Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu Char Cie bằng chảo không cần lò nướng

1.1 như một phần tử

Cách đơn giản nhất nhưng ngon nhất để làm món xá xíu truyền thống của Trung Quốc được làm từ thịt lợn tươi. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể biến tấu với thịt bò, gà, … và nêm nếm theo khẩu vị của riêng mình. Để tự làm bếp nướng than hoa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt lợn nạc (vai hoặc mông): 600 gram
  • Dầu hào: 2 thìa cà phê
  • Nước tương: 2 thìa cà phê
  • Mật ong: 30 ml
  • Rượu trắng: 30 ml
  • Đường thốt nốt (hoặc thay thế bằng mật mía): 45 gram
  • Năm hương vị: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 1 củ
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị: Ít muối, tiêu, dầu mè.
  • Dầu điều (tùy chọn)
READ  Cách làm bánh cuốn bằng nồi hấp nóng ngon, dai mềm tại nhà | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu cho món ciu chiên
Nguyên liệu cần thiết để làm Char Ciu rất đơn giản. Ảnh: Internet

1.2 Cách làm Thịt Heo Nướng Với Bánh Mì Hoành Thánh Ngon tuyệt

1.2.1 Nguyên liệu chế biến
  • Với đường thốt nốt, bạn thái nhỏ than củi để dễ ướp.
  • Còn tỏi thì bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.
Đĩa tỏi băm và đường thốt nốt băm nhỏ
Để riêng ra đĩa tỏi băm nhỏ và đường thốt nốt băm nhỏ. Ảnh: Internet
  • Với thịt lợn, bạn có thể dùng dao hoặc dao cạo để cạo sạch lông, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, dùng khăn sạch và khô để thấm bớt nước. Tiếp theo, thái thịt heo thành miếng vừa ăn, không nên thái quá dày.
Đĩa thịt heo rửa sạch
Thịt heo rửa sạch, thấm khô sau đó chuẩn bị chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
1.2.2 Cách làm Char Cue Marinade
  • Bạn cho tỏi và đường vào trộn đều với các nguyên liệu còn lại (không chỉ thêm thịt).
  • Bắc chảo, cho hỗn hợp nhân bánh vào chảo đun sôi kỹ. Cách làm nước xốt xá xíu, bạn đợi đến khi đường tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
Cách làm Sốt Char Ci
Cách làm nước sốt xốt Char Ciu. Ảnh: Internet
  • Sau đó, nước sốt nguội lại. Cách làm Char Ciu, bạn nhớ nguyên tắc là đợi sốt nguội rồi mới cho thịt heo băm nhỏ vào ướp.
  • Đeo bao tay và xóc trực tiếp cho thịt heo thấm đều gia vị.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt và cho vào tủ lạnh. Cách ướp Char Ciu ít nhất 2 tiếng hoặc 1 ngày qua đêm để ngon hơn.
Cách ướp Char Cie
Chờ cho đến khi nước sốt nguội trước khi ướp thịt lợn. Ảnh: Internet
1.2.3 Cách làm thịt xá xíu với bánh mì, mì hoành thánh
  • Bắc chảo, đổ 1 chén nước lọc vào, cho tất cả thịt đã ướp vào, giảm lửa nhỏ, đậy vung lại.
  • Thỉnh thoảng, bạn nhớ mở nắp chảo, lật mặt thịt và kiểm tra xem có ngấm gia vị hơn không.
  • Nấu thịt rán theo cách này cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
  • Đợi khi thịt nguội, cắt thành từng khoanh và bày ra đĩa là có thể thưởng thức. Khi nấu phở Nam Wong, bạn có thể làm thêm món thịt xá xíu này cũng rất hấp dẫn.
Cách làm Char Siu bằng chảo
Thịt xào xá xíu thơm ngon, đậm đà dễ “gây nghiện” cho mọi người.

2. Hướng dẫn cách làm Char Siu ngon

Với những nguyên liệu tương tự như cách làm Sủi cảo bằng chảo ở trên, bạn sẽ đến công đoạn tẩm ướp. Thay vì sử dụng chảo, món ăn này sử dụng lò nướng để nướng than. Bạn làm như sau:

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút trước khi cho thịt vào.
  • Xếp đều các miếng thịt đã ướp lên giá. Bên dưới dùng khay nướng có lót giấy bạc để hứng gia vị và mỡ chảy ra trong quá trình nướng.
  • Cho khay thịt vào lò, nướng khoảng 20 phút rồi lấy ra.
Cách làm Char Siu trong lò nướng
Đặt thịt đã ướp lên giá nướng (có khay hứng bên dưới). Ảnh: Internet
  • Lật mặt thịt và tiếp tục cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa để thịt chín đều các mặt. Cách làm thịt xá xíu nướng cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ cả hai mặt.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
Tấm xá xíu
Đĩa xá xíu thơm lừng, nóng hổi dùng với cơm nóng. Ảnh: Internet
Thịt xá xíu dùng với mì hoành thánh
Công thức thịt xá xíu cũng có thể được trộn với mì hoành thánh. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách làm Char Ci bằng Nồi Cơm Điện

3.1 như một phần tử

  • 1 kg thịt lợn
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • Thành phần nước sốt: 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 gói bột xá xíu, 1/2 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa cà phê xì dầu, một chút tiêu xay và 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê rượu trắng.
Bột gia vị Cholimex char ci
Hãy chọn ngay bột gia vị Char Ciu của thương hiệu nổi tiếng để “rinh ngay” những công thức món ngon. Ảnh: Internet

3.2 Hướng dẫn cách làm xá xíu bằng Nồi cơm điện

3.2.1 Cách Ướp Thịt lợn để Sủi cảo
  • Chuẩn bị thịt tương tự như các công thức trên với muối, rửa lại bằng nước sạch và để khô.
  • Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào.
  • Cho tất cả các nguyên liệu và gia vị làm nước xốt vào chảo, đảo nhẹ tay đến khi sôi thì tắt bếp.
  • Đợi nước sốt nguội thì đổ thịt đã ướp vào (hoặc dùng chổi lông quét đều nước sốt lên khắp bề mặt miếng thịt).
Cách Nêm Nước Xốt Ướp Thịt Heo Char Ci
Dùng chổi nhỏ quét nước xốt than heo thấm đều hơn.
  • Phương pháp chuẩn bị thịt ướp bằng than này ít nhất 1 giờ, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh.
3.2.2 Cách nấu Char Ci bằng Nồi cơm điện
  • Lấy một loại nồi cơm điện tự chế, cho khoảng 200 ml nước vào nồi.
  • Cho thịt heo đã ướp vào nồi, đậy nắp kín.
  • Bật nút “Cook” và chuyển sang chế độ nấu này nhiều lần cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Cách làm Char Ci bằng Nồi cơm điện Nếu muốn dùng sốt đặc hơn, bạn chỉ cần lấy 100 ml nước.
Cách làm Char Siu bằng Nồi cơm điện
Hướng dẫn từng bước cách làm thịt xá xíu bằng nồi cơm điện.

4. Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Char Ciu Cho Bữa Tối Valentine Lãng Mạn Kiểu Âu

4.1 như một phần tử

Thịt bò cũng thay thế các nguyên liệu truyền thống từ thịt lợn để tạo nên món thịt xá xíu thơm ngon. Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức món Bò Hấp kiểu Âu cực dễ để hoàn thành bữa tối lãng mạn cùng “Người Ấy” nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Char Ciu Marinade: 3 muỗng canh
  • Giấm (hoặc rượu vang đỏ): 3 muỗng canh
  • Nước củ cải trắng: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Gừng miếng: 1 muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê
  • Phi lê sườn bò (xương), cắt miếng giống như bít tết: 450 g
Phi lê sườn bò
Dùng phần gân bò phi lê cho săn chắc, thấm nhanh nước xốt của thịt xá xíu. Ảnh: Internet

4.2 Cách làm bò Char Siu thơm ngon cho bữa tiệc Âu

  • Trong một bát sạch, trộn tất cả các nguyên liệu và gia vị, ngoại trừ thịt bò.
  • Cẩn thận để ráo phần thịt bò phi lê đã ngâm nước muối rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Sau đó, đặt các miếng bít tết vào hộp.
  • Rưới đều nước sốt gia vị lên miếng thịt, lật nhiều lần cho ngấm.
  • Đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt bò ngấm gia vị.
  • Khi chế biến, bạn vớt thịt bò ra và nướng than hồng như ở Công thức 2 ở trên.
Bò nướng than hoa
Nướng thịt bò đã ướp với than hoa trong vòng 3-5 phút cho mỗi mặt. Ảnh: Internet
  • Với thịt bò, bạn chỉ cần xoay từng mặt để nấu trong khoảng 3 – 5 phút.
  • Cho thịt bò luộc ra đĩa, trang trí với rau thơm, mời những người thân yêu của bạn cùng thưởng thức bữa tối ấm cúng, lãng mạn đậm chất phương Tây này nhé!
Đĩa thịt bò nướng xá xíu
Đĩa thịt bò nướng xá xíu hấp dẫn chinh phục “đường đến trái tim” của những người thân yêu. Ảnh: Internet

5. Hướng dẫn cách làm gà viên xá xíu

5.1 Như một phần tử

Gà Trung Quốc Char Chiu (Chinese Chicken Char Chiu) là một phiên bản cải tiến của phương pháp làm thịt lợn Char Chiu truyền thống. Phần nước xốt được điều chỉnh một chút để vừa với thịt gà chín mềm hơn. Đặc biệt, nó chủ yếu giúp công thức dễ dàng hơn và có màu sắc hấp dẫn hơn bằng cách giảm lượng đường và tăng bột màu. Thành phần chính cần có:

  • 750 g thịt gà phi lê (bỏ xương và da) cắt miếng nhỏ để cắt lát
  • 1 thìa dầu ăn
  • Một ít hành lá cắt nhỏ
  • 10 – 12 ô vuông tre (ngâm nước trước 1 tiếng)
  • Thành phần cho Chicken Char Ciu Marinade: 2 nhánh tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê đường nâu, 1,5 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 1,5 thìa súp nước sốt thịt nướng Trung Hoa (sốt hoysin), 2 thìa súp dầu hào, 1,5 thìa súp xì dầu, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị, 1/2 thìa súp dầu mè (tùy chọn) và một vài giọt màu thực phẩm màu đỏ.
Char Ci Chicken Marinade
Chuẩn bị một bát hỗn hợp nước xốt xá xíu. Ảnh: Internet

5.2 Cách làm Char Cie từ Chicken Squares

5.2.1 Cách ướp gà bằng than và thái miếng vuông trên que
  • Cho tất cả các nguyên liệu làm nước xốt gà chiu vào một cái bát sạch.
  • Cho gà vào bát nước sốt trộn đều, ướp từ 3-24 tiếng cho ngấm gia vị.
Cách ướp gà Char Ciu
Ướp gà với nước sốt than ít nhất 3 tiếng cho thấm. Ảnh: Internet
  • Đặt gà vào các ô vuông.
5.2.2 Cách Làm Gà Char Ci bằng Chảo
  • Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào.
  • Đặt các xiên gà đã ướp vào chảo chiên.
  • Cứ 4 phút trở một lần để thịt chín đều.
  • Cách nấu món xá xíu này chuyển sang màu đỏ sẫm rồi cho ra đĩa sạch, nghỉ khoảng 5 phút, trang trí với hành lá, cà chua hoặc thêm dưa leo và thưởng thức.
Gà Char Siu
Món gà Char Siu mới lạ và hấp dẫn.

6. Một chút về char cue của Trung Quốc (char cue)

Char siev (hay Char Siu) là tên một món Char Siu được lấy từ công thức thịt lợn sốt BBQ truyền thống của Trung Quốc. Món ngon này là công thức tẩm ướp đa dạng. Trong đó, nguyên liệu chính là xì dầu, mật ong, dầu đỏ…. Sau khi ướp, thịt lợn được quay hoặc quay cho đến khi có màu nâu đỏ sẫm, có màu caramel.

Cất thịt xá xíu trong hộp
Bảo quản thịt than trong hộp có nắp đậy, để trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài và ăn kèm với các món ăn khác. Ảnh: Internet

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy công thức món Char Ciu này ở các nhà hàng Trung Quốc. Dễ làm, hương vị thơm ngon, màu sắc kích thích vị giác là những điểm cộng tuyệt vời nhất khiến ai đã nếm qua món ngon này đều dễ dàng “ghiền”. Từ nay, với 5 công thức nấu ăn kể trên, bạn có thể tự tay làm món Char Ci thơm ngon ngay tại nhà mà không mất nhiều thời gian chế biến. Để bảo quản, bạn có thể cho thịt vào hộp đậy kín, cho vào tủ lạnh. Sau đó, kết hợp Char Ci với nhiều món ăn khác như Bánh mì, Hoành thánh, Cơm chiên trứng,… để thay đổi thêm khẩu vị cho thực đơn nhé!

Trúc Nguyễn Dịch và Tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud