Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu canh nấm đùi gà chay

Nấm đùi gà rất thích hợp trộn với khoai mỡ, nấm dai dai, có vị ngọt thanh khiến món canh khoai mỡ thơm và ngon hơn. Công thức nấu món canh chay này cũng rất đơn giản. Cac chi tiêt như sau.

1.1 Thành phần bắt buộc

  • 400 gram sữa chua ngọt
  • 20 gram đùi gà
  • Gia vị chay
  • Nước mắm chay
  • Rau mùi, ngò om mỗi thứ 2 nhánh
  • 2 lát hành tím
  • Dầu ăn, tiêu, đường

Cách chọn mua đùi gà ngon:

  • Nên chọn mua những cây nấm từ 12-15 cm là ngon nhất. Vì nấm cao thường rỗng ruột nên ăn không ngọt.
  • Chọn những cây nấm có màu trắng, ấn mạnh tay vào có mùi thơm của hạnh nhân.
  • Chọn nấm có mũ hình cầy, màu nâu, bóng, không rách, không thâm. Quan trọng nhất, nếu quan sát kỹ sẽ thấy bên trên nấm tươi có một lớp lụa mỏng.
READ  Bỏ túi cách làm khô heo cháy tỏi, ăn vào là mê | Giupbeanrauqua.com
Nguyen Liu Now Sweet Potato Soup
Nấm đùi gà rất thích hợp để nấu với súp yum. Ảnh: YouTube Hương vị quê hương

1.2 Cách làm Súp Am với Nấm và Đùi gà

Với món canh am chay này, mời các bạn làm theo các bước dưới đây.

1.2.1 Chế biến cơ bản nấm và khoai mỡ

  • Bạn có thể dùng thìa để gọt vỏ và rửa sạch khoai mỡ, sau đó thái hoặc cắt lát mỏng.
  • Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn (cắt khúc 1 – 2 cm nấu chín mềm).
  • Rau mùi, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành tây làm sạch và thái nhỏ hoặc thái mỏng.
Vì vậy, hãy che khoai lang
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu súp. Ảnh: YouTube Hương vị quê hương

1.2.2 Cách nấu súp chay

  • Bước 1 : Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm hành tím. Khi hành tím thơm, cho đùi gà đã sơ chế vào xào lửa lớn khoảng 10 giây rồi nêm 1/2 thìa nước mắm chay.
  • Bước 2 : Đợi đến khi đùi gà chuyển sang màu vàng thì cho 500 ml nước lọc vào. Đậy vung lại để súp nhanh sôi hơn.
  • Bước 3 : Khi súp nấm chín, cho khoai mỡ vào đun trên lửa lớn. Sau đó vớt bọt nổi trên mặt canh để nước dùng được trong. Sau đó nêm 1 thìa súp đường, 2 thìa súp gia vị chay.
  • Bước 4 : Nấu thêm 5 phút trên lửa nhỏ cho nấm, khoai mỡ chín hẳn rồi nêm gia vị vừa ăn. Sau đó tắt bếp và cho hành ngò băm nhỏ vào xào cùng. Thưởng thức súp khi còn nóng màu tím của khoai mỡ và vị ngọt của đùi gà.
Súp khoai lang
Các bước nấu súp đùi gà với khoai mỡ tự làm. Ảnh: YouTube Hương vị quê hương

2. Hướng dẫn cách nấu canh chay đậu hũ

Muốn canh ngọt phải trộn với đậu phụ trắng. Nhiều người yêu thích món ăn này nhờ vị ngọt bùi của khoai mỡ và đậu phụ! Cách làm cũng rất đơn giản, bạn đọc có thể áp dụng ngay công thức sau đây nhé!

2.1 Thành phần cần chuẩn bị

  • 500 gram khoai lang
  • 500 gram đậu phụ trắng
  • Rau mùi, ngò gai, mỗi thứ một nắm nhỏ.
  • Gia vị: Nước mắm và gia vị chay, tiêu, đường, muối …

Cách chọn đậu phụ trắng nấu canh ngon:

  • Bạn đọc nên chọn những miếng đậu phụ có màu trắng ngà, tránh những miếng có màu hơi vàng. Bởi theo kinh nghiệm, đậu hũ trắng có màu vàng rất đặc trưng là có chứa thạch cao.
  • Khi gắp miếng đậu hũ trắng ngon, bạn sẽ thấy miếng đậu hũ mềm và nhẹ. Ngoài ra, không nên mua mùi khét, nếu có để tìm xem có mùi vôi hay không.
Hu Trang
Đậu hũ trắng ngon là mềm, không có mùi vôi. Ảnh: Youtube cookie

2.2 Cách Nấu Món Canh Chay Với Đậu Phụ Trắng Tại Nhà

Với món canh khoai mỡ này, bạn có thể chế biến và nấu đậu hũ mà không bị nát. Nhiều người cho rằng nên nghiền đậu phụ để kết hợp với khoai mỡ, tuy nhiên gợi ý này không đúng. Sở dĩ khoai mỡ mềm và mềm tự nhiên khi xay là do khi trộn với đậu phụ có thể rất khó ăn.

2.2.1 Cách làm Tofu, Yum

  • Sau khi mua khoai mỡ về, bạn gọt vỏ, rửa sạch nhớt bên ngoài rồi nghiền hoặc dùng thìa nạo bỏ vỏ. Hầu hết mọi người đều sử dụng máy xay sinh tố để xay, tuy nhiên nếu súp quá nhuyễn khi nấu sẽ khó ăn hơn, bạn đọc cần lưu ý.
  • Đậu hũ trắng dùng dao cắt thành từng miếng vuông. Nhớ thái nhẹ đậu để tránh làm nát đậu.
  • Rau mùi, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
Vì vậy, hãy che khoai lang
Làm sạch khoai mỡ rồi dùng thìa nạo để nấu canh. Ảnh: Youtube cookie

2.2.2 Cách nấu Am Soup with Tofu

  • Bước 1 : Đun sôi 500 ml nước, sau đó cho đậu hũ, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê gia vị chay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào.
  • Bước 2 : Sau khi nước sôi trở lại, cho khoai mỡ đã chuẩn bị vào. Sau đó dùng thìa khuấy nhẹ để khoai không bị dính vào đáy nồi.
  • Bươc 3: Đun thêm 5 phút là canh đã chín, nêm nếm lại gia vị. Sau đó bạn tắt bếp và cho rau mùi tàu và ngò gai đã cắt nhỏ vào.
  • Bước 4 : Cho súp ra bát và ăn khi còn nóng. Bạn đọc có thể làm thêm chén để món nước mắm chay nhúng đậu phụ ngon hơn ở khâu này nhé.

Ghi chú : Sở dĩ không dùng hành hay dầu ăn trong cách nấu này vì nếu cho đậu hũ vào sẽ bị nát. Vì vậy ở bước 1 chúng ta phải luộc và nấu chín để đậu phụ giữ được nguyên vẹn.

Súp khoai tây ở đâu?
Canh khoai nấu đậu phụ có vị ngọt thanh dễ ăn. Ảnh: Youtube cookie

3. Mẹo nấu canh khoai mỡ bằm chay

Hầu hết mọi người đều biết đến món súp khoai mỡ cắt lát. Món ăn này có vị ngọt, béo và bổ dưỡng nên được nhiều người yêu thích. Chỉ dành cho những người ăn chay, món ăn này yêu cầu một chút thay đổi về nguyên liệu: sử dụng thịt băm chay thay vì thịt băm thông thường. Và bây giờ làm thế nào để nấu món canh này.

3.1 Các thành phần cần chuẩn bị

  • Khoảng 5 muỗng canh thịt chay băm nhỏ.
  • 40 gram khoai lang
  • Scalion
  • Gia vị chay như nước mắm, hạt gia vị
  • Đường, dầu ăn, tiêu …

Mua thịt băm chay ở đâu:

  • Bạn đọc ăn chay gói thịt băm có thể mua gói trả trước tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm chay. Ngoài ra, các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki hiện đang bán mặt hàng này, tuy nhiên bạn đọc nên chọn cửa hàng có tên tuổi và sản phẩm còn hạn sử dụng.
  • Ngoài ra, bạn đọc cũng có thể mua sườn chay về ngâm, sau đó giã nhỏ, thái mỏng để làm món thịt băm chay nấu khoai mỡ. Ban biên tập rất khuyến khích việc tập luyện này để đảm bảo sức khỏe!
Súp khoai tây sống
Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ bằm chay. Ảnh: Youtube Quê mẹ

3.2 Cách nấu canh khoai mỡ chay thịt bằm

Trong cách nấu canh củ ấu này, bạn đọc hãy thực hiện theo các bước sau đây.

3.2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt băm chay bạn đọc mua về, cho vào tô nước lạnh ngâm trong 15 phút cho đến khi thịt chín mềm. Sau đó cho phần thịt băm này vào đun sôi, rồi để cho thật ráo nước.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và chia thành 2 phần. Một phần khoai mỡ cắt miếng vừa ăn, một phần đập dập. Lưu ý, ở công đoạn này, bạn chia khoai mỡ ra làm 2 phần, một phần sẽ giúp màu canh đẹp hơn khi nấu. Ngoài ra, nếu nấu nhiều quá, bạn đọc có thể băm nhuyễn thêm để khi gia đình có con nhỏ thì dành phần này cho bé thưởng thức.
  • Hành lá rửa sạch, nêm gia vị vừa ăn.
Vì vậy, bao gồm các nguyên liệu thô của súp
Trong phương pháp nấu ăn này, Yum 2 được chia thành các phần khác nhau. Ảnh: Youtube Quê mẹ

3.2.2 Cách nấu súp thịt bằm

  • Bước 1 : Đặt chảo lên bếp thêm một chút dầu ăn và đun sôi. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào. Khi hành thơm, cho thịt băm chay đã chuẩn bị vào đảo đều. Nêm nếm cho vừa ăn 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê gia vị chay, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm chay. Tiếp tục chiên thịt thái mỏng chay trên lửa lớn cho đến khi thịt chiên chín vàng thì chuyển ra bát riêng.
  • Bước 2 : Bắc một chiếc nồi lên bếp cùng với 500 ml nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi, cho khoai tây đã thái mỏng vào khuấy đều cho đến khi khoai gặp nước đều.
  • Bước 3 : Đậy vung và xào khoảng 7-10 phút cho đến khi khoai tây mềm, sau đó cho khoai lang đã cắt lát vào. Ở công đoạn này, bạn nhớ thỉnh thoảng vớt bọt để nước canh ngon và trong hơn.
  • Bước 4 : Khi khoai tây chiên chín, bạn nêm nếm lại gia vị chay cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp và rắc một chút hành lá cắt nhỏ lên trên là xong. Thưởng thức khi súp vẫn còn nóng.
Canh khoai lang chay
Canh khoai nấu thịt băm chay phù hợp với túi tiền của đa số người tiêu dùng. Ảnh: Youtube Quê mẹ

Trên đây là 3 cách nấu món Canh Am chay mà Ban biên tập giới thiệu đến bạn đọc để thay đổi khẩu vị các món canh hàng ngày. Như đã nói ở đầu bài viết, nếu bạn đọc muốn nấu món canh khoai mỡ nấu sườn non thì hãy tham khảo công thức món ngon đã chia sẻ trước đó của Yeutre.vn nhé. Cuối cùng, để món canh này được ngon nhất, bạn nên nhớ chọn những củ khoai mỡ càng sẫm màu càng tốt, vì hình dáng củ cải sẽ thuôn dài và không bị méo mó.

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud