Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu bún Thái chua cay

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Cách nấu bún hải sản kiểu Thái rất dễ. Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

  • Bún tươi: 500 g
  • Mực: 100 g
  • Tôm: 400 g
  • Ngao: 200 g
  • Thịt bò: 100 g
  • Cà chua: 150 g
  • Nấm linh chi: 50 g
  • Gừng: 10 g
  • Hành tím băm nhỏ: 15 g
  • Chanh cắt lát: 30 g
  • Sate: 500 g
  • Nước me: 50 ml
  • Riềng: 10 g
  • Lá chanh: 3 lá
  • Bún tươi
  • Nhiều loại rau được phục vụ
Nguyên liệu cho món bún Thái Hải sản
Nguyên liệu nấu bún Thái hải sản. Ảnh: Internet

1.2 Cách sơ chế nguyên liệu nấu bún hải sản

  • Làm sạch tôm, tách đầu và thịt. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Thịt bò rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, xả lại nước, thấm khô, thái nhỏ vừa ăn.
  • Mực, ngao làm sạch, để ráo. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bò băm
Thịt bò thái nhỏ. Ảnh: Internet

1.3 Cách nấu phở chua cay hải sản

  • Cho đầu tôm lên bếp với 10 gam gừng, 1 lít nước và 1/2 thìa cà phê muối, nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ. Khi nước sôi thì vớt bọt để nước trong, sau khi sôi thì vớt ra lọc lấy phần nước.
  • Bắc một nồi khác lên bếp đun nóng 20ml dầu ăn, cho hành, sả, riềng vào xào. Tiếp theo cho cà chua vào xào cho chín mềm.
  • Đổ đầu tôm vào nước dùng, thêm lá chanh, đậy nắp và nấu trên lửa vừa. Thêm nước cốt me, 40 g đường, 10 g gia vị, 15 g muối và 20 ml nước mắm rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng bún
Nấu phở Thái. Ảnh: Internet

1.4 Hấp hải sản và kết thúc với bún Thái

  • Cho tôm, mực, ngao và một ít gừng vào nồi hấp 10 phút cho chín. Xếp mì, rau sống và hải sản vào tô rồi cho thịt bò và nấm enoki vào xào chín.
  • Đổ nước dùng lên trên và thưởng thức, có thể ăn kèm hoa cúc với hoa chuối nạo, muối ớt xanh để món ăn thêm đậm đà.
Cách nấu bún Thái hải sản
Bún Thái hải sản cay. Ảnh: Internet

2. Kwang Ninh Cách nấu bún hải sản

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Bề mặt: 400 g
  • Bánh cá: 300 g
  • Bí ngô: 300 g
  • Cà chua: 3
  • Dứa (thơm): 1/2 quả
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành tím cắt lát: 4 muỗng canh
  • Dầu ăn: 9 thìa cà phê
  • Bột ớt màu: 3 muỗng cà phê
  • Bún tươi
  • Rau ăn kèm: giá đỗ, xà lách, chuối bào, …

2.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Rửa sạch bề bề, luộc chín, bóc vỏ và để riêng.
  • Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua Rửa sạch, cắt thành từng khoanh.
  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt khối vuông nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ.
Tiền xử lý bề mặt
Rửa sạch bề bề, luộc chín, bóc vỏ và để riêng phần thịt. Ảnh: Internet

2.3 Nấu trên bề mặt

  • Cho bề bề và 4 chén nước lọc vào máy xay sinh tố xanh, lọc qua rây để tách lấy phần xác và nước cốt.
  • Đối với phần vỏ bề bề, thêm 500ml nước, khuấy đều, lọc lại để lấy nước cốt.
  • Cho 5 muỗng canh dầu ăn lên bếp, sau đó cho 1/2 tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho 2 thìa ớt bột vào, khuấy đều rồi đổ nước cốt bề bề vào đun với lửa lớn.
  • Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt gia vị, khuấy đều và nấu thêm 2 phút cho đến khi nước sôi thì tắt bếp.
Nấu trên bề mặt
Nấu bề bề. Ảnh: Internet

2.4 Cách nấu phở hải sản

  • Đặt một chiếc nồi khác có 4 thìa dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho nốt phần hành tỏi còn lại vào phi thơm. Thêm dứa, ớt và cà chua và nấu trong 3-4 phút trên lửa vừa.
  • Bạn nhớ đun sôi 3 lít nước và vớt bọt cho nước trong, sau đó cho bí đỏ, 1 thìa đường, 2 thìa muối, 1 thìa nước mắm và 2 thìa hạt nêm vào khuấy đều. Nấu trong khoảng 1 giờ cho đến khi bí chín mềm.
  • Đổ 5 thìa đậu phụ đã nấu vào nồi cùng với chả cá, khi nước sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Bày bún tươi vào tô cùng bề bề rồi chan nước dùng và thưởng thức. Ăn bún hải sản với cá và rau chấm với nước mắm tỏi ớt thì càng ngon.
Bún bề bề hải sản
Món bún hải sản rất ngon khi thưởng thức khi còn nóng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu Bún Hải Sản Cao Fang

3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Tôm sú: 400 g
  • Nấm đen khô: 15 g
  • Nấm Shiatake khô: 20 g
  • Mãng cầu: 200 g
  • Cà chua: 2
  • Hành tím băm nhỏ: 2 muỗng canh
  • Bún tươi: 400 g
  • Dầu ăn: 4 muỗng canh
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu cho món bún hải sản
Nguyên liệu nấu mì hải sản ở High Fang. Ảnh: Internet

3.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Ngâm tôm vào nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút cho hết mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch và đun sôi khoảng 2 phút với 1 lít nước.
  • Khi tôm chín, bỏ đầu, vỏ, đuôi, bỏ chỉ đen rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng 1 lít nước lọc. Lọc qua rây để lấy nước cốt.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước, rửa sạch bằng nước muối ấm rồi chần qua nước nóng 30 giây. Vớt ra ngâm với nước lạnh rồi để ráo.
  • Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm rơm, Nấm hương ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng, sau đó cắt bỏ rễ. Nấm đông cô cắt mỏng, nấm mèo thái nhỏ.
Chế biến cơ bản của tôm
Tôm làm sạch, luộc chín, tách lấy phần thịt và vỏ. Ảnh: Internet

3.3 Tôm xào nấm

  • Cho 1 muỗng canh dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho 1/2 củ hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào lửa vừa trong 2 phút, sau đó cho nấm vào xào thêm 2 phút.
  • Thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê đường rồi đảo đều trong khoảng 2 phút.
Tôm xào nấm
Tôm và nấm chiên. Ảnh: Internet

3.4 Cách nấu Phở Hải Sản Cao Fang

  • Trong nồi nóng, thêm 3 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím còn lại. Sau đó, thêm cà chua và xào trong 1 phút trên lửa vừa.
  • Khi cà chua chín, đổ nước tôm đã lọc vào nồi, nêm 1 tsp muối, khuấy đều, nêm lại nước dùng cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cho bún vào tô cùng với cần tây, cho tôm đã xào nấm vào, chan nước dùng vào và thưởng thức khi còn nóng.
  • Bún hải sản Hai Fang có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm phức với thịt tôm chắc ngọt, nấm giòn hòa quyện với nước dùng chua ngọt.
Cách nấu Bún hải sản cao Fang
Bún hải sản High Fang có mùi thơm phức và màu sắc hấp dẫn. Ảnh: Internet

4. Cách làm bún xào hải sản

4.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Bún khô: 150 g
  • Tôm sú: 200 g
  • Mực: 200 g
  • Hoa hồi: 150 g
  • Cà chua anh đào: 50 g
  • Tỏi: 6 củ
  • Hành tím: 2 cái
  • Hành tây: 1/2
  • Rau xanh vàng: 1/2
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Nước chanh: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Thành phần của Bún gạo xào hải sản
Nguyên liệu để nấu món bún xào hải sản. Ảnh: Internet

4.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Làm sạch mực, rửa lại 2 – 3 lần với nước lã hoặc nước muối, lọc sạch và cắt miếng vừa ăn.
  • Tôm khô ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi tanh. Cắt bỏ đầu, rút ​​chỉ đen, gọt vỏ và khía dọc sống lưng.
  • Cho tôm và mực 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 củ hành tím và 3 nhánh tỏi vào ướp với nước cốt chanh trong 15 phút.
tôm mực ướp
Tôm mực làm sạch, ướp gia vị. Ảnh: Internet
  • Hoa hồi, ớt chuông và cà chua bi cắt nhỏ. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Ngâm miến khô vào nước ấm khoảng 10 phút rồi trộn với 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu và 1/2 thìa bột ngọt.
Thêm bún
Trộn đều bún với các gia vị cho vừa ăn. Ảnh: Internet

4.3 Cách nấu bún riêu hải sản

  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho 2 tép tỏi và 1/4 củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm và mực vào, chiên khoảng 4-5 phút trên lửa lớn rồi bày ra đĩa.
  • Vẫn dùng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nốt phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Sau đó cho ớt, cà chua, hành tây và hoa hồi vào xào trên lửa lớn cho đến khi chín.
  • Cuối cùng cho bún và hải sản vào xào khoảng 4-5 phút nữa thì tắt bếp. Bày ra đĩa thưởng thức rắc một chút tiêu và ngò lên trên.
  • Món hải sản tôm, mực thơm ngon, bổ dưỡng cùng các loại rau củ ngọt giòn có thể chấm cùng chén nước tương cho món bún xào thêm đậm đà. Thay vì dùng miến, bạn nên nấu miến xào hải sản với các bước chế biến tương tự.
Bún xào hải sản
Bún xào hải sản Thơm ngon, dễ làm và bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Với một số nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể dễ dàng học cách nấu bún hải sản thơm ngon, bổ dưỡng. Đó chắc chắn sẽ là một lựa chọn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà trong những ngày buồn chán. Còn chờ gì nữa mà không lưu ngay công thức trên để vào bếp thường xuyên trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Lê y

READ  7 cách làm đơn giản mà ngon nhất tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud