Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Bí quyết làm bánh bông lan xốp.

Cách làm bánh bông lan mềm không phải là bước khó. Tuy nhiên, bạn có thể thất bại nếu mắc lỗi ngay từ khâu trộn bột ban đầu. Hoặc thậm chí quá trình nướng không đúng cách có thể khiến bánh bị khô. Bằng cách chọn đúng tỷ lệ nguyên liệu và sử dụng thời gian và nhiệt độ nướng xốp thích hợp, bạn có thể ngay lập tức loại bỏ nỗi lo bánh không được mềm và bông như ý. Đặc biệt, bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau đây để có cách làm bánh bông lan xốp ngon.

1.1 Chọn công thức làm bánh bông lan chuẩn

Làm bánh được coi là một nghệ thuật bởi nó tuân thủ các nguyên tắc khoa học. Để đạt được cách làm bánh bông lan mềm mịn đáng tin cậy, chúng ta phải lựa chọn công thức chuẩn, không nên dựa vào những ước tính hay kỳ vọng. Nếu có bất kỳ thay đổi nào trong công thức làm bánh bông lan, hãy chú ý thay đổi ngay lập tức. Điều này sẽ giúp bạn tránh được sai lầm của người chia sẻ công thức khi làm bánh đó.

READ  Bánh trung thu nướng hiện đại đơn giản tự làm tại nhà cực đẹp mắt | Giupbeanrauqua.com
Cách làm bánh bông lan bông lan
Cách làm bánh bông lan bông lan còn tùy thuộc vào công thức làm bánh mà bạn chọn. Ảnh internet

1.2 Lưu ý loại bánh bông lan tôi sẽ làm

Một số loại bánh bông lan sử dụng trái cây làm nhân nên vẫn giữ được độ ẩm tự nhiên. Trên thực tế, bánh có tỷ lệ chất lỏng cao tỷ lệ thuận với độ ẩm. Đặc biệt là cách làm bánh bông lan bông lan có độ ẩm tự nhiên. Ngược lại, không phải lúc nào bánh vani cũng ẩm và mềm. Sự hiểu biết này sẽ giúp bạn chọn được loại bánh phù hợp với mục tiêu làm bánh của mình.

1.3 Chọn tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để làm bánh bông lan

Cách làm bánh bông lan ngon không cần bột nở Cần cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu:

  • Chọn bột làm bánh thay vì bột đa dụng. Vì loại bột này có chứa một ít bột ngô trộn sẵn nên bánh sẽ nhẹ và mềm hơn bánh làm bằng bột mì đa dụng.
  • Dùng bơ thật để làm bánh bông lan xốp (chứa hàm lượng chất béo cao, giúp giữ ẩm cho bánh). Bơ thực vật không nên được sử dụng ngay cả khi nó xuất hiện trong công thức bạn chọn.
Bơ là tự nhiên
Sử dụng bơ tự nhiên để làm cho bánh phồng thơm ngon hơn.
  • Dùng dầu thực vật để tạo độ ẩm cho bánh bông lan.
  • Vì sữa tách bơ có độ axit cao, hãy cân nhắc thay thế sữa bằng sữa tách bơ. Nhờ đó, giúp phá hủy thành phần gluten trong bột, khi nướng, bánh bông lan sẽ có độ ẩm tự nhiên, mềm và thơm ngon.

1.4 Thực hành kỹ thuật trộn bột đúng cách

  • Nếu bạn cho bơ và đường vào trước, hãy đảm bảo thổi càng nhiều bọt khí càng tốt. Kết quả là bánh của bạn sẽ sáng và mịn hơn. Cách làm bánh bông lan mềm ở công đoạn này, bạn đánh khoảng 5-8 phút, nhưng đừng đánh quá tay.
  • Luôn áp dụng công thức thêm bột và sữa vào hỗn hợp bơ và đường, xen kẽ theo thứ tự: ít bột – ít sữa – ít bột – ít sữa – bột còn lại. Cách làm bánh bông lan xốp, luôn khuấy cho bột thật đều mà không bị vón cục.
Thêm bột để làm bánh bông lan
Trộn đúng kỹ thuật sẽ giúp bánh bông lan mềm và bông xốp hơn. Ảnh internet
  • Nguyên liệu dùng để làm khô bánh bông lan lòng trắng. Vì vậy, nếu bạn sử dụng quá nhiều màu trắng, bánh sẽ bị mất độ ẩm. Cách hoàn hảo để làm bánh bông lan xốp là luôn tách lòng đỏ ra khỏi lòng đỏ. Sau đó, cho vào một bát riêng đánh bông lòng trắng trứng, đổ nguyên liệu này vào hỗn hợp bột cuối cùng.

1.5 Cách nướng bánh bông lan xốp mềm

  • Cố gắng chia bột thành 2 phần, chỉ đổ đầy 2/3 khuôn. Nướng bánh 2 lần. Vì càng nhiều bột thì thời gian nướng càng lâu. Ngoài ra, bánh dễ bị khô và cứng sau khi nướng.
  • Cách làm bánh bông lan mềm xốp là bạn phải chú ý đến thời gian nướng trong lò. Mỗi công thức bánh đi kèm với một nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau. Hãy làm theo các thông số này. Ngay sau thời gian nướng đã chọn, bạn lấy khay bánh ra, nướng thử xem bánh đã chín chưa.
Bánh bông lan trong lò nướng
Chia bột thành 2 phần và nướng với thời gian và nhiệt độ tùy theo công thức để bánh bông xốp hơn.
  • Nếu thời gian nướng lâu, cách tốt nhất để làm bánh bông lan là phủ giấy da lên mặt trên của bánh. Mẹo này giúp bánh không bị chuyển sang màu nâu và bị khô sau khi rời lò.

1.6 Cách bảo quản bánh bông lan nướng?

Công đoạn làm bánh bông lan mềm xốp phụ thuộc vào bước bảo quản bánh của bạn. Nhớ để bánh nguội ở nhiệt độ phòng và gói cẩn thận trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu để lâu bánh tiếp xúc với không khí sẽ nhanh khô hơn. Thêm siro (như siro đường) cũng là một cách hiệu quả để làm bánh bông lan xốp mà vẫn giữ được độ ẩm. Trước khi dùng bánh, rưới một ít siro lên bề mặt bánh trước khi đông hoặc xịt nhẹ và thưởng thức.

Xịt siro đường lên bánh
Đánh hoặc xịt siro đường lên mặt bánh bông lan đã phồng.

2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan với công thức đơn giản.

2.1 như một phần tử

  • 150 gram bột mì
  • 50 gram bột ngô
  • Bột nở: 3 thìa cà phê
  • 80 gam đường chia thành 2 phần bằng nhau
  • 100 ml sữa tươi
  • 15 gam bơ
  • 50 ml dầu thực vật
  • Ít muối (khoảng 1 thìa cà phê muối)
  • Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
  • 4 quả trứng gà, lòng đỏ trứng gà tách riêng. Như đã nói ở trên cách làm bánh bông lan bông lan là bạn đánh riêng lòng trắng ra một chiếc bát khác, đổ hỗn hợp bánh cuối cùng vào.

2.2 Các bước trộn bột làm bánh bông lan

  • Thêm lòng đỏ trứng gà, 1 phần đường, vani. Tiếp theo, trộn bơ đã đun chảy với sữa và dầu ăn.
  • Rây từ từ bột mì, bột bắp và bột nở vào âu bơ sữa ở trên. Đồng thời lắc đều tay để không bị vón cục.
Các bước trộn bột bánh bông lan
Hướng dẫn cách trộn bột để làm bánh bông lan.
  • Trong một bát lòng trắng trứng, đánh bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện bọt khí. Tiếp theo, bạn cho một chút muối vào và tiếp tục đánh cho đến khi bọt khí nhỏ lại thì bạn cho nốt phần đường còn lại vào và đánh tiếp. Khi hỗn hợp bông đã cứng lại thì dừng lại. Chia hỗn hợp này thành 3 phần.
  • Cho lần lượt lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ tay theo kỹ thuật fold. Cách làm bánh bông lan bông lan, bạn khuấy nhẹ bột để bọt khí không bị vỡ.

2.3 Cách làm bánh bông lan xốp đơn giản bằng lò nướng

Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng lò nướng Các bạn làm theo các bước sau:

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút trước khi cho bánh vào đun.
  • Lót đáy chảo bánh bằng một lớp giấy da hoặc bơ.
Cách nướng bánh bông lan trong lò nướng
Trước khi nướng, hãy lót phần đáy bằng bơ chống dính bằng giấy da hoặc cọ.
  • Đổ bột bánh ra khuôn.
  • Nướng bánh từ 45 phút đến 1 tiếng cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu đều.
  • Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể làm bánh nướng xốp bằng lò vi sóng với các bước tương tự.
Cách làm bánh bông lan ngon
Cách làm bánh bông lan ngon được biến tấu với nhiều hương vị độc đáo.

2.3 Cách nướng bánh bông lan xốp mềm bằng nồi cơm điện

  • Quét dầu ăn hoặc giấy sáp chống dính vào đáy nồi cơm điện. Nếu bạn dùng nồi chống dính thì tốt, bạn có thể bỏ qua bước này.
  • Đổ bột bánh bằng 2/3 lượng đường vào nồi. Nếu bột nhiều thì chia ra nướng 2 lần.
  • Nhấn nút “Cook” để bắt đầu nướng.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện dễ hơn dùng lò nướng. Ảnh internet

Kết luận, cách làm bánh bông lan mềm ngon phụ thuộc vào các yếu tố: lựa chọn tỷ lệ nguyên liệu, công thức làm bánh, kỹ thuật trộn bột, kỹ thuật làm bánh. Ngoài ra, cách bảo quản bánh sau khi nướng vẫn rất bị nở. Trên tất cả đều có hướng dẫn rất chi tiết. Nhờ đó, nó giúp bạn chuẩn bị một tâm thế nhất quán trước khi bắt tay vào làm bánh mà không sợ những sai sót có thể khiến bánh bị khô, xẹp hoặc vỡ. Chắc hẳn bạn đang nóng lòng muốn làm ngay một chiếc bánh bông lan thơm ngon đúng không nào? Và sau đó chọn một trong hai công thức làm bánh bông lan bông lan ở trên và trổ tài vào bếp nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud