Một trang web mới sử dụng WordPress

Đất võ Tae Sun ở Bin Din có một đặc sản mà hễ nhắc đến là ai cũng phải xuýt xoa, đó chính là món bánh cuốn bin din. Người dân nơi đây thường gọi nó bằng cái tên thân thương: Bon Queen from Now.

Bon Queen from Now còn có biệt danh là “Two Live One Nine”. Nghe thì đã thấy khá lạ rồi, phải không? Đây là một món ăn dân dã quen thuộc với người dân Bin Dìn, nhưng để có được món Bon Queen‌ đậm đà, thơm ngon chúng ta cũng phải tuân theo những bước chuẩn bị rất công phu và chính xác.

Bánh cuốn Bình Định.  Ảnh: Internet
Bánh cuốn Bình Định. Ảnh: Internet

Bình Định người ta gọi đây là bà chúa Ban này là “Hai đời một chín” vì bánh được làm từ hai miếng bánh tráng sống nhúng qua nước với một miếng bánh tráng giòn bên trong. Ngoài ra còn có trứng vịt lộn, chả ram, đậu hũ chiên, rau sống. Nhìn chung, ban kyun là một hỗn hợp của nhiều nguyên liệu gần gũi với cuộc sống hàng ngày của người dân bin din.

Phần trám Bon Queen được làm rất chi tiết. Nên ướp thịt qua đêm cho thấm rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng. Nó trông giống như một chiếc bao tải có dây rút.

Bánh cuốn
Thịt nướng vàng ruộm nhìn là thèm. Ảnh: Internet

Chả ram lá ngón, thịt bên trong, đậu xanh, bún khô chiên. Đậu hũ chiên giòn có màu nâu nhẹ nên khi ăn đậu hũ có vị ngọt mềm. Trứng vịt lộn là một loại trứng vịt lộn, lòng đỏ to, béo và ngậy. Rau cuốn gồm có dưa leo, giá đỗ, rau thơm, v.v. Loại rau mầm này thường được trồng tại nhà và khi trộn với các loại rau sẽ có vị ngọt, giòn độc đáo và thanh mát. Ăn một lần nhớ mãi.

Không có ram.  Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Trứng vịt lộn.  Ảnh: Internet
Trứng vịt lộn. Ảnh: Internet
Thêm tất cả các thành phần và ... cuộn.  Ảnh: Internet
Đặt tất cả các thành phần và cuộn. Ảnh: Internet

Nhiều nguyên liệu đủ để làm nên một chiếc bánh cuốn to bằng bắp thịt người lớn, một chiếc gói vừa miệng. Tuy nhiên, nem có thể bị cắt đôi nếu không có nước chấm ngon. Theo người dân Bin Dinh, khách có nhớ món và muốn ăn lại hay không là do nước chấm quyết định. Nước chấm Bon Queen được làm từ nước mắm ngon nguyên chất và đậu phộng rang xay nhuyễn. Để nước mắm không bị già, bạn hãy cho tỏi và ớt vào nước mắm trước rồi mới cho đậu phộng vào chiên cho chín hẳn. Nhìn chén nước chấm đậm đà, đậm đà là muốn nhúng ngay bánh cuốn cho đã thèm.

Nước chấm sóng sánh.  Ảnh: Internet
Nước chấm sóng sánh. Ảnh: Internet

Ngày nay, bánh cuốn Bình Định có ở nhiều nơi nhưng không nơi nào ngon bằng chính nơi sinh ra nó. Bánh cuốn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã, tươi ngon, cách chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ, thể hiện sự tinh tế của món ăn. Mặc dù không phải là một đóng góp đột phá cho thể loại này, nhưng Ban Rouge lại gây ấn tượng với phong cách cứng rắn thẳng thắn. Đó giống như sự chính trực thực sự của những người ở đây. Mộc mạc mà tinh tế, giản dị nhưng đậm đà khó quên!

Xem thêm

Về Sóc Trăng nhớ ăn bánh bèo

Sóc Trăng không chỉ nổi tiếng với đặc sản bánh pía nổi tiếng cả nước mà còn có nhiều món ngon nổi tiếng khác sẽ khiến thực khách phải ngộp thở. Hôm nay hãy cùng Ngâm Trang thưởng thức món bánh có cái tên vô cùng độc đáo: Bánh Kong.

READ  Siêu hấp dẫn, 'chặt đẹp' Toyota Corolla Cross và Hyundai Creta | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud