Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Bánh tổ truyền thống dẻo thơm chuẩn vị xứ Quảng bạn đã thử chưa? | Giupbeanrauqua.com

1. Bánh Tổ là gì? Nó được sinh ra ở đâu?

Bánh Tổ, còn được gọi là Bánh Niên Cao, được làm bằng bột gạo nếp và thường được dùng làm món tráng miệng hoặc bánh cúng trong ẩm thực truyền thống của Trung Quốc. Bánh có thể được ăn vào bất kỳ ngày nào trong năm nhưng thường được ưa chuộng vào dịp Tết Nguyên đán hoặc Lễ hội Thuyền rồng. Ăn bánh tổ trong những dịp đặc biệt được coi là may mắn. Bởi vì tên của bánh “Năm cao” là từ đồng âm với “Năm cao hơn” trong tiếng Trung Quốc. Do đó, ăn uống trường thọ là tượng trưng

Nắm được cách hoàn thiện bản thân trong năm mới, gặt hái được nhiều thắng lợi hơn năm cũ. Ngoài ra, bánh tot còn được gọi là bánh gạo, một loại bánh nếp ngọt để làm quà tặng cho Tao Kwan. Theo quan niệm dân gian loại bánh này có tác dụng làm dẻo miệng Tao Kwan và không báo những điều xấu cho gia đình trước Ngọc Hoàng.

READ  Mê trang trí sổ thì bạn phải sắm đủ những món phụ kiện hay ho này ngay | Giupbeanrauqua.com

Vào thế kỷ 16 – 17, Bàn Tọ được người Hoa du nhập vào Hội An, tỉnh Quảng Nam, Việt Nam. Nó được coi là một món ăn đặc biệt đã trở thành truyền thống lâu đời của người Kwang vào mỗi dịp lễ Tết. Nhiều người ở Kwang Nam làm món bánh này vì họ không biết ý nghĩa của loại bánh này theo mô tả của người Trung Quốc. Họ cho rằng bánh tổ là để thờ cúng tổ tiên.

Tùy theo phong tục của mỗi nhà mà bánh cũng có thể có màu sắc và hình dạng khác nhau. Món ăn này xuất hiện ở Hội An khá lâu vào khoảng thời gian hình thành kiến ​​trúc Phố Cổ. Chính vì vậy, bánh căn và Cao lầu là đặc sản nổi tiếng của phố cổ Hội An, thu hút các tín đồ ẩm thực khắp nơi trên thế giới.

Bánh tổ là gì?
Bánh tote thường được làm trong dịp TẾT, mang lại sự may mắn và hạnh phúc. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh kwang ngon truyền thống

Như đã nói ở trên, tuy có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng nó lại là một đặc sản nổi tiếng của Hội An, Kwang Nam. Nếu có dịp du lịch Đà Nẵng – Hội An, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp quán bánh gối. Bánh ngon dùng để cúng và các ngày lễ trọng. Theo đó, cách làm món ăn cũng không quá khó. Các bà nội trợ có thể chế biến tại nhà để ăn vào các ngày trong tuần hoặc các dịp đặc biệt.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 270 gram bột gạo nếp
  • 150 g đường nâu
  • 1 củ gừng tươi
  • 50 g hạt mè trắng
  • Để chuối
Carbohydrate glutenous
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm bánh và lá chuối để gói. Ảnh: Internet

2.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1: Làm khuôn lá chuối

Lá chuối rửa sạch, lau nhẹ rồi cắt thành từng lát rộng 30 cm. Nếu bạn làm bánh lớn, hãy cắt lá chuối thành từng khoanh lớn.

Chồng hai lá chuối lên nhau, gấp chéo ba góc theo chiều dọc. Tiếp theo, bạn cắm tăm nhọn vào các góc để lá chuối không bị rơi ra. Sau đó, tiếp tục gấp ba góc theo đường chéo trên mặt ngang bằng cách sử dụng ghim bạn cố định. Sau đó, gói nguyên lá chuối và gói gọn.

Bước 2: Nấu bánh tổ

Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Sau đó cho gừng, 3 bát nước, đường nâu vào một cái bát và đun sôi. Khi nước sôi, cho từ từ tất cả bột gạo vào. Nhào bột trong khi khuấy để bột không bị nhăn.

Hỗn hợp nổi lên và khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp chảy thành dòng đặc.

Nấu bột và gừng
Sau khi gói lá chuối, bạn cho vào khuôn tre, trộn với bột năng. Ảnh: Internet

Bước 3: Hấp bánh tổ

Rưới 1 muỗng canh dầu vào bên trong lá chuối. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp bánh vào khuôn cách miệng 2cm.

Đổ bột vào khuôn
Khi đổ bột vào khuôn không nên đổ quá đầy nếu không bột sẽ dễ bị trào ra ngoài. Ảnh: Internet

Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng đặt bánh vào rổ, hấp bánh trong khoảng 30 – 45 phút. Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi nồi và rắc vừng đã nướng lên trên mặt bánh là hoàn thành.

Bánh tổ nướng
Khi hấp, bạn nên lau nước trên nắp nồi thường xuyên. Ảnh: Internet

Có một cách làm bánh rất dễ nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, ấn tượng. Khi ăn, bạn nên cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn và chấm với nước đường hoặc nước đường. Quan trọng nhất là bạn có thể mang bánh đi chiên ăn cũng rất ngon và thú vị. Bánh Brown Sugar Nest có màu nâu đẹp mắt, rất hấp dẫn.

Bánh tổ hấp dẫn
Khi bánh đã chín, bạn cho thêm vừng trắng đã rang vào để tăng hương vị. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi làm bánh

  • Nếu muốn bánh thơm ngon và đậm chất truyền thống hơn, bạn có thể mua gạo nếp, vo sạch, phơi khô rồi dùng cối giã bằng tay.
  • Nếu không tìm được lá chuối, bạn có thể dùng lá dong hoặc bát, đĩa hấp.
  • Không nên nhào bột quá đặc hoặc quá lỏng vì như vậy bánh sẽ mất độ đàn hồi, cứng chắc hoặc bở.
  • Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi và lau sạch phần nước nổi bên trên. Việc này sẽ giúp bánh không bị dính nước, giúp bánh mềm hơn.
  • Bảo quản bánh nơi khô ráo thoáng mát khoảng 1 tuần.

3. Bạn có thể mua biển cấm ở đâu tại TP.HCM?

Đồ Chơi Ban có nguồn gốc từ Trung Quốc nên thường tập trung ở những nơi có cộng đồng người Hoa sinh sống từ lâu tại TP.HCM. Những ngày cận Tết, dạo qua các tuyến phố Chợ Lớn (Q.5, TP.HCM), dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh chưng vàng rực, in hoa văn đỏ rực khắp nơi. Khu vực này được ví như một “thủ phủ” chuyên buôn bán các mặt hàng thông thường của Trung Quốc.

Tuy nhiên, bánh của người Hoa ở Sài Gòn khác với bánh của người Kwang. Theo đó, có 2 loại bánh Trung Quốc gồm màu vàng và màu trắng. Loại màu vàng tươi sử dụng đường tán in chữ đỏ. Đường cát trắng hoặc đường phèn. Còn bánh người Hội An (Kwang Nam) rắc vừng có màu nâu vàng hoặc nâu sẫm.

Vì vậy, nếu muốn ăn đúng món bánh của xứ Kwang, bạn có thể tự làm tại nhà hoặc đặt mua trên các trang web chuyên bán đặc sản vùng miền. Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại phù hợp nhất.

Bon To truyền thống
Bạn có thể mua bánh của người Hoa tại Chợ Loan hoặc đặt bánh của người Kwang. Ảnh: Internet

Ban đồ chơi và cách làm sẽ giúp bạn có được món đặc sản truyền thống Kwang Nam mềm ngon. Vậy là cùng với món bánh tráng cuốn thịt heo đặc sản nổi tiếng nhất Kwang Xu, giờ bạn đã biết thêm một món bánh đặc sản khác. Bánh tét mang lại hạnh phúc, may mắn và niềm vui cho mọi gia đình trong ngày lễ tết. Ai cũng chúc thành công làm được món bánh chưng bày trên bàn thờ tổ tiên trang trọng hơn. Ngoài ra, dù không đi chăng nữa nhưng nếu có cơ hội gặp hoặc nhìn thấy món bánh này, chắc chắn chúng ta sẽ có ấn tượng mới với món bánh thơm ngon, giản dị nhưng không kém phần đặc biệt này.

Ngochan

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud