Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Nguyên liệu làm món cá kho thơm nước dừa.

Để làm món cá ngừ kho thơm lừng, người dân Nam Trung Bộ sử dụng rất ít nguyên liệu. Mục đích của họ là giữ được hương vị đặc trưng của cá ngừ, không làm át các gia vị khác.

1.1 Nguyên liệu cho món cá ngừ kho dứa

  • Cá ngừ: 4 miếng (khoảng 2 người, có thể nhân lên nếu gia đình có nhiều người).
  • Dứa: Nửa quả (chọn quả chín vàng thơm).
  • Nước dừa tươi: 1 thể tích 500 ml
  • Hành tím: 2 cái
  • Ớt tươi: 1
  • Nước mắm, đường, gia vị …
  • Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi kho đáy dày, dao, thớt …

1.2 Mẹo chọn cá ngừ tươi om dứa nước dừa ngon nhất

Để có công thức chế biến ngon nhất, bạn cần chọn cá ngừ tươi. Nếu nhà gần biển thì rất dễ dàng, nhưng nếu chúng ta mua ở chợ, siêu thị thì nhớ lưu lại một số mẹo sau:

  • Chọn một sinh vật không rơi vào mắt. Vì nếu mắt trũng xuống có nghĩa là sinh vật đó bị giữ lâu, tích trữ lâu ngày.
  • Khi mua cá ngừ về bạn ấn vào da cá. Sau khi ấn chú ý da cá nổi lên hay chìm xuống. Nếu da cá nổi lên có nghĩa là cá vẫn còn tươi, ngược lại, nếu da cá chìm xuống có nghĩa là cá đã bị thối.
  • Nếu bạn mua cá ngừ đã cắt sẵn, hãy nhớ chọn phần có màu đỏ sẫm hơn một chút. Không nên chọn miếng cá có màu sẫm hoặc đỏ tươi như thịt bò.
READ  Gà Rô Ti: Cách Làm Gà Rô Ti Nước Dừa Xiêm Ngũ Vị Hương Ngon Đậm Đà | Giupbeanrauqua.com
Cá ngừ tươi
Lựa chọn cá ngừ tươi phải dựa trên da và mắt cá của cá. Ảnh: Internet

2. Cách làm cá ngừ kho tộ kiểu miền Trung ngon tuyệt.

Như chúng tôi đã nói, cá ngừ đại dương nướng dứa là món ăn đậm chất Nam Trung Bộ. Ở đây, người ta luôn dùng một chút gia vị khi kho cá để giữ được vị tươi ngon của cá ngừ. Sau đây là chi tiết cách làm món này, cùng theo dõi và thực hiện nhé!

2.1 Nguyên liệu chế biến

  • Cá ngừ thái miếng vừa ăn. Bỏ mang và cánh của cá ngừ. Nhớ dùng dao thật sắc để cắt cá ngừ, vì dao xỉn màu có thể dễ làm vỡ miếng cá ngừ khi kho.
  • Rửa sạch và làm khô sinh khối.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
  • Dứa xắt nhỏ để sẵn mỗi bên.
  • Tách lấy phần nước dừa và bỏ phần bã.
Như một thành phần
Các nguyên liệu cơ bản để làm món cá ngừ kho dứa. Ảnh: Internet

2.2 Cách làm cá ngừ kho thơm đúng điệu

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá ngừ vào chiên sơ qua không bị nát khi kho. Sau đó vớt cá ra đĩa.
  • Trong cùng một chảo, cho ớt xanh và ớt đã thái nhỏ vào xào cho thơm.
  • Khi hành tím dậy mùi, bạn cho thơm vào đảo cùng. Lúc này, bạn nêm thêm 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 quả ớt.
  • Tiếp đến cho nước dừa vào nấu đến khi nước sôi thì cho cá ngừ đã chiên vào.
  • Nấu cá ngừ kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Bày cá ngừ kho ra đĩa, có thể cho thêm hành lá (nếu thích). Dùng món ăn này với cơm khi còn nóng.
Cá ngừ kho thơm
Món cá ngừ kho với mùi thơm hấp dẫn đưa cơm là món khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet

2.3 Một số mẹo để làm món cá kho thơm thành công

  • Nên chọn loại chín vàng nhưng không bị nát. Khi xào bạn không nên nấu kỹ sẽ làm mất vị ngọt của dứa.
  • Nước dừa xiêm để làm cá ngừ kho là tốt nhất. Hạn chế uống nước dừa chua hoặc nước dừa chứa nhiều đường không tốt cho sức khỏe.
  • Khi rán cá, bạn rán vừa chín tới, miếng cá có màu hơi vàng là ngon nhất. Khi kho cá mất đi vị ngọt tự nhiên, không nên chiên cá khô.
  • Khi kho cá, nên kho nước dừa ở lửa nhỏ để nước dừa ngấm vào cá. Nếu để lửa lớn có thể bị cháy và cá không hấp thụ được mùi hôi và ra nước dừa.

3. Một số lưu ý khi sử dụng món cá ngừ kho thơm mỗi ngày

Dù là món ăn bổ dưỡng, hợp khẩu vị số đông nhưng cá ngừ vẫn có độc. Đặc biệt là sinh khối không rõ nguồn gốc, được tẩm ướp nhiều chất bảo quản độc hại. Khi sử dụng công thức nấu ăn ngon này, hãy ghi nhớ một số điểm sau:

  • Thông thường hải sản có nghĩa là đối với một số người bị dị ứng, trẻ nhỏ và người già nên thử một phần nhỏ trước. Nếu có bất kỳ triệu chứng bất thường nào về sức khỏe, bạn nên ngừng ăn ngay lập tức.
  • Tốt nhất bạn nên mua cá ngừ tươi ở siêu thị và chọn theo hướng dẫn ở Phần 1. Lưu ý không mua cá ngừ đã cắt sẵn, vì các miếng sẽ trông tươi do có màu nhân tạo.
  • Một cách để loại bỏ độc tố trong cá ngừ là ướp gừng trong 30 phút trong quá trình sơ chế. Gừng có tác dụng khử mùi tanh và chất độc có trong cá ngừ.
Cá ngừ kho ngon
Cá ngừ kho dứa có thể gây dị ứng ở một số người. Ảnh: Internet

Bài viết trên yeutre.vn hướng dẫn chi tiết cách làm cá ngừ kho tộ ngon đúng điệu. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn nhiều loại kho cá ngừ tùy theo sở thích của mình. Dù thế nào, bạn cũng cần chọn đúng sinh vật tươi và áp dụng một số mẹo để loại bỏ độc tố trong cá ngừ. Chúc bạn may mắn khi làm món ngon này!

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud