùng tách trà nóng thì còn gì vui bằng!

Bánh dứa
Hương vị không thể cưỡng lại của bánh dứa Đài Loan (ảnh kirbikravings)

Một số lưu ý khi làm bánh dứa Đài Loan

  • Trong quá trình sên dứa, không nên sên kỹ quá vì như vậy nhân sẽ dễ bị cứng.
  • Nếu không có mạch nha, bạn có thể thay thế bằng đường. Tuy nhiên, mạch nha không còn ngon như trước nữa
  • Không nên nhào bột quá lâu vì sẽ khiến bề mặt bánh bị nứt trong quá trình nướng.
  • Bạn có thể dùng lòng đỏ trứng gà đã đánh bông trộn với một chút sữa tươi để tráng một lớp mỏng lên trên mặt bánh, cho bề mặt vàng đẹp và hấp dẫn hơn.
  • Trong quá trình lật bánh khi nướng phải hết sức cẩn thận vì vỏ bánh rất mềm.

Vào những ngày thời tiết se lạnh, cả gia đình quây quần trò chuyện và thưởng thức từng miếng bánh dứa thơm ngon, hấp dẫn thì còn gì bằng. Thậm chí, bạn có thể sử dụng bánh dứa trong túi quà và dành tặng cho những người thân yêu của mình!

Trong bài viết này, BlogAnChoi sử dụng công thức và hình ảnh và hình ảnh món Kirchikravings của Tứ Xuyênfood Trung Quốc.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn từ Dứa để làm đẹp thêm cho sổ tay nấu ăn của mình qua bài viết: Cách làm dứa lộn ngược thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh gan gà bổ dưỡng cho bữa sáng quanh năm bận rộn

Pate là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi nó được kết hợp với nhiều món ăn phong phú. Và nếu cuối cùng bạn đã “phải lòng” công thức này thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh gan gà được BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé. Chắc chắn mang theo …

READ  Cách làm thịt heo muối thơm ngon cực đơn giản | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud