Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách Làm Bánh Trung Thu dẻo Nhân Bí Đỏ Nhân Đậu Đỏ

1.1 như một phần tử

Để làm nhân bánh trung thu bí đỏ nhân đậu đỏ vừa ý, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 250 g bí đỏ, gọt vỏ, luộc chín, hấp sạch với một ít nước.
  • 150 gram bột gạo ngọt
  • 40 gam bột gạo (hoặc dùng bột ngô thay thế)
  • 30 gam đường cát (bỏ thành phần này nếu làm bánh trung thu không đường cho người tiểu đường)
  • 120 gram bột đậu đỏ (bạn có thể tự làm bằng cách luộc đậu đỏ đã ngâm rồi cho đường bột vào)
  • Khuôn bánh trung thu (tùy chọn)
READ  Khám phá món bảo bối đèn pin phóng to, thu nhỏ của Doraemon | Giupbeanrauqua.com
Bí đỏ băm nhỏ xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố
Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn để làm nhân bánh.

1.2 Hướng dẫn cách làm bánh trung thu vị bí đỏ nướng nhân đậu đỏ

1.2.1 Trộn bột để tráng bí đỏ với nhân đậu đỏ
  • Cho tất cả các nguyên liệu (trừ đậu đỏ) vào âu sạch, trộn đều.
  • Nhào hỗn hợp nhân bánh để tạo thành khối bột bánh trung thu dẻo, đàn hồi.
Thêm bột nếp để làm bánh trung thu hương bí đỏ
Bột bánh trung thu hương bí đỏ sau khi nhào. Ảnh: Internet
  • Chia bột thành 12 phần nhỏ và vo thành từng viên. Bạn cân mỗi miếng bột có khối lượng 40 gam.
  • Chia nhân đậu đỏ thành 12 phần nhỏ và cuộn lại.
Những viên nhân đậu đỏ cuộn tròn trên bàn trải tấm nhựa
Lăn các viên nhân đậu đỏ. Ảnh: Internet
  • Lấy từng khối bột ra và cán mỏng để tạo thành lớp vỏ bánh trung thu hình tròn xốp. Cho nhân đậu đỏ vào giữa miếng bột, sau đó khéo léo miết từng mép bột sao cho kín hết phần nhân. Cán bột cho thật chặt và tròn. Làm tương tự với phần bột và nhân đậu đỏ còn lại.
1.2.2 Tạo hình bánh trung thu bí ngô và hấp chín
  • Chỉ cần đổ một ít bột ngô lên trên nhân đậu đỏ và các viên bột đã được phủ kín khuôn.
  • Đặt khối bánh vào khuôn và ấn mạnh để tạo hình. Sau đó, trở lại khuôn và ấn xung quanh để lấy bánh ra khỏi khuôn. Nếu dùng khuôn lò xo, bạn phải bóp chặt piston, sau đó thả ra là xong.
Tạo hình bánh bí ngô bằng khuôn lò xo
Các bước tạo hình bánh bông lan bí đỏ bằng khuôn lò xo dẻo.
  • Làm tương tự với 11 miếng bột còn lại, sau đó xếp vào khay / tủ hấp. Công thức làm bánh trung thu hấp này chỉ mất 12 phút để nấu.
Bánh trung thu hấp bí đỏ nhân đậu đỏ
Bánh nếp hương bí đỏ luộc chín trong khoảng 12 phút. Ảnh: Internet
  • Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, đợi nguội rồi có thể thưởng thức ngay.
Bánh trung thu bí ngô sau khi hấp
Món bánh bí đỏ nhân đậu đỏ đã sẵn sàng để thưởng thức. Ảnh: Internet

1.3 Lưu ý khi làm bánh trung thu vị bí đỏ để thưởng thức ngon nhất

Bánh trung thu nhân bí đỏ nên ăn lúc ấm chứ không nên ăn quá nguội. Bởi vì, nguyên liệu làm bánh sử dụng bột gạo ngọt – giống như gạo nếp – nên khi bánh còn nóng có mùi thơm rất ngon và rất dễ chịu. Ngoài ra, khi trộn với nhân đậu đỏ, món ăn có vị ngọt hơn. Nếu dùng lạnh, bạn sẽ nhanh chán và không cảm nhận được hết hương vị của các nguyên liệu.

Bánh trung thu hương bí đỏ trên đĩa
Món bánh nếp nấu với vị bí đỏ và nhân đậu đỏ rất ngon khi ăn nóng. Ảnh: Internet

Ngoài cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ, bạn có thể thay thế các nguyên liệu khác để làm nhân bánh trung thu tùy theo sở thích của mình. Ví dụ như bánh bông lan bí đỏ nước cốt dừa, đậu xanh, socola, …

2. Cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ.

2.1 như một phần tử

  • Nguyên liệu làm vỏ bánh: 200 g bột mì số 8, 120 ml siro vàng và 50 ml dầu ăn.
  • Nguyên liệu làm nhân bánh: 200 gam bí đỏ nấu chín và xay nhuyễn, 1 quả trứng, 1 thìa canh tinh bột ngô, 50 gam đường mía, 1/2 thìa quế, 1/4 thìa hạt nhục đậu khấu, 1/4 thìa gừng xay.
  • Nguyên liệu làm bánh đánh bóng bề mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan, 1 ít sữa tươi, để riêng ra bát.
  • Khuôn bánh xuân

2.2 Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân bí đỏ

2.2.1 Cách Làm Nhân Bánh Trung Thu Bí Đỏ
  • Trộn các nguyên liệu khô (bột ngô, đường, quế, nhục đậu khấu và gừng xay để làm nhân) trong một chiếc bát sạch.
  • Đổ các nguyên liệu ướt (trứng, bí đỏ xay nhuyễn) vào tô và đánh cho đến khi mịn.
Cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ
Bước trộn các nguyên liệu làm nhân bánh bía. Ảnh: Internet
  • Đổ hỗn hợp bí vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi sệt lại thì tắt bếp.
  • Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì chia thành 8 phần bằng nhau, nắn hơi và bày ra đĩa sạch.
Đĩa bí đỏ vo tròn
Đổ nhân vào quả bí rồi chia thành 8 phần bằng nhau và vo tròn. Ảnh: Internet
2.2.2 Trộn bột nở và nhân bí đỏ
  • Cho tất cả các nguyên liệu làm bột vỏ bánh trung thu vào một âu sạch khác.
  • Dùng găng tay nhào liên tục cho đến khi tạo thành khối bột mềm.
  • Chia bột thành 8 phần và vo thành một quả bóng.
Sau khi trộn bột nở sẽ mềm và tròn.
Cán các viên bột thành khối bột mịn và chia đều. Ảnh: Internet
  • Dàn phẳng miếng bột, cho phần nhân bí đỏ lên trên và miết mép bột lại.
  • Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.
Làm phẳng bột cho vỏ bánh và gói nhân bí
Công đoạn cán bột cho vỏ bánh và nhồi nhân bí.
2.2.3 In khuôn và nướng bánh trung thu bí đỏ
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
  • Phết một ít bột chống dính lên các khối bánh đã tráng rồi cho vào khuôn lò xo. Nhấn pít-tông của khuôn để tạo hình bánh, sau đó nhẹ nhàng thả bánh ra. Làm tương tự với các khối bánh còn lại rồi xếp đều lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Đổ khuôn lò xo và tạo hình bánh trung thu nhân bí ngô
Dùng khuôn lò xo để tạo hình bánh trung thu nhân bí đỏ.
  • Lấy hỗn hợp sữa trứng đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu, phết một lớp mỏng lên bề mặt các khối bánh in.
  • Cho khay bánh vào lò, nướng 10 phút rồi lấy ra. Tiếp tục phết lớp sữa trứng lên trên mặt bánh và nướng thêm 5 phút. Phết lớp nhân sữa trứng lên bánh trung thu thứ 3, nướng thêm 10 phút rồi lấy ra.
  • Với tổng thời gian là 25 phút, nhiệt độ nướng bánh trung thu trung bình là 180 độ C là hoàn thành xong phần nhân. Vui lòng đợi 24h trước khi sử dụng bánh. Vì lúc này hương vị bánh mới phát huy được chất lượng tốt nhất.
Nướng bánh trung thu bí đỏ rồi phết nhân sữa trứng để đánh bóng bề mặt bánh.
Phết hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh, xen kẽ 3 lần, ủ khoảng 25 phút.

3. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu bí đỏ nhồi thạch dừa lạnh

3.1 như một phần tử

  • Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ, hấp chín: 200 g
  • Sữa tươi không đường: 200 ml
  • Nước cốt dừa: 120 ml (dùng lon bán bên ngoài cho tiện)
  • Bột agar: 10 gam
  • Đường hạt: 100 gram
  • Khuôn làm bánh trung thu thạch
Nguyên liệu làm thạch dừa để làm bánh trung thu thạch bí đỏ
Thạch dừa Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch bí đỏ. Ảnh: Internet

3.2 Hướng dẫn làm bánh trung thu mới vị bí đỏ thạch dừa

  • Trong một nồi nhỏ, hòa tan 3 gam bột agar với 1/3 lượng đường.
  • Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết thì cho nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy đều.
  • Đặt nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy. Đợi đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Khi nước dừa thốt nốt đã nguội, bạn đổ đều vào các khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại. Sau khoảng 2-3 tiếng, lấy thạch ra, cắt thành những miếng vuông nhỏ 1 cm.
  • Cho bí đỏ đã luộc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng sữa tươi. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp sữa bí đỏ ra bát, cho nốt phần đường còn lại vào khuấy đều.
  • Trong một chiếc nồi khác, hòa tan phần bột agar còn lại với 100 ml nước lọc, bắc lên bếp khuấy đều. Khi thạch sôi, bạn đổ sữa bí đỏ vào nước thạch và trộn đều. Sau khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Cách làm thạch bí đỏ và thạch dừa
Các bước làm thạch dừa thốt nốt và thạch bí đỏ.
  • Đợi khi hỗn hợp nguội hẳn thì bạn đổ nước thạch bí đỏ vào 1/2 khuôn bánh trung thu.
  • Cho thạch dừa vào giữa khuôn.
  • Đổ nước thạch bí đỏ vào khuôn đến khi gần xong. Đặt khuôn bánh vào ngăn đá tủ lạnh, đợi khoảng 2-3 tiếng là có thể lấy thạch ra thưởng thức.
Cách làm bánh trung thu rau câu bí đỏ thạch dừa
Đổ khuôn Bánh Trung Thu Bí Đỏ Đá Thạch Dừa ra khuôn và thưởng thức.

4. Công thức làm bánh trung thu hương bí đỏ đơn giản tại nhà

4.1 như một phần tử

  • 70 g bí đỏ, gọt vỏ và xay nhuyễn
  • 1 thìa đường cát
  • 85 gam bột gạo nếp
  • 25 g nước (ở nhiệt độ phòng)
  • 1 thìa dầu thực vật (hoặc dầu dừa, dầu mè)
  • Khuôn bánh trung thu mini
  • Lá chuối (rửa sạch, thái miếng tròn nhỏ cỡ chiếc bánh hỏi)

4.2 Cách làm bánh trung thu mini không vị bí đỏ (và Kuh)

  • Hấp bí rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
  • Trong một cái âu sạch, trộn đều bột nếp với đường, sau đó cho bí đỏ vào xay nhuyễn.
  • Từ từ cho nước vào hỗn hợp bột, nhào đều tay cho đến khi hỗn hợp kết dính. Nhào bột đến khi mềm, cho dầu thực vật vào nhào đến khi bột mềm.
  • Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần nặng 22 gam, vo tròn, phủ bột nếp rồi cho vào khuôn.
  • Xếp các khối bánh đã tạo hình lên lá chuối, phết một lớp mỡ mỏng rồi cho vào xửng hấp trên lửa lớn trong 8 – 10 phút.
Bánh trung thu bí đỏ hấp không nhân lá chuối Ang Kuh
Hai lần làm bánh trung thu bí đỏ trên lá chuối. Ảnh: Internet
  • Tiếp theo, bạn mở nắp trong 3 phút để cho hơi nước thoát ra ngoài. Tiếp theo, đậy vung, hấp bánh khoảng 5-6 phút nữa là xong.
  • Đợi đến khi bánh trung thu nguội hẳn thì bạn có thể thưởng thức ngay.
Bánh trung thu bí đỏ không nhân
Bánh trung thu bí ngô không nhân là một biến thể của công thức Kuaye cho món Ang đặc sản của Malaysia.

5. Cách bảo quản bánh trung thu bí đỏ tại nhà được lâu.

Cho dù bạn đang làm bánh bông lan hay bánh bông lan, hãy để nguội sau khi làm xong. Sau đó, bạn lấy nilon bọc thực phẩm gói riêng từng chiếc bánh rồi cho vào hộp có nắp đậy kín. Bảo quản bánh trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Khi ăn, lấy bánh ra, để nguội bằng nhiệt độ phòng rồi thưởng thức. Bảo quản đúng cách, bánh trung thu bí đỏ có thể để được đến 2 tuần mà không bị mốc.

Cách bảo quản bánh trung thu bí đỏ?
Để bánh trung thu được tươi lâu, hãy bảo quản đúng cách để bánh vẫn ngon và không bị mốc. Ảnh: Internet

Bánh trung thu truyền thống hay hiện đại đều rất ngọt và đặc, lại còn chứa chất bảo quản để lâu bị mốc nên không tốt cho sức khỏe. Website dạy nấu ăn luôn khuyến khích độc giả tự làm bánh trung thu tại nhà để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình. Trong một trong số đó, hãy thử công thức làm bánh trung thu bí ngô đầy sáng tạo tại đây. Với sự kết hợp của các nguyên liệu trong bí đỏ, năm nay đảm bảo sẽ tạo ra một cách làm bánh trung thu mới lạ và độc đáo cho mùa sum họp 2019.

Thủy tram dịch và tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud