Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu canh măng tươi chân giò.

Như một thành phần

  • Măng tươi: 200 g
  • Thịt thăn: 400 g
  • Hành tím: 3 miếng
  • Một chút ngò (tùy sở thích)
  • 2 quả ớt sừng
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Măng tươi
Măng tươi nấu giò heo một món ăn thơm ngon dễ dàng chinh phục mọi người. Ảnh internet

Làm

Bước 1: Vật liệu đã qua xử lý

  • Nên chọn mua chân giò vì phần chân trước có nhiều thịt hơn chân sau, nhờ người bán cạo sơ qua, chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Khi mua về bạn cạo sạch một lần nữa và rửa sạch với nước muối trước khi rửa lại với nước, một lúc sau bạn rửa lại với nước sôi.
  • Cho vào tô và ướp với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê muối. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Chân giò băm
Cắt giò heo thành từng khoanh và sơ chế kỹ – ảnh internet
  • Măng tươi sau khi mua về rửa thật sạch và ngâm nước muối loãng.
  • Sau đó rửa lại vài lần nữa cho bớt đắng. Sau đó luộc sơ qua nước 2-3 lần rồi ngâm với nước lạnh. Cuối cùng, vớt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Ớt rửa sạch, thái sợi. Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.

Bước 2

  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng, cho 1 muỗng canh dầu vào đun sôi rồi phi thơm hành tím.
  • Tiếp đến cho móng giò vào xào cho săn rồi cho khoảng 1,5 lít nước vào. Đợi đến khi nước sôi, vớt bọt.
Nồi cà ri heo
Khi nước sôi, vớt bọt để nồi nước có vị ngon hơn – ảnh internet
  • Khi chân giò chín mềm thì cho phần măng đã sơ chế vào xào cùng. Tiếp tục đun khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi các thứ chín mềm thì nêm nước mắm, bột ngọt vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3

  • Khi canh chín ta vớt ra tô cho tiêu và ngò. Dùng nóng với cơm.

2. Cách nấu canh xương nấu măng khô.

Bí quyết nấu canh măng chua luôn nằm ở phần sơ chế măng cơ bản. Với món canh măng khô, cách sơ chế măng khô cơ bản có phần hơi rách và bạn phải kiên nhẫn sơ chế thật kỹ thì món canh của bạn mới ngon.

Như một thành phần

  • 200 g măng khô
  • 400 g xương lợn kết hợp với thịt và xương, bạn có thể dùng sườn non.
  • Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm
  • Hành lá, ngò cắt nhỏ, hành tím
Tre khô
Măng khô là nguyên liệu không thể thiếu cho món canh này. Ảnh: Internet

Làm

Bước 1: Vật liệu đã qua xử lý

  • Đối với măng khô, cách chế biến cơ bản có thể hơi phức tạp. Măng khô mua về ngâm với nước lạnh hoặc nước vo gạo khoảng 5 – 6 tiếng.
  • Sau đó cho măng khô vào luộc trong nước khoảng 1 tiếng.
Măng khô bào
Băm măng khô thành sợi nhỏ – Ảnh Internet
  • Sau khi sơ chế, bạn cắt bỏ phần già và xé măng thành từng sợi mỏng.
  • Chần xương heo qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ghi chú: Khi nước cạn cho măng vào luộc thì cho thêm nước vào.

Bước 2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành khô, cho măng vào đảo đều, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê gia vị, chút tiêu. Đun sôi khoảng 5 phút.

Hành tím
Phi hành cho thơm thì cho măng vào. Ảnh: Internet

Bước 3

Cho xương heo vào, đổ nước lạnh cho ngập xương và măng. Luộc măng và thịt đến khi chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4

Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên. Múc ra bát dùng nóng với cơm.

Măng khô thịt ba chỉ
Bát canh măng khô chân giò – ảnh internet

3. Cách nấu canh chua cá lóc

Như một thành phần

  • Cá lóc: 1 con khoảng 500 g. Để đảm bảo cách nấu canh chua cá lóc ngon hoàn hảo bạn nên chọn những con cá lóc còn sống, tươi ngon.
  • Măng chua: 250 g
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành khô, tỏi: 50 g
  • Hành lá, ngò rí, ngò gai: 150 g
  • Ớt sừng: 5
  • Gia vị: dầu ăn, hạt gia vị, bột ngọt, đường, nước mắm, muối, rượu trắng, tiêu bột, ớt.
Đầu rắn
Cá lóc có thịt ngọt tự nhiên cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ảnh: Internet

Làm

Bước 1: Vật liệu đã qua xử lý

  • Cá lóc đánh vảy cá để khử mùi hôi của cá, làm sạch và rửa lại thật sạch với muối + rượu trắng để thịt cá thơm ngon hơn.
  • Cá rửa sạch rồi để lên rổ cho ráo nước. Sau đó cắt cá lóc thành từng miếng dày 3 cm và khứa nhẹ trên từng miếng để thịt cá thấm gia vị nhanh hơn.
  • Ướp cá lóc 1/2 phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, ướp 30 phút để cá thấm gia vị.
Đầu cá lóc cắt khúc
Làm sạch cá lóc rồi ướp với gia vị và hành tỏi băm nhỏ. Ảnh: Internet
  • Măng chua rửa sạch, giã nhuyễn, xé miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó vớt măng ra rửa sạch với nước lạnh.
  • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
  • Hành lá, ngò rí, ngò rí: Bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ phần đầu hành và ngò thành khúc 3 cm, hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
  • Ớt sừng: Rửa sạch, thái khúc 3 rồi trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất, dùng cho món canh chua cá lóc, măng chua đậm đà hơn. Hai quả cắt đôi, bỏ hạt, thái nhỏ.
Ớt cắt nhỏ
Cắt nhuyễn ớt. Ảnh: Internet

Bước 2

Phi 3 muỗng canh dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 muỗng cà phê ớt bột để món canh chua cá măng thêm hấp dẫn.

Nếu không thích ăn cay, bạn có thể cho thêm bột điều màu để thay thế. Nên để cá lóc ngấm gia vị, chiên sơ để cá chín và săn lại.

Phi hành tỏi ớt
Phi hành tỏi với ớt để tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn cho món ăn. Ảnh: Internet

Bước 3

  • Cho lượng nước vừa đủ nấu canh, đun sôi rồi dùng thìa vớt hết bọt bên trên để nước canh được trong và đậm đà.
  • Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê đường cho vừa ăn.
  • Tiếp tục, cho măng, cà chua đã thái sợi vào, đun nhỏ lửa thêm 3 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều thì cho 1/2 thìa cà phê tiêu bột, đầu hành, hành lá, ngò rí vào. Thêm vào và tắt bếp.

Bước 4

Múc canh chua cá lóc hấp dẫn ra tô, trang trí lên trên cùng với ớt và ngò gai là bạn đã hoàn thành xong món canh vô cùng hấp dẫn này rồi.

Canh chua cá lóc nấu măng
Tô Canh chua cá lóc thơm ngon hấp dẫn người tiêu dùng – Ảnh Internet

Cách nấu canh măng chua không quá khó, chỉ cần sơ chế măng cơ bản là bạn phải tốn nhiều công sức hơn để đảm bảo măng ngon và không bị đắng. Khi đã nắm được bí quyết nấu canh măng, bạn sẽ có thể dễ dàng nấu được hầu hết các món canh măng như 3 món canh măng kể trên. Bạn cũng biết canh măng thơm là món ăn được nhiều người yêu thích khi nhắc đến măng. Cách nấu canh măng chua tuy hơi xé nhưng không chỉ đậm đà hương vị mà còn giúp giảm ngán rất tốt. Vì vậy, hãy cùng chuyên mục này trổ tài món canh măng ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

Thùy Ngân tổng hợp

READ  2 cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon chuẩn vị không kém ngoài tiệm | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud