Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách tạo Sun Scud

Như một thành phần

  • 20 điểm mới nhất
  • Muối biển

Làm

  • Ốc nên chọn loại cá vừa phải, rửa sạch, đánh vảy và cắt bỏ đầu. Sau đó, nhẹ nhàng lột da, bỏ ruột để cá không bị vỡ mật. Nếu không có thói quen, bạn nên mổ bụng cá và làm như cá bình thường. Lưu ý là phải cạo sạch phần bụng chỉ đen để cá không bị bở quá khi phơi.
  • Tiếp theo, bạn hòa nước muối theo tỉ lệ như khi làm cà pháo muối rồi cho cá vào ngâm khoảng 15 – 30 phút thì vớt ra và dùng khăn giấy thấm khô cá.
Sơ chế sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 30 phút.
Cồi sò điệp rửa sạch ngâm nước muối loãng khoảng 15 – 30 phút – Ảnh Internet
  • Khi cá khô, xếp từng con lên khay lưới hoặc khay và khoảng cách phơi cá phải bằng nhau, không chồng lên nhau. Phơi nắng từ 10 giờ sáng đến 4 giờ chiều rồi vớt cá.
  • Cá nục một nắng có thể dùng để chế biến các món ăn yêu thích hoặc chiên cho đến khi chín vàng để giữ được độ săn chắc của cá. Nếu muốn ăn thường xuyên, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh, không nên để quá lâu vì sẽ làm cá bị nát.
Cách tạo Sun Scud
One-Sun Scotch có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau

Lưu ý khi phơi Scud dưới nắng

  • Sau khi ngâm với nước muối pha loãng, bạn nên dùng khăn giấy lau khô cá ngay vì nếu ngâm nước lâu quá cá sẽ lâu khô và nước ăn không ngon.
  • Khi phơi cá, không nên đem phơi vào buổi sáng mà phải đợi đến khi nắng lên ở nhiệt độ thích hợp, tốt nhất là 10 giờ.
Phơi cá khi trời nắng
Khô cá khi nắng, ngon nhất từ ​​10 giờ – Ảnh Internet

2. Cách làm món cá lóc kho tộ ngày nắng.

Như một thành phần

  • 1 kg đầu cá lóc, 100–300 g mỗi con
  • Ớt
  • 1 muỗng canh bột ngọt
  • 3 muỗng canh nước mắm

Làm

  • Cá lóc đánh vảy, làm sạch ruột và mang rồi rửa sạch. Sau đó, dùng mũi dao rạch dọc hai bên xương cá sao cho xương sống tách ra khỏi thịt mà không tách khỏi da. Nhờ đó, làm khô thân cá, dàn đều và giúp cá nhanh khô.
  • Tỏi bóc vỏ, ớt băm nhỏ. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt nhiều hay ít tùy thích. Tiếp theo, ướp cá lóc với nước mắm, bột ngọt, sả, ớt trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
Cá lóc ướp gia vị
Cá lóc làm sạch, thái dọc 2 đầu và ướp gia vị – ảnh internet
  • Phơi cá ngoài nắng ở nhiệt độ cao. Nếu bạn có các chốt phơi bằng kim loại để treo thì không cần xoay cá đều và nếu phơi bằng khay thì sau khoảng 4 tiếng, bạn hãy xoay cá một lần để hai mặt khô đều.
  • Cuối cùng, bảo quản khô cá lóc ngoài nắng, cho vào túi nylon buộc kín rồi treo nơi khô ráo thoáng mát hoặc tủ lạnh để dùng thường xuyên.
Cách làm cá lóc kho tộ ngày nắng
Cá lóc có thể đóng trong túi ni lông hoặc để trong tủ lạnh những ngày nắng – Ảnh Internet

Quan sát cá lóc khi phơi nắng

  • Vì cá thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng có độ ẩm cao nên chú ý không được tưới đẫm nước. Trong trường hợp bị rò rỉ, ngay lập tức cho vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
  • Nếu vào ngày nắng yếu, bạn nên sấy bằng quạt vào buổi tối và tiếp tục sấy sau ít nhất nửa ngày. Nếu dùng được 2-3 ngày thì bảo quản trong tủ lạnh, còn nếu dùng quá lâu thì nên cấp đông cá để đảm bảo chất lượng.
Đảm bảo không ngâm cá trong nước mưa khi làm khô
Đảm bảo cá không bị mưa dầm trong quá trình phơi – ảnh internet

3. Cách làm cá thu một ngày

Như một thành phần

Làm

  • Cá thu tươi rửa sạch, cắt riêng đầu và thân. Phần thân cắt khúc dài 1 – 1,5cm đem phơi nắng cho khô.
  • Cho nước muối loãng vào tô lớn, cho phần thân cá thu đã thái mỏng vào ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra. Vì cá thu có vị mặn nên không nên cho quá nhiều muối, chỉ cần nêm vừa đủ sẽ khiến cá đậm đà hơn.
Cá thu thái lát
Cá thu làm sạch, cắt khúc dài 1 – 1,5cm – ảnh internet
  • Đặt cá thu đã ướp muối lên vỉ tre hoặc lưới, phơi nắng một ngày để cá săn chắc bên ngoài và bên trong thịt vẫn mềm.
  • Cuối cùng, bảo quản cá trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu để trong ngăn đá tủ lạnh có thể để được đến 4 – 6 tháng.
Cách làm cá thu một nắng
Cá thu một ngày không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe – ảnh internet

Thay vì ra tiệm mua cá khô, bạn có cảm giác không an tâm về chất lượng thì giờ đây bạn có thể tự làm tại nhà. 3 cách làm khô cá một nắng Đơn giản và tiện lợi. Ngoài chế biến thành những món ăn ngon, khô cá còn được anh em dùng làm món giải khát nhâm nhi với bia rất thú vị. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món khô cá 1 nắng!

Ha Wee thực hiện tổng hợp

READ  8 quán buffet nướng 99k TPHCM ăn no đẫy bụng không lo về giá | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud