Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

3 cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ tại nhà ngon chuẩn vị Huế | Giupbeanrauqua.com

1. Hướng dẫn cách làm món bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ

1.1 Thành phần cần chuẩn bị

Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ thường sử dụng nguyên liệu từ bột sắn dây để đạt được độ dẻo thơm ngon. Ngoài ra, cách làm bánh bột lọc Huế hoàn hảo là dùng lá chuối gói hoặc trần qua. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể lựa chọn cách nướng bánh phù hợp. Nguyên liệu để làm món bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ như sau:

  • Bột topioca: 400 gram
  • Thịt nạc: 250 gram
  • Nấm
  • Hành khô
  • Để chuối
  • Gia vị: tiêu, gia vị, dầu ăn, nước mắm
Bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ
Bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet

1.2 Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ lá chuối.

Bước 1: Thịt nạc mua về rửa sạch, xay nhuyễn. Ngâm mộc nhĩ vào nước ấm, khi mộc nhĩ nở ra thì rửa sạch và thái nhỏ. Khi hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn. Còn lá chuối, bạn rửa sạch và lau khô.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt vào chảo cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm rồi đảo đều. Khi thịt săn lại, bạn cho mộc nhĩ vào xào cùng. Đảo liên tục khoảng 2-3 phút rồi cho hạt tiêu vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Trong một tô lớn cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào bột lọc rồi trộn đều. Đổ từ từ nước âm ấm vào và dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi được một khối bột mềm.

Nhào bột để làm bánh
Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ, cần nhào bột thật kỹ để bột bánh dẻo. Ảnh: Internet

Bước 4: Hấp lá chuối hoặc bắc lên bếp để gói bánh nhẹ nhàng, dễ dàng. Dùng kéo cắt lá chuối thành từng miếng nhỏ 5 cm. Cắt bột thành từng miếng nhỏ, đặt lên lá chuối và cuộn lại. Đặt phần nhân lên trên và gập đôi lá chuối lại rồi dùng dây cột cố định lại.

Bước 5: Đặt bánh bột lọc vào xửng hấp rồi cho vào xửng hấp chín. Thời gian hấp dao động từ 15 đến 30 phút tùy theo kích thước của bánh. Cuối cùng, sau khi bánh chín, bạn gắp ra đĩa và thưởng thức cùng với nước mắm và rau sống.

Bánh bột lọc hơi
Hấp bánh khoảng 15-30 phút để bánh chín đều. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt mộc nhĩ

2.1 Thành phần cần chuẩn bị

Bạn cũng có thể thay đổi cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt mộc nhĩ. Để làm bánh bột lọc nhân bột sắn cần những nguyên liệu sau:

  • Bột topioca: 500 gram
  • Tôm: 100 gram
  • Nạc vai: 200 gram
  • Nước sôi: 150 ml
  • Hành lá: 50 g
  • Để chuối
  • Nêm gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
Bánh bột lọc nhân tôm thịt
Bún đậu mắm tôm có hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt mộc nhĩ

Bước 1: Thịt nạc đem đi rửa sạch rồi cho vào nước sôi, thao tác này sẽ giúp khử mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt. Tiếp theo, bạn đợi thịt nguội hẳn rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, tôm cũng rửa sạch rồi băm nhỏ. Lá chuối sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín.

Tôm cắt lát
Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ, tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 3: Trong một tô lớn, cho thịt, hành lá, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều. Cách làm bánh phồng tôm để nguyên liệu ướp đều gia vị trong khoảng 10 phút. Cho dầu lên bếp, cho hỗn hợp vào trộn đều. Bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, đảo đều khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Đổ bột sắn dây và 70ml nước vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng tay nhào bột. Chia bột thành các phần bằng nhau, vo thành từng viên tròn và dẹt. Đặt viên bột vào giữa, cho viên bột vào giữa lá chuối, gấp đôi lá chuối lại và dùng dây cột lại.

Cách gói bánh
Cách gói mắm tôm bằng lá chuối. Ảnh: Internet

Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước, đặt nồi hấp lên trên, đặt bánh bột lọc rồi bắc lên bếp nấu chín. Sau khoảng 20 – 30 phút, bạn lấy bánh ra và thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt và rau sống.

3. Cách làm bánh bột lọc nhân thịt kho măng.

3.1 Các thành phần cần chuẩn bị

Ngoài cách làm bánh bột lọc nhân mộc nhĩ tôm thịt, bạn cũng có thể làm bánh bột lọc lá chuối nhân măng để đổi vị mới lạ. Dưới đây là các thành phần thiết yếu:

  • Bột sắn dây: 300 gram
  • Thịt xông khói: 300 gram
  • Măng tươi: 200 g
  • Hành tím
  • Nêm gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.
Bánh bột lọc nhân măng
Bánh bột lọc với thịt kho măng nếu ăn kèm với nước mắm thì rất ngon. Ảnh: Internet

3.2 Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ và măng

Bước 1: Bạn cũng nên rửa sạch thịt, sau đó chần qua nước sôi rồi thái miếng thịt. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Măng đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ, nêm chút muối. Lá chuối cũng được chế biến như đã nói ở trên.

Bước 2: Trộn đều thịt, hành tím ½ thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 2 thìa cà phê đường. Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào cùng với thịt và măng vào đảo đều. Khi thấy thịt săn lại thì bạn tắt bếp.

Thịt cay
Thịt được băm nhuyễn rồi tẩm ướp gia vị cho đậm đà. Ảnh: Internet

Bước 3: Cho bột sắn dây và nước sôi vào tô, nhào đều tay cho đến khi bột mềm. Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn và dẹt. Dùng thìa nhỏ cho nhân vào giữa miếng bột, cho viên bột vào giữa lá chuối rồi gập đôi lá chuối lại rồi dùng dây cột lại.

Bước 4: Hấp bánh ra đĩa, để nguội rồi chấm với nước mắm chanh ớt.

Cho bánh vào nồi hấp
Lần lượt xếp bánh bột lọc vào nồi để hấp. Ảnh: Internet

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong 3 cách làm bánh bột lọc ngon tại nhà rồi đó. Vào những ngày se lạnh, những chiếc bánh bột lọc mềm thơm quyện với nước chấm chua ngọt là món ăn vặt số 1. Hãy vào bếp và làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyễn Điền tổng hợp

READ  Lạ miệng với món cháo chiên giòn đang nổi trên Tiktok | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud