Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

3 Cách làm nem lụi nướng tuyệt ngon ăn kèm bánh tráng và nước sốt | Giupbeanrauqua.com

Nem lụi là món ăn đặc sản của người miền trung mang một hương vị riêng mà không nơi nào có được. Vị bùi bùi của thịt vừa kích thích vị giác, vừa tạo mùi thơm cho người ăn cùng với các lớp gia vị trải dài trên từng miếng thịt vuông. Cuốn bánh tráng và chấm rau sống chấm vào nước chấm khiến món ăn càng thêm đặc biệt. Hãy cùng yeutre.vn học cách làm chả giò thơm ngon nhé.

1. Cách làm món nem nướng xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300 g thịt lợn (nạc và mỡ chia làm 2 phần)
  • 1/2 quả dứa (thơm)
  • 1 quả dưa chuột
  • Khế, sả, chuối chát, rau sống
  • Hành tím, tỏi, gừng, ớt
  • 1 thìa cà phê gia vị, bột ngọt, đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê dầu điều màu
Nguyên liệu cách làm chả giò chấm xì dầu
Nguyên liệu làm món chả giò chấm xì dầu. Ảnh: Internet.

Cách làm Chả giò Nướng với Nước tương:

Bước 1: Xay thịt lợn

  • Cho thịt nạc xay vào máy xay, xay cho đến khi thịt nhuyễn rồi tiếp tục cho 2 củ hành tím, vài tép tỏi, gừng, sả, ớt vào.
  • Cho tất cả các gia vị vào thịt, thêm nước mắm và xay hỗn hợp cho đến khi mịn.
  • Mỡ heo cắt miếng nhỏ, không nên dùng mỡ heo. Mỡ heo trong nem giúp nem mềm, dẻo và giúp nem không bị khô.
  • Mỡ heo sau khi cắt nhỏ, bạn chần qua nước sôi. Để mỡ heo ráo nước rồi cho thịt đã ướp vào, trộn đều. Chần qua nước sôi ở công đoạn này để mỡ lợn trong hơn, đẹp hơn và khi ăn có cảm giác giòn.
  • Sau khi cho hỗn hợp thịt heo vào, ta dùng màng klang bọc lại và để vào tủ lạnh 30 phút.
Cách làm chả giò và ướp thịt
Xay và ướp thịt. Ảnh: Internet.

Bước 2: Vắt nước cốt chanh

  • Trong thời gian chờ ướp thịt heo, bạn có thể cho sả vào đun sôi, không cho chanh vào.
  • Việc đập dập sả làm cho mùi thơm của nước cốt chanh quyện vào thịt, giúp thịt thơm hơn.
Đập sả
Hơi nứt phần ngọn của cây sả. Ảnh: Internet.

Bước 3: Bọc phần thịt quanh cây sả.

  • 30 phút sau khi ướp thịt, lấy thịt lợn ra khỏi tủ lạnh. Trước khi gói giò vào cây sả, bạn thoa dầu ăn vào bao tay để giò không bị dính.
  • Lấy lượng thịt lợn vừa phải, dàn đều rồi cho chanh vào, túm lại, nắn đều. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết sả và thịt lợn.
  • Để nem được mịn hơn, bạn cho nem vào màng bọc thực phẩm, giữ nem và cuộn đều và nhẹ tay. Nhẹ nhàng vặn nem để những chiếc nem được chọn ra, tròn đều và đẹp mắt hơn. Sau khi cuộn xong, mở màng bọc thực phẩm. Tiếp tục làm như vậy cho các phần còn lại của nem.
  • Sử dụng lò nướng, chúng ta nướng nem ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Đối với lò nướng than, trước tiên bạn phải quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để nem không bị dính vào lưới.
  • Lưu ý để nem tránh xa ngọn lửa, nếu để quá gần lửa nem sẽ bị cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa chín. Khi thịt săn lại, ta thoa một lớp dầu điều, trở đều tay.
Nướng nem nướng
Lăn nem quanh sả rồi nướng nem. Ảnh: Internet.

Bước 4: Làm nước chấm nem nướng

Thành phần cho nước chấm:

  • 100 g nước tương
  • 20 g bột gạo nếp
  • 100ml nước
  • 2 thìa cà phê giấm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 2 thìa cà phê ớt tỏi
Nguyên liệu làm nước tương
Nguyên liệu làm nước tương. Ảnh: Internet.

Cách làm Nước chấm Nem Chua:

  • Cho 50 ml nước vào bột nếp khuấy đều cho bột nếp tan hết.
  • Tiếp tục cho thêm 50ml nước vào cùng với đậu nành và xay cho xì dầu thành hỗn hợp nhuyễn.
  • Đặt chảo lên bếp, phi thơm trong dầu ăn, phi thơm tỏi và ớt băm (thêm 1/2 tỏi ớt băm nhỏ) vào phi thơm.
  • Cho nước tương đã xay nhuyễn cùng với đường và bột ngọt vào.
  • Trộn đều cho hỗn hợp tan, cho 2 thìa dấm vào, khuấy đều.
  • Cuối cùng cho bột nếp vào khuấy đều, để lửa nhỏ. Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
  • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm nước tương
Làm nước chấm. Ảnh: Internet.

Bước 5: Làm bánh tráng để ăn kèm

  • Bánh tráng để ăn kèm với chả giò, bạn có thể chọn loại bánh tráng mỏng hoặc dùng để cuốn chả giò, chả lụa.
  • Cắt bánh tráng thành 2 miếng, cho ít nước vào bánh rồi cuộn lại. Tương tự với các loại bánh còn lại.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên rồi cho bánh vào chiên. Chiên cho đến khi bánh nở phồng.
  • Vớt bánh ra để trên giấy thấm hoặc ray cho ráo dầu.
Cách làm chả giò cuốn bánh tráng
Bánh tráng chiên để ăn với chả giò. Ảnh: Internet.

Sau khi hoàn thành các bước, bạn có thể trang trí nem, rau, bánh tráng, nước mắm lên mẹ và bắt đầu thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành món nem nướng ăn kèm với nước chấm và bánh tráng thơm ngon rồi. Món ăn này rất thích hợp để mời bạn bè trong những bữa tiệc cuối tuần hoặc bữa tối.

Cách làm chả giò nhúng xì dầu
Chả giò đầy đủ chấm với nước tương. Ảnh: Internet.

2. Cách làm chả giò bằng sữa đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 100 g thịt mỡ
  • 400 g thịt nạc vai
  • 50 g gan heo
  • 300 g thịt lợn sống
  • 1 lon sữa đặc
  • Xoài, khế, dưa chuột
  • Ớt sừng, tỏi, rau thơm, cà chua
Nguyên liệu cách làm chả giò sữa đặc
Nguyên liệu làm chả giò kết hợp với sữa đặc. Ảnh: Internet.

Cách làm chả giò với sữa đặc:

Bước 1: Ướp thịt mỡ

  • Cho 1 thìa đường vào tóp mỡ, đảo đều và ướp trong 30 phút.
chất béo đắng ướp
Đã thay đổi đau khổ. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước chấm chả giò

  • Đổ dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm nhỏ vào đun nhỏ lửa, cho 30 g tỏi xay, 50 g gan heo xay vào đảo đều tay cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu.
  • Tiếp theo, cho 2 thìa bơ đậu phộng vào chảo.
  • Lần lượt cho 100 gam cà chua, 60 gam sữa đặc và 100 gam ớt sừng vào chảo. Khuấy cho đến khi hỗn hợp gặp nhau.
  • Cho 1/2 thìa muối, 150ml nước vào chảo, tiếp tục đảo đều. Thêm 2 muỗng canh nước tương, 35ml dầu điều vào khuấy đều.
Cách làm nước chấm chả giò
Làm nước sốt sữa đặc với chả giò. Ảnh: Internet.

Bước 3: Ướp thịt nạc và thịt mỡ

  • Cho phần mỡ còn lại vào 400 g thịt nạc xay, 300 g giăm bông sống, 1,5 muỗng canh nước tỏi, 1/3 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột năng và 1/4 muỗng canh tiêu. .
  • Dùng bao tay nhào, trộn đều hỗn hợp thịt heo và ướp thịt trong 1-2 tiếng.
  • Sau khi ướp, cho lượng thịt vừa phải vào lòng bàn tay, dàn đều, dùng miếng vuông đặt vào giữa miếng thịt, dùng tay nắn đều để chả giò được tròn và đẹp mắt. Làm tương tự cho đến khi hết thịt.
Cách cuộn chả giò hình vuông
Ướp thịt rồi để thịt lên các miếng vuông. Ảnh: Internet.

Bước 3: Làm hỗn hợp gia vị lên món nem nướng

  • Cho 3 thìa nước cốt tỏi, 2 thìa nước mắm và 1 thìa mật ong vào bát.
  • Thêm 1 thìa sữa đặc, 1 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa dầu tỏi phi và trộn đều.
Chuẩn bị dung dịch để lau chân giò
Chuẩn bị dung dịch tẩy rửa chân giò. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nướng nem

  • Quét dầu ăn lên chảo nướng để khi nướng nem không bị dính.
  • Đặt nem lên chảo, xoay nem liên tục để nem không bị cháy, quét hỗn hợp đã làm lên nem. Nướng cho đến khi chả giò chuyển sang màu vàng.
Nem nướng
Nem nướng. Ảnh: Internet.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chân giò tóp mỡ sữa thơm ngon, béo ngậy rồi. Sử Dụng Sữa Đặc Cô Gái Hà Lan để làm nước chấm nem nướng, hương vị thơm ngon, đậm đà là một bí quyết nho nhỏ dành cho bạn. Đặc biệt là khi ướp với các loại sữa đặc khác.

3. Hướng dẫn làm món nem nướng cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300 g thịt lợn băm
  • 400 g thịt lợn sống
  • Hành tây cắt lát, chanh cắt lát, ớt cắt lát, tỏi cắt lát
  • Hạt tiêu, gia vị
  • Súp cá
  • Lòng đỏ
  • Dầu ăn
  • Bún, ớt, rau sống, bánh tráng cuốn, bánh mì dưa chuột, xoài

Cách làm Chả giò nướng cay:

Bước 1: Trộn các nguyên liệu

  • Chuẩn bị một tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều để gia vị hòa tan vào thịt.
  • Sau đó lấy lượng thịt vừa phải, đặt lên tay và dàn đều. Đặt cây sả vào giữa, vo tròn phần thịt quanh củ sả. Vo thật tròn miếng thịt để nem có màu đẹp mắt hơn.
  • Làm tương tự cho đến khi hết thịt.
Cuốn nem vào cây sả
Ướp thịt và cuốn nem trong nước sả. Ảnh: Internet.

Bước 2: Nướng nem

  • Trước khi nướng, bạn quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để nem không bị dính vào lưới.
  • Đặt nem lên vỉ và xoay nem cho đều. Lưu ý là bạn để vỉ cách xa ngọn lửa một chút, nếu đặt gần nem sẽ bị cháy bên ngoài chứ không bị sôi bên trong. Nướng cho đến khi vàng đều các mặt của nem.
  • Nem nướng cay ăn với bánh mì rất ngon, các bạn hãy nướng thêm bánh mì để ăn kèm nhé.
  • Đặt 2 ổ bánh mì lên vỉ nướng, phết dầu ăn lên bánh mì và nướng cho đến khi bánh mì hơi vàng.
Nem nướng và bánh mì
Nướng chả giò trên vỉ cùng với bánh mì. Ảnh: Internet.

Bước 3: Thực hiện và vui chơi

  • Sau khi nướng xong, bạn bày nem ra đĩa.
  • Ngoài ra còn có bún, rau sống, dưa leo, xoài, bánh tráng, bánh mì xắt nhỏ để món ăn càng thêm ngon và hấp dẫn.
  • Nếu gia đình bạn muốn ăn ngon miệng hơn có thể chấm nem nướng cay chấm với nước chấm chua ngọt.

Món chả giò tưởng chừng như rất khó làm nhưng nếu biết cách thì chắc chắn bạn sẽ làm được một cách dễ dàng. Ăn kèm với Nem Louie Bánh Tráng Giòn, Nước Chấm Bún và các loại rau sống để kích thích vị giác. Xin kính chào quý vị và đừng quên tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác tại chuyên mục món ngon mỗi ngày.

Ngọc mẫu tổng hợp

READ  Top 5 Shop Bán đồ Làm Bánh Trên Shopee • Adayne.vn | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud