Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách gói bánh chưng không cần khuôn – 2 kiểu “dễ như ăn bánh” | Giupbeanrauqua.com

1. Hướng dẫn gói bánh chưng xanh không cần khuôn hình vuông.

Đây là một trong những cách được nhiều người áp dụng Cách gói bánh Chưng không hình thức đơn giản nhất. Quá trình tạo hình các góc vuông có vẻ phức tạp, nhưng với một chút cẩn thận và kiên nhẫn, bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay.

1.1 Nguyên liệu để làm (1 là đủ cho Ban Chang)

Thành phần cho Ban Chung:

  • Lá bồ công anh: 4 lá
  • Dây đeo: 4-6 dây

Nguyên liệu làm Ban Chung:

  • Gạo nếp cái hoa vàng: 400 g (ngâm rửa trong 10-12 tiếng với nước cốt dừa và muối)
  • Đậu cô ve: 200 g (Đậu cô ve ngâm nước 4 tiếng cho mềm. Cách làm Đậu cô ve theo các bước: Hấp, luộc, ướp, vo viên / lá)
  • Bụng heo: 500 g (rửa sạch, cắt khúc 4 cm, ướp trong 30 phút)
  • Nước cốt dừa: 400 ml
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, tỏi, hành tím
READ  5 món đồ chơi cho bé gái vừa đẹp mắt và đáng yêu được các mẹ tìm mua nhiều cho con | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu gói Bánh Chưng không cần khuôn
Nguyên liệu không cần khuôn để bọc Bản Chung. Ảnh internet

1.2 Sơ chế cơ bản nguyên liệu gói Bản Chung bằng lá dong

Chuẩn bị lá dong:

  • Đặt lá vào một cái bát chứa đầy nước.
  • Rửa kỹ bề mặt của từng chiếc lá.
  • Phơi lá trên mặt phẳng sạch, có lỗ thoát nước để lá thoát nước.
  • Khi lá dang khô, bạn dùng khăn sạch lau 2 bề mặt của lá.
  • Cắt cành lá.
  • Theo phương vuông góc với đường gân giữa lá, cắt 2 đầu tạo thành góc của lá sao cho mỗi lá dài 30 cm.
Rửa, rửa sơ lá dong rồi gói bánh chưng xanh.
Cách rửa và sơ chế lá dong để gói Bánh Chưng không bị mốc. Ảnh internet

Xử lý dây thừng:

  • Sợi dây được phơi khô để dễ chặt bánh hơn.
  • Chia đều dây sao cho mỗi dây rộng 0,5 cm.
Rửa sạch và làm khô dây
Sợi dây được phơi khô và chia đều. Ảnh internet

1.3 Hướng dẫn gói bánh chưng không cần khuôn vuông

Bước 1: Gấp từng chiếc lá theo góc vuông
  • Chọn mặt lá sẫm màu nhất để làm mặt ngoài của bánh.
  • Gấp đôi lá theo hướng vuông góc với gân lá để tạo nếp.
  • Mặt lá sáng, với một mặt của lá vuông góc với gân từ tâm, xếp ở mặt trái sao cho tiếp xúc với mép của gân, tạo thành góc hình hộp vuông.
  • Tiếp tục làm tương tự với 3 dongle còn lại.
Cách gấp góc vuông cho mỗi chiếc lá
Cách gấp các góc vuông cho từng chiếc lá dong. Ảnh internet
Bước 2: Tạo khuôn bánh hình vuông
  • Từ những bông bồ công anh đã được gấp sẵn, xếp bông bồ công anh thứ 2 theo hướng đối xứng với bông bồ công anh thứ 1 và chạm vào các cạnh bề mặt dưới của nhau.
  • Đồng thứ 3 tiếp tục chồng lá, song song với lá thứ nhất theo chiều của mặt dưới và song song với lá thứ 2.
  • Cuối cùng, xếp lá phong thứ 4 sao cho phần đế của nó đối xứng với lá thứ 3.
  • Nếu khuôn được lắp vào để tạo thành một nửa hình hộp vuông thì một phần của lớp vỏ phía trên là hoàn thành.
Làm khuôn bánh
Cách gói Bánh Chưng không cần khuôn bằng cách gấp lá dong. Ảnh internet
Bước 3: Cho các nguyên liệu vào khuôn bánh đúc lá dong.
  • Đầu tiên, bạn cho một lớp xôi và phủ lên dưới cùng.
  • Trải đậu lên mặt xôi.
  • Tiếp tục xếp một số miếng thịt.
  • Cuối cùng, phủ một lớp xôi còn lại lên trên mặt bánh.
Cho nhân đậu và gạo nếp vào khuôn lá dong để làm bánh chưng.
Cho đậu xanh và gạo nếp vào khuôn lá cẩm để gói bánh chưng mà không cần khuôn. Ảnh internet
Bước 4: Cách gói Bản Chung bằng lá dong vuông
  • Đặt một sợi dây vào đáy chảo bánh để cố định
  • Kéo vào trong và miết 2 mép lá nằm ngang, 2 mép lá còn lại tạo thành 2 đầu nhọn.
  • Có sẵn dây cố định
  • Gấp 2 đầu góc còn lại cho đều và chặt
  • Lấy một sợi dây ở giữa theo chiều của nếp cuối cùng rồi quấn chặt để giữ khuôn bánh.
  • Một đoạn dây được luồn vào bên dưới sợi dây lỏng lẻo để giữ cho sợi dây được căng.
Cách gói Bản Chung bằng lá dong
Các bước gói Bánh Chưng bằng lá dong và hồ lô. Ảnh internet
Bước 5: Buộc dây vào khuôn bánh.
  • Thắt chặt sợi dây thứ hai theo phương vuông góc với sợi dây thứ nhất.
  • Sợi dây được luồn vào trong sợi dây.
  • Tiếp tục thắt chặt và bắt mối dưới dây.
Dùng dây để buộc chung ban xanh
Dùng dây để gói ban chung không bị mốc. Ảnh internet
  • Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đặt ban chung vào nồi.
  • Đổ nước sôi ngập mặt bánh.
Đặt ban chung vào nồi đun sôi
Công đoạn xếp Bàn Chung vào nồi luộc. Ảnh internet
  • Đậy nắp và cố định nắp nồi bằng vật nặng để bánh không bị trào ra nước.
  • Nướng bánh ở lửa vừa phải, cứ 1 tiếng kiểm tra lượng nước 1 lần. Ngay khi bánh chín, bạn có thể thưởng thức ngay!

2. Hướng dẫn cách cuốn Bánh Chưng không cần khuôn hình chữ thập.

Để cuốn Ban Chung nhanh hơn mà không bị mốc, bạn có thể áp dụng cách gói chéo. Với cách này chỉ cần xếp lá vừa phải và gói bánh, không cần cắt lá trước khi gói. Quan trọng là độ chặt của tay gói bánh. Các bước chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế cơ bản vẫn giống như căn chỉnh góc đứng. Tuy nhiên, những chiếc lá dang hình chữ thập vẫn nguyên vẹn và không cần cắt tỉa, chỉnh sửa.

Cách gói Bàn Chung không cần khuôn hình chữ thập
Cơ chế gói bún không cần khuôn hình chữ thập rất dễ thực hiện và giảm thời gian. Ảnh internet

2.1 Bước 1: Tạo khuôn bánh

  • Khuôn bánh được chia làm 2 lớp lá: trong và ngoài, mỗi lớp 2 lá.

Lớp ngoài:

  • Chọn mặt bánh có lá dong mỏng nhẹ.
  • Đặt một sợi dây theo phương vuông góc với chiếc lá thứ nhất.
  • Gấp mặt phải của chiếc lá vào trong, chạm vào tâm của chiếc lá.
  • Sắp xếp chiếc lá thứ hai sao cho nó nằm trên đầu chiếc lá thứ nhất theo hướng ngược lại sao cho mép của chiếc lá thứ hai chạm vào tâm của chiếc lá thứ nhất.
Cách làm khuôn cho lớp ngoài Ban Chung
Cách xếp lớp lá dong bên ngoài gói Bánh Chưng không bị mốc. Ảnh internet

Lớp bên trong:

  • Chọn một bề mặt tối để đặt trên lớp giấy bạc bên ngoài.
  • Đặt chiếc lá đầu tiên lên bề mặt, vuông góc với tâm của chiếc lá ngoài cùng.
  • Đặt chiếc lá thứ hai vuông góc với chiếc lá thứ nhất, cùng chiều với lớp ngoài cùng.
Khuôn lớp lá bên trong
Công đoạn tạo khuôn lớp lá trong gói Bản Chung. Ảnh internet

2.2 Bước 2: Cho các nguyên liệu vào vỏ bánh

  • Đặt các nguyên liệu thành một hàng như đã đề cập ở trên vào giữa bề mặt lá.
  • Với cách này, đậu xanh không cần tách vỏ, chỉ cần xay nhuyễn và dàn đều trên lớp keo và lớp thịt.
  • Vật liệu nhỏ gọn, ổn định.
Cho nhân đậu và gạo nếp vào vỏ bánh khúc
Cho nhân đậu và gạo nếp vào vỏ bánh. Ảnh internet

2.3 Bước 3: Cách gói Bánh Chưng không cần khuôn hình chữ thập.

  • Gấp trong lớp giấy bạc gần nhân bánh nhất.
  • Lớp lá trong vẫn giữ nguyên theo phương vuông góc với 2 lớp ngoài, gấp 2 lớp ngoài.
  • Dùng dây cố định quấn chặt quanh một bên chảo bánh.
  • Nhào nhân tạo thành các khối vuông.
  • Gấp hai mặt còn lại của lớp lá ngoài vào nhau, ấn vào sợi dây cố định.
  • Các phần thừa ở mép lá cũng nên xếp gọn gàng cho đẹp mắt.
Cách quấn Ban Chung hình chữ thập.
Cách quấn Bản Chung bằng lá dong hình chữ thập. Ảnh internet

2.4 Bước 4: Buộc dây vào khuôn bánh.

  • Buộc 1 sợi dây buộc theo phương vuông góc với sợi dây cố định.
  • Nới lỏng sợi đầu tiên để quấn lại sợi thứ hai.
  • Gõ nhẹ tay và điều chỉnh sao cho bánh có hình vuông.
  • Bạn có thể buộc thêm 2 sợi dây theo 2 hướng vuông góc để thắt chặt bánh.
Cách thắt dây cấm chung
Dùng dây để buộc chung ban. Ảnh internet
  • Cuối cùng, luộc bánh và thưởng thức những viên bún xanh do chính tay bạn cuộn.

Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm những chiếc bánh chưng xanh với nhân đậu thơm bùi để chiêu đãi những người thân yêu của mình. Để đón Tết sắp đến cùng những người thân yêu, bạn hãy lựa chọn một trong hai cách gói Bánh Chưng không cần khuôn mà bạn có thể thực hiện thoải mái và dễ dàng nhất trên đây nhé!

Đạo xe tải tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud