Một trang web mới sử dụng WordPress

Công thức chế biến món mực xào hành tây rất đơn giản, chủ yếu dùng mực ống hoặc mực lá trắng, khéo léo trộn với các nguyên liệu rau củ như cà chua, dưa leo, cần tây, dứa để tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo. Không. Vào bếp với webnauan.vn để trổ tài với công thức món mực xào cho cả nhà đổi vị nhé các bạn!

Mực xào hành
Mực và rau cải giòn giòn là món “ăn là ghiền”. Ảnh: Internet.

1. Cách làm món mực xào hành lá dứa cà chua không tanh.

Nhắc đến công thức món mực xào hành tây, chắc hẳn rau củ quả cũng rất cần thiết. Rán thịt mực với một ít dưa leo, cà chua, cần tây và thêm vài lát dứa vàng ươm có vị chua ngọt khiến người ăn càng thêm háo hức.

1.1 như một phần tử

  • Mực tươi: 500 gram
  • Cà chua: 2
  • Dứa 1/4 quả
  • Hành tây: 1 miếng
  • Cần tây: 1-2 cây
  • Ớt, hành lá, tỏi
  • Gia vị: muối, bột ngọt, gia vị, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

1.2 Các bước làm món mực xào hành

  • Sơ chế cơ bản mực tươi, bỏ đầu, bỏ túi mực, răng, mắt, nhào mực vài phút với rượu trắng hoặc gừng giã nhỏ để khử mùi tanh, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Chần mực qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.
  • Ướp mực với 1 tsp hạt nêm + 1 tsp nước mắm + 1 tsp hành tỏi băm + 1 tsp tiêu + 1/2 muỗng cafe bột ngọt, đảo đều và ướp khoảng 15 phút.
Vật liệu đã qua xử lý
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món mực xào. Ảnh: Internet.
  • Rửa sạch dứa và cắt thành từng lát dày 1 cm. Cà chua + hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ớt cắt lát.
  • Cần tây, hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc dài 4–5 cm. Tỏi bị nghiền nát.
  • Đặt chảo lên bếp, phi tỏi với dầu, trút mực vào xào với lửa lớn.
  • Đảo đều tay cho đến khi mực chín thì gắp ra đĩa riêng.
  • Tiếp tục phi tỏi, sau đó cho dứa + hành + cà chua vào xào chín tới rồi cho mực vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
  • Sau đó rắc hành lá + cần tây + ớt vào đảo đều, xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
  • Bày mực trộn dứa ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm và thưởng thức.
đĩa mực xào
Món mực xào cần tây hấp dẫn với vị chua ngọt, giòn giòn của cần tây. Ảnh: Internet.

2. Cách làm món mực xào hành tây, cần tây, cà rốt đơn giản

Bạn biết không, món mực xào hành tây đơn giản tự làm với rau xanh, cà rốt, dứa … giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn ngon hơn, mát hơn và đỡ ngán hơn.

2.1 như một phần tử

  • Mực nhỏ: 1 kg
  • Hành tây: 1 miếng
  • Cà rốt: 1 miếng
  • Dứa: 1 quả
  • Cần tây: 3 cây
  • Tỏi tây: 1 cây
  • Cà chua: 3
  • Gia vị: bột ngọt, gia vị, tiêu, dầu ăn, hành – tỏi băm.

2.2 Cách xào mực tươi với hành tây, cần tây và cà rốt

  • Mực làm sạch, khử tanh bằng rượu hoặc gừng, rửa sạch để ráo.
  • Hành tây và cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
  • Dứa cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cần tây, tỏi tây cắt khúc dài 3 cm.
  • Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành, tỏi băm cho thơm rồi trút mực vào xào khoảng 3 phút, nêm chút hạt nêm.
  • Cho cà chua vào chảo mực đảo đều khoảng 3 phút rồi cho cà rốt + cần tây + tỏi tây vào, đảo một lúc thì cho hành tây + dứa vào.
  • Nêm nếm lại thì tắt bếp. Bày mực ra đĩa và rắc một chút tiêu lên trên.
Mực xào cần tây cà rốt
Món mực xào nấm đơn giản với cơm trắng là hoàn hảo. Ảnh: Internet.

3. Cách làm mực xào sa tế cay thơm ngon tuyệt cú mèo.

Đừng nghĩ rằng chỉ có mực tươi mới có thể chế biến ra các món xào lăn ngon. Học cách trộn mực khô với các loại rau một cách khéo léo, thật dễ dàng để bắt được hương vị hấp dẫn, đậm đà “đưa cơm” không kém.

3.1 như một phần tử

  • Mực khô: 1 con
  • Dứa chín: 1/2 quả
  • Cà chua: 2
  • Ớt chuông: 1/2
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Cần tây: 3 cây
  • Gia vị: tỏi băm nhỏ, nước mắm, tiêu, sa tế, hạt nêm.

3.2 Các bước làm món mực xào hành

  • Bạn ngâm mực khô cho đến khi mềm, khử tanh với rượu trắng hoặc nước gừng muối rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Dứa cắt thành từng khoanh cỡ 1cm. Cà chua, ớt chuông rửa sạch, cắt múi cau.
  • Dưa chuột gọt vỏ, thái mỏng. Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài 4–5 cm.
Chế biến mực khô
Mực khô chiên sa tế với hương vị cay cay khó cưỡng. Ảnh: Internet.
  • Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho 1 muỗng canh sa tế + mực khô vào đảo đều cho đến khi mực săn lại.
  • Nêm nếm vừa ăn, nêm nước mắm vừa ăn rồi trút mực ra đĩa để riêng.
  • Tiếp tục phi thơm tỏi đã băm nhuyễn, cho dứa + ớt chuông + cà chua vào xào chín tới rồi cho mực vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn.
  • Cuối cùng cho cần tây vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp.
  • Bày mực đã chiên ra đĩa và rắc hạt tiêu lên trên để món ăn thơm ngon.

4. Cách nấu món mực xào dưa chua ngon mà không ngán.

Món mực xào dưa chua thơm ngon có thể giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn. Vị chua nhẹ của dưa cải quyện với vị ngọt giòn của mực chắc chắn “đốn tim” cả nhà. Vào bếp và trổ tài!

4.1 Mực xào dưa chua

  • 300 gram mực
  • 200 gram dưa cải
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 2 nhánh ngò
  • 1 nhánh rau mùi
  • 1 củ hành tím
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối, gia vị, đường …
Vật liệu chế biến
Nguyên liệu cho món mực xào hành và dưa chua. Ảnh: Internet.

4.2 Chế biến mực xào hành, dưa cải

  • Mực mua về làm sạch, cắt bỏ mắt và răng mực, bỏ da, rửa lại bằng nước muối âm ấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch, lau khô.
  • Cho mực vào chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, rửa sạch, lọc lấy nước rồi ướp với gia vị rồi cắt theo chiều ngang thành từng miếng vừa ăn.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước, rửa sạch với nước cho bớt chua.
  • Cà chua, hành tây rửa sạch, để ráo, cắt múi cau. Rau mùi, ngò gai rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
  • Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng. Bỏ ớt và hạt, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng.
Chế biến mực ngâm chua
Các bước tự làm món mực xào dưa cải. Ảnh: Internet.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm nhuyễn, cho mực + cà chua vào xào lửa lớn khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa.
  • Tiếp tục phi thơm hành tím băm + ớt sừng băm, đổ dưa cải vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút cho chín mềm và săn lại.
  • Tiếp tục cho cà chua và mực đã chiên vào chảo, chiên bằng tay thêm 5 phút. Nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước mắm.
  • Chiên thêm 2 phút, để vừa ăn.
  • Cho hành ngò, ngò gai đã cắt nhỏ vào, đảo đều một lần nữa rồi cho mực xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.
Mực xào bắp cải
Hãy trổ tài ngay món mực xào cải chua thơm ngon này để đổi vị cho cả nhà nhé. Ảnh: Internet.

5. Cách làm món mực xào hành tây lạ miệng lạ miệng

Mực xào hành và giá đỗ cũng rất ngon và có thể tự làm tại nhà. Cùng webnauan.vn khám phá công thức món ăn này nhé!

5.1 Giá đỗ Xào mực với các nguyên liệu

  • Hành tây: 2 miếng
  • Giá đỗ: 10 – 20 gam
  • Cà chua: 1 quả
  • Mực làm sạch: 400 gram
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, ớt hiểm, tiêu, thìa là, hành lá, hành tây, 1 củ gừng

5.2 Cách nấu món mực xào giá đỗ

  • Mực tươi mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với bột canh + tiêu + ớt + bột gừng khoảng 15 phút.
  • Rửa sạch cà chua và hành tây, cắt thành từng lát mỏng.
  • Bắc chảo phi thơm hành + gừng băm nhỏ đến khi chín vàng. Cho cà chua vào xào khoảng 1 phút thì trút mực vào đun với lửa lớn + chút nước mắm.
  • Khi mực bắt đầu săn lại thì cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì cho giá đỗ vào.
  • Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Cho mực tươi vào xào cùng với hành tây cho đến khi mực chín mềm rồi tắt bếp.
  • Cho ít thì là + hành lá vào đảo đều rồi bày ra đĩa.
  • Rắc một chút tiêu lên trên và thưởng thức với cơm luộc.
Mực xào giá đỗ
Món mực xào với giá đỗ và hành tây cực kỳ ngon. Ảnh: Internet.

Như vậy là webnauan.vn đã chia sẻ đến các bạn 5 công thức làm món mực xào hành tây chuẩn vị ngon đúng điệu. Một điều bạn cần nhớ nữa là dù dùng nguyên liệu mực tươi hay khô để chế biến thì khi chế biến bạn nên dùng ngay khi món ăn còn nóng, vì khi ướp lạnh món ăn sẽ ở dạng cá và mất đi. Hương vị của nó là ngon tự nhiên. Tôi muốn bạn làm một bữa ăn ngon ấm áp bên gia đình thân yêu của bạn!

Loại bỏ Lợi Tuyền

READ  4 cách chế biến đơn giản tại nhà mà ngon chuẩn vị | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud