Một trang web mới sử dụng WordPress

Nếu có dịp đi du lịch miền Trung, bạn đừng quên thử cách làm bòn bon với nhân thịt – đây là một trong những đặc sản. Bon Bio ở miền Trung thường được phục vụ trong bát nhỏ, với bánh trắng làm bằng bột gạo và thịt tôm và nước mắm. Khi ăn, chúng ta kết hợp độ mềm của bánh với phần nhân béo ngậy tạo cảm giác khó quên cho bất cứ ai thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm bánh giò heo để cả nhà cùng thưởng thức, đảm bảo ngon không kém nhà hàng nhé.

1. Học cách làm bánh xèo tôm thịt thơm ngon nhất

Bánh bèo là một món ăn rẻ tiền nhưng rất ngon và có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Với loại bánh này, bạn cần biết tỉ lệ hỗn hợp bột và cách tráng bánh chuẩn mới có một mẻ bánh thành công.

READ  Top 6+ địa chỉ bánh rán mặn tại Hà Nội ngon | Giupbeanrauqua.com

1.1 Nguyên liệu làm bánh bao nhân tôm thịt

  • Vỏ bánh: 220 gam bột gạo, 30 gam bột sắn, muối, nước lạnh, nước sôi, chanh
  • Nhân thịt: 200 gam tôm, 200 gam thịt, hành tây, hành lá, bột sắn dây.
  • Nước chấm cung cấp: 70 ml nước mắm, 50 g đường, ớt
  • Nếu không tìm được bột để làm vỏ bánh, bạn có thể thay thế bằng bột pha sẵn bán trong siêu thị, chợ hoặc tiệm bánh.
Nguyên liệu cách làm bánh mì thịt heo
Chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản để làm món bánh giò heo. Ảnh: Internet.

1.2 Học cách làm bánh bao nhân tôm và thịt heo ngon nhất ở khu vực giữa

1.2.1 Cách làm bánh sủi cảo ngon mềm

  • Cho 1 thìa cà phê muối vào phần bột đã chuẩn bị ở trên và trộn đều. Thêm 350 ml nước lạnh và khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Khi sơ chế, cần chú ý dùng nước lạnh, đổ nước từ từ lên mặt bột, vừa nhào vừa khuấy để bột không bị nhăn. కొనసాగ Tiếp tục vắt chanh vào khuấy đều để bột nở nhanh hơn và khử mùi hôi của bột. Ủ bột khoảng 2 tiếng để bột lắng xuống đáy.
  • Sau 2 tiếng, khuấy lại bát bột rồi cho 300 ml nước sôi vào bát bột, khuấy đều tay. Nước nóng giúp bột nở nhanh hơn và làm cho bon bio giòn hơn, mềm hơn và có hình xoáy sâu đẹp mắt khi nhào.
  • Chuẩn bị nồi hấp và thố hấp. Đặt bát vào nồi hấp trong 3 phút để hâm nóng. Sau đó thoa đều một lớp dầu ăn mỏng.
Đặt cốc vào chậu
Khi hấp, đậy vung kín bánh và để lửa lớn để bánh thơm ngon. Ảnh: Internet.
  • Bạn nên đổ bột ra từng chén tùy theo sở thích ăn đặc hay loãng mà điều chỉnh lượng bột cho phù hợp. Đậy vung lại và bắt đầu hấp bánh cho đến khi bột trong và bánh chín. Có thể dùng tăm chọc vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu vẫn còn dính thì chưa chín.

1.2.2 Cách làm Mì Tôm Thịt Bằng Cốc Sinh Học Bon Phong Cách

  • Rửa sạch thịt lợn và băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ lần nữa rồi băm nhuyễn.
  • Chúng ta cần ướp tôm và thịt riêng vì khi chiên, thịt sẽ lâu chín hơn. Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu vào, đảo đều rồi ướp trong 10 phút cho ngấm gia vị.
  • Hành tây cắt lát. Hành lá cắt khúc nhỏ, phần đầu hành đập dập cắt nhỏ.
  • Phi đầu hành rồi cho thịt vào xào. Khi thịt chín thì cho mắm tôm vào đảo cùng, đến khi tôm chín tái là được.
  • Thêm hành khô băm nhỏ vào trộn đều. Tiếp theo, đổ 300 ml nước vào nồi, giảm lửa và nấu trong 5 phút.
nhân
Nhân bánh Bon Bio có vị ngọt từ tôm và thịt heo, màu sắc đẹp mắt. Ảnh: Internet.
  • Hòa tan 20 gam bột sắn dây với một ít nước lạnh, khuấy tan rồi cho từ từ vào nồi thịt đang nấu. Khuấy đều khoảng 1 phút cho bột sắn dây chín thì tắt bếp.
  • Để màu nhân đẹp mắt, bạn có thể cho thêm màu gạch tôm, lúc này nồi bánh sẽ có màu vàng cam rất đẹp mắt. Nếu không, nó cũng không sao.
  • Dùng một chảo khác, cho một chút dầu ăn vào rồi phi thơm hết phần hành lá đã cắt nhỏ. Trộn đều hỗn hợp rồi tắt bếp.

1.2.3 Cách làm mắm bòn bon ăn với tôm thịt

  • Cho 70 ml nước mắm, 50 g đường, 300 ml nước vào nồi, nấu đến khi nước mắm sánh lại thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Khi nước mắm đã nguội, cho ớt đã băm nhỏ vào.
  • Ngoài ra còn có các công thức pha nước chấm khác: tôm nõn đem phơi khô nấu với hành khô rồi chấm với nước mắm, đường trộn với bòn bon.
Nước mắm ớt
Thêm nước mắm ớt để ăn với bòn bon. Ảnh: Internet.

1.2.4 Cách làm bánh xèo Huế nhân tôm thịt tại nhà

  • Mỗi thìa bạn cho vào giữa bát bòn bon, thêm chút mỡ hành, trên cùng là thìa nước mắm, rắc thêm ít lạc rang giã nhỏ là có thể thưởng thức ngay.
  • Với công thức Bon Bio đậm đà hương vị này, lớp vỏ bánh mềm thơm, nhân thịt đậm đà, hấp dẫn của Bon Bio sẽ gây ấn tượng mạnh với mọi người.
Cách làm bánh bao thịt heo
Bon Bio Cup là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng rất ngon và hấp dẫn. Ảnh: Internet.

2. Cách làm bánh bèo nhân thịt mộc nhĩ Nghệ An

2.1 như một phần tử

  • 1 kg bòn bon (mua sẵn ngoài chợ hoặc dùng công thức bột như phần đầu)
  • Thịt lợn 3 lạng (rửa sạch, để ráo, thái mỏng)
  • 3 lạng tôm tươi (rửa sạch, bóc vỏ, cắt lát)
  • Mộc nhĩ 1 lạng (ngâm nước muối loãng 5 phút, xả nước lạnh, cắt bỏ chân, băm nhỏ)
  • Một vài nhánh hành lá cắt nhỏ
  • 1 củ hành tây bóc vỏ, thái mỏng
  • Ướp gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, bột ngọt (tỉ lệ vừa ăn)
  • 1/2 chén bột gạo (pha loãng với 1 chén nước)
  • Nước mắm chua ngọt nêm: 2 thìa cà phê đường trắng; 1/3 thìa cà phê bột ngọt, một ít nước sôi để nguội, nước cốt 1/3 quả chanh; 1 muỗng canh nước mắm và tỏi, ớt băm nhuyễn (Có thể điều chỉnh tỷ lệ thành phần nước mắm tùy theo khẩu vị)

2.2 Cách làm Bánh Giò Nghệ An Nấm Mộc nhĩ

  • Trong một bát vừa, trộn tôm và thịt ba chỉ với nước xốt. Để hỗn hợp sang một bên và ướp trong khoảng 15 phút.
Ướp với gia vị tôm, thịt, nấm hương
Công đoạn ướp gia vị tôm, thịt, nấm hương, mộc nhĩ. Ảnh: Đông Đông / Cookpad
  • Bắc chảo vừa lên bếp, cho nửa thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành khô băm nhỏ vào chảo. Đầu tiên bạn đổ thịt tôm vào xoong. Sau khoảng 30 giây, cho mộc nhĩ vào trộn đều.
  • Khi xào mắm tôm với mộc nhĩ cho bon bon sinh học, bạn cho hỗn hợp nửa nước lọc và bột gạo loãng vào chảo khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nấu nước sốt thịt khoảng 5 phút cho đến khi sệt lại, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho hành lá vào.
  • Chiên hỗn hợp thêm 30 giây rồi tắt bếp.
Cách làm bánh trôi nhân thịt mộc nhĩ Nghệ An
Bon Bio nhân thịt mộc nhĩ đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Ảnh: Đông Đông / Cookpad
  • Bày bon bio ra đĩa hoặc tô, bên trên có tôm, thịt, nấm rơm. Ăn kèm Bon Bio với nước mắm để thưởng thức hương vị ngon nhất.

3. Một số điều cần nhớ để chế biến món giò heo ngon đúng điệu

  • Nếu không có tôm tươi, bạn có thể thay thế bằng tôm khô. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước nóng cho mềm, để ráo. Cho tôm vào máy xay cho đến khi mềm, sau đó xào với thịt băm.
  • Nếu có thời gian, bạn hãy để bột nghỉ càng lâu càng tốt để bột được trong và chắc, không dính tay.
  • Để lửa lớn trong khi đổ bột vào âu sao cho bột có xoáy sâu, đậy nắp lại và nước luôn sôi mạnh thì bánh sẽ ngon.

Bon Bio là món ngon mà hầu hết mọi người đều quen thuộc, mang đậm hương vị thôn quê. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh giò heo trên đây sẽ giúp các bạn có món bánh thật ngon để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần. Chúc các bạn thành công và có mẻ bánh như ý nhé!

Ruby

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud