Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Bánh dẻo nhân đậu xanh là công thức dễ làm

Vỏ bánh dẻo rất dễ ăn vì nhiều người hảo ngọt thích bánh dẻo. Đặc biệt, khi kết hợp với nhân đậu xanh béo ngậy, món bánh này sẽ càng thơm ngon và hấp dẫn. Sau đây là các bước làm món bánh dẻo nhân đậu xanh đơn giản.

1.1 như một phần tử

Vỏ bánh:

  • Đường: 100 gram.
  • Dầu ăn hoặc dầu dừa: 10 ml.
  • Bột bánh dẻo hoặc bột nếp nướng: 300 gam.
  • Tinh dầu bưởi: 10 ml.

Làm đầy bánh:

  • Đậu xanh: 200 gam.
  • Đường cát trắng: 30 gam.
  • Dầu ăn hoặc dầu dừa: 30 ml.
  • Bột mì: 5 gam.
  • Bột trà xanh: 2 gam.
  • Nước tinh khiết: 40 ml.
  • Mạch nha: 50 gam
  • Dụng cụ làm bánh: Khuôn bánh, nồi, chảo chống dính …
READ  Từ bao giờ ở Hà Nội bỗng nhiên xuất hiện con phố Đội Cấn với đặc trưng là chuyên bán bánh xèo thế này? | Giupbeanrauqua.com
Như một thành phần
Một số nguyên liệu cần thiết để làm bánh trôi nhân đậu xanh. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm Bánh đậu xanh

Bước 1: Làm mịn vỏ bánh

  • Bật bếp, cho đường và nước nóng theo tỉ lệ 1: 1 vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Cho nửa thìa nước cốt chanh bột năng vào nồi đun sôi khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
  • Cho 1 thìa dầu ăn và nửa thìa tinh dầu bưởi vào nồi.
  • Cho từ từ bột năng vào nước đường đã ướp lạnh. Dùng máy đánh trứng để nhào bột. Lấy 1 thìa bột mì khô trên bàn sạch và đặt bột lên đó. Khi bột đã nguội, dùng tay nhào cho đến khi bột mềm. Để bột nghỉ khoảng 25-30 phút.

Bước 2: Cách làm bánh trôi nhân đậu xanh truyền thống

  • Để làm mềm đậu xanh, bạn rửa sạch 200 gram đậu xanh rồi ngâm nước trong 2 giờ. Cho đậu xanh lên bếp, đổ nước theo tỉ lệ 1: 3 rồi nấu cho đậu xanh chín mềm. Khi thấy đậu xanh sệt lại thì tắt bếp.
  • Cho một chút nước, hai thìa đường, đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào chảo chống dính và để sôi trong vài phút. Thêm 1 thìa dầu ăn vào lần sên tiếp theo. Sên cho đến khi bắt đầu đặc lại nước đậu xanh.
  • Tiếp theo, cho 30 gam bột gạo sền sệt đã hòa tan với nước vào hỗn hợp đậu xanh. Thêm 1 thìa cà phê mạch nha và trộn đều. Thêm tinh dầu hoa bưởi vào rồi tắt bếp để dậy mùi thơm. Để nguội hỗn hợp và vo thành những viên tròn nhỏ.

Bước 3: Tạo hình và bảo quản bánh

  • Lấy lòng bàn tay của bạn và chia bột thành các phần. Dùng tay hoặc cây lăn để cán mỏng bột, tạo hình thành miếng tròn dẹt.
  • Cho nhân vào giữa bánh rồi vo tròn lại.
  • Lăn bột qua bột mì khô cho không dính vào khuôn bột.
  • Cho vào khuôn để ép tạo hình bánh.
  • Làm bánh xong, bạn cho bánh vào hộp hoặc túi kín để bánh không bị khô.
Bánh đậu xanh
Món bánh dẻo nhân đậu xanh thành phẩm có màu sắc rất ấn tượng. Ảnh: Internet

2. Cách tự làm bánh trung thu nhân đậu đỏ

Ngoài nhân đậu xanh, bánh nếp có thể dùng đậu đỏ nguyên hạt. Đây là cách làm món bánh này.

2.1 như một phần tử

Vỏ bánh:

  • 100 gram bột bánh.
  • 1 thìa dầu ăn.
  • Nửa thìa tinh dầu bưởi.
  • Nước chanh.

Làm đầy bánh:

  • 50 gram đậu đỏ.
  • Dầu ăn 50 ml.
  • 1 thìa bột năng hoặc bột gạo nếp.
  • 150 gram đường.
Nguyên liệu làm bánh nhân đậu đỏ
Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân đậu đỏ. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn làm bánh dẻo tại nhà

Bước 1: Làm bánh

  • Vo sạch đậu đỏ rồi ngâm nước từ 6 – 8 tiếng. Sau đó vớt đậu ra cho vào nồi nấu cho đến khi đậu mềm.
  • Cho đậu đỏ và 2 muỗng canh đường vào máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn.
  • Bật bếp, cho đậu đỏ vào chảo chống dính, cho 1 muỗng canh bột năng và nửa muỗng canh dầu ăn vào trộn đều. Tắt bếp cho đến khi hỗn hợp bay hơi hết và tạo thành khối đặc, mịn.
  • Để hỗn hợp nguội rồi vo thành những viên tròn để làm nhân bánh.

Bước 2: Đun sôi nước đường

  • Thêm 1 thìa đường vào 200 ml nước đun sôi.
  • Khi nước đường sôi thêm 3 phút thì cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào nhào đều. Khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Lớp vỏ

  • Khi nước đường nguội hoàn toàn, bạn cho nửa thìa dầu ăn và nửa thìa tinh dầu bưởi vào bát khuấy đều.
  • Sau đó, thêm một thìa bột bánh và trộn cho tan chảy. Cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
  • Phủ một lớp bột khô lên bề mặt đã làm sạch. Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mềm.

Bước 4: Đóng khuôn bánh

  • Cán mỏng từng viên bột vừa lòng bàn tay, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa.
  • Cán mỏng bột sao cho phủ kín phần nhân vỏ bánh.
  • Rắc một chút bột mì khi nặn vào khuôn để bánh không bị dính. Đặt bánh vào khuôn và ấn mạnh ra.
Bánh đậu đỏ
Bánh dẻo nhân đậu đỏ là món bánh được rất nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh trung thu thập cẩm nhân thập cẩm

Bánh Trung thu dẻo thập cẩm là món quà được mọi người yêu thích. Đặc biệt, với trẻ em, món bánh này cực kỳ được yêu thích. Vì vậy, nếu gia đình bạn có con nhỏ thì hãy vào bếp và làm ngay món bánh này nhé.

3.1 như một phần tử

  • Về phần vỏ bánh, nguyên liệu làm tương tự như cách làm vỏ bánh đậu xanh.
  • Nhân thập cẩm gồm có: 50 gam hạt điều, 50 gam mứt hạt sen, 50 gam mứt bí, 50 gam mè trắng, 50 gam hạt dưa hấu, 50 gam lạp xường, 15 gam lá chanh.

3.2 Các bước làm bánh trung thu thập cẩm

Làm vỏ bánh trung thu dẻo tương tự như ở Phần 1 của bài viết. Về phần nhân bánh, bạn làm theo hướng dẫn bên dưới.

  • Đầu tiên, mứt bí, mứt sen, lạp xưởng, bạn thái hạt lựu. Về phần hạt điều, bạn có thể nghiền hoặc giã nhỏ. Lá chanh thái nhỏ.
  • Tiếp theo, bạn cho hạt dưa hấu và vừng trắng lên chảo chống dính rồi bật bếp nướng ở lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm.
  • Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn và trộn đều. Bạn cuộn các nguyên liệu thành những hình tròn rồi dán keo vào nhau. Bước này rất quan trọng để khi làm xong chiếc bánh bạn có thể cắt bánh mà không bị vỡ.
  • Để tạo hình bánh, bạn lấy bột ra chia thành từng phần và cầm bằng lòng bàn tay. Dùng tay nặn thành những miếng tròn dẹt. Cho nhân vào giữa bánh rồi vo tròn lại.
  • Lăn bột qua bột mì khô cho không dính vào khuôn bột. Cho bột vào khuôn để tạo hình bánh. Về khuôn bánh, bạn có thể lựa chọn nhiều loại khuôn cho mình, gồm nhiều hình thù hấp dẫn.
Bánh trung thu nhân thập cẩm
Bánh Trung thu dẻo thập cẩm là món quà ý nghĩa trong dịp Tết Trung thu. Ảnh: Internet

4. Những lưu ý trong cách làm bánh nếp truyền thống

  • Độ ngọt của bánh rất quan trọng trong việc quyết định hạn sử dụng. Bánh càng ngọt bảo quản được lâu. Vì bánh tự làm không chứa chất bảo quản nên thường có thể để trong tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
  • Có rất nhiều cách để làm bánh nếp cùng với nhân đậu xanh truyền thống. Bạn có thể đổi thành nhân đậu đỏ, nhân thập cẩm, nhân thập cẩm hay bánh dẻo chay … tùy thích.
  • Dầu ăn giúp bánh đỡ dính hơn khi chuẩn bị làm vỏ bánh.
  • Nếu để 1-2 ngày bánh sẽ có màu trong và dẻo, ăn rất ngon.

Vì vậy, nếu đọc kỹ hướng dẫn cách làm bánh nếp trên đây, bạn sẽ thấy món bánh này không hề phức tạp. Nhân dịp trung thu này, nếu có thể bạn hãy tự tay làm những chiếc bánh kem ý nghĩa dành tặng cho bạn bè và người thân của mình nhé. Ngoài ra, trên website này còn giới thiệu rất nhiều cách làm bánh bông lan đủ hương vị khác, hãy dành thời gian theo dõi bạn nhé.

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud