Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu lẩu gà chua cay kiểu Thái ngon.

Đây là cách nấu lẩu gà chua cay quen thuộc được rất nhiều người ưa thích. Sở dĩ như vậy là do nước dùng có màu sắc hấp dẫn nhất với đủ các vị chua, ngọt, cay hấp dẫn. Trộn cho thịt gà mềm ngọt và thấm đều gia vị.

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 1,5 kg)
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành tây: 1 quả
  • Ớt: 4
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi: 5 g
  • Hành tím: 5 g
  • Sả: 20 g
  • Tương cà: 1 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Dầu điều màu: 1 muỗng canh
  • Bún tươi: 1 kg
  • Rau ăn kèm: giá đỗ, ngò, cải ngọt, bắp cải
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu lẩu gà chua cay kiểu Thái
Chọn gà ta thì thịt mới săn chắc và không hôi thì nước lẩu mới ngon. Ảnh: Internet

1.2 Chuẩn bị các thành phần

  • Làm sạch gà, dùng muối xát xung quanh để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, thấm khô và cắt miếng vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ ngoài của hành rồi bổ múi cau. Ớt, ngò rí gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp già bên ngoài, băm nhỏ 5g và cắt khúc 15g. Cùng với đó các loại rau được rửa sạch và lau khô.
Chuẩn bị các thành phần
Chuẩn bị các nguyên liệu. Ảnh: Internet

1.3 Ướp và chiên gà

  • Cho gà vào tô chứa 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê nước mắm. Cho tương ớt, tương cà và dầu điều màu vào trộn đều, ướp khoảng 15 – 30 phút.
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng trên bếp, sau đó cho tỏi, hành và nước cốt chanh vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt gà vào xào cùng.
Gà rán
Ướp và chiên gà. Ảnh: Internet

1.4 Lẩu Thái Đun sôi nước dùng

  • Khi thịt chín, đổ khoảng 2 lít nước đun sôi. Thêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối.
  • Đun sôi, sau đó cho hành tây, cà chua, ớt, ngò và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào. Nấu thêm 5 phút, tắt bếp và dùng nóng.
  • Cuối cùng, bắc nồi lẩu lên bếp điện hoặc bếp ga nhỏ và đun sôi. Cho bún vào tô, chan nước dùng lên trên và nhúng cùng các loại rau.
Cách nấu lẩu gà chua cay kiểu Thái
Lẩu gà cay kiểu Thái. Ảnh: Internet

2. Cách nấu lẩu gà lá giang chua cay

Lá chat có mùi thơm đặc trưng, ​​mùi vị và hình dáng giống như lá chanh. Tuy nhiên không bị đắng và không bị mất hương vị khi nấu lâu. Lá thường được dùng để làm gỏi, nấu canh, lẩu, nêm gia vị cho cá. Ngoài ra, lá vối chứa nhiều tinh dầu nên có tác dụng giúp răng chắc khỏe, giải độc máu, kích thích tiêu hóa.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Gà làm sẵn: 1 con (khoảng 1,5 kg)
  • Lá chúc (lá chanh Thái): 10 g
  • Tỏi: 20 g
  • Màu vàng: 20 g
  • Hành tím: 20 g
  • Gừng: 20 g
  • Mẻ: 2 muỗng canh (hoặc giấm, thay thế bằng nước chanh)
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu cho món lẩu gà lá giang
Nguyên liệu làm lẩu gà. Ảnh: Internet

2.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Các loại lá cắt bỏ cuống, phần lá non xanh ngắt, rửa sạch và lau khô.
  • Bóc tỏi và xà lách, gừng và nghệ bóc vỏ. Tất cả rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
  • Ớt bỏ cuống, xắt mỏng.
Sơ chế lá chúc mừng
Các loại lá bỏ gốc, rửa sạch và lau khô. Ảnh: Internet

2.3 Chuẩn bị và chiên gà

  • Làm sạch gà và chặt thành từng miếng có kích thước khoảng 2-3 cm. Cho tỏi, hành tím, nghệ và gừng vào tô.
  • Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm vào trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
  • Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho gà vào đảo đều. Sau đó cho ngò, ớt vào trộn đều.
Chuẩn bị gà và chiên
Chuẩn bị gà và chiên. Ảnh: Internet

2.4 Nấu nước dùng lẩu

  • Khi gà chín, đổ 1,5 lít nước vào nấu trong 20 phút. Khi nước sôi, cho 2 muỗng canh masala, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mẻ và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ớt đã thái nhỏ vào và thưởng thức.
  • Lẩu gà lá giang có vị lạ và ngon khi ăn kèm với bún tươi hoặc bún. Thịt gà có vị ngọt nhẹ, vị chua dịu của nước lẩu và một chút beo béo quyện với mùi thơm đặc trưng của lá liễu. Đây là một trong những món lẩu gà ngon mà bạn nhất định phải thử.
Lẩu gà lá giang chua chua
Lẩu gà lá giang có vị chua chua rất lạ miệng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu lẩu gà chua cay với nấm và khoai môn

3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 1,2 kg)
  • Nấm cỏ: 100 g
  • Thảo mộc: 100 g
  • Cà chua: 2
  • Vôi: 4 cây
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 2
  • Bún tươi: 1 kg
  • Cùng với các loại rau: rau muống, bắp chuối, cải xanh, …
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu cho món lẩu gà nấm và khoai môn
Nguyên liệu của Lẩu gà chua cay với nấm và khoai tây. Ảnh: Internet

3.2 Thịt gà sơ chế

  • Làm sạch gà và xát muối xung quanh để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, thấm khô và cắt miếng vừa ăn.
  • Xương gà chần sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi. Đổ 1 lít nước bắc lên bếp đun lấy nước dùng.
Thịt gà sơ chế
Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

3.3 Chuẩn bị các vật liệu khác

  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Nấm rửa sạch, để ráo và để nguyên một nửa hoặc toàn bộ.
  • Sả già bóc lớp ngoài, đập dập rồi cắt nhỏ. Cà chua bỏ vỏ, băm nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
  • Các loại rau đi kèm nhặt sạch, rửa sạch và để vào rổ cho ráo nước. Ớt rửa sạch, cắt lát xéo.
Xử lý cơ bản của tarot
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

3.4 Nấu lẩu gà chua cay

  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn lên bếp, đun nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn và nước cốt chanh vào phi thơm. Sau đó, thêm cà chua và xào cho đến khi mềm.
  • Tiếp đến cho thịt gà và 3 muỗng canh tương ớt vào đảo đều rồi cho khoai môn và nấm hương vào đảo đều. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe nước mắm.
  • Đổ nước hầm xương gà vào ninh thêm 10 phút cho đến khi khoai môn chín mềm. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho ớt sừng vào.
  • Chuyển nồi lẩu sang bếp điện, đun sôi và chuẩn bị đĩa bún và rau. Đợi đến khi nước sôi thì bạn đổ nước dùng vào bún và thưởng thức.
Lẩu gà chua cay nấm kim châm
Nước dùng chua ngọt với thịt gà, nấm và khoai môn nấu mềm. Ảnh: Internet

4. Một số lưu ý khi nấu lẩu gà chua cay

  • Chọn gà có da mỏng và màu vàng nhạt, độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi khác thường.
  • Khi nấu lẩu, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngon hơn.
  • Có thể tăng giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Nước lẩu cần tương ứng với tổng số thành viên trong gia đình. Vì nếu bạn cho ít nước sẽ không đủ ăn mà thêm nhiều nước lẩu sẽ loãng và mất đi vị ngon tuyệt vời.
  • Nếu không có chanh, bạn có thể thay thế bằng giấm gạo để điều chỉnh độ chua cho vừa ăn.
  • Bạn có thể dùng thêm nước hầm xương để nấu để nước lẩu ngọt và thơm hơn.

Như vậy là có 3 cách chọn lẩu gà chua cay đơn giản mà ngon. Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình thưởng thức một nồi lẩu gà tuyệt đẹp vừa ăn, vừa hít thở, vừa hàn huyên tâm sự vui vẻ. Vì vậy hãy thường xuyên nấu cho cả nhà đổi khẩu vị nhé. Nếu bạn không ăn được cay ở nhà, hãy nấu lẩu gà chua cay theo 3 công thức kể trên, với vị chua cay sẽ rất hữu ích cho mọi người. Mong bạn thành công.

Lê y

READ  Cách làm cơm lam ống tre cực đơn giản chiêu đãi cả nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud