Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn cách làm món cá trắm kho gừng sả cuốn bánh tráng.

1.1 Thành phần món ăn

Cách làm món cá luộc kho gừng sả cuốn bánh tráng cực dễ, cuối tuần bạn có thể thực hiện trong bữa cơm sum họp gia đình. Để món cá luộc ngon, bạn nên chọn cá chép để dễ chế biến. Hoặc nếu bạn muốn dùng loại cá khác thì có thể thay thế. Chẳng hạn như cá rô phi, cá điêu hồng,… tùy khẩu vị mỗi người. Trước hết, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt cá chép: 1 kg
  • rau thì là
  • Hành khô
  • Cà chua
  • Rau cần tây
  • Chanh tươi
  • Gừng tươi, chanh, ớt, tỏi
  • Bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường
  • Khế, chuối, dứa, bánh tráng
Nguyên liệu cho món cá nấu gừng và nước cốt chanh
Nguyên liệu làm món cá trắm nấu gừng sả. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm món cá lăng nấu gừng cay tại nhà

1.2.1 Bước 1: Chuẩn bị cá và các nguyên liệu
  • Cá đem đi rửa sạch rồi dùng dao khứa vài đường trên mình cá, cho cá vào tô ướp với nước mắm, muối, tiêu. Bạn ướp khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Cách ướp cá luộc với gừng và nước cốt chanh
Bước thái miếng cá và tẩm ướp gia vị.
  • Hành tươi rửa sạch, cắt đôi.
  • Với sả, bạn cạo bỏ lớp già bên ngoài, rửa sạch và cắt thành 3 khúc. Cà chua các bạn đem rửa sạch và thái múi cau. Gừng bạn cạo sạch vỏ, thái chỉ và nửa còn lại đập dập. Hành lá, thì là và cần tây rửa sạch với nước, sau đó bổ đôi.
Chế biến cơ bản của cá
Có thể dùng chanh để khử mùi tanh của cá. Ảnh: Internet
1.2.2 Bước 2: Hấp cá chanh gừng
  • Cho hành lá, thì là và chanh đã làm sạch vào bụng cá.
  • Chuẩn bị một chiếc nồi, lót một lớp lá chanh và gừng đã giã nhỏ dưới đáy nồi.
  • Tiếp theo, bạn xếp cá lên trên xung quanh cà chua, hành tây, cần tây và thì là.
  • Bạn đổ nước và cho lên bếp đun cho cá chín.
Cách hấp cá chanh gừng
Hướng dẫn làm món cá kho gừng, nước cốt chanh.
  • Khi hấp cá nên dùng thêm chén nước chấm với tỏi, ớt, gừng tươi, chanh và lá lốt thái nhỏ.
  • Sau khi băm nhuyễn cá, bày cá ra đĩa, rắc thêm ít hành và ớt lên trên rồi thưởng thức với nước chấm và bánh tráng.
Cá luộc gừng chanh
Cá nấu với gừng và nước cốt chanh được nhiều người ưa thích vì vị cay thơm. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm món cá kho bia cuốn bánh tráng.

2.1 Thành phần món ăn

Ngoài cách làm cá luộc sả gừng, bạn có thể làm món cá hấp sả thơm ngon tại nhà bằng các nguyên liệu sau:

  • Cá: 1 kg
  • Bia: 1 lon
  • Hành tươi: 300 gram
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Nêm gia vị: muối, mắm, tiêu, đường, tỏi, ớt
  • Ăn kèm với gừng tươi, thì là, nước chanh, chanh và các loại rau
Nguyên liệu làm món cá luộc bia
Để làm món cá hấp bia bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đã nêu ở trên. Ảnh: Internet

2.2 Cách làm cá kho bia tại nhà

Công thức nấu cá kho bia cũng giống như cách làm cá kho gừng sả, chỉ thay đổi một số nguyên liệu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước.

2.2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cá
  • Cá khi mua về bạn nên nhờ người mổ bỏ ruột, mang về nhà rửa sạch. Để khử mùi tanh của cá, bạn rửa cá với chanh, muối, dấm hoặc gừng. Nhớ loại bỏ hết màng đen của cá trên bụng cá.
  • Dùng dao khứa vài đường dọc thân cá để cá thấm đều gia vị và chín đều khi hấp. Nếu không muốn hấp chín hẳn, bạn có thể cắt nhỏ. Cho cá vào tô, thêm chút gừng và nước cốt chanh, thêm chút muối rồi ướp cá khoảng 30 phút. Nhớ phết đều gia vị lên thân cá.
  • Cà chua đem rửa sạch rồi cắt múi cau, hành tươi rửa sạch cắt đôi, thì là rửa sạch, thái nhỏ, phần cuống dài hơn. Gừng có thể gọt vỏ, đập dập hoặc thái lát mỏng để làm món cá nấu với vỏ chanh và gừng ở trên.
Chuẩn bị các thành phần
Các loại rau rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet
2.2.2 Bước 2: Cách hấp bia
  • Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, đặt phần sả và nhánh gừng đã đập dập dưới đáy nồi. Sau đó đặt cá lên trên. Đổ bia vào vừa đủ ngập mặt sả, lưu ý không ngập cá rồi bắc lên bếp nấu chín. Cách làm cá kho gừng sả với bia Giảm nhiệt và hấp cá khoảng 15 – 20 phút cho chín đều.
  • Khi cá vừa chín tới, bạn cho thì là, hành tươi và cà chua xung quanh mình cá rồi đậy vung đun thêm 3-5 phút rồi tắt bếp. Đừng quên pha thêm chén nước chấm để ăn kèm với cá, cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, gừng và ớt cắt khúc vào khuấy đều. Cuối cùng bạn cho cá ra đĩa và thưởng thức.
Cá hấp bia
Cá nấu bia kích thích vị giác rất tốt. Ảnh: Internet

3. Cách làm cá kho gừng sả với rượu kiểu Pháp

Nguyên liệu: 1 con cá (tùy loại), 2 thìa cà phê xì dầu, 1/2 chén rượu trắng (tương đương 150 ml), 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê bột, 2 thìa cà phê đường. Ngoài ra, hành, tỏi, chanh, gừng, sả thái mỏng, …

Cách làm cá lăng nấu rượu gừng sả
Ướp rượu giúp khử tanh và mùi thơm của cá hấp, mùi thơm ngon hơn.

Cách làm này cũng tương tự như cách làm món cá thác lác nấu sả gừng trên của món cá hấp. Trong giai đoạn sơ chế, bạn đem cá đi ướp và phủ đều nguyên liệu gừng sả, có thể rưới đều rượu lên mình cá. Để yên trong khoảng 20 phút, sau đó bắt đầu hấp cá. Món cá lóc kho gừng, sả, rượu thơm ngon, dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn và “đáng yêu”. Đây là một món ăn ngon được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng. Với cách chuẩn bị đơn giản này, bạn có thể thưởng thức công thức này tại nhà với chi phí thấp nhất.

4. Một số mẹo hấp cá gừng chanh ngon

Để làm món cá hấp bia chanh gừng ngon tại nhà, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

  • Khi mua cá về hấp, bạn nên chọn những loại cá còn ít xương như cá chép, cá chép, cá thu, cá quả,… Cá càng lớn thì hấp càng ngon. Quan trọng nhất là bạn phải chọn những con cá còn tươi sống, hoạt bát và không có mùi hôi.
  • Khi sơ chế cá, bạn nên khử mùi tanh của cá bằng cách xát cá với muối, chanh, gừng hoặc giấm. Cách làm cá kho gừng sả là bạn nên ướp cá với muối để thịt cá săn chắc, không bị nát.
  • Để cá không bị dính, bạn cần lót chanh và gừng dưới đáy nồi. Mùi thơm của hai nguyên liệu này khiến mùi tanh của cá biến mất hoàn toàn.
Cá chép tươi ngon
Cá chép tươi tái chanh gừng thơm ngon rất thích hợp để hấp. Ảnh: Internet

Sau vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong cách làm cá viên nấu chanh gừng với bia, rượu cay rồi. Bạn có thể thưởng thức món ăn này bằng cách cuốn bánh tráng nhúng nước mắm. Vị thơm của nước cốt chanh và gừng kết hợp với những miếng cá dai dai ngon tuyệt sẽ khiến cả nhà bạn ăn hoài không ngán. Hãy thêm công thức món ngon mỗi ngày này vào thực đơn gia đình bạn nhé.

Nguyễn Điền tổng hợp

READ  Xử lý sự cố xẹp bánh xe trên các xe Vespa cổ | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud