Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách gói bánh tét miền trung béo ngậy với đậu xanh, thịt mỡ truyền thống | Giupbeanrauqua.com

1. Hướng dẫn cách gói bánh tét miền Trung ngon và đơn giản nhất |

1.1 Thành phần cần chuẩn bị

Cách gói bánh Tét miền Trung cần chuẩn bị những nguyên liệu chính gồm:

  • 1 kg gạo nếp
  • 500 gram đậu xanh cả vỏ
  • 300 gram thịt mỡ
  • Hành lá, hành tím
  • Để chuối
  • Rất nhiều
  • Gia vị (muối, tiêu, bột ngọt, đường, ..)
Nguyên liệu làm bánh tét
Nguyên liệu làm Bánh Tét Miền Trung. Ảnh internet

1.2 Các Bước Đóng Gói Bánh Tate Kiểu Miền Trung

1.2.1 Bước 1: Đậu xanh ngâm bánh tét rồi ướp thịt.
  • Bạn nên rửa sạch đậu xanh, sau đó ngâm đậu trong nước ấm khoảng 4 tiếng để đậu nở mềm. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành lá vào. Sau đó, bạn tiếp tục cho đậu và một chút muối vào, trộn đều trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Ngâm đậu xanh trong nước
Cách Gói Bánh Tét Miền Trung Đem đậu xanh vo sạch ngâm với nước ấm cho đến khi nở mềm. Ảnh internet
  • Thịt mua về bạn rửa sạch rồi thái miếng vuông dài 3-4 cm. Sau khi thái thịt, bạn ướp gia vị (gồm muối, tiêu, bột ngọt, đường).
  • Bạn có thể tiếp tục dùng màng klang để bọc thịt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 45 phút. Bước này giúp thịt ngon và đậm đà hơn.
1.2.2 Bước 2: Ngâm gạo nếp với lá dứa để tạo màu xanh cho bún tét.
  • Gạo nếp bạn nhặt bỏ sạn, bụi bẩn rồi vo sạch với nước. Sau đó bạn ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng.
  • Sau 2 tiếng, bạn cho một chút muối và đổ nước lá dứa vào. Đây là bí quyết cách gói bánh tét có màu xanh tự nhiên đẹp mắt của miền Trung.
  • Ngâm vài giờ rồi vớt gạo nếp ra, để thật ráo nước.
  • Miến dong ngâm nước khoảng 10 phút rồi để ráo (bước này để dây mềm hơn).
Gạo nếp ngâm lá dứa
Ngâm gạo nếp với lá dứa sẽ có màu xanh tự nhiên. Ảnh internet
1.2.3 Bước 3: Cách cuốn bánh tét lá chuối kiểu miền Trung.
  • Bạn trải lá chuối lên thớt hoặc khay, sau đó cho gạo nếp (khoảng 200 gam gạo nếp) vào dàn đều xôi.
  • Bạn cho nhân vào giữa lớp nhân đậu xanh rồi cho một lớp nhân đậu xanh phủ kín nhân thịt.
Xếp nếp, đậu xanh và thịt lên trên lá chuối để gói bánh tét.
Cho gạo nếp, đậu xanh và rau húng vào lá chuối để chuẩn bị gói bánh tét. Ảnh internet
  • Bạn gập đôi những chiếc lá bên ngoài lại với nhau, cuộn lại, dùng dây chun buộc vào giữa.
  • Tiếp theo, bạn bẻ một đầu quả bóng, dùng kéo cắt bỏ những chiếc lá thừa. Sau đó bạn gập hai đầu lá lại thành hình vuông, hai mảnh giấy bạc bắt chéo vào nhau. Đồng thời, dùng dây thừng buộc chặt lại.
  • Đầu còn lại là cách quấn nắp ca-pô ở khu vực trung tâm, bạn thực hiện tương tự.
  • Sau đó, bạn dùng dây buộc vào đầu bánh xe (tức là buộc chéo hai đầu để không bị bung ra), rồi dùng dây buộc 6 đến 8 vòng ngang. . Với phần còn lại của vòng xoắn, bạn đi lên.
Cách gói bánh tét miền Trung
Hướng dẫn từng bước cách gói bánh tét miền Trung.
1.2.4 Bước 4: Luộc bánh tét
  • Bạn đun sôi nước trong một chiếc nồi lớn rồi đặt phần lá chuối gói bánh còn lại dưới đáy nồi.
  • Khi nước sôi, cho các viên bánh đã cuộn vào nồi (lưu ý lượng nước sao cho ngập hết bánh), dùng lá chuối đậy lại. Cách gói bòn bon miền Trung khi luộc và nấu liên tục trong 8 tiếng.
  • Sau 8 tiếng, bánh chín, vớt ra ngâm nước lạnh 10 đến 15 phút rồi treo cho ráo nước.
Phơi khô sau khi bòn bon chín
Khi bánh chín, được treo lên để ráo nước. Ảnh internet

2. Một số lưu ý dành cho bạn khi chọn chất liệu cho kiểu bon sai miền trung

  • Với đậu xanh bạn nên chọn loại hạt nhỏ, ruột vàng thì bánh sẽ càng thơm ngon.
  • Khi chọn mua thịt, bạn nên mua thịt bụng hoặc thăn lợn. Khi thực hiện cách gói bánh tét miền Trung, bạn không nên chọn loại thịt quá nạc vì sẽ làm mất hương vị của bánh.
  • Khi chọn bánh mì dẹt, bạn nên chọn loại mỏng, mềm và xốp.
  • Nếp bạn chọn loại nào cũng có hạt, ngon nhất là nếp cái hoa vàng, dẻo và thơm.
Gạo nếp cái hoa vàng
Chọn loại nếp cái hoa vàng để bánh dẻo và thơm hơn. Ảnh internet

3. Đôi nét về cách gói bánh tét miền Trung

Vào những ngày đầu năm, mọi người trong gia đình quây quần bên nhau và dành chút thời gian để gói bánh. Không khí ấm cúng đó đã trở thành một nét văn hóa quen thuộc với người dân Việt Nam trong những ngày đầu năm mới. Quy trình làm ca-rô ở miền Trung không tiên tiến như miền Nam, đặc biệt là miền Tây. Tuy nhiên, để có được một chiếc bánh đa ngon, người sản xuất phải kỳ công trong từng khâu – từ khâu chọn nguyên liệu, đến khâu gói bánh.

Trong khi thưởng thức, bạn cắt bánh thành những khoanh tròn. Cách làm bánh tét miền Trung ăn kèm với đu đủ chua ngọt và dưa góp thì món bánh càng ngon. Tết này, nếu muốn tự nấu tại nhà, bạn có thể gợi ý kết hợp củ cải muối miền Trung với bòn bon đúng điệu nhé!

Bánh tét nhân thịt kho pallaki, canh mướp đắng
Bòn bon là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm đầu xuân của người dân miền Trung Nam Bộ. Ảnh internet
Ăn bánh tét xào dưa chuột
Bòn bon cũng có thể chiên giòn ăn với dưa chua rất ngon. Ảnh internet

Như vậy, phương pháp quấn nắp ca-pô quanh khu vực trung tâm tuy không cầu kỳ như phương pháp quấn nắp ca-pô ở phương Tây nhưng vẫn có một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Tết này, bạn hãy bớt chút thời gian chăm sóc gia đình và đừng quên gói bánh tét để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công hướng dẫn gói bánh tét miền Trung đón xuân mới nhiều điều an lành!

Hoài Thương tổng hợp

READ  15 món ngon tuyệt cú mèo từ thịt dê | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud