Một trang web mới sử dụng WordPress

Phở bò, bánh căn, kẹo siu Chou … Nam Định Ban Jiu Pao đến từ Trung Quốc đã khiến món ăn địa phương này càng thêm đa dạng và hấp dẫn.

Nguồn gốc của Ban Jiu Pao

Tiu Pao là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món bánh này theo chân cộng đồng người Hoa nước ngoài sinh sống ở Fo Khach (nay là đường Hoàng Vương Thụ và Lê Hong Fong) du nhập vào Nam Din. Không ai có thể nhớ chính xác nó xuất hiện từ bao giờ, nhưng từ lâu, món bánh này đã gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ người dân Nam Định, trở thành đặc sản của địa phương.

xiu-poo3

Nguyên liệu và cách làm Ban Xiao

Nguyên liệu làm bánh Xiao Bao: Trộn đều bột mì, bột canh, bơ và đường với vỏ bánh để làm vỏ bánh. Nhân bánh được làm từ 2 loại thịt lợn là thịt lợn nạc vai, mộc nhĩ và nấm đông cô.

xiu-poo2

Vỏ bánh được tạo nên từ sự liên kết giữa vỏ bánh chính và các lớp nhân bánh. Trộn đều bột với đường, nước, dầu ăn và trứng, sau đó để bột nghỉ 2 tiếng để đảm bảo độ đàn hồi. Cán bột để được vỏ bánh 8 lớp rồi gấp thành nhiều lớp chồng lên nhau.

Trống rỗng

Bụng và vai heo ướp gia vị, dầu hào, cho lên chảo rán chín vàng rồi thái miếng nhỏ. Mộc nhĩ làm nhân, thịt trộn nấm đông cô. Cách làm nghe có vẻ đơn giản nhưng để có được hương vị thơm ngon đặc trưng thì không phải gia đình nào cũng làm được.

Trước khi nướng, mặt trên của bánh được đánh một lớp trứng đã đánh tan. Lớp trứng tạo nên mùi thơm và vị ngọt của bánh. Sau khi nướng 15 phút, bánh được đánh một lớp trứng nữa và nướng thêm 15 phút nữa là bánh đã hoàn thành.

Hương vị của Ban Jiu Pao

Pao nhỏ có màu vàng kim và được bo tròn vừa tay. Thoạt nhìn có vẻ dễ nhầm bánh bao chiên nhưng không phải chiên trong dầu xiao mà được nướng trong lò. Điểm độc đáo của Xiao Bao là có cả vỏ và nhân.

Trống rỗng

Phần vỏ bánh 8 được làm từ những lớp bột rất mỏng. Khi ăn có độ giòn, mềm, hơi bông xốp. Vỏ bánh ngọt nhẹ, không ngọt gắt như nhân bánh.

Nhân bánh Xiao Pao lớn hơn nhân bánh bao là sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của nhân thịt, bùi bùi của nấm đông cô và nhân của trứng, kích thích vị giác của người ăn.

Bánh nóng là ngon nhất. Rất tốt để ăn với một tách trà. Ngoài ra, bánh bảo quản trong tủ lạnh được 3 ngày, khi ăn cho bánh vào lò vi sóng hâm nóng lại.

Trống rỗng

Ban Xiu Pao truyền thống ở Nam Din có giá chỉ 5.000 đồng. Ngoài ra, nhiều công ty còn phát triển thêm loại bánh đặc biệt với đủ lớp với giá 10.000 đồng. Ở Nam Din, bánh được bán trên đường Hoàng Vương Thụ, Lê Hong Fong, Trần Hưng Đạo. Nó đã trở thành một món ăn vặt không thể thiếu của người dân Nam Định với giá cả phải chăng, ăn ngon và bổ dưỡng.

READ  7 cách làm thịt bò xào cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud