Một trang web mới sử dụng WordPress

Đậu xanh và đường, chỉ với 2 nguyên liệu chính Cách nấu chè thập cẩm miền bắc Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng các bà nội trợ cần hết sức khéo léo và tinh tế trong từng bước. Dù là Chè đậu xanh Hà Nội, Chè sữa chua nếp cẩm hay bất cứ loại chè kho nào thì đều có một điểm chung là vị bùi bùi của đậu xanh kết hợp với đường tạo nên một món ăn mặn ngọt ngày đầu xuân. Mới.

Chè kho là món ăn truyền thống lâu đời của người dân miền bắc trong dịp tết đến xuân về

Chè kho là món ăn truyền thống lâu đời của người dân miền bắc trong dịp tết đến xuân về

Thành phần cho công thức đậu xanh

– Đậu xanh bóc vỏ: 1 kg

– Đường kính trắng: 1,3kg

– Vani: 1 ống

– Hạt mè rang: 100 g

– Muối tinh

– Lá nếp (nếu không có bạn có thể bỏ qua)

– Tủ hấp, máy khuấy trà, máy xay sinh tố, rây lọc

Với những nguyên liệu trên, bạn có thể pha thành gần 5 tách trà là món ăn cúng trong ngày Tết hoặc đủ cho cả gia đình thưởng thức.

Đậu xanh nấu chè phải chọn loại hạt mẩy, không lép.

Đậu xanh nấu chè phải chọn loại hạt mẩy, không lép.

Cách nấu chè đậu xanh kiểu Bắc

Canh đậu xanh kho tộ là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết hay trên mâm cỗ cưới hỏi của các dân tộc miền Bắc. Từ xa xưa, kho đã trở thành một món ngon ẩm thực huyền bí và tinh tế, lý tưởng để cúng tổ tiên trong ngày Tết cổ truyền của đất nước.

READ  3 cách làm chả tôm giòn, thơm ngon chinh phục mọi khẩu vị | Giupbeanrauqua.com

Công đoạn nấu chè ủ tuy đơn giản nhưng người thực hiện phải làm đúng cách để chè sau khi đun không bị dính nồi, cháy khét hay cạn nước trước khi bày ra đĩa. Vì vậy, người pha trà cũng cần lưu ý làm theo hướng dẫn nấu trà pha sao cho đúng cách nhất, vì trà thành phẩm sẽ có hương vị thơm ngon, giúp bảo quản được lâu mà không bị chảy nước, mốc.

Bước 1: Đãi sạch đậu xanh và ngâm nở

Đậu xanh để nấu chè phải ngon, dẻo và cả hạt đậu nữa. Đậu sau khi mua về cần được làm sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Sau đó, ngâm đậu xanh trong nước lạnh ít nhất 6 – 8 tiếng, thêm một chút muối và ngâm đậu qua đêm để đậu mềm khi nấu và chín.

Đầu tiên ngâm đậu xanh để đậu hấp nở nhanh và mềm.

Đầu tiên ngâm đậu xanh để đậu hấp nở nhanh và mềm.

Bước 2: Đậu xanh luộc chín

Mùi thơm tự nhiên đến khi lá nếp đã rửa sạch đặt vào nồi nước dưới nồi hấp và đậu xanh đã được hấp chín. Sau khi vo sạch đậu xanh, bạn rửa lại một lần nữa cho thật sạch rồi cho vào xửng hấp 40 phút cho đến khi đậu chín mềm thì vớt ra.

Cho đậu xanh đã hấp chín với 100 ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lại qua rây để đậu xanh mềm.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh

Khi đậu xanh đã nhuyễn, bạn cho vào nồi lớn, thêm đường, giảm lửa và khuấy đều. Khuấy liên tục trong khoảng 2 giờ cho đến khi trà đã pha đặc lại và khó khuấy hơn.

READ  4 cách nấu canh chua cá biển thơm ngon chuẩn vị lại cực dễ tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Khi sên đậu xanh, bạn lưu ý liên tục lắc đều tay và canh ở lửa nhỏ để đậu xanh không bị dính nồi tạo mùi khó chịu cho món ăn. Vì vậy, khi đảo đậu xanh, các bà nội trợ nên kiên nhẫn và lưu ý đảo liên tục.

>>> Xem thêm:

Cùng chị em “khám phá” cách nấu chè khoai lang tại nhà

Khi nấu chè cần khuấy đều và liên tục để chè được ngon và không bị cháy.

Khi nấu chè cần khuấy đều và liên tục để chè được ngon và không bị cháy.

Bước cuối cùng khi tham gia món chè là bạn cho thêm vài thìa nước cốt dừa vào cho đậm đà. Tuy nhiên, khi cho nước cốt dừa vào, nếu không bảo quản cẩn thận hoặc để lâu trong vài ngày, chè có thể bị thiu hoặc mốc. Vì vậy, tùy trường hợp mà người ta có thể suy nghĩ có nên thêm nước cốt dừa hay không.

Khi chè đã sánh lại, nhanh chóng cho 1 ống vani vào, khuấy đều cho tan rồi đổ nhanh ra đĩa, tô hoặc khuôn tùy theo sở thích. Khi chè đã pha chín, nên nhanh chóng lấy chè ra để chè không bị khô và tạo hình như ý muốn.

Nếu thời tiết không quá nóng ẩm bạn có thể để trà đông bên ngoài hoặc có thể cho vào tủ lạnh để trà đông hoàn toàn. Khi ăn, chuyển chè từ khuôn hoặc bát ra đĩa để tạo hình cho đẹp mắt, rắc một chút vừng rang lên trên.

READ  Uống nước ép cà rốt đúng cách vào lúc nào, “mix” trái cây gì tốt nhất? | Giupbeanrauqua.com

Món chè kho vừa dễ cắt vừa nấu không bị dính tay.

Món chè kho vừa dễ cắt vừa nấu không bị dính tay.

Chè nấu chè ngon đậm đà hương vị miền Bắc là món chè ủ có độ mềm, thơm, ngọt, có thể thái mỏng mà không cần dùng dao cắt. Để làm được như vậy, hạt đậu phải thật mịn và đều, từ khâu khuấy trong khi xay hay pha trà.

Chè kho là món ăn truyền thống của miền Bắc trong ngày Tết Nguyên đán, ngon nhất là ăn với xôi đậu xanh hoặc với tách trà ấm trong ngày se lạnh. Chè khúc bạch pha chút đắng nhẹ của chè làm cho món chè ngọt ngào trở nên ngon miệng và đáng nhớ hơn.

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/bo-tui-cach-nau-che-kho-mien-bac-thom-ngon-don-gian-310434.html

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud