Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu canh chua cá lóc ngon theo công thức đơn giản, dễ làm

Cách nấu canh chua cá lóc ngon nhất là phải đảm bảo một số nguyên liệu. Chẳng hạn như sự kết hợp của những nguyên liệu tươi ngon, công thức nấu ăn hợp lý và bài bản. Đặc biệt là ở phía dưới.

Cách nấu canh chua cá lóc
Cách Làm Canh chua Cá Lóc Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Và Chuẩn Vị là một trong những món được các chị em săn lùng nhiều nhất. Ảnh: Internet

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Cá lóc: 1 con khoảng 700-800 g (nên chọn cá tươi, săn chắc để đảm bảo chất lượng món ăn)
  • Dứa: 1/4 quả
  • Cà chua: 2
  • Đậu bắp: 5 miếng
  • Bạc hà: 2 nhánh
  • Giá đỗ: 100 g
  • Me chín: 50 g
  • Hành lá, ngò
  • Gia vị: Gia vị, tiêu bột, ớt sừng, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hành, tỏi.

1.2 Sơ cứu

  • Hành tây và tỏi: Bóc vỏ một quả bí, nạo vỏ và băm nhuyễn.
  • Cá Lóc: Làm sạch cá, bỏ vảy và ruột cá, mang cá rồi chà với muối, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn chặt cá thành từng miếng vừa ăn rồi ướp cá với 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê dầu ăn. Bạn nhớ dùng nửa thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa nước mắm và nửa thìa hạt tiêu. Ướp khoảng 15 – 20 phút trước khi nấu.
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc
Làm sạch cá lóc, bỏ vảy và ruột cá, mang cá rồi chà với muối rồi rửa sạch lại với nước. Ảnh: Internet
  • Dứa, đậu bắp: Làm sạch và thái miếng chéo vừa ăn, không quá mỏng hoặc quá dày.
  • Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
  • Bạc hà: Gọt vỏ, cắt lát dài, rửa sạch, thấm khô.
  • Giá đỗ: rửa sạch, để ráo.
  • Rau thơm: Làm sạch, thái nhỏ.
  • Me chua chín: Ngâm qua nước sôi, sau đó tách lấy phần thịt me và bỏ hạt, lọc qua rây cho ráo nước.

1.3 Xử lý

Cách nấu canh chua cá lóc ngon nhất là bạn nên làm dần dần từng bước một. Đầu tiên, bạn phi thơm hành tỏi đã thái với dầu ăn. Sau đó cho cá vào đảo nhẹ cho săn thịt rồi cho nước ấm vào nấu canh. Thêm nước me đã rây và nấu cho đến khi nước sôi. Dùng tên lửa để hớt hết bọt bên trên để nước dùng được trong.

Lưu ý, khi nước đã sôi khoảng 3 phút là cá gần chín. Lúc này bạn có thể cho cà chua, đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào. Sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị chung của gia đình.

Khi rau chín các bạn tắt bếp rồi cho hành lá, ngò rí và tiêu vào. Đến đây, chúng ta có thể thưởng thức ngay món Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây. Một mách nhỏ là món canh chua cá lóc theo công thức này càng ngon hơn nếu ăn kèm với chút mắm muối và vài miếng ớt. Theo đúng kiểu chua chua cay cay mà ai cũng thích dùng.

Cách nấu canh chua cá lóc miền Tây
Khi canh đã chín, bạn tắt bếp, cho hành lá, ngò rí và tiêu vào là có thể thưởng thức. Ảnh: Internet

2. Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc thơm ngon.

2.1 Thành phần cần chuẩn bị

  • Cá lóc nặng khoảng 700-800 gam
  • 3 quả cà chua chín
  • 1 bát dấm tự nhiên hoặc dấm mẻ
  • 2 cây dọc mùng
  • 5 con cá sấu
  • 2 củ hành khô, mùi tàu, thì là, hành lá, 1 củ vàng
  • Gia vị: Nước mắm, ớt, đường, mì chính, gia vị, v.v.

2.2 Nguyên liệu chế biến

Đầu tiên, bạn đem cà chua rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đối với mùi tàu, hành lá, bạn đem rửa sạch và thái nhỏ. Đồng thời, bóc vỏ và cắt lát hành tím để chuẩn bị cho món cá lóc kho tộ.

Mẻ bạn cho nước vào, lọc qua rây, bỏ bã, chỉ lấy phần nước để nấu canh. Còn sấu thì bạn đem rửa sạch, nạo vỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Cuối cùng, bạn tước bỏ vỏ dọc mùng, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

Làm sạch cá lóc, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng 15 phút. Sau đó kéo ra và rửa sạch. Để cá ngấm gia vị hơn, bạn ướp cá lóc với 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu xay + 1 thìa cà phê chalotte thái mỏng trong 15 phút.

2.3 Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc

Chuẩn bị xong, bạn cho một chút dầu ăn vào chiên cá đến khi cá săn lại là được. Tiếp theo, cho cá đã chiên vào nồi cùng với cà chua + 1/2 bát con nước lạnh + sấu + 1/2 thìa nước mắm + 1/2 thìa muối + 1 quả ớt băm nhỏ cho nước dùng đậm đà. Đảo đều các nguyên liệu rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 phút thì cho 500ml nước vào nấu.

Tiếp tục đun sôi tất cả các nguyên liệu trong khoảng 5 phút, sau đó cho 1/2 bát mẻ còn lại vào và đặt trên lưới. Nấu thêm 3-5 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hành lá, thì là, múc canh ra bát thưởng thức với cơm nóng.

Canh chua cá lóc miền bắc
Canh chua cá lóc có hương vị thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Cách nấu Canh chua cá lóc miền Nam ướp lạnh, không tanh

3.1 như một phần tử

Món ăn cũng sử dụng cá lóc, cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, chua, hành lá, ngò gai và các loại gia vị. Nhưng bạn có thể làm cho nước dùng đậm đà hơn bằng cách rán nhẹ 1 phần Canh chua cá lóc miền Nam.

3.2 Xử lý

Như vậy, đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp đun nóng, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho dần các loại gia vị đã băm nhỏ vào, đảo đều tay trên lửa lớn trong khoảng 1 phút. Nêm thêm 3 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa bột ngọt. Nhớ trộn bằng tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp theo, bạn cho 500ml nước lọc vào và nấu cho đến khi nước sôi. Cách nấu canh chua cá lóc theo công thức này, đợi khi nước sôi mới cho cá vào. Nấu thêm 15 phút cho đến khi cá chín.

Khi canh sôi, bạn dùng thìa vớt bỏ bọt trong nồi rồi cho nước me, giá đỗ và cà chua vào. Nấu thêm 2 phút cho đến khi cà chua và giá đỗ chín nhừ. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm hành lá, ngò rí, rau thơm và ớt cắt nhỏ vào. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh chua cá lóc theo công thức này nhé!

4. Cách nấu món Canh chua cá lóc miền Tây bổ dưỡng cho gia đình

4.1 Chuẩn bị vật liệu

Canh chua cá lóc miền Tây cũng sử dụng nguyên liệu và cách nấu tương tự như canh chua cá lóc miền Nam. Nhưng người miền Tây thích ăn ngọt nên canh chua có vị rất tuyệt, chua chua ngọt ngọt, cay cay rất hấp dẫn.

4.2 Cách nấu canh chua cá lóc miền Tây

Theo đó, để chế biến món ăn này theo khẩu vị miền Tây Nam Bộ, bạn thái nhỏ hành tỏi, bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành tỏi và 1/2 muỗng cà phê hành tỏi. Cà phê bột ớt không mùi.

Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc ngon một phần vì cá ngon và được làm kỹ. Ảnh: Youtube Bếp Gia Đình

Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho cá vào đảo nhẹ tay cho cá săn lại. Bước này giúp thịt cá không bị mềm và tạo cảm giác ngon miệng hơn khi nấu canh. Sau đó, cho khoảng nửa lít nước vào nấu canh. Đồng thời, cho nước me và gia vị đã chuẩn bị vào.

Bạn có thể luộc riêng phần xương để làm nước dùng. Trong số các cách nấu canh, tuy là canh cá nhưng nước ngọt giúp món canh càng ngọt và đậm đà hơn. Đun sôi nước dùng trong 3-4 phút, sau đó cho đậu bắp, bạc hà và cà chua vào. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê gia vị và 1/2 muỗng cà phê đường. Nạo sạch giá đỗ. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm hành lá, ngò rí và tiêu, ớt cắt nhỏ vào là xong. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Cách nấu canh chua cá lóc có thể được biến tấu với nhiều công thức và cách làm khác nhau. Để món ăn thơm và ngon hơn, tùy theo từng vùng miền mà bạn nên chọn cách nêm nếm sao cho hài hòa. Chúc các bạn thành công với công thức món ăn dân dã với cách nấu khác nhau mà ai cũng thích mê này nhé!

Lynn Lay

READ  7 nhà hàng ngon view đẹp ở TP.Hồ Chí Minh nổi tiếng bậc nhất hiện nay | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud