Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Giá trị dinh dưỡng của món lẩu gà nấm

Cách nấu lẩu gà nấm không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trước hết, thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày với hàm lượng lớn chất đạm. Ngoài ra còn có nhiều loại vitamin và khoáng chất khác có thể giúp tăng cường trao đổi chất, ngăn ngừa ung thư, cải thiện thị lực, tốt cho tim mạch và nhiều hơn thế nữa.

Thịt gà còn hỗ trợ chống loãng xương nên rất tốt cho người già. Ngoài ra nó chứa nhiều phốt pho nên có tác dụng bảo vệ gan và răng.

Và nấm rất giàu chất xơ, vitamin C, enzym, protein,… rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nâng cao khả năng miễn dịch, hạ mỡ máu, cao huyết áp, tiểu đường và bệnh gan. Đối với phụ nữ, nấm rất hữu ích trong quá trình ăn kiêng và đối với trẻ em, nấm giúp chắc xương, tăng cường trí nhớ.

READ  Bò kho sả nghệ - cách nấu dễ dàng làm đậm đà hơn bữa cơm gia đình | Giupbeanrauqua.com
Gà và nấm
Thịt gà và nấm đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ảnh: Internet

2. Mẹo 3 Cách Nấu Lẩu Gà Nấm Ngon Phổ Biến

2.1 Tiết kiệm Cách nấu lẩu gà nấm

Đối với những ai yêu thích sự tiết kiệm và muốn thưởng thức hương vị đơn giản thì Lẩu gà nấm thập cẩm là một lựa chọn tuyệt vời. Nó chỉ sử dụng nguyên liệu chính là gà và nấm, sau đó luộc chín tới để nước dùng có vị ngọt và màu như ý.

2.1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 1,5 – 2 kg)
  • Xương ống: 500 g
  • Nấm đông cô tươi: 200 g
  • Nấm linh chi: 200 g
  • Nấm bào ngư: 200 g
  • Nấm cỏ: 200 g
  • Nấm đùi gà: 200 g
  • Củ cải trắng: 1-2 củ cải
  • Tỏi: 4 tép
  • Cùng với các loại rau (rau đắng, rau muống, cải xanh, ngải cứu, …)
  • Bún tươi hoặc mì trứng
  • Gia vị thông thường
Nguyên liệu lẩu gà nấm thập cẩm
Nguyên liệu Lẩu gà nấm thập cẩm. Ảnh: Internet

2.1.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Gà rửa sạch và xát muối từ trong ra ngoài để khử mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Xương ống rửa sạch với muối rồi chần qua nước sôi. Vớt ra, rửa sạch và lau khô.
  • Nấm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút, rửa sạch, thấm khô.
  • Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Các loại rau ăn kèm được cắt nhỏ, rửa sạch và lau khô. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng.
Sơ chế nấm
Chế biến nấm. Ảnh: Internet

2.1.3 Nấu nước xốt gà và nước dùng

  • Cho khô gà vào tô cùng 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu xay và 1 thìa tỏi băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
  • Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, cho xương vào nấu khoảng 2 giờ trên bếp lửa vừa. Thêm củ cải, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê giấm gạo và khuấy đều.
  • Khi nước sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi cho thịt gà và nấm hương vào. Chuyển sang nồi điện hoặc đặt lên bếp ga mini và thưởng thức.
  • Đầu tiên bạn cho bún hoặc mì vào tô sau đó chan nước dùng vào rồi nhúng thêm rau và ăn kèm với gà và nấm. Có thể chấm với nước mắm để tăng thêm hương vị đậm đà.
Lẩu gà nấm
Lẩu gà nấm thập cẩm có hương vị thanh đạm. Ảnh: Internet

2.2 Cách nấu lẩu gà nấm chua cay lạ miệng

Gà sốt chua cay là một biến tấu rất lạ với lẩu gà và nấm ngọt mềm. Chua chua, ngọt ngọt, có vị thơm cay nhẹ, có thể ăn hàng ngày mà không thấy ngán.

2.2.1 Sản xuất vật liệu

  • Thịt gà: 700 g
  • Nước xương: 400 ml
  • Nấm đông cô tươi: 40 g
  • Nấm cỏ: 40 g
  • Củ sen: 40 g
  • Củ riềng: 15 g
  • Hành tây: 50 g
  • Sả: 2 cây
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt sừng: 1
  • Tỏi và hành tím: mỗi thứ 10 g
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Gia vị thông thường
Nguyên liệu lẩu gà nấm cay
Nguyên liệu nấu Lẩu Gà Nấm Cay. Ảnh: Internet

2.2.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà rửa sạch, lọc sạch và chặt miếng vừa ăn khoảng 2-3 cm. Cho gà vào tô cùng với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp trong 30 phút.
  • Nấm cỏ cắt nhỏ, chân nấm đông cô ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Xả lại bằng nước sạch và lau khô.
  • Sả bóc bỏ lớp già bên ngoài, đập dập rồi cắt thành từng lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt thành từng khoanh. Riềng, củ sen xắt mỏng.
  • Ngò rí nhặt rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ. Vắt nước chanh.
gà ướp
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị vừa ăn. Ảnh: Internet

2.2.3 Xào gà và nấu lẩu

  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi đun nóng thì cho tỏi, chanh, riềng và hành tây vào trộn đều.
  • Tiếp theo cho gà vào chiên lại, tắt bếp chuyển sang nồi khác.
Gà xào
Cho gà vào xào với tỏi, sả, riềng, hành. Ảnh: Internet
  • Đổ 400ml nước hầm xương và 400ml nước đun sôi vào nồi gà. Cho bắc, củ sen, nấm cỏ, nấm đông cô lên bếp đun đến khi sôi.
  • Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa nước cốt chanh. Nấu khoảng 10 – 15 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành ngò và ớt vào rồi tắt bếp.
  • Món lẩu gà nấm chua chua cay cay này có thể ăn kèm với bún tươi và chấm với các loại rau mà bạn yêu thích như bắp cải, rau muống, chuối chát …
Cách nấu lẩu gà nấm chua cay
Lẩu Gà Nấm Cay ăn mãi không chán. Ảnh: Internet

2.3 Cách nấu lẩu gà nấm thuốc bắc tốt cho sức khỏe

Lẩu gà nấm vốn đã có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng được hầm với các bài thuốc Đông y rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn biết nấu ăn thì hương vị cũng rất ngon chứ không khó như bạn nghĩ đâu.

2.3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà: 1,3 kg
  • Thành phần truyền thống của Trung Quốc: 1 gói (khoảng 100 g)
  • Nấm linh chi: 300 g
  • Nấm Shiatake khô: 200 g
  • Cà rốt: 1 miếng
  • Củ sen: 1 củ
  • Nước dừa: 1 lít
  • Nước lọc: 3 lít
  • Hành lá, ngò rí: mỗi thứ 5 g.
  • Gừng: 5 g
  • Chanh: 1 quả
  • Bún hoặc mì tươi, ăn kèm với các loại rau tùy thích
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu cho món lẩu gà nấm thuốc bắc
Nguyên liệu lẩu gà nấm thuốc bắc. Ảnh: Internet

2.3.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà rửa sạch, lọc lấy nước rồi chặt miếng vừa ăn.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước, cho vào bát. Cho 1 thìa muối và nước cốt nửa quả chanh vào 500ml nước rồi ngâm mình trong 15 phút.
  • Nấm hương khô ngâm khoảng 2 tiếng cho nở mềm sau đó cắt nhỏ chân, luộc khoảng 2-3 phút trong nước sôi rồi để ráo. Nấm tầm ma rửa sạch, cắt bỏ gốc.
  • Hành lá dùng phần đầu trắng thái nhỏ và phần lá thái nhỏ cùng với rau mùi. Cà rốt, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ.
Cách chế biến cơ bản nấm đông cô
Nấm đông cô ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm. Ảnh: Internet

2.3.3 Ướp gà và nấu nước lẩu.

  • Cho thịt gà, thuốc bắc, củ sen, nước dừa và nước lọc vào tô. Đậy nắp, đặt lên bếp và nấu trong 15 phút trên lửa lớn.
  • Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và cho gừng vào đun thêm 30 phút. Tiếp theo cho nấm đông cô vào nấu khoảng 5 phút thì cho cà rốt vào.
  • Cho 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt vào nấu thêm 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành ngò.
  • Đặt nồi lẩu lên bếp điện hoặc bếp ga nhỏ và thưởng thức cùng với bún hoặc mì và các loại rau củ mà bạn yêu thích.
Lẩu gà nấm thuốc bắc
Lẩu gà nấm thuốc bắc vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Rất mong những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu lẩu ngon để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt là vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi hoặc khi trời hơi se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được cùng gia đình quây quần bên nồi cháo gà thơm ngon hay lẩu gà nấm nóng hổi, ​​thơm phức. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy nấu ngay khi thèm mà không lưu lại những công thức trên nhé!

Lê y

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud