Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Bò Wellington, món ăn quý tộc của nước Anh khiến cả thế giới chao đảo | Giupbeanrauqua.com

Beef Wellington là gì và tại sao nó luôn nằm trong danh sách những món ăn dùng để đãi khách trên bàn tiệc sang trọng?

Beef Wellington, một món ăn tuyệt vời của Anh làm cả thế giới - Hình thu nhỏ

Beef Wellington là gì?

Theo Wikipedia, món thịt bò Wellington nổi tiếng của Anh được đặt theo tên của Ngài Arthur Wellesley, còn được gọi là Công tước xứ Wellington – vị anh hùng dân tộc đã đánh bại Hoàng đế Napoléon trong trận Waterloo năm 1815.

Beef Wellington luôn xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng.
Beef Wellington luôn xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng.

Beef Wellington được biết đến với sự hấp dẫn và cách chế biến cầu kỳ. Món bánh này thường gồm 3 phần, phần nhân là thịt thăn bò thơm ngon; Bánh papette gan ngỗng lớp giữa với hỗn hợp nấm ngon, hành tây, húng quế, mùi tây, ớt cắt nhỏ chiên trong bơ, và dăm bông Parma thái nhỏ; Lớp cuối cùng là bột mì để làm bánh ngọt.

Công đoạn chế biến món bò kho này rất cầu kỳ.
Công đoạn chế biến món bò kho này rất cầu kỳ.

Để làm được món ăn này, người đầu bếp phải thực sự có tay nghề cao. Thịt bò đã ướp được bọc trong hỗn hợp parmesan cắt lát mỏng, trải đủ để phủ hỗn hợp thịt, pate, nấm và hành tây xào. Cuối cùng, bọc mọi thứ thật đẹp trong một chiếc vỏ bánh ngọt, phết một ít trứng rồi cho vào lò nướng. Cầu kỳ hơn, có người còn dùng bột làm bánh ngọt để tạo vân trên bề mặt bột.

Món bò này gồm 3 lớp với lớp vỏ bánh ngọt đặc biệt.
Món bò này gồm 3 lớp với lớp vỏ bánh ngọt đặc biệt.

Thông thường một phần thịt bò Wellington thường đủ cho hầu hết mọi người ăn, một phần do khâu chuẩn bị quá phức tạp, một phần vì lượng thịt lớn luôn dễ tạo hình và ngon hơn lượng nhỏ. Beef Wellington là món ăn phổ biến trên các bàn tiệc của người Âu, đặc biệt là trong những dịp quan trọng.

Bò Wellington, món ăn quý tộc ở Anh, làm rúng động thế giới - Ảnh 4

Khi cắt một miếng thịt bò Wellington đạt tiêu chuẩn phải có lớp vỏ vàng ruộm, đủ độ giòn nhưng không giòn, được nhồi với gan ngỗng và nấm béo ngậy, thơm phức. Quan trọng nhất là phần thịt bò phải còn màu hồng thì có lẽ thịt bò mới mềm và ngọt. Ồ, và nếu bạn thích những món hiếm hoặc nấu chín, bạn có thể chọn đủ loại thịt bò Beef Wellington. Vì vậy, nếu bạn ăn một miếng bò Wellington 3 lớp, dù có ăn kèn bao nhiêu đi chăng nữa thì bạn vẫn phải mê đắm bởi hương thơm, giòn, mềm, béo ngậy và ngập tràn cơ thể chỉ trong một miếng ăn.

Món ăn gắn liền với cái tên Gordon Ramsay

Tất nhiên, mọi công thức dù đơn giản hay phức tạp đều cần sự kỳ công và bí ẩn riêng nếu bạn muốn nấu ngon. Với bò wellington, điều này càng cần thiết hơn, bởi nếu thịt bò khô, vỏ mềm hoặc các miếng chả tiếp xúc với nhau do thời gian cuốn thì tất cả nguyên liệu đắt tiền và công sức đều đổ sông đổ biển. Giữa các lớp.

Beef Wellington là sự kết hợp của các loại thịt giòn, mềm, béo, ngậy và thơm.
Beef Wellington là sự kết hợp của các loại thịt giòn, mềm, béo, ngậy và thơm.

Và dù chỉ có một công thức cơ bản nhưng mỗi đầu bếp đều biến tấu và tạo ra những món ăn ngon. Không phải tất cả các đầu bếp đều thực hiện cách thêm mù tạt vào miếng thịt trước khi nướng như đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramses, và cũng như Gordon Ramses, không phải đầu bếp nào cũng làm. Nếu làm được món như vậy với hương vị đảm bảo thịt bò sẽ mềm, đậm đà, thơm lừng khó cưỡng.

Món ăn đảm bảo sự thành công của bữa ăn quan trọng.
Món ăn đảm bảo sự thành công của bữa ăn quan trọng.

Beef Wellington thường được phục vụ trong các nhà hàng bít tết và nhà hàng 5 sao. Bò Wellington với một hoặc hai loại sốt, thường là Bernice, Colbert, Madeira, Perigordin hoặc Chatoubriand. Một số phần thịt bò Wellington chín vừa phải, đủ để thịt có màu đỏ hồng, nhưng đảm bảo có nước cốt trong từng thớ thịt, dùng kèm với một ly rượu vang đỏ là một thực đơn thực sự ngon miệng. Bất kỳ bàn sang trọng nào đảm bảo cho sự lãng mạn hoặc thành công.

Một số nhà hàng Việt Nam phục vụ thịt bò Wellington Topping Beef, Wellington Restaurant & Cafe, Ricoh South American Steakhouse, El Gaucho Steakhouse … Giá một phần bò Wellington trung bình khoảng 800.000 đồng tùy loại thịt được chọn.

READ  Đây là lý do vì sao bánh Kit Kat tuy ra đời ở Anh nhưng lại cực kỳ nổi tiếng tại Nhật Bản | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud