Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu vịt không bị hôi tanh đơn giản nhất

1.1 Thành phần bắt buộc

Cách nấu vịt không còn mùi tanh của vịt cần sử dụng một số nguyên liệu phụ có tác dụng khử mùi hôi hiệu quả.

  • 1/4 con vịt (khoảng 600 gram)
  • 0,5 kg bún tươi
  • 1 bó rau muống
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 bộ tarot (300 gram)
  • Tỏi, hành, ớt, gừng, hành lá, chanh
  • Gia vị: Sốt đỏ, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu
READ  Thịt bò hầm đậu đỏ – cách nấu món ngon đổi vị cho bữa cơm dinh dưỡng | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu nấu vịt om chao
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu vịt nấu chao. Ảnh: Internet

1.2 Những điều cần lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món vịt luộc

1.2.1 Cách chọn vịt

Cách nấu vịt ngon Chọn vịt cỏ hoặc vịt xiêm có nhiều thịt, ít mỡ. Bạn không nên mua vịt nuôi trong trang trại vì thịt của chúng thường mềm và nhiều mỡ. Khi chọn mua vịt sống, bạn lấy tay ấn vào phần ức, nếu phần ức căng đầy tức là vịt khỏe mạnh. Khi mua vịt làm sẵn, vịt có da vàng, ức đầy đặn là lựa chọn tốt nhất. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua vịt sống ở các trang trại có tên tuổi hoặc vịt làm sẵn trong siêu thị.

Chọn vịt
Nên chọn những con vịt có nhiều thịt, ít mỡ để món vịt ngon hơn. Ảnh: Internet
1.2.2 Cách chọn Bói bài

Lưu ý rằng bói bài khác với bói bài. Chọn một tarot không quá nhỏ và không quá lớn. Đây là những củ cải đường. Khi thái mỏng, phần củ có màu trắng sữa và có nhiều đường vân tím, đây là một loại củ tarot ngon. Ngoài ra, bạn nên ưu tiên những củ cải có vỏ mềm và dàn đều, cầm nặng tay.

Tarot tươi ngon
Chọn những củ khoai môn có nhiều vân tím và thịt màu trắng sữa để nấu lẩu ngon.

1.3 Hướng dẫn cách nấu vịt tại nhà

1.3.1 Bước 1: Cách sơ chế thịt vịt không mùi và các nguyên liệu
  • Với rau muống, bạn phải nhặt và rửa sạch với nước. Tiếp theo bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Rửa vịt để khử mùi hôi vịt, sau đó dùng rượu trắng và gừng giã nhỏ. Dùng dao lọc bỏ phần mỡ trên da và chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Cho vịt vào tô cùng với 4 miếng chao nhỏ, tỏi băm, nước mắm, muối, tiêu, tiêu, đường, bột ngọt. Trộn đều và ướp trong vòng 45 phút cho vịt ngấm gia vị.
thịt vịt ướp
Ướp vịt với các nguyên liệu trên trong 45 phút. Ảnh: Internet
1.3.2 Bước 2: Cách nấu vịt om chao
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và ớt xanh vào chiên vàng đều hai mặt. Cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi trút vịt đã ướp vào đảo đều để lửa nhỏ. Khi thịt vịt săn lại, bạn cho nước dừa vào ngập vịt và đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi thịt mềm.
  • Trong khi chờ đợi, hãy tranh thủ pha nước chấm. Cho 2 viên chao vào tô, thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng thìa tán nhuyễn chao, sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Khi thịt vịt chín mềm, trút khoai môn đã xào vào, nấu đến khi khoai mềm, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn gắp vịt đã chín ra tô và thưởng thức cùng với bún tươi và rau sống.
Vịt nấu chao
Vịt và khoai môn nấu cho đến khi nhạt. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu miền tây.

2.1 Thành phần cần thiết

  • తు Vịt (khoảng 1 kg)
  • 2 cháo đỏ
  • 7 quả bóng trắng
  • 300 gram tarot (hoặc tarot)
  • 3 củ hành khô, 2 củ tỏi khô, 1 củ gừng tươi
  • 1 quả dừa, 1 quả chanh tươi, 3-4 củ hành lá
  • 3 muỗng canh rượu trắng
  • Ăn kèm với bún và nhiều loại rau sống
  • Nêm gia vị: muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm
Nguyên liệu làm vịt
Nguyên liệu cần có để làm món vịt quay kiểu miền Tây. Ảnh: Internet

2.2 Cách nấu lẩu vịt với chao tại nhà

Vịt nấu chao là món ngon đặc trưng ở miền tây nam bộ. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn từng bước làm món ăn ngon đậm chất miền tây này.

2.2.1 Bước 1: Sơ chế thịt vịt và các nguyên liệu
  • Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ, chia làm 2 phần. Thịt vịt rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Cho thịt vịt vào tô ướp với chút rượu và 3 phần gừng đập dập để khử mùi hôi của vịt. Sau khoảng 15 phút, bạn đem vịt rửa sạch với nước.
  • Tarot bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai ngay vào nước lạnh để khoai không bị thâm đen. Sau khoảng 20 phút, bạn có thể lau khô khoai.
  • Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn rồi chia thành 3 phần. Hành khô bạn cũng có thể bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Bạn rửa sạch và thái nhỏ hành lá, vắt lấy nước cốt chanh. Các loại rau sống đem đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng, vài phút để cho ráo nước.
Bói bài Thái
Gọt bí, nạo vỏ và cắt đôi. Ảnh: Internet
2.2.2 Bước 2: Chiên khoai tây và cách ướp vịt nấu chao
  • Đặt chảo dầu lên bếp, cho rau vào, chiên một lúc rồi để riêng. Lưu ý là bạn không cần chiên. Điều này sẽ giúp khoai môn không bị mềm khi nấu.
  • Ướp vịt với 2 quả bóng đỏ, 2 quả bóng trắng, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 phần tỏi băm nhỏ, muối và hành khô băm nhỏ. Trộn đều cho vịt thấm gia vị và ướp khoảng 2 tiếng.
vịt ướp
Cách ướp vịt chao khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị. Ảnh: Internet
2.2.3 Bước 3: Chuẩn bị nước chấm và cách nấu lẩu vịt chao cho bữa tiệc
  • Cho 5 phần chao trắng, 2 thìa cà phê đường, 1 ít ớt băm, 1 phần tỏi băm, nước cốt chanh, gừng thái nhỏ vào khuấy đều.
  • Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, đổ thịt vịt vào, đảo đều khoảng 5 phút rồi giảm lửa đun thêm 20 phút cho đến khi vịt chín.
  • Sau 20 phút, bạn đổ nước dừa vào, sau đó cho rau ngót vào. Vặn lửa lớn cho nước sôi và nêm gia vị vừa ăn, sau đó giảm lửa và nấu thêm 15 phút cho đến khi khoai chín thì tắt bếp.
Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách nấu vịt om chao chay

3.1 như một phần tử

  • Vịt chay chặt miếng: 2 lon (bán ở tiệm tạp hóa, siêu thịt chay)
  • Chao: 6 viên
  • Nước dừa: 300 ml
  • Tarot cắt thành khối vuông nhỏ: 300 gram (chế biến cơ bản như trong 2 công thức trên)
  • Nước chanh tươi: 1 muỗng canh
  • Tỏi tây: 1 cây (rửa sạch, băm nhỏ)
  • Gia vị: 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột gia vị chay
  • Gừng miếng: 2 thìa cà phê
  • Tỏi băm nhỏ: 1,5 thìa cà phê
Nguyên liệu nấu vịt xào chao chay
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu vịt xào chao chay.

3.2 Cách nấu vịt hấp chay ngon

3.2.1 Cách Ướp Vịt với Chao Chay
  • Cho 1/2 chao, đường, bột ngọt và gừng, tỏi vào âu trộn đều. Sau đó, đổ nước dùng vào lon vịt chay (khoảng 1 muỗng canh) và dùng nĩa khuấy đều. Cách nấu vịt chay này bạn có thể nêm nếm lại tùy theo sở thích sao cho mặn ngọt vừa miệng.
  • Đổ 2 lon vịt chay vào trộn đều với hỗn hợp trên. Để vịt chay ít nhất nửa tiếng cho thấm gia vị.
3.2.2 Cách nấu vịt xào chao chay
  • Cho tỏi tây vào nồi, phi thơm.
  • Tiếp theo cho vịt chay đã ướp vào xào khoảng 3-5 phút.
  • Đổ phần nước dừa và phần nước dùng còn lại vào lon vịt chay và thêm 2 thìa nước lọc (nếu muốn ăn nhiều nước hoặc nấu lẩu chay).
  • Cho khoai môn vào nồi, đậy nắp và đun ở lửa vừa trong khoảng 15-20 phút.
Cách nấu lẩu vịt với chao chay
Cách nấu lẩu vịt với chao chay. Ảnh: Internet
  • Cách nấu vịt xào chao chay này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho đậm đà hoặc có thể cho thêm 1-2 miếng chao để có nước dùng ngon tuyệt.
  • Sau khoảng 10-15 phút, bạn tắt bếp và thưởng thức món lẩu chao chay.
3.2.3 Cách làm Sốt Lẩu Cháo Chay?

Công thức làm lẩu vịt chao chay gồm có: Cho 2 viên chao, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa tỏi băm nhỏ và 1 thìa nước cốt chanh. Có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Món lẩu vịt chay này dùng với nước chấm, ăn kèm với cơm luộc, bún và rau sống.

Cách làm vịt sốt chao chay
Cách làm vịt sốt chao chay.

Có thể thấy cách nấu vịt om chao không hề khó chút nào, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện một số thao tác là bạn sẽ có ngay một nồi vịt quay thơm ngon khó cưỡng. Sau khi vớt vịt ra tô, thưởng thức với bún tươi và rau sống. Có thể dùng nước chấm để món ăn thêm đậm đà. Trong buổi gặp gỡ bạn bè, bạn hãy thử trổ tài với cách làm vịt quay ngon không mùi đúng chuẩn miền Nam này nhé.

Nguyễn Điền tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud