Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Bánh rế Phan Thiết, món đặc sản dân dã được nhiều người tìm mua khi đến Bình Thuận | Giupbeanrauqua.com

Không chỉ vậy, với sự trợ giúp của lửa, bạn có thể hàn.

Bánh Tráng Fon Theat, đặc sản dân dã được nhiều người mua nhất khi đến Bin Thuận - Hình thu nhỏ

Bin Thuận là một điểm đến nổi tiếng của nhiều du khách. Nhắc đến Bin Thuận, nhiều người nghĩ ngay đến những địa điểm du lịch tuyệt đẹp như đảo Phu Quke, Muay Ne, mũi Cá Gà, bãi biển Ko Thatch … hay răng mực nướng, món ngon khó cưỡng … khi đến rạp Quạt. Bin Thuận, hầu hết mọi người đều nhớ đến Bon Ray, một món ăn vặt ngon giòn, thơm và béo ngậy.

Những ngày này, Bon Ray là một loại bánh phổ biến ở Fon Theat, Bin Thuan. Nhưng món bánh đặc biệt này thực chất là Fun Wrong, có nguồn gốc từ Nin Thuan. Nguyên liệu chính để làm món bon d rất đơn giản, thường là từ khoai lang hoặc khoai mì (sắn). Tùy từng cơ sở mà món bánh này có vị, mùi thơm và đặc trưng riêng.

Ảnh: Khánh Vy.
Ảnh: Khánh Vy.

Sở dĩ công thức này có tên là “Bon Ray” vì hình dáng bên ngoài của nó giống với những chiếc rổ mà người dân nông thôn dùng để lót xoong, chảo. Thoạt nhìn, bánh ú có thể trông rất đơn giản khi được làm bằng những sợi khoai lang xoắn hoặc sợi khoai mì, nhưng để làm ra một chiếc bánh có độ giòn, ngọt, hấp dẫn một cách độc đáo thì người làm bánh phải rất tỉ mỉ và cẩn trọng.

Ảnh: da_thaoooo.
Ảnh: da_thaoooo.

Đầu tiên, nhà sản xuất phải chọn kỹ những củ hoặc những củ sắn không quá nhỏ hoặc quá già. Cho các nguyên liệu vào tô nước, ngâm vài giờ cho hết nhựa, sau đó gọt vỏ và thái sợi nhỏ. Nên rải đều các sợi khoai lang hoặc bột sắn dây để khi chiên chúng kết dính với nhau tạo thành hình thù đẹp mắt. Để món bánh thêm phần hấp dẫn, người làm bánh thường cho thêm một chút vani và trộn đều.

Có hai loại bánh cuộn chính ở Fon Theat, đó là bánh gạo màu vàng và đỏ tím. Bánh chưng tím thường dùng khoai lang Đường Ngọc làm nguyên liệu chính nên đắt hơn rất nhiều so với bánh trôi vàng làm từ khoai lang hay bột sắn thông thường.

Ảnh: Khánh Vy.
Ảnh: Khánh Vy.

Đặc biệt, khi chiên bon rai, người làm bánh sử dụng dầu dừa, bánh có mùi thơm đặc trưng hơn và không ảnh hưởng đến sức khỏe dù chiên bánh ở nhiệt độ cao. Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, người ta bắc chảo lên bếp. Tiếp theo, họ lấy một nhúm khoai lang và bột sắn bào thành một chiếc thìa cán dài rồi nhúng nhanh vào dầu sôi.

Để khoai tây kết dính và chín đều hơn, bạn nên dùng đũa khuấy nhẹ khoai. Trong thời gian này, dầu nóng nấu cho khoai tây dính vào nhau và tạo thành hình giống như miếng lót nồi.

Bon cá đuối thường được rắc một ít vừng trắng rang.
Bon cá đuối thường được rắc một ít vừng trắng rang.

Sau khi lấy rổ chiên bánh ra, bạn nhúng bánh vào chảo đường đã đun chảy và rắc một chút mè trắng rang để bánh càng đậm đà và hấp dẫn hơn. Bánh gạo của Fon Theet không chỉ thơm mà còn có vị ngọt nhẹ của đường và nhân bánh nướng vừng.

Hiện nay, ở các phường Fon Theat, Fu Than, Luck Dao, Duck Thong… mọc lên rất nhiều tiệm bánh truyền thống… Nếu có dịp ghé qua Fon Theat, Bin Thuan, đây chắc chắn là một điểm đến thú vị dành cho bạn.

READ  Bột gạo tẻ làm bánh gì? 8 món bánh cực ngon, dễ làm | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud