Một trang web mới sử dụng WordPress

Ẩm Thực

3 cách nấu cháo chim bồ câu bạn nên biết để đổi vị món cháo ngon cho gia đình | Giupbeanrauqua.com

Cháo chim bồ câu
Bữa sáng ngon lành với món cháo chim bồ câu. Ảnh: Internet

1. Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh hạt sen.

1.1 Vật liệu

  • 1 con chim bồ câu
  • Xương ống và thịt băm (tùy chọn)
  • 150 g gạo tẻ
  • 20 g đậu xanh
  • 30 g hạt sen
  • 4 cây nấm hương khô
  • 1 carat
  • 5 hạt đậu cove
  • 3 củ hành khô
  • Rau mùi
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ô liu
Nguyên liệu làm món cháo chim bồ câu hạt sen
Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen. Ảnh: Internet

1.2 Cách thực hiện

  • Bước 1 : Mua chim bồ câu đã giết mổ, bỏ hết lông, bỏ hết phổi, diều và chỉ lấy mề, tim, gan, trứng về chế biến. Nhớ làm sạch hết nội tạng của chim. Nếu là bồ câu làm sẵn, khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh. Lọc phần thịt hai bên đùi và để riêng phần thịt ức chim đã thái mỏng. Ướp thịt với nước mắm, gia vị và hạt tiêu.
  • Bước 2 : Vo gạo tẻ với nước trong khoảng 45 phút để gạo nở mềm. Cho gạo vào nồi và đun sôi cho đến khi gạo nở hết.
Ngâm gạo
Ngâm gạo 45 phút trước khi nấu để gạo nhanh thành cháo. Ảnh: Internet
  • Bước 3 : Đậu xanh đãi sạch, ngâm sơ qua nước ấm cho mềm và nhanh sạch. Hạt sen rửa sạch, ngâm nước ấm. Cà rốt gọt vỏ và cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nước rửa sạch rồi thái nhỏ. Rửa sạch rau mùi và cắt khúc nhỏ.
  • Bước 4 : Đun sôi nồi cháo, cho đậu xanh và hạt sen đã sơ chế cùng vào nồi nấu chín. Khi cháo và đậu xanh hơi nhừ thì cho rau và nấm vào nấu cho đến khi cháo và rau chín mềm.
Cho rau vào cháo
Khi cháo sôi, cho rau vào. Ảnh: Internet
  • Bước 5 : Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu oliu vào phi thơm hành tỏi. Đổ thịt chim bồ câu vào xào chín tới. Cho toàn bộ phần thịt chim bồ câu đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, để cháo nguội, sệt lại một chút thì tắt bếp.
  • Bước 6 : Cho cháo ra tô hoặc tô, thêm ít hành ngò băm nhỏ và một chút tiêu cho vừa ăn. Cháo bồ câu nấu với đậu xanh và hạt sen rất thơm. Cháo rất dễ ăn và bổ dưỡng, bạn nên nấu cho bữa sáng hoặc bữa tối cho các thành viên trong gia đình và món cháo chim bồ câu được nấu theo cách này, bạn nhất định nên thử món này cho bữa sáng của gia đình mình.
Cháo bồ câu nấu hạt sen
Cháo bồ câu nấu hạt sen. Ảnh: Internet

2. Cách nấu chim bồ câu đậu xanh cà rốt

2.1 Vật liệu

  • 1 con chim bồ câu làm sạch lông
  • 50 g đậu xanh, bạn có thể dùng loại đậu xanh hoặc hạt
  • 1/2 lon (bát) gạo tẻ
  • 1 carat
  • Hành lá, gừng
  • Nêm gia vị: Hạt nêm, mì chính, muối, bột canh, tiêu, một ít rau thơm
Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu nguyên con
Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu nguyên con. Ảnh: Internet

2.2 Cách thực hiện

  • Bước 1 : Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và thái nhỏ. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông.
  • Bước 2 : Rửa sạch chim bồ câu với nước muối âm ấm có pha thêm chút rượu trắng để không bị tanh. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, lọc lấy nước rồi ướp với một ít gừng, hành tím băm nhỏ, bột nêm để chim bồ câu thấm gia vị.
  • Bước 3 : Xào nhẹ gạo tẻ cho đến khi ngả màu vàng thì tắt bếp, đổ gạo tẻ ra bát. Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút.
Gạo rang
Cho cơm vào chảo rang. Ảnh: Internet
  • Bước 4 : Bắc nồi lên bếp cho đậu xanh vào xào cùng. Cho một chút gừng vào nấu cho đến khi cháo chín mềm thì giảm lửa và để cháo chín mềm. Khi cháo đã nhừ, cho bồ câu đã ướp vào nồi cháo, nấu khoảng 50 phút cho đến khi bồ câu chín mềm. Trong 35-40 phút, bạn sẽ cho cà rốt đủ thời gian để chín. Cà rốt gần mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Bước 5 : Vớt chim bồ câu ra, tách lấy phần thịt chim bồ câu và bày ra đĩa. Múc cháo ra chén và thưởng thức trong khi một ít thịt chim bồ câu xay, một ít hành lá, tiêu rắc vào chén khô nóng hổi. Cháo bồ câu thanh nhẹ, ăn vô chén là thấy sảng khoái ngay.
Cháo chim bồ câu được nấu nguyên con
Cháo chim bồ câu nấu chín hoàn toàn bổ dưỡng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh

So với hai cách nấu cháo chim bồ câu như đã nói ở trên thì cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh rất đơn giản mà không kém phần thơm ngon. Món ăn với đậu xanh này có vị bùi bùi đặc trưng của đậu xanh dành cho những ai thích vị tổng hợp của thịt chim bồ câu.

3.1 Vật liệu

  • 1 con chim bồ câu đang làm sạch
  • 50 g gạo nếp
  • 50 g đậu xanh
  • 50 g gạo tẻ
  • Hành tím, ngò, hành lá
  • Nêm: tiêu, muối, đường, hạt nêm
Chim bồ câu
Chim bồ câu làm sạch rửa sạch với nước muối pha loãng và chút rượu trắng cho khỏi câu. Ảnh: Internet

3.2 Cách thực hiện

  • Bước 1 : Rửa sạch chim bồ câu. Cắt cánh và chân chim bồ câu sang một bên, lọc lấy phần thịt còn lại rồi thái miếng thịt. Ướp nhẹ phần thịt và xương, cánh chim bồ câu đã thái với chút đường, gia vị, muối và hành lá để chim bồ câu ngấm đều gia vị.
  • Bước 2 : Để đậu xanh sạch và mềm, ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Khi đậu xanh đã mềm, bạn đổ ra bát cho ráo nước. Gạo vo sạch, cho vào nồi, cho nước vừa, đậu xanh, xương ống và cánh chim bồ câu vào nấu cho đến khi sôi. Khi cháo sôi, giảm lửa nhỏ cho đến khi cháo chín mềm.
Ngâm đậu xanh
Cho đậu xanh vào nước ấm và ngâm một lúc để đậu sạch và mềm. Ảnh: Internet
  • Bước 3 : Hành tây bóc vỏ rửa sạch, nạo nhỏ. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bước 4 : Đặt chảo lên bếp, phi thơm một chút dầu ăn và cho hành tím vào phi thơm. Bỏ hành để riêng, cho thịt chim bồ câu đã thái mỏng vào xào chín tới rồi đổ chim bồ câu đã xào vào nồi cháo. Đun khoảng 5 phút, bạn nhớ đảo đều tay cho đến khi thịt chim bồ câu tan đều. Khi thịt chim bồ câu chín, nêm lại thành hỗn hợp sền sệt cho vừa ăn.
Cho thịt bò vào xào
Cho thịt chim bồ câu vào xào cùng. Ảnh: Internet
  • Bước 5 : Cháo nhừ thì tắt bếp. Cho cháo chim bồ câu ra bát, thêm chút tiêu, hành phi, hành lá thái nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Cháo chim bồ câu xay nhuyễn
Cháo chim bồ câu xay nhuyễn thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Bạn thấy đấy, chuyên mục món ăn ngon vừa chia sẻ Cả 3 cách nấu cháo chim bồ câu đều rất dễ nấu phải không các bạn. Hãy lưu công thức nấu cháo dinh dưỡng này vào sổ tay nấu ăn để nấu thường xuyên cho các thành viên trong gia đình bạn nhé. Và, ngay cuối tuần này, bạn hãy chuẩn bị một bữa sáng cháo chim bồ câu nóng hổi thơm ngon cho cả nhà chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Fuang Le tổng hợp

READ  Cách luộc ghẹ ngon chinh phục mọi tín đồ ghiền hải sản | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud