Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Bánh lá thúi địch – Nghe tên thấy ‘kì kì’ nhưng ăn vào chỉ có nghiện | Giupbeanrauqua.com

Bánh Lá Lội là đặc sản của miền Tây được làm bằng lá mơ, một loại lá được làm rất cầu kỳ. Nhưng khi được chế biến thành bánh, nó lại chinh phục được cả những người nhanh nhất với hương vị thơm ngon, lạ miệng.

Đúng là không có gì làm khó được người miền Tây cái nôi bánh độc nhất Việt Nam. Bánh lá Lốt hay bánh lá mơ Người Sài Gòn gọi là một trong những loại bánh độc đáo. Từ một loại lá kén người ăn, nay đã khiến nhiều người muốn ăn thử. Khi những loại bánh này trở nên phổ biến ở Sài Gòn, những người sành ăn ở đây giảm giá nhanh chóng và như tôi vừa nói, họ không thể cưỡng lại được.

Nhiều người thích đặc sản miền Tây

Nhiều người thích đặc sản miền Tây

Bánh tét lá cẩm từ cái tên độc đến lạ

Theo quan niệm dân gian của người miền tây, lá thối được làm từ lá cây thối, ở nơi khác gọi là ô mai dại. Cái hay là người ta không chọn những trái mơ thơm để làm bánh mà người ta chọn những lá có mùi khó chịu hơn. Chắc chắn mọi người không nên lãng phí loại lá tốt cho sức khỏe này. Nếu mang ra làm bánh thì nên dùng một trong hai thứ, có lẽ vì là lá này nên công thức mới độc đáo và hấp dẫn hơn.

Giặc được người miền Tây gọi là lá thối hay lá mơ thối.

Giặc được người miền Tây gọi là lá thối hay lá mơ thối.

Lá được trộn với bột gạo tinh chế

Lá được trộn với bột gạo tinh chế

banh-la-thui-dit-3

Có rất nhiều cách để làm bánh lá thối, người ta xay bột gạo thật mỏng rồi cho vào lá rồi hấp chín. Hoặc xay lá mơ rồi trộn với bột gạo rồi lấy ra dùng. Cách thứ hai phổ biến hơn và dự đoán bánh làm theo cách này ăn cũng sẽ có vị đậm đà hơn của lá mơ. Lá thối thông thường có mùi rất khó chịu nhưng khi tráng bánh lại có mùi rất dễ chịu. Đó là một hỗn hợp bột gạo nấu với mùi thơm nhẹ của lá, mùi gạo dường như rất nồng nàn và ai cũng thích vì nó thơm và mềm mang hương vị đồng quê.

Bánh được tráng trên lá và hấp chín để tạo thành miếng hình chiếc lá.

Bánh được tráng trên lá và hấp chín để tạo thành miếng hình chiếc lá.

Bánh cũng nên được gói bằng lá và hấp chín.

Bánh cũng nên được gói bằng lá và hấp chín.

Cách làm phổ biến nhất là giã lá lấy nước trộn với bột.

Cách làm phổ biến nhất là giã lá lấy nước trộn với bột.

Bánh lá Lợi ăn với nước mắm tỏi hoặc nước cốt dừa, theo đánh giá thì ăn với dừa là ngon nhất. Khi ăn, rắc một chút vừng trắng rang lên trên, chan nước cốt dừa đặc vào trộn đều. Nhai thêm nếu bánh nguội cũng giống như ăn bún vậy, ăn mùa hè này sẽ rất mát.

Bánh tráng thối ăn với nước cốt dừa

Bánh tráng thối ăn với nước cốt dừa

Bánh lá mơ hiện nay rất phổ biến ở các tiệm bánh ngọt ở Sài Gòn. Lúc đầu nghe cái tên này rất ngại, lạ thật. Cũng thử ăn xem nó như thế nào, giống với tên gọi nhưng ai mà không nghĩ ăn xong sẽ ghiền ngay. Muốn ăn bánh căn chuẩn nhất miền Tây, bạn có thể ghé qua địa chỉ: 5 Bùi Minh Trực, Quận 8 và 803 Tạ Quang Bửu, Quận 8, Sài Gòn.

READ  Giảm cân mà vẫn ngon miệng với 5 món bánh từ yến mạch này! | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud