Một trang web mới sử dụng WordPress

Cá ngừ
Sushi là một món ăn phổ biến của cá ngừ Nhật Bản. Ảnh: Internet

1. Điều chế sinh khối đông lạnh dễ hay khó?

Cá ngừ là loài cá sống ở vùng biển sâu cách bờ biển 185 km. Vì vậy, hầu như ở Việt Nam, người ta ít mua cá ngừ tươi, nhiều nhất vẫn là cá ngừ đông lạnh. Để giữ được hương vị tự nhiên, tại các siêu thị, cá ngừ đại dương được đóng trong túi và hút chân không kín và cuối cùng là đông lạnh.

Phi lê cá ngừ biển
Cá ngừ là một loại thực phẩm rất tươi ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Để chế biến cá ngừ đại dương, người ta phải lưu ý bảo quản trong tủ lạnh. Cách hoàn hảo để rã đông là nghiền nát cá, để với nước ấm để rã đông nhanh chóng. Tốt nhất, nếu bạn muốn nấu món ăn này, hãy nhớ chuyển từ tủ đông sang tủ lạnh. Nó giúp cá ngừ giữ được đầy đủ hương vị và chất dinh dưỡng.

Cá ngừ là một thành phần rất phong phú về mặt nấu ăn. Sau khi rã đông, cá được nấu chín tốt nhất ở nhiệt độ cao, thường là nướng hoặc áp chảo. Chi tiết cách làm rong biển ngon mà Yeutre.vn chia sẻ dưới đây.

2. Các cách chuẩn bị sinh khối – 4 công thức dễ làm theo

2.1 Cách nấu rong biển rang muối thơm ngon, cả nhà sẽ đánh giá cao

Nhắc đến cá ngừ, Shashimi vẫn phải nói nhiều đến món sushi cá ngừ. Nhưng món ngon và đơn giản nhất phải kể đến món cá ngừ đại dương nướng bít tết. Trước đây, bạn vẫn nghe nhiều đến bít tết bò, bít tết cừu thì nay có thêm bít tết cá.

Rong biển rang
Cá ngừ nướng sốt chanh dây cũng lạ lắm. Ảnh: Internet

2.1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Cá ngừ
  • Hành tím
  • Tỏi
  • gừng
  • Giấy bạc
  • Dầu ăn
  • Gia vị thông thường: muối, gia vị, hạt tiêu
  • Lò nướng hoặc bếp than

2.1.2 Cách làm rong biển nướng giấy bạc

Bước 1: Cá ngừ mua về rửa sạch, ngâm với muối, gừng hoặc rượu trắng, có tác dụng khử mùi tanh và tạo mùi rất tốt. Cách nấu rong biển rang muối là bạn nên để bản to vừa bằng bàn tay. Hành và tỏi bạn bóc vỏ rồi thái nhỏ.

Bước 2: Cho cá ngừ, tỏi, hành tím băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào xào khoảng 15-20 phút. Cuối cùng bạn thoa một lớp dầu lên bề mặt cá ngừ, nếu dùng dầu oliu sẽ giúp cá thơm hơn.

Bước 3: Cho cá vào giấy bạc và nướng trên bếp than hồng khoảng 7-10 phút đến khi thịt cá chín rất nhanh. Nếu muốn tiện nghi hơn, bạn có thể dùng lò nướng hoặc bếp điện.

Bước 4: Vớt cá ra, dùng dao cắt lớp giấy bạc, chấm gừng rất ngon nếu chấm với nước mắm hoặc muối ớt. Giữ cá sau khi nướng

2.2 Cách nấu cá ngừ đại dương áp chảo ngon

Sau khi nướng, công thức chế biến món cá ngừ áp chảo được nhiều người yêu thích vì cách chế biến gần giống với ẩm thực phương Tây. Nơi đây thích hợp cho những buổi tiệc tùng, bạn có thể trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân vào dịp cuối tuần.

Rong biển áp chảo
Áp chảo bên ngoài để cá ngừ vẫn có màu hồng tự nhiên ở bên trong. Ảnh: Internet

2.2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 250 gram cá ngừ
  • 1/2 quả ớt chuông xanh dalat
  • 1/2 Ớt chuông đỏ Đà Lạt
  • 1/2 củ hành tây
  • Rau mùi
  • Đậu nành
  • Mù tạc
  • Tỏi
  • Thành phần chung: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

2.2.2 Cách chế biến cá ngừ áp chảo đơn giản nhất

Bước 1: Rửa cá với rượu trắng cho hết mùi tanh, rửa sạch cá rồi ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng vuông vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, nạo vỏ và cắt thành những miếng vuông có kích thước bằng quả ớt chuông.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nóng. Tiếp theo, cho cá ngừ đã ướp vào và áp chảo cho đến khi các mặt có màu vàng nâu đẹp mắt. Tiếp theo, bạn vớt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3 : Đặt một chiếc chảo khác lên bếp và phi thơm tỏi với ít dầu. Tiếp theo, đợi đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho tất cả ớt chuông và hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho toàn bộ cá vào.

Bước 4: Sau khi mọi thứ đã chín, bày cá ra đĩa, trang trí với rau xào và ngò, dùng kèm với mù tạt và nước tương.

2.3 Cá ngừ đại dương chế biến sốt cà chua cho mùi vị rất hấp dẫn

Cách chế biến cá ngừ phổ biến nhất vẫn là sốt cà chua. Thịt cá kho tộ cùng nước sốt cà chua đậm đà sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Cá ngừ sốt cà chua
Cá ngừ sốt cà chua có đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt hấp dẫn. Ảnh: Internet

2.3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1 con cá ngừ biển nhỏ
  • 2-3 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • Nêm gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm

2.3.2 Cách nấu cá ngừ sốt cà chua

Bước 1: Cá ngừ mua về để qua đêm rã đông, rửa sạch với rượu trắng. Cho 1 thìa muối vào ướp cá rồi để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt khối vuông. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và hành tím, cho vào bát riêng.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi để lửa lớn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Sau khi đặt cá, giữ lửa nhỏ để cá chín đều từ bên trong. Khi chiên đến khi chín vàng một mặt rồi trở lại chiên tiếp mặt còn lại, không nên đảo qua lại nhiều lần sẽ mất chất dinh dưỡng và làm cá bị khô. Cá chỉ vàng, gắp ra đĩa

Bước 3: Đun nóng một chảo khác, cho một ít dầu vào và phi thơm với tỏi và đậu phộng. Tiếp theo bạn trút hết cà chua vào, đảo đều và xào cho đến khi cà chua chín mềm. Trong thời gian này, nêm nếm gia vị gồm hạt cá, nước mắm, đường, tiêu và một chút nước lọc. Giảm lửa nhỏ, đảo đều đến khi cà chua thành nước sốt sệt sệt thì tắt bếp.

Bước 4 : Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và trang trí với ít ngò và ớt băm nhỏ cho thêm phần hấp dẫn. Nhớ cho cơm nóng ra đĩa, như vậy hương vị cá ngừ sốt cà chua sẽ càng bùng nổ hơn.

2.4 Cách nấu rong biển sốt tỏi cay siêu ngon

Ngoài những công thức kể trên, bạn có thể thay đổi cách chế biến món rong biển chiên nước mắm tỏi, đảm bảo món ăn này ngon không thể chối từ. Nhất là vào những ngày mưa, bữa cơm gia đình có đĩa cá ngừ chiên nước mắm tỏi béo ngậy thì còn gì bằng.

Rong biển sốt tỏi
Cá ngừ chiên tỏi ớt đảm bảo rất bắt cơm. Ảnh: Internet

2.4.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 3-4 miếng rong biển
  • 1 củ tỏi
  • 3-4 trái ớt hiểm băm nhỏ
  • 1-2 cọng hành lá
  • Thành phần chung: Muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn

2.4.2 Cách nấu cá ngừ sốt tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cá ngừ sạch sẽ, thấm khô để không bị bắn dầu trong quá trình chiên. Ớt tỏi Slices. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào đợi nóng rồi cho cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, bạn vớt cá ra. Tùy theo sở thích của bạn mà chiên nhẹ hoặc chiên cho đến khi chín vàng.

Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp, phi thơm hành tỏi và ớt băm nhỏ rồi trút cá vào chiên sơ qua. Lúc này, bạn không nên cho gia vị vào ngay mà hãy xoay đều hai mặt để tỏi và ớt đã ngấm trước vào thịt cá.

Bước 4 : Sau khi đã xào tỏi và ớt đều khắp mình cá, lúc này bạn cho nước mắm, một chút tiêu và đường vào. Để gia vị hòa tan đều, bạn cho thêm một chút nước để cá thấm đều gia vị. Nếu bạn thích ăn hơi khô thì có thể cho hoặc không cho quá ít.

Bước 5: Khi chiên cá được khoảng 4-5 phút, trong thời gian này cá hơi ngấm thì tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu và hành lá thái nhỏ. Bây giờ, phục vụ nó và ăn ngay lập tức.

3. Cách chế biến cá ngừ đại dương – Gợi ý công thức nấu ăn hấp dẫn nhất

Với cá ngừ, có rất nhiều công thức để chế biến, mỗi món ăn đều rất ngon và đáng để bạn cố gắng. Bạn có thể học cách nấu mì cá ngừ, salad cá ngừ, cá ngừ kho thơm, v.v. Ngoài ra, cách chế biến dạ dày cá ngừ cũng là món ăn được nhiều chị em quan tâm. Ngoài ra còn có hương vị lạ, khi ăn có cảm giác giòn sần sật nên rất được lòng mọi người. Với bao tử cá ngừ đại dương, ngon nhất vẫn là rang sả ớt nấu gỏi bao tử cá ngừ kho tiêu.

4. Công thức tốt nhất cho phi lê cá ngừ là gì?

Nếu bạn có phi lê cá ngừ trong tay, đã được lọc trước, bạn có thể nghĩ đến một số công thức nấu ăn tươi ngon và có giá trị dinh dưỡng cao như sashimi, sushi hoặc bít tết. Để chế biến các công thức này, nên sử dụng philê cá ngừ tươi, không được đánh bắt trực tiếp từ biển và đông lạnh. Muốn vậy phải đợi vào vụ mới, nghề câu cá ngừ đại dương diễn ra chủ yếu vào mùa vụ, từ mùng 5 đến 15 âm lịch hàng tháng. Nhiều nhất vẫn là cuối năm và đầu năm.

Rong biển áp chảo
Phi lê cá ngừ có thể được rang hoặc áp chảo. Ảnh: Internet

Cách chế biến cá ngừ đại dương rất đơn giản, món nào cũng rất ngon miễn là bạn mua được cá tươi. Để có cảm giác tươi ngon nhất, khi chế biến không nên chế biến quá kỹ, không cần nêm nhiều gia vị, vì bên trong thịt cá ngừ rất ngon. Hy vọng với hướng dẫn món ngon của Yeutre, các bà nội trợ sẽ sẵn sàng vào bếp cuối tuần, nạp thêm sinh tố biển cho cả nhà.

Nguyên trưởng khoa

READ  Cách làm mầm đậu nành để uống ngon và an toàn tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud