Giupbeanrauqua 
Mục lục
1. Cách nấu canh kim chi cải mầm hải sản
1.1 Vật liệu
- 100 g tôm
- 100 g bạch tuộc
- 200 g kim chi
- 200 g trai
- 200 g giá đỗ
- 3 lát đậu phụ trắng
- Hành lá, hành tím
- Bột ớt hàn quốc
- Gia vị: đường, bột năng, muối, nước mắm, hạt nêm.
1.2 Cách thực hiện
- Bước 1 : Rửa sạch bạch tuộc, bỏ hết phần ruột bên trong. Trộn đều bạch tuộc với bột năng, vớt bạch tuộc ra hết cặn rồi rửa sạch lại với nước. Vớt bạch tuộc ra để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tôm rửa sạch, bỏ lưng, bỏ đầu. Ngao ngâm một lúc trong nước vo gạo để ngao ra hết chất bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Bước 2 : Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Giá đỗ rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo. Vớt kim chi ra khỏi nước rồi cho vào bát, cắt lá kim chi thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 3 : Bắc nồi lên bếp phi thơm một chút dầu ăn và tỏi. Cho bạch tuộc vào xào chín rồi đổ ra bát riêng. Trong cùng một nồi, cho kim chi vào và xào đều tay cho lượng nước vừa đủ, 3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.
- Bước 4 : Khi nước sôi, bạn cho đậu phụ vào nồi đậy kín nắp đun khoảng 1 phút. Tiếp tục cho tôm và ngao vào cho đến khi hết miệng ngao. Thêm một chút gia vị và bạn đã sẵn sàng.
- Bước 5 : Đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Múc canh kim chi ra bát, thêm một chút hành lá và thưởng thức ngay.
2. Cách nấu canh kim chi thịt heo
2.1 Vật liệu
- 250 g kim chi
- 250 g thịt lợn bụng
- 3 lát đậu phụ
- 1 củ hành tây
- Scalion
- 3 nhánh tỏi
- Gia vị: đường, muối, ớt Hàn Quốc, dầu mè.
2.2 Cách thực hiện
- Bước 1 : Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng nhỏ.
- Bước 2 Kim chi: Chắt hết nước, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh.
- Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho thịt ba chỉ, hành, tỏi băm nhuyễn vào, thêm chút nước rồi bắc lên bếp nấu khoảng 5 phút cho đến khi thịt lợn chín mềm. Giữ kim chi và nấu trong khoảng 2 phút với thịt xông khói, nhớ đổ nước kim chi vào và đun sôi.
- Bước 4 : Khi canh kim chi sôi, bạn cho một chút đường, muối, tiêu vào khuấy đều. Đổ nước vào nồi kim chi và đun sôi khoảng 10 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị.
- Bước 5 : Cho đậu phụ vào nồi đun sôi khoảng 2 phút thì cho hành lá vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.
3. Cách nấu canh kim chi thịt bò
3.1 Vật liệu
- 200 g thịt bò
- 200 g kim chi
- 200 g nấm thủy tiên
- 1 quả bí ngô
- Hành đã kiểm tra
- Gia vị: hạt nêm, muối
3.2 Cách thực hiện
- Bước 1 : Thịt bò mua về rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Thêm một chút muối, dầu ăn và hạt tiêu rồi ướp thịt bò trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Bước 2 : Kim chi đem vắt hết nước rồi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 3 : Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi và cắt miếng vừa ăn. Và rửa sạch hoa thủy tiên, cắt bỏ chân, ngâm khoảng 10 phút trong nước muối pha loãng rồi để nấm khô.
- Bước 4 : Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, phi thơm hành tím. Cho thịt bò vào xào chín tới rồi cho ra bát riêng. Trong cùng một nồi, cho nấm và kim chi đã xào sơ qua rồi cho nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, cho bí đỏ vào nấu cho đến khi chín mềm.
- Bước 5 : Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thịt bò đã sơ chế vào đun sôi lại rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc ít lá hẹ thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức ngay. Chắc chắn món canh này sẽ giúp bạn và gia đình thích thú, bởi món ngon ngày tết rất đơn giản, dễ nấu, nấu nhanh lại rất ngon và ăn không còn ngán.
4. Cách nấu canh kim chi đậu phụ nấm đông cô.
4.1 Vật liệu
- 2 bìa đậu hũ trắng
- 250 g kim chi
- Nấm đông cô cắt nhỏ
- Nước rau quả
- 1 quả trứng
- Bột ớt hàn quốc
- Mè, tỏi
- Gia vị: muối, đường, dầu ô liu
4.2 Cách thực hiện
- Bước 1 : Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước, cắt bỏ chân rồi cắt đôi. Nhào hết nước kim chi và cắt kim chi thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2 : Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho mè rang vào chiên đến khi chín vàng thì cho kim chi vào chiên khoảng 5 phút. Tiếp tục cho nấm, hành lá, tỏi, ớt vào đảo đều.
- Bước 3 : Khi hỗn hợp mềm, cho nước vào và đun sôi. Khi canh kim chi đã chín hoàn toàn, cho muối và đường vào nấu cùng. Sau đó, bạn nhớ nhẹ tay với đậu hũ, nếu không đậu hũ sẽ bị nát.
- Bước 4 : Nấu trên bếp khoảng 15 phút cho đến khi súp mềm. Bạn cho trứng vào nồi canh kim chi rắc thêm chút hành lá rồi tắt bếp.
Cách nấu canh kim chi rất đơn giản phải không các bạn. Không cần lo lắng về khâu chuẩn bị mà bạn có thể nấu món canh kim chi như ý muốn để thay đổi ngay khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Những ngày Tết, vào bếp nấu món canh kim chi ăn kèm với cơm nóng chắc chắn sẽ giảm ngán và đưa cơm.
Fuang Le thực hiện tổng hợp
