Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Công Thức Bánh Da Heo Ngũ Sắc

Bánh da lợn ngũ sắc có 5 lớp màu đẹp mắt. Ngoài ra, nhờ sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau nên món bánh này còn thơm ngon và độc đáo hơn nhiều so với các sản phẩm truyền thống.

1.1 Nguyên liệu làm bánh da lợn ngũ sắc

  • Bột sắn dây: 300 gram
  • Bột gạo: 100 gram
  • Đậu xanh vo sạch: 70 gam
  • Đường: 150 gram
  • Nước cốt dừa: 100 ml
  • Sữa tươi: 50 ml
  • Lá dứa: 5 lá
  • Lá cẩm: 1 nhúm
  • Hoa đậu biếc tươi: 6 bông
Nguyên liệu làm bánh da heo
Một số nguyên liệu làm bánh da heo. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm bánh da lợn ngũ sắc

Để làm được món bánh da lợn ngũ sắc ngon nhất, các bạn nhớ làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trộn 100 gam bột gạo tẻ với 300 gam bột ớt xanh rồi chia thành 5 phần bằng nhau.
  • Cho 100 gam đường vào 100 ml nước cốt dừa, khuấy tan, chia thành 5 phần.
  • Đậu xanh vo sạch, ngâm mềm rồi cho vào rổ luộc chín. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 50 ml nước và 1 phần dừa đường.

Bước 2: Tạo màu cho bánh

  • Lá lốt rửa sạch, cho vào nồi, ngâm nước sắc lấy 50 ml nước cốt.
  • Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào cối, giã lấy nước, chắt lấy 50 ml nước cốt.
  • Rửa sạch hoa đậu bướm rồi cho vào bát với 50 ml nước sôi.
  • Để làm trắng bánh, bạn dùng 50 ml sữa tươi không đường.
  • Trộn đều nước lá màu với 1 phần bột năng và 1 phần nước cốt dừa. Bạn chia bột các màu vào 5 bát.

Bước 3: Bánh da heo hấp

  • Phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo bánh, sau đó cho khuôn vào nồi, bắc lên bếp. Nếu không, bạn có thể lót một lớp giấy da mỏng vào khuôn.
  • Tiếp theo, đổ một lớp bột màu vào khuôn. Đậy vung khoảng 2 phút cho lớp bột thứ nhất chín, sau đó đổ tiếp lớp thứ hai. Làm như vậy 5 lần, đảm bảo các lớp đều nhau. Bạn nên đổ phần nhân màu vàng vào giữa, bánh sẽ có hương vị thơm ngon hơn, khi ăn sẽ có cảm giác bánh chín đều hơn.

Yêu cầu thành phẩm: Bánh da heo sau khi hấp chín có màu sắc bắt mắt với mùi thơm của đậu xanh và lá dứa. Ăn vào thấy dai, vị lạnh, bánh ăn không bị khô.

Bánh da lợn ngũ sắc
Bánh da lợn ngũ sắc có 5 lớp màu đẹp mắt. Ảnh: Internet

2. Cách làm Bánh Da Heo Cà Phê

Bánh da heo cà phê càng độc đáo hơn ở hương vị của nguyên liệu cà phê. Và rất nhiều người yêu thích món bánh này. Hãy cùng Cachlam.com.vn làm bánh da heo cà phê thôi nào.

2.1 Nguyên liệu làm Bánh Da Heo Cà Phê

  • Bột topioca: 200 gram
  • Bột gạo: 100 gram
  • Bột cà phê: 50 gram
  • Đường: 100 gram
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Muối: nửa thìa cà phê
  • Dầu ăn

2.2 Hướng dẫn cách làm Bánh Da Heo Cà Phê

Để làm da heo cà phê, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Làm bột

  • Cho đường, muối và nước cốt dừa vào tô, khuấy đều cho đến khi tan hết.
  • Sau đó lọc bột sắn dây, bột gạo và bột cà phê vào hỗn hợp trên bằng rây cho bột thật mềm rồi khuấy đều.

Bước 2: Hấp bánh

  • Làm sạch và làm khô khuôn. Quét một lớp dầu mỏng lên chảo bánh rồi đổ hỗn hợp bánh vào các khuôn.
  • Đun sôi nước trong nồi, đặt các khuôn bánh vào rổ hấp của nồi, hấp khoảng 6 – 8 phút là bánh chín.

Ghi chú : Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn dùng tăm xiên vào bánh rồi lấy ra. Nếu không thấy bột dính trên tăm là bánh đã hoàn thành. Nếu vẫn còn bột trên tăm tức là bánh chưa chín, bạn tiếp tục hấp cho đến khi tăm dính lại.

Bánh da lợn cà phê
Bánh Da Heo Cà Phê Độc Đáo Nhờ hương thơm đến từ cà phê. Ảnh: Internet

3. Cách làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Lá Dứa

Ngoài 2 cách làm Bánh Da Heo ở trên, Cachlam.com.vn còn hướng dẫn các bạn thêm Bánh Da Heo Đậu Xanh và Pandon nữa nhé. Hãy làm việc cùng nhau để có nhiều hương vị hơn cho mọi người thưởng thức.

3.1 Nguyên liệu làm bánh da heo đậu xanh lá dứa

  • Đậu xanh: 200 gram
  • Muối ăn
  • Bột topioca: 500 gram
  • Bột gạo: 200 gram
  • Đường: 100 gram
  • Lá dứa: 5 lá
  • Vani: 1 ống
  • Nước cốt dừa: 150 ml

3.2 Hướng dẫn cách làm món da heo nhân đậu xanh lá dứa

Bước 1: Làm nhân đậu xanh và nước cốt lá dứa để tạo màu cho bánh.

  • Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó đổ vào nồi hấp. Tiếp tục trộn trong máy xay sinh tố với 50 ml nước
  • Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, dùng nĩa đập dập và vắt lấy nước cốt.
  • Chia 500 gam ớt xanh, 200 gam bột gạo và 100 gam đường thành hai phần.
  • Trộn một phần với nước cốt dừa, đậu gà xay vừa và 1 ống đậu vani. Dùng tay khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
  • Tiếp theo, trộn đều nước cốt lá dứa với phần lá dứa còn lại và bột gạo.
  • Phần đường còn lại trộn với nước cốt dừa để tạo màu trắng.

Bước 2: Cách Hấp Bánh Da Heo Nhân Đậu Xanh Pandon

  • Để bánh không bị dính vào khuôn, trước khi hấp, bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn bánh, sau đó cho khuôn vào nồi, bắc lên bếp.
  • Tiếp theo, đổ một lớp bột màu vào khuôn. Đậy vung khoảng 2 phút cho lớp bột thứ nhất chín, sau đó đổ tiếp lớp thứ hai. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
Đậu xanh Pandon
Bánh Da Heo Đậu Xanh Lá Dứa được yêu thích nhất. Ảnh: Internet

4. Mẹo nhỏ cần biết để làm bánh da heo ngon tại nhà

  • Muốn bánh da heo có màu xanh rất đẹp mắt thì nên chọn những lá dứa non, để qua một ngày cho héo. Hoặc bạn có thể sử dụng màu thực phẩm.
  • Khi làm nước ép lá dứa, bạn nhớ để thời gian cho nó lắng xuống. Chỉ sử dụng nước đầu để tạo màu.
  • Khi đổ lớp bánh đầu tiên phải nấu kỹ trước khi đổ các lớp tiếp theo.
  • Sau khi hấp bánh, cho vào âu nước đá 30 phút để bánh cứng lại.
  • Kích thước của hạt topioca trong bánh có thể thay đổi nhưng luôn phải cao hơn bột gạo. Đây là bí quyết giúp da heo mịn hơn.
  • Bánh da heo có thể biến tấu với nhiều màu sắc khác nhau từ lá ngổ, mắc ca …
  • Bánh da heo phải luộc luôn để bánh rất dai.
Nước ép dứa
Khi làm nước ép lá dứa, bạn nhớ để thời gian cho nó lắng xuống. Ảnh: Internet

Bánh da heo không chỉ được trẻ nhỏ mà cả người lớn yêu thích. Đặc biệt ở miền Nam, người ta thích gỡ từng lớp bánh để thưởng thức. Ấn từ từ để cảm nhận hết vị ngọt, thơm và đặc trưng của từng vị. Bài viết trên Yeutre.vn đã hướng dẫn các bạn cách làm bánh da heo. Chúng tôi hy vọng những thông tin vừa đủ giúp bạn trổ tài làm bánh thoải mái hơn để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị béo ngậy, thi vị, nồng nàn.

Vịt Lok

READ  Cách làm bánh bông lan ngon theo cách cơ bản nhất | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud