Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Bánh trung thu tươi là gì và công thức tự làm đơn giản nhất tại nhà | Giupbeanrauqua.com

1. Bánh trung thu tươi là gì?

1.1 Đặc điểm của các loại bánh trung thu tươi

Là một trong những loại bánh trung thu hiện đại theo xu hướng thực phẩm “xanh”, các gia đình Việt đang “săn lùng” bánh trung thu tươi khi mùa lễ hội trăng rằm đang đến gần. Nói một cách đơn giản, đây là một loại bánh mới sẽ ra lò chỉ sau 2-3 ngày. Ngoài ra, bánh không chứa chất bảo quản nên hương vị được đánh giá là thơm ngon nhất.

Bánh trung thu tươi
Nên sử dụng bánh tươi trong 1 tuần đầu sau khi ra lò để bánh có độ mềm, thơm ngon nhất.

Trên thị trường có 2 loại bánh trung thu tươi. Quận 5, 6 – TP. Hồ Chí Minh – Loại hình lấy liền, do các công ty nhỏ hoặc hộ gia đình làm thủ công theo quy trình đã được phê duyệt. Theo đơn đặt hàng, một loại khác được gia công bởi các đơn vị sản xuất lớn như Bibica, Thần Long, v.v. Bánh có hạn sử dụng trên 20 ngày. Theo các chuyên gia, tốt nhất nên sử dụng bánh trong tuần đầu sản xuất. Vì lúc này bánh có độ dẻo tốt nhất, hương vị thơm ngon đặc trưng nhất.

1.2 Nhân bánh trung thu tươi

Tuy đây là loại bánh có hạn sử dụng ngắn nhưng không có nghĩa là nhân bánh trung thu tươi bị hạn chế. Nhà sản xuất luôn cố gắng sáng chế ra nhiều loại nhân để chiếc bánh không trở nên đơn điệu. Bạn có thể lựa chọn các loại nhân mà mình yêu thích như nhân gà quay, nhân dừa hạnh nhân, nhân đậu xanh hạt sen, nhân đậu đỏ, nhân đậu xanh.

Bánh trung thu dừa hạnh nhân
Bánh trung thu nhân dừa, nhân hạnh nhân, … cực khác lạ với ảnh trên mạng

Bánh cũng có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau – tròn, vuông. Không chỉ vậy, còn có bánh trung thu hình cá, bánh trung thu hình con heo hay hình Doraemon đáng yêu dành cho các bé. Ở một số nơi, nhà sản xuất thậm chí còn nhận đặt hàng cho người ăn kiêng hoặc bánh trung thu cho người tiểu đường.

Bánh trung thu hạt sen tươi
Bánh tươi còn có loại không đường với nhân hạt sen dành cho người ăn kiêng hoặc người tiểu đường. Ảnh internet

2. Bạn có thể mua bánh trung thu tươi ở đâu và giá bao nhiêu?

2.1 Bánh tươi đang được bán ở một số nơi

Như đã nói ở trên, bánh trung thu tươi có thể được sản xuất thủ công tại gia đình hoặc các công ty lớn. Tuy nhiên, các công ty danh tiếng này có tiêu chí nhận đặt bánh rất khắt khe, quy mô không lớn. Dưới đây là một số đơn vị nhận đặt bánh trung thu tươi để bạn đọc tham khảo.

  • Công ty bánh kẹo Bibica

Theo ghi nhận từ Bibica, sẽ chỉ nhận đặt từ 100 hộp bánh trở lên. Ngoài ra, hãng không nhận đặt hàng theo sở thích và thị hiếu của khách hàng.

Bánh trung thu tươi bibica
Hộp bánh thương hiệu Bibica đã đồng hành cùng người dân Việt Nam từ bao đời nay. Ảnh internet
  • Công Ty TNHH Bánh Mứt Thần Long

Cơ sở này có tiêu chuẩn nhận hàng tương đối dễ dàng, nhận xấp xỉ 4 thùng. Hầu hết các gia đình đều có thể đặt chung để có đủ số lượng bánh. Nói chung từ 2 đến 5 ngày sau khi đặt hàng, bánh thành phẩm sẽ có.

  • Bánh Trung Thu Tươi Thương Hiệu LA DOREE

Là một hãng bánh nổi tiếng của Pháp, LA DOREE luôn đổi mới các sản phẩm của mình tại Việt Nam để thân thiện hơn với người dùng. Dòng bánh trung thu tươi hảo hạng này là sự hòa quyện thú vị giữa văn hóa ẩm thực Việt – Pháp. Bánh có lớp vỏ bánh nướng mỏng, mịn, màu vàng bóng, không ngấy. Quan trọng nhất là lượng đường thô được cân đo kỹ lưỡng về độ ngọt và độ tươi. Đảm bảo sẽ là sản phẩm làm hài lòng thị hiếu của thực khách trong và ngoài nước trong dịp trung thu sắp tới.

Bánh trung thu tươi la dori
LA DOREE Bánh trung thu tươi kết hợp ẩm thực đặc trưng của Việt Nam và Pháp. Ảnh internet

Nếu muốn mua bánh trung thu tươi làm sẵn, bạn có thể đến một số siêu thị lớn nhất cả nước. Ion Mall, Lotte Mart,

2.2 Giá bán bánh tươi là bao nhiêu?

Giá bánh trung thu tươi 2018 bằng hoặc hơn 5% so với các loại bánh thông thường khác.

  • Giá bánh tươi loại nhỏ dưới 50 gam thường vào khoảng 15.000 – 20000 / cái.
  • Cỡ bánh 75 – 80 gram, xấp xỉ 25000 / cái.
  • Bánh tươi / bánh dẻo 125 g 35000 – 4000 / tùy loại nhân.
  • Giá của 150 gram bánh nướng / bánh mềm khoảng Rs. 40000 – 45000 / – tùy người.

2.3 Bí quyết mua bánh trung thu tươi ngon ở chợ bánh kẹo đêm giao thừa

  • Hạn chế mua bánh tươi bày bán ở các cửa hàng ven đường. Vì đây là loại bánh cần bảo quản liên tục trong tủ lạnh nên việc mua bánh từ cửa hàng bên ngoài không đảm bảo nhiệt độ và môi trường để bánh luôn tươi lâu. Với điều kiện thời tiết không ổn định, bánh có thể dễ bị hỏng.
Cửa hàng bánh Chandra
Không nên mua bánh ở các quán ven đường vì bánh trung thu tươi không có điều kiện bảo quản. Ảnh internet
  • Hãy chọn những hãng bánh có tên tuổi để đặt hàng. Hoặc, mua bánh tươi ở siêu thị lớn có tủ đông để giữ bánh ở nhiệt độ ổn định.
  • Lưu ý ngày hết hạn của bánh được đề cập trên nhãn bìa.

Nếu có thể, hãy tự làm bánh trung thu tại nhà. Điều này không chỉ giúp bạn đảm bảo chất lượng bánh mà còn kiểm soát được thời gian sử dụng và bảo quản mà không làm hỏng bánh.

3. Công thức làm bánh Trung thu nhân thập cẩm tươi “hot” nhất hiện nay

Cách làm bánh trung thu tươi dẻo dai hơn rất nhiều so với các công thức làm bánh thông thường. Bởi lẽ, là loại bánh ăn liền, không có bất kỳ chất phụ gia bảo quản nào nên từ khâu chọn nguyên liệu cho đến kỹ thuật chế biến đều đòi hỏi sự cầu kỳ và chính xác của người làm bánh. Trong số các loại bánh tươi mới hiện nay, loại bánh trung thu thập cẩm nhân thập cẩm sẽ chiếm được cảm tình của đông đảo người tiêu dùng. Hôm nay, Webnauan.vn xin đưa ra “tuyệt chiêu” làm món bánh hấp dẫn này ngay sau đây.

3.1 Vật liệu sản xuất

  • Vỏ bánh: 350g bột mì, 250g đường bột, 50ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà.
  • Làm đầy bánh: 100 g xúc xích, 100 g xá xị, 100 g anh đào, vỏ cam, hạt điều, hạt sen, hạt mè, hạt dưa hấu và mứt bí, 100 g mứt gừng và chanh, 100 g bột bánh trung thu tươi, 100 g siro đường, 100 g .
  • Gia vị: Muối, tiêu, một chút rượu trong hàng tôi, rượu de, dầu mè, ngũ vị hương, một chút xì dầu.

3.2 Các bước làm bánh trung thu nhân thập cẩm nhân thập cẩm

Lớp vỏ trên 3.2.1

Trộn phần nước đường với lòng đỏ trứng gà, cùng với dầu ăn bạn lọc qua rây. Tiếp theo, trộn đều rồi cho bột năng vào âu. Bạn nhào bột thật kỹ bằng tay, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Rây và nhào bột để làm bánh trung thu tươi
Quy trình chuẩn bị bột vỏ bánh trung thu.
3.2.2 Làm bánh trung thu tươi
  • Khi bột nghỉ, cho mỡ vào đun sôi rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, ướp tóp mỡ với đường cát rồi đem phơi nắng cho khô. Với mứt bí, đậu ngự và hạt điều, bạn cũng có thể cắt hạt lựu thành những miếng nhỏ. Còn xúc xích thì có thể luộc, rán rồi thái sợi. Cho tất cả các nguyên liệu này vào một chiếc bát sạch.
  • Bạn rưới một chút rượu vang me và rượu vang lên bát nguyên liệu làm nhân, trộn đều bằng tay. Sau đó, đổ nước đường vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Bước cuối cùng, bạn cho bột bánh dẻo vào trộn đều nhân bánh.
  • Lấy nhân bánh để bọc trứng muối theo tỉ lệ bạn có – cứ 90gr nhân thì bọc bên trong 1 quả trứng muối đã chín. Sau đó bạn cuộn lại cho đến hết bát này.
Làm đầy và in bánh trung thu tươi với nhân anh đào
Công đoạn đổ nhân và in khuôn bánh.
3.2.3 Nướng và nướng
  • Lấy bột ra để làm vỏ bánh trung thu tươi, chia mỗi phần 50 g. Sau đó bạn lấy từng viên bột và vo viên tròn lại.
  • Khi đạt kết cấu, bạn dùng khuôn bánh trung thu lò xo 150gr để nhào hỗn hợp bột. Sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
  • Đầu tiên bạn nướng bánh trong vòng 20 phút, sau đó lấy bánh ra và đặt một lớp trứng mỏng lên trên mặt bánh. Nướng lần thứ hai trong 5 phút, sau đó lấy ra và để nguội.
Bánh trung thu tươi nhân cherry
Các món nướng tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh sau khi lấy ra khỏi lò. Ảnh internet
  • Khi bánh đã được, bạn cho ngay vào tủ lạnh. Hôm sau thưởng thức, bánh sẽ mềm và ngon hơn. Lưu ý bánh không sử dụng chất bảo quản nên chỉ nên sử dụng trong khoảng 1 – 2 tuần thôi nhé!

Như vậy, với xu hướng thực phẩm sạch đang “làm mưa làm gió” thị trường bánh kẹo dịp rằm, tất tần tật những thông tin cần biết về các loại bánh trung thu mới nhất đều được chúng tôi chia sẻ chi tiết nhất qua bài viết trên. Ngoài một số địa chỉ ăn uống ngon và rẻ đặc biệt ở cách làm bánh này, bạn cũng có thể thực hiện chỉ với 3 bước cực đơn giản. Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và các thành viên trong gia đình, bạn nên tự làm bánh tại nhà để kiểm soát chất lượng và hạn sử dụng của bánh. Chúc các bạn thực hiện thành công để chiêu đãi người thân ngay món bánh trôi tàu hấp dẫn nhất mùa này nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

READ  Cách làm bánh rán miền Bắc mặn, ngọt giòn ngon tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud