Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu nước luộc gà lá giang chua ngọt

Cách nấu canh chua gà lá giang vừa thơm ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vị chua chua của lá giang kết hợp với vị béo mềm của thịt gà giúp bạn dễ ăn mà không bị ngán. Các bước thực hiện cũng rất đơn giản, cùng xem nhé.

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà: 400 g
  • Lá: 300 g
  • Gừng: 1 miếng
  • Chanh: 1 miếng
  • Hành tím: 3 miếng
  • Hành lá, ngò
  • Tiêu xanh
  • Gia vị thông thường
Thành phần súp gà lá giang
Nguyên liệu phổ biến cho món súp gà lá giang. Ảnh: Internet

1.2 Chuẩn bị các thành phần

  • Lá lốt nhặt sâu những lá già, rửa sạch, chà xát nhẹ nhàng để tiết ra chất chua.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí nhặt rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  • Gà làm sạch thì xát với chanh hoặc gừng đập dập rồi rửa nhiều lần với nước cho hết mùi hôi. Cắt miếng vừa ăn.
  • Cho gà vào tô cùng với bì thái nhỏ, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và một ít rau xanh.
Xử lý cơ bản của lá
Lá lốt nhặt bỏ lá già sâu, rửa sạch và vò nhẹ, để ráo. Ảnh: Internet

Nấu canh gà lá giang 1,3 lá

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp ở lửa vừa. Tiếp theo, cho gà vào chiên khoảng 5 – 10 phút.
  • Đổ khoảng 1,2 lít nước và đun sôi khoảng 15 phút, đến khi gà chín mềm, ra nước ngọt.
  • Cuối cùng, thêm lá và nấu thêm 3 phút trên lửa vừa. Trong khi đó, thêm 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa hạt nêm và xay thêm 1 quả chanh nữa cho chua.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành ngò vào và múc canh ra tô. Thưởng thức với cơm luộc và các món ăn ngon khác khi còn nóng.
Cách nấu canh chua gà lá giang
Thành phẩm cuối cùng của món canh chua gà lá giang trông rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách nấu Canh chua cá lóc lá giang thơm ngon, đậm đà.

Món canh cá lóc vẫn được biết đến là nấu cùng cá lóc nhưng khi cho thêm lá giang vào thì có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Thịt cá mềm ngọt, thấm đều gia vị, quyện cùng nước dùng chua chua cay cay hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không xử lý ngay thôi.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Cá lóc: 1 con nặng khoảng 500 g (hoặc các loại cá bạn thích)
  • Lá: 100 g
  • Cà chua: 150 g
  • Tỏi, ớt
  • Ngò rí, ngò gai
  • Gia vị thông thường
Thành phần của món canh chua cá lóc
Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá lóc. Ảnh: Internet

2.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Làm sạch cá lóc rồi xát với giấm và muối cho hết nhớt và khử mùi tanh. Rửa sạch với nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Cho cá lóc vào tô với 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút.
  • Tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Ớt bỏ cuống, cắt lát. Cà chua bổ múi cau. Rau mùi tàu, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Nhặt lá và bỏ những lá già, héo. Rửa sạch, vò nhẹ và để ráo.
cá lóc ướp
Cá lóc làm sạch, cắt khúc, ướp nước mắm khoảng 15 phút. Ảnh: Internet

2.3 Nấu canh chua cá lóc

  • Cho dầu lên bếp, cho tỏi đã thái mỏng vào phi thơm rồi lấy 1/2 củ tỏi cho vào bát.
  • Tiếp theo cho cá vào chiên vàng đều hai mặt để khi chín cá không bị nát. Cá săn lại cho ra đĩa đặc biệt. Sau đó cho cà chua vào trộn đều cho đến khi mềm.
  • Trong khi đó, bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cà chua vào xào cùng, nêm chút muối.
  • Đun sôi cá đã chiên, cho lá và một ít đường vào đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho hành ngò, ngò gai vào cho đậm đà.
  • Múc canh chua cá lóc ra tô, trang trí với vài miếng ớt và hành tỏi phi lên trên. Bạn có thể pha thêm một chén nước mắm ớt để món cá lóc kho tộ ngon hơn.
Canh chua cá lóc lá giang
Canh chua lá giang nấu cá lóc chua ngọt hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách nấu canh chua thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng

Ngoài cách nấu canh gà quen thuộc, nếu bạn muốn nấu thịt kho tàu thì hãy thử đổi vị cho cả nhà với món canh thịt bò này nhé. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt bò: 300 g
  • Lá: 100 g
  • Dứa (thơm): 1/2 quả
  • Tỏi, hành tím
  • Hành, ngò
  • Gia vị thông thường
Thành phần cho nước dùng bò lá giang
Nguyên liệu cho món canh chua thịt bò lá giang. Ảnh: Internet

3.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Cho tỏi và hành tím đã bóc vỏ, băm nhỏ vào bát riêng. Cắn thành từng miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Rửa sạch rau mùi và cắt khúc nhỏ.
  • Lá lốt nhặt bỏ lá già rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ nhựa đắng. Xả lại bằng nước sạch và lau khô.
  • Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng cho vào bát. Thêm 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa hành tỏi băm nhỏ và khăn choàng. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Lá giang ngâm nước muối
Các loại lá lấy phần lá già ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Ảnh: Internet

Nấu canh bò lá lốt 3,3 lá

  • Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi cho thơm.
  • Cho lá lốt vào đảo đều khoảng 2 phút rồi cho 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho hành tây, dứa và thịt bò vào khuấy đều.
  • Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa đường vào khuấy đều. Thêm hành ngò cho vừa ăn, tắt bếp.
  • Múc canh ra bát, ăn với cơm nóng hoặc với ớt tươi. Món canh có vị ngọt mềm của thịt bò, chua nhẹ của lá giang và nước dùng tuyệt vời nên cả trẻ nhỏ và người lớn đều sẽ rất thích.
Canh chua lá giang thịt bò
Canh chua thịt bò lá lốt rất ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Internet

4. Cách nấu canh chua cá chình thơm ngon, không bị ngấy.

Ngoài món canh chua thịt cá trứ danh, bạn có thể dùng lươn. Lươn là loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất, có tác dụng điều hòa khí huyết. Thịt lươn béo ngọt nếu kết hợp với vị chua của lá giang ăn rất ngon mà không gây cảm giác ngán.

4.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Lươn: 300 g
  • Lá: 150 g
  • Ớt: 1 trái
  • Tỏi băm nhỏ: 3 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông thường
Nguyên liệu cho món canh chua lươn lá lốt
Nguyên liệu cho món canh chua lươn lá giang. Ảnh: Internet

4.2 Nguyên liệu chế biến

  • Chà xát lươn đã mua với nước vo gạo hoặc nước cốt chanh cho sạch nhớt. Mổ bụng theo chiều dọc, bỏ hết nội tạng rồi rửa lại bằng nước muối cho sạch nhớt, mùi tanh.
  • Lươn rửa lại nhiều lần với nước sạch, chặt miếng vừa ăn, lọc lấy mỡ.
  • Nhặt phần lá hư, ngâm với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi giã nát.
  • Tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Ớt rửa sạch, thái sợi.
Các cách chế biến cơ bản của lươn
Lươn làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

4.3 Xào lươn nấu canh chua lá giang

  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp, sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho lươn vào và chiên lại cho đến khi săn mồi.
  • Đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi, sau đó cho lá vào nấu khoảng 5 phút để lá ra hết vị chua.
  • Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường. Đảo đều và nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
  • Múc canh chua lươn ra tô, rắc tỏi phi và ớt tươi lên trên. Công thức này chỉ nên thưởng thức khi còn nóng.
Canh chua lươn lá giang
Canh chua lươn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

5. Một số lưu ý khi nấu canh chua lá giang

  • Lá hái còn tươi, có màu xanh đậm và những lá bị hư, dập nát. Lá nguyên không có nhiều đốm đen hoặc trắng trên mặt lá.
  • Với nước luộc gà, bạn cần chọn cỡ vừa phải thì thịt mới săn chắc và thơm ngon. Da có màu vàng vàng, thịt bên trong có màu hồng tự nhiên.
  • Với món canh lá giang nấu lươn, tốt nhất nên chọn con lươn có màu vàng, lượng vừa phải. Và để săn thịt, lươn phải xào trước khi nấu canh để không bị nát và tanh.
  • Không nên dùng nồi nhôm để nấu canh vì trong lá có chứa chất chua. Trong quá trình nấu nướng, nó sẽ giải phóng nhôm, gây ra độc tố.
  • Cũng giống như canh chua măng, khi nấu canh chua lá tre, bạn nhớ vớt bọt nổi thường xuyên để nước dùng được trong và đậm đà.

Có 4 cách nấu canh chua lá giang rất ngon và bổ dưỡng. Chúng tôi hy vọng mối quan hệ hợp tác được đề cập ở trên sẽ giúp bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn thêm phong phú. Với vị chua chua ngọt ngọt của món canh lá giang này chỉ cần một bát cơm nóng là bạn đã không thể cưỡng lại được. Lời chúc tốt nhất cho bạn và gia đình bạn!

Lê y

READ  3 cách tải xuống các file bị chặn download trên Google Drive | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud