Một trang web mới sử dụng WordPress

Nước sốt. Ảnh: Internet

Chao được làm từ đậu phụ lên men nên có vị béo rất thơm ngon, quyện với chút muối trong vị cay nồng của ớt. Người ta thường ăn chao với cơm hoặc làm nước chấm để nấu các món ăn như rau hấp, thịt bò, vịt hay gà quay.

1. Cách làm sốt chao đậu xanh

Như một thành phần

  • 1 lọ nhỏ
  • 50 g đường
  • 2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê tương ớt
  • 1 muỗng cà phê sa tế (tùy chọn, thêm cay)
  • 1 quả chanh
  • 2 quả ớt
  • 50 g đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn

cây họ đậu xanh
Điểm đặc biệt của món nước chấm chao này là có thêm đậu xanh. Ảnh: Internet

Làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Nước chao khi mua về bạn để ráo nước riêng và giữ lại một ít nước để chao đến khi dùng được, bạn phải để riêng như vậy vì nước chao rất mặn sẽ làm cho nước chấm không được ngon.

– Vo sạch đậu xanh, để ráo, vớt ra. Sau đó nấu chín và xay nhuyễn với ít nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

– Rửa sạch chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuốn và thái nhỏ.

Cắt đậu bắp thành từng lát
Đậu bắp luộc với chao rất ngon. Ảnh: Internet

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm

– Đổ chao ra bát, dùng thìa tán nhuyễn, sau đó cho ít đường và mì chính (nếu thấy đặc có thể cho thêm chút nước để chao đều, tránh chao dính vào nhau). Hoặc bạn có thể cho chao vào máy xay sinh tố cùng với đậu xanh và xay nhuyễn.

– Cuối cùng cho ớt băm nhỏ, chanh, tiêu và các gia vị khác sao cho vừa ăn như sa tế.

Bạn có thể ăn kèm nước chấm này với rau muống, đậu bắp luộc… Nếu vị cay quá có thể cho thêm một chút sữa đặc để chữa ngấy.

2. Cách làm nước chấm cà chua

Như một thành phần

  • 2 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 3 quả cà chua
  • dầu ăn
  • 1 lọ nhỏ

Mì sợi
Chao là nguyên liệu chính để pha nước chấm. Ảnh: Internet

Làm

Bước 1: Nguyên liệu chế biến

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn hoặc cắt lát.

Cà chua thái lát
Cà chua nên được cắt thành từng lát, từng lát mỏng. Ảnh: Internet

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi (ở lửa vừa).

– Sau đó cho cà chua đã sơ chế và ít nước vào đun ở lửa vừa cho đến khi chín.

– Cho chao vào chén, dùng thìa tán nhuyễn chao.

– Tiếp theo cho chao vào chảo cùng với cà chua. Cuối cùng, tắt bếp và nêm nếm lại masala cho vừa ăn.

3. Cách làm nước chấm chao tương ớt

Như một thành phần

  • 1 lọ
  • Sả 2 tép
  • 3 quả ớt
  • 2 nhánh tỏi
  • 1/2 củ hành tím
  • Sữa đặc 1 hộp
  • Gia vị: Mì chính, đường

Chanh và tỏi cắt lát
Nước chấm chao có rất nhiều sả, ớt và tỏi, cùng với hành tím thái mỏng. Ảnh: Internet

Làm

Bước 1: Nguyên liệu chế biến

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống, chanh già bỏ vỏ ngoài.

– Rửa sạch các thứ với nước, sau đó thái nhỏ từng phần và cho vào bát riêng từng loại.

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm

– Cho phần nhân và nước vào tô rồi dùng thìa dầm nhuyễn.

– Sau đó cho nước cốt chanh, tỏi, hành tím, ớt sừng, sữa đặc vào trộn đều.

– Cuối cùng nêm đường, mì chính cho vừa ăn.

Thịt bò nướng
Bò nướng lá lốt chấm cùng nước chấm khiến món ăn càng thêm ngon. Ảnh: Internet

Nếu dùng với các món như lẩu dê chấm mắm, dê nướng, bò nướng … thì hương vị của món ăn càng đậm đà hơn.

Một vài lưu ý

  • Để nước chấm đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm lạc rang vào trộn đều, nước chấm sẽ trở nên thơm ngon hơn.
  • Bạn cũng có thể thêm nước lá dứa tươi tùy theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình hoặc thêm vừng rang tùy thích.
  • Thường thì chao chỉ dùng được từ 5 – 7 ngày sau khi mở hộp, không nên để chao lâu vì chao sẽ bị hỏng, ăn không ngon.
  • Khi dùng chao để pha nước chấm, bạn nên chọn loại đã được sơ chế lâu năm, chao có vị béo ngậy để gia vị ngấm đều, dùng làm nước chấm sẽ ngon hơn.
  • Vì chao được làm bằng nước muối sinh lý nên ăn chao quá nhiều sẽ không tốt, nhất là đối với người cao huyết áp.

Đây là một số Cách làm nước chấm Chao Một hương vị thơm ngon mà Yeutre.vn muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng với nhiều cách chế biến đa dạng và nhiều loại gia vị trong món ăn, bạn sẽ chọn được loại phù hợp nhất với món ăn mà mình chế biến để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công!

Phương Phân – Tổng hợp

READ  Cách làm chả bì siêu đơn giản cho bữa cơm cuối tuần | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud