Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn cách làm bánh củ cải thập cẩm

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Nguyên liệu cho một chiếc bánh củ cải tiêu chuẩn của Trung Quốc là bắt buộc phải có:

  • Củ cải trắng: 700 g
  • Thịt xông khói: 250 g
  • Tôm khô: 50 g
  • Bột topioca: 30 g
  • Bột gạo: 225 g
  • Bột ngô: 20 g
  • Hành lá: 5 g
  • Hành tím: 20 g
Nguyên liệu làm bánh củ cải Trung Quốc
Nguyên liệu làm bánh củ cải kiểu Trung Hoa. Ảnh: Internet

1.2 Chuẩn bị các thành phần

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên lát với 2 thìa cà phê bột ngọt thái mỏng, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê xì dầu trong 10 phút.
  • Củ cải rửa sạch, nạo nhỏ và ngâm từ 5–10 phút với 1 thìa cà phê muối. Vị ngọt của củ cải bị mất đi do vắt nước và không làm sạch lại.
  • Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch, thấm khô. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
thịt lợn ướp
Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng ướp gia vị trong 10 phút. Ảnh: Internet

1.3 Thịt nướng và tôm khô

  • Đùi heo sau khi ướp, áp chảo, để nguội và thái hạt lựu cho đến khi vàng đều các mặt.
  • Cho tôm khô vào chảo đổ ngập nước, nấu khoảng 20 phút cho đến khi tôm mềm. Khi nước cạn, khuấy đều rồi tắt bếp.
Thịt băm
Thịt ba chỉ áp chảo, để nguội cắt hạt lựu. Ảnh: Internet

1.4 Trộn bột bánh củ cải

  • Cho vào tô với 400ml nước, thêm bột gạo, bột ngô, bột sắn vào khuấy đều, để bột nghỉ 30 phút.
  • Sau đó cho 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1/2 thìa dầu ăn và một chút tiêu vào trộn đều.
Thêm bột
Thêm bột. Ảnh: Internet

Luộc 1,5 chiếc bánh củ cải và hấp

  • Đổ 350 ml nước vào nồi cùng với 2/3 tôm khô, 2/3 bụng heo và củ cải. Tiếp theo, cho bột mì vào khuấy đều trên lửa vừa.
  • Khi hỗn hợp đặc lại, thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, một chút tiêu và 1 muỗng cà phê hành lá và trộn đều.
Nấu bột
Nấu bột. Ảnh: Internet
  • Quét một lớp dầu ăn vào khuôn, sau đó đổ bột mì vào, dàn đều và rắc phần tôm, thịt còn lại lên trên bề mặt. Phủ một lớp lá chuối rồi cho vào xửng hấp trong vòng 45 phút, kiểm tra thấy bánh nặn thành hình vuông nếu bột không dính tay là được.
  • Khi bánh chín, bắc lên trên, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bánh củ cải có màu trắng sữa, thơm ngon, có vị bùi của tôm thịt.
Bánh củ cải
Bánh nếp dẻo thơm, đậm đà hòa quyện với hương tôm, thịt. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh củ cải chiên ngon

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Củ cải trắng: 1/2
  • Thịt bò: 100 g
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Bột mì: 150 g
  • Tôm bạc: 20 g
  • Hành lá: 5 g
Nguyên liệu làm bánh củ cải chiên
Nguyên liệu cho món bánh củ cải chiên. Ảnh: Internet

2.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Rửa và làm khô tép bạc.
Củ cải bào
Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Ảnh: Internet

2.3 Nhào bột và nướng bánh

  • Cho thịt bò, tép bạc, củ cải và hành lá vào tô, đánh tan với trứng. Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn cho bột mì vào rồi từ từ đổ nước vào, khuấy đều tay cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo trên bếp, đổ đều hỗn hợp bột vào chảo rồi chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt.
  • Bày bánh củ cải chiên ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh đã ngon, giòn lại càng ngon nếu chấm với tương ớt hoặc tương cà.
Bánh củ cải chiên
Bánh củ cải chiên giòn thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh củ cải bak liu ngon

Bánh củ cải Bak Liu hay còn gọi là bánh cuốn củ cải có dạng như bánh bao. Tuy nhiên, nó có kích thước lớn với lớp vỏ màu trắng đục, nhìn rõ phần nhân bên trong. Tùy theo cách chế biến, có người cuộn lại như bánh tráng phơi sương hoặc xắt miếng như bánh ướt. Cho các nguyên liệu chính gồm thịt, tôm và củ cải vào, đảo đều rồi cho vào giữa bánh.

3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Bột gạo: 200 g
  • Bột topioca: 700 g
  • Củ cải trắng: 100 g
  • Thịt xông khói: 200 g
  • Tôm tươi: 200 g
  • Củ sắn (cây họ đậu): 200 g
  • Hành tây: 1/2
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Dầu mè: 1 muỗng cà phê
  • Nước lạnh: 650 ml
Nguyên liệu làm bánh củ cải nướng
Nguyên liệu làm bánh củ cải bak liu. Ảnh: Internet

3.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Củ cải và củ sắn bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt mỏng, ướp tiêu, muối, dầu mè. Tôm tươi làm sạch, băm nhỏ.
  • Trộn đều bột gạo với bột sắn dây với 650ml nước lạnh.
Chế biến thịt lợn
Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt mỏng. Ảnh: Internet

3.3 Làm bánh củ cải

  • Cho dầu vào chảo bắc lên bếp sau đó cho củ cải, củ sắn, hành lá, hành tây vào xào chín. Vẫn dùng chảo cũ cho tôm và thịt vào chiên sơ qua rồi trộn với hỗn hợp củ cải.
  • Dùng chảo chống dính bắc lên bếp để lửa vừa, phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo. Cho bột vào chảo tráng đều lên bề mặt, đập nắp khoảng 2 phút rồi bóc vỏ bánh ra đĩa, làm tương tự cho đến khi hết bột.
  • Sau đó tách từng vỏ bánh, cho nhân củ cải vào giữa, bọc đều 4 mặt rồi xếp ra đĩa. Có thể ăn kèm bánh củ cải với dưa leo, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
Bánh củ cải nướng
Bánh củ cải nướng rất ngon và đẹp mắt. Ảnh: Internet

4. Cách làm bánh củ cải chay thanh đạm.

4.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Củ cải trắng: 300 g
  • Bột gạo: 160 g
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Muối và hạt tiêu: 1 nhúm
Nguyên liệu làm bánh củ cải chay
Nguyên liệu làm bánh củ cải chay. Ảnh: Internet

4.2 Chuẩn bị và nấu củ cải

  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Trộn củ cải với 350ml nước sôi, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 2/3 muỗng cà phê muối.
  • Đổ hỗn hợp vào hộp đựng thực phẩm, đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút ở lửa vừa. Hoặc hấp từ 5-7 phút cho đến khi củ cải trong suốt.
Chuẩn bị và nấu củ cải
Chuẩn bị và nấu củ cải đường. Ảnh: Internet

4.3 Nhào bột và hấp bánh

  • Hòa tan bột gạo với 200ml nước rồi trộn đều với củ cải đã luộc chín, đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút.
  • Lấy bánh ra, dùng tăm xiên vuông nếu không thấy bột trắng thì bánh đã hoàn thành. Lật ngược hộp, lấy bánh ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bánh củ cải chay mềm, có vị thơm nhẹ, màu trắng sữa, chấm với nước tương tỏi ớt sẽ càng thêm đậm đà.
Bánh củ cải chay
Bánh củ cải chay vừa mềm vừa tiết kiệm. Ảnh: Internet

5. Cách làm Bánh Củ Cải mặn thơm ngon.

5.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Củ cải trắng: 350 g
  • Tôm khô: 10 g
  • Xúc xích: 70 g
  • Bột gạo: 120 g
  • Nấm hương khô: 15 g
  • Bột khoai tây: 30 g
  • Hành tím: 15 g
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Rượu gạo: 1/2 muỗng canh
  • Muối và hạt tiêu: 1 nhúm
Nguyên liệu làm bánh củ cải muối
Nguyên liệu làm bánh củ cải muối. Ảnh: Internet

5.2 Chuẩn bị các thành phần

  • Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Ngâm trong nước 15 phút cho đến khi xúc xích mềm, thái mỏng.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhỏ.
  • Nấm đông cô cắt bỏ đầu, ngâm nước cho mềm, vớt ra cắt nhỏ.
Chuẩn bị các thành phần
Chuẩn bị các nguyên liệu. Ảnh: Internet

5.3 Củ cải luộc và các nguyên liệu

  • Cho nấm đông cô, tôm khô, hành tím và 1 muỗng canh dầu ăn vào hộp đựng thực phẩm. Nấu trong lò vi sóng khoảng 1 phút.
  • Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho bánh vào đảo từ 5-7 phút trên lửa vừa.
  • Trộn đều tôm khô với củ cải, dầu hào, rượu gạo, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 400ml nước nóng. Đậy nắp hộp và cho vào lò vi sóng nấu trong khoảng 6 phút.
Củ cải luộc
Hấp chín củ cải và các nguyên liệu. Ảnh: Internet

5.4 Muối Làm bánh củ cải

  • Cho bột gạo, bột khoai tây và nước vào tô khuấy đều. Cho hỗn hợp củ cải và xúc xích vào trộn đều.
  • Đậy nắp hộp và nấu trong 12 phút trong lò vi sóng nhiệt độ trung bình. Lấy bánh ra, dùng tăm xiên vuông, nếu bột không dính là bánh đã hoàn thành.
  • Lật ngược hộp để lấy bánh ra, cắt thành từng miếng vừa ăn và trang trí trên đĩa cho đẹp mắt. Bánh mềm thơm kết hợp vị giòn của nấm, vị mặn của tôm và vị béo của lạp xưởng.
Bánh củ cải muối
Bánh củ cải muối ngon tuyệt. Ảnh: Internet

Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản bạn đã có ngay món bánh củ cải thơm ngon, bổ dưỡng. Món bánh này có thể hấp hoặc nướng đều rất ngon với hương vị thanh thanh, nhẹ nhàng rất lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức làm bánh pía để chiêu đãi cả nhà thường xuyên nào!

Lê y

READ  Cách làm bánh Red Velvet ngon đơn giản không cần lò nướng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud