Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì đơn giản mà ngon lạ lùng | Giupbeanrauqua.com

1. Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân thịt

Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì chuẩn đòi hỏi khâu nguyên liệu phải cẩn thận. Đặc biệt là phần nhân bánh. Các loại rau củ, củ cải, gia vị từ thịt – với một chút gia vị trong vỏ bánh, vì chỉ cần bột năng, và cần thêm nhiều công đoạn chuẩn bị cho nhân bánh ngon.

Bánh bột lọc nhân thịt
Để làm được món bánh bao ngon cần chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu – ảnh internet

Như một thành phần:

  • 300 gram bột mì
  • 160 ml sữa tươi không đường
  • 35 gam đường
  • 3 gam men
  • 3 gam muối
  • 30 ml dầu ăn
  • 200 gram thịt xay
  • 8 quả trứng cút
  • Củ hành
  • Ô
  • Nấm
  • Cà rốt
  • Nấm hương khô (nấm hương)
  • Hạt tiêu, gia vị, dầu hào
Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân thịt
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân thịt – Ảnh Internet

Dụng cụ:

  • Bát, cốc đong, thớt, bát, dao
  • Màng bọc thực phẩm, giấy nến
  • Nồi cơm điện

2. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân thịt đơn giản tại nhà

2.1 Làm vỏ bánh

  • Cho sữa tươi, 1 xíu dầu ăn, muối và đường vào âu trộn đều.
  • Thêm men vào, tiếp tục khuấy và để yên trong 3 phút.
  • Tiếp theo cho 270 g bột mì vào trộn đều.
  • Tiếp tục đặt bột lên mặt phẳng để nhào bột. Bí quyết làm bánh bột lọc ngon là dùng tay nhào bột (gần cổ tay). Nhờ đó, bột được đẩy ra khỏi tay theo những nét vẽ của bạn.
Dùng tay ấn và xoa đủ mạnh vào bát bột.
Cách nhào bột để làm bánh bao xốp – Ảnh Internet
  • Sau một lượt nhào, bột sẽ đung đưa, bạn cho tay vào nhào bột. Sau đó bạn xoay khối bột 90 độ và lặp lại các bước trên.
  • Nhào bột khoảng 5 phút thì bắt đầu nhào bột. Giữ một đầu của miếng bột, nhấc nó lên rồi đập đầu kia xuống mặt phẳng rồi gập đôi miếng bột lại. Nhấc dải bột lên, xoay 90 độ và lặp lại các bước trên. Sau khi nhào khoảng 10 phút bột sẽ mềm.
  • Tiếp theo, bạn vê bột thành một khối tròn, dùng ngón tay ấn để bột căng ra, không cần nhào lại. Nếu bột vẫn còn cứng thì nhào thêm 5 phút.
  • Cho bột đã đánh bông vào một cái tô lớn.
  • Trong cách làm thịt viên bằng bột mì này, bạn dùng màng bám bọc toàn bộ tô, đợi bột nổi lên là được. Trong thời gian chờ bột nổi lên, bạn tiến hành làm nhân cho bánh.

2.2 Các bước làm bánh bông lan

  • Mộc nhĩ bạn đổ nước ấm vào, đợi cho mềm thì cắt gốc. Mộc nhĩ cắt bỏ phần đầu, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
  • Với nấm hương, bạn cũng làm tương tự.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và rửa sạch.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và rửa sạch – ảnh internet
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, rửa sạch.
  • Hành tây bạn cũng có thể bóc vỏ và rửa sạch. Cắt đôi hành tây rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
  • Bạn lấy một củ cà rốt dài 4 cm, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
  • Hành khô bạn cũng có thể bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
  • Bạn lấy một cái tô lớn, cho thịt heo băm, nấm hương, hành tây, mộc nhĩ, cà rốt, hành khô, hạt tiêu, 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào vào rồi trộn đều hỗn hợp này.
Nhân thịt bánh bao sau khi trộn đều
Nhân thịt sau khi trộn đều – Ảnh Internet

2.3 Các bước chuẩn bị bột để cán bánh

  • Sau khoảng một giờ ủ, khối bột sẽ nở ra gấp đôi, lấy màng bọc thực phẩm ra, cán mỏng khối bột và thu khối bột lại.
  • Với 30gr bột mì còn lại, bạn lấy một nhúm bột dàn đều và xoa nhẹ lên mặt bàn.
  • Nhào lại trên bàn cách làm bánh mì nhân thịt với bột mì và cách làm bột bánh trước.
Cắt bột thành nhiều miếng
Cắt bột thành nhiều phần – ảnh internet
  • Sau khi nhào xong, bạn rắc một chút bột mì khô lên trên rồi cho bột nhào ra bàn. Bạn cán mỏng miếng bột dài 15 cm và kéo.
  • Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bột thành 2 phần. Bạn cán mỏng từng miếng bột dài khoảng 10 cm rồi cắt thành 4 phần bằng nhau.
  • Sau khi cắt hai miếng bột chia thành 8 viên bột nhỏ bằng nhau.

2.4 Bước gói bánh bao

  • Bạn rút thớt ra, xoa một ít bột khô rồi lấy từng viên bột ôm viền.
  • Sau đó, cán mỏng từng viên bột và đặt lên thớt.
  • Cách làm bánh mì bằng bột mì cũng dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại để bột không bị khô.
Gói bánh bao sau khi bạn đặt chúng
Gói bánh bao sau khi thêm nhân – ảnh internet
  • Sau đó, bạn cán mỏng từng viên bột và dùng kim cán mỏng miếng bột thành hình tròn.
  • Cho viên bột vào (nhân trứng cút ở giữa) rồi cuộn bánh lại.
  • Nhớ ghim cẩn thận các mép bột.
  • Đặt bánh đã gói trong giấy da. Bạn làm lần lượt với 7 miếng bánh còn lại.
  • Sau khi cuốn xong, bạn đặt bánh ngay ngắn vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp.
  • Cách làm bánh bột lọc luộc bằng bột gạo chỉ mất 15 phút với lửa lớn. Trong quá trình hấp không được mở nắp nồi. Sau 15 phút là bánh chín, lấy ra thưởng thức ngay.

3. Bí quyết làm món thịt viên nhồi bột ngon.

3.1 Bí quyết chọn nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân thịt

  • Nên sử dụng loại men không cần kích hoạt – có tên tiếng Anh là “Instant dryaze”.
  • Cách làm bánh giò Chọn nguyên liệu thịt có mỡ để nhân mềm, ngọt.
  • Trong quá trình nhào, bạn có thể cho thêm sữa nếu bột quá khô. Nếu bột ẩm, bạn có thể cho thêm bột mì.

3.2 Bí quyết kỹ thuật làm bánh bao nhân thịt ngon

  • Điều chỉnh điều kiện nhiệt độ và thời gian hấp tùy theo bột nở.
Cẩn thận giữ mép bánh trong khi gói
Cẩn thận giữ mép bánh khi gói – ảnh internet
  • Cẩn thận đậy mép bánh trong khi gói bánh. Nếu bạn để các mép bánh mở ra, phần thịt chứa đầy bột mì sẽ bốc hơi – thậm chí là hơi.
  • Khi xếp bánh vào tủ hấp, bạn không nên xếp bánh quá sát nhau. Vì khi hấp, bánh nở ra và đóng lại, các bánh phải cách nhau để dàn đều. Bạn có thể hấp một nửa số bánh trước, sau đó hấp phần còn lại (nhớ dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng phần bánh trong khi chờ hấp).
  • Bánh thịt ăn nóng hơn ăn nguội. Nếu còn thừa, bạn có thể cho vào tủ lạnh, khi nào ăn thì mang ra hấp lại. Thời hạn sử dụng của bánh trong tủ lạnh lên đến hai ngày.

Bài viết trên mình vừa bật mí cho các bạn cách làm bánh bột lọc nhân thịt. Công thức làm bánh bao nhân thịt như đã nói ở trên không khó. Nhưng để làm được món bánh trôi nhân thịt ngon, bạn cần lựa chọn và sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu trước khi chế biến, nhất là đối với những bạn mới vào bếp làm nhân bánh. Tôi muốn bạn có một trải nghiệm làm bánh vui vẻ và thú vị và cho ra những sản phẩm cuối cùng thơm ngon và hấp dẫn!

Đơn đăng ký chung

READ  Sự thật về nàng tiên trăn ở Trung Quốc? 5 Vụ trăn ăn thịt người gây chấn động | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud