Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Bánh trung thu khoai lang siêu ngon, siêu đẹp “đốn tim” các mẹ Việt | Giupbeanrauqua.com

1. Công Thức Làm Bánh Trung Thu Khoai Môn Đơn Giản Và Siêu Ngon

1.1 như một phần tử

  • 500g khoai lang tím, rửa sạch
  • 200 g đậu xanh không vỏ
  • 70ml sữa đặc
  • 100 g đường
  • 1 thìa cà phê vani
Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm bánh trung thu khoai lang. Ảnh: Internet

1.2 Cách làm bánh trung thu khoai lang mềm

1.2.1 Làm nhân đậu xanh
  • Sau khi ngâm đậu xanh khoảng 4-5 tiếng, bạn cho vào nồi nấu cho chín mềm rồi cho vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn.
  • Tiếp theo, bạn cho đậu vào chảo sên cùng với đường và vani cho đến khi đậu mịn. Đợi đến khi nhân đậu xanh nguội thì bạn chia nhân thành những viên tròn bằng nhau.
Đậu xanh thái lát
Xay nhuyễn đậu xanh trước khi trộn với đường và vani. Ảnh: Internet
1.2.2 Làm lớp vỏ trên cùng
  • Khoai lang cho vào nồi hấp chín.
  • Khi khoai tây đã chín, bỏ vỏ và nghiền cho đến khi khoai mềm. Nếu khoai mỏng thì lọc qua rây để loại bỏ hết chất xơ.
  • Tiếp theo, bạn cho khoai vào chảo chiên sơ qua với sữa đặc rồi tắt bếp. Nếu khoai còn ẩm, hãy cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho cứng lại nhé!
Làm vỏ bánh trung thu khoai lang
Các bước làm vỏ bánh trung thu khoai lang. Ảnh: Internet
1.2.3 Đóng bánh và hoàn thiện

Đợi khoai nguội, bạn chia khoai thành các phần bằng nhau (phần nhân bánh với tỉ lệ 1 phần nhân 1 phần da) rồi viên thành từng viên như hình.

Khoai lang tím bi
Các viên khoai lang tím rửa sạch để làm vỏ bánh trung thu. Ảnh: Internet
  • Sau đó, bạn cán mỏng miếng khoai tây và cho phần nhân vào trong vỏ bánh. Bạn chú ý rằng các mép được đóng chặt hơn là để lộ nhân.
  • Quét một lớp dầu ăn mỏng để bánh trung thu không bị dính vào khuôn. Sau đó, bạn đặt bánh cố định vào khuôn ép.
Tạo hình bánh trung thu khoai lang tím
Quy trình làm bánh trung thu khoai lang tím. Ảnh: Internet
  • Cuối cùng, bạn ấn nhẹ khuôn, khéo léo lấy bánh ra. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trung thu khoai lang tím hấp dẫn và đẹp mắt nhất rồi đấy!
Thành phẩm bánh trung thu khoai lang tím
Bánh Trung Thu Khoai Môn Tím thơm ngon. Ảnh: Internet

2. Công thức làm bánh trung thu khoai lang nướng thơm ngon, béo ngậy

2.1 như một phần tử

  • Vỏ bánh: 1/2 thìa nước tro tàu, 1/6 thìa baking soda, 160 g bột mì, 30ml dầu ăn, 50ml nước đường. Để bánh được ngon, bạn cần trộn đều tất cả các nguyên liệu này (trừ bột mì) và để bột nghỉ khoảng 5 tiếng rồi mới bắt tay vào làm bánh trung thu.
  • Làm đầy bánh: 300 g khoai lang (gọt vỏ và băm nhỏ), 80 g đường trắng, 50 g bột gạo dẻo (bột nếp rang), 20 g bột năng, 100 ml dầu ăn (chia làm 2 phần: 1 phần 60 ml và 1 phần 40 ml. ), 1/2 thìa mạch nha, 6 lòng đỏ trứng muối, một ít kinh giới khô.

2.2 Cách làm bánh trung thu khoai lang nướng

Hình thành lớp vỏ trên 2.2.1
  • Đầu tiên, bạn cho bột vào hỗn hợp (nước tro tàu, baking soda, dầu ăn và nước đường) vừa trộn, dùng tay khuấy đều để tạo thành khối bột đặc sệt vừa ý.
  • Sau đó, bạn nhào kỹ bột bánh trung thu để bột được mềm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Để bột nghỉ khoảng 30 phút
Nướng bột khoảng 30 phút để chuẩn bị làm bánh trung thu khoai lang nướng. Ảnh: Internet
2.2.2 Làm bánh
  • Đầu tiên, bạn trộn đều bột mì với bột năng và dầu ăn.
  • Đun sôi khoai tây đã nghiền với một ít nước, sau đó lọc khoai tây, chỉ lấy phần khoai tây nghiền, bỏ phần cứng, thô. Sau đó, bạn đem khoai tây xay nhuyễn cùng với một ít lá khô.
  • Cho một chút dầu vào chảo, cho khoai vào chiên đến khi khoai hơi khô thì cho hỗn hợp bột ở trên cùng với bột mì vào trộn đều. Bạn đợi cho đến khi nhân tarot bám vào tay thì tắt bếp.
Cho khoai lang tím vào xào
Công đoạn xào nhân để làm bánh trung thu khoai lang nướng. Ảnh: Internet
2.2.3 Tạo hình bánh
  • Các bạn chú ý tỉ lệ chuẩn giữa nhân và vỏ của bánh trung thu khoai lang nướng là 2: 1. Chia bột thành các loại vỏ bánh và sau khi nhân theo tỉ lệ này, bạn tiến hành nặn bánh.
  • Đầu tiên, bạn gói vỏ bánh trung thu khoai lang đã nướng thành hình tròn.
  • Sau đó, dùng tay nhào đều miếng tarot, cho vào bên trong quả trứng và vo viên lại.
Quy trình làm bánh trung thu khoai lang nướng
Quy trình làm bánh trung thu khoai lang nướng
  • Bây giờ bạn đặt viên khoai lang tròn (có nhân trứng bên trong) vào viên bột tròn rồi đậy lại như hình.
2.2.4 Đóng khuôn và nướng bánh
  • Cuối cùng, bạn cho bánh trung thu khoai lang đã nướng vào khuôn, nhào cho thật chặt rồi khéo léo lấy bánh ra.
  • Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 10 phút ở 170 độ C. Cứ 8 – 10 phút thì lấy bánh trung thu dừa nướng ra quét nước màu một lần. Bạn nướng 3 lần như vậy là xong và bạn đã có những chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.
Bánh trung thu khoai lang nướng
Cách làm bánh trung thu khoai lang nướng không hề khó như bạn tưởng đâu nhé! Ảnh: Internet

3. Những điều cần lưu ý khi làm bánh trung thu khoai lang

  • Khoai lang, đặc biệt là khoai lang tím vốn đã có vị ngọt tự nhiên. Vì vậy, khi làm bánh trung thu nhân khoai lang nướng, bạn cần cân đối lượng đường hoặc sữa đặc cho phù hợp. Như vậy sẽ giúp bánh không bị ngọt quá, ăn không ngon (lượng đường nên ít hơn bánh đậu xanh).
  • Bạn nên chọn khoai lang phải hơi bở và là loại mới, da tươi, căng.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng khoai lang vàng tùy thích để làm nhân bánh trung thu thêm đa dạng. Ngoài ra, chỉ với khoai lang tím, bạn có thể làm bánh trung thu không nhân, thích hợp cho những ai có “ruột” ẩm thực đặc biệt.
  • Trong khi khoai lang tím được coi là nguyên liệu tự nhiên có thể giúp chị em giảm cân hiệu quả và cải thiện làn da, thì hạt mắc ca cũng là thần dược để chúng ta có được giấc ngủ ngon, tâm trạng khỏe mạnh và ổn định. Do đó, bạn có thể kết hợp hai nguyên liệu để làm nên những chiếc bánh trung thu này nhé, đảm bảo mọi người sẽ rất thích đấy!
Khoai tây làm bánh trung thu
Bạn vẫn có thể dùng khoai lang vàng để làm nhân bánh trung thu. Ảnh: Internet

Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không khó, bánh trung thu khoai lang là sự lựa chọn hoàn hảo để tô điểm thêm màu sắc và hương vị cho bữa tiệc trung thu của gia đình. Chỉ trong thời gian ngắn, bạn đã có thể tạo ra một món quà tuyệt vời và ý nghĩa cho cả gia đình trong dịp Tết đến xuân về! Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với công thức làm bánh bông lan hấp dẫn này nhé!

Thiên hình thức tổng hợp

READ  Cà na đang độ vào mùa, còn không nhanh nhanh thưởng thức món quà quê đặc sắc này | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud