Một trang web mới sử dụng WordPress

Ngao luộc
Ngao luộc mềm ngọt là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu – Ảnh Internet

1. Cách Hấp Ngao Sả Gừng

1.1 Thành phần

  • 1 kg nghêu (hoặc nghêu đủ dùng cho gia đình)
  • 3 cây sả
  • 50 g gừng
  • 1/2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
  • 1/2 muỗng canh ớt băm nhỏ (có thể giảm / tăng lượng ớt tùy theo mức độ gia vị của gia đình)
  • 4 thìa nước mắm
  • 4 thìa đường
  • 1 quả chanh
  • 10 thìa nước
  • Bột tiêu
Ngao hấp gừng sả
Nghêu hấp sả – Ảnh Internet

1.2 Cách thực hiện

  • Ngao mua về bạn rửa sạch, chà sạch vỏ rồi ngâm trong nước 4 tiếng có pha chút muối và ít ớt sừng. Bạn có thể ngâm một ít ớt tươi thái lát vào nước vo gạo để ngao nhả hết chất nhờn, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
  • Đặt gừng và sả dưới nồi hấp hoặc dưới đáy nồi, sau đó xếp ngao đã rửa sạch lên trên, bắc nồi lên bếp và hấp cho đến khi ngao nở hết thì tắt bếp, vớt ngao ra khỏi bếp. nồi. .
  • Cho gừng, sả, một ít tỏi, ớt vào nước ngao rồi giảm lửa nhỏ đun khoảng 10-15 phút, nêm thêm chút đường và nước mắm cho vừa ăn. Sau đó, cho ngao vào nồi, đảo trong 30 giây để ngao không bị chín quá, mất ngọt và teo lại.
  • Pha nước chấm chua ngọt: Cho nước lọc, đường và nước mắm vào bát, khuấy đều, sau đó cho ớt, tỏi băm nhuyễn cùng với nước cốt chanh vào, nêm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Một đĩa nghêu hấp sả gừng, trang trí thêm rau húng quế và chấm với nước chấm chua cay ngọt ngọt. Cách này rất ngon khi thưởng thức món ngao luộc đậm đà gia vị.
Nghêu hấp sả gừng
Ngao hấp sả gừng vừa ngọt vừa thơm lại có vị cay cay của gừng – Ảnh Internet

2. Cách hấp ngao với dứa

2.1 Vật liệu

  • 1 kg nghêu trắng hoặc nâu đều được
  • 5 cây sả
  • 1 quả dứa lớn, màu xanh vàng
  • 1 bó lá Lakh
  • Nêm gia vị: Mì chính, đường, bột canh, ớt, chanh, tiêu
Ngao hấp dứa
Nguyên liệu làm nghêu hấp dứa – Ảnh Internet

2.2 Cách thực hiện

  • Ngao mua về ngâm với nước vo gạo có pha chút ớt tươi vài tiếng để ngao nhả hết bùn cát rồi rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt, cắt làm tư theo chiều dài và cắt thành hình tam giác. Bóc bỏ phần già của sả, cắt khúc; Loại bỏ lá cánh kiến, rễ và lá già, sau đó rửa sạch và lau khô.
  • Cho ngao vào nồi lớn, sau đó cho sả và dứa vào cùng lúc, nêm 1/2 thìa mì chính, 1 thìa đường, 1 trái ớt băm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể đun trên bếp bằng cách cho ớt vào tùy theo sở thích.
  • Khi ngao hấp lá dứa sôi, bạn mở vung, đảo đều tay đến khi ngao mở nắp thì đổ hành ngò vào rồi tắt bếp. Bày món ngao hấp dứa ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể chấm thêm muối tiêu để chấm ngao hoặc cũng có thể dùng nước mắm chua ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình.
Ngao hấp dứa
Nghêu hấp dứa chua ngọt mát lạnh – Ảnh Internet

3. Cách hấp ngao nước cốt dừa

3.1 Vật liệu

  • 1 kg nghêu tươi
  • 177 ml nước cốt dừa
  • 1 nhánh sả
  • 225 ml nước luộc gà
  • 3 lát chanh
  • 5 miếng riềng
  • 2-3 quả ớt Thái
  • 1 củ hành tím
  • 30 ml nước chanh
  • Đường thốt nốt 7 g
  • Muối hoặc nước mắm, rau mùi
Nghêu luộc nước cốt dừa
Nguyên liệu làm nghêu hấp nước cốt dừa – Ảnh Internet

3.2 Cách thực hiện

  • Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo có vài quả ớt sừng, khi ngao nhả hết chất bẩn thì đem rửa sạch, lau khô. Sả bóc bỏ lớp già, úa, cắt khúc; hạt tiêu rửa sạch, băm nhỏ; Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng.
  • Đầu tiên, bạn cho nước luộc gà và nước cốt dừa vào một chiếc nồi lớn; Sau đó cho riềng, sả, lá chanh thái nhỏ vào. Sau đó cho hành tím, ớt và đường thốt nốt vào, đậy vung đun sôi.
  • Khi nước sôi, đổ ngao vào nồi, đậy nắp lại, lắc nhẹ và đun khoảng 2-3 phút cho đến khi ngao nở thì tắt bếp. Thêm nước cốt chanh, trên cùng với mùi tây và trộn đều cho ngao ngấm gia vị.
  • Cuối cùng, múc ngao đã hấp chín ra đĩa, rưới nước sốt nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Cách hấp ngao này chắc hẳn còn quá xa lạ với nhiều gia đình. Nếu gia đình bạn chưa từng làm món này thì hãy thử cho gia đình thưởng thức để đổi vị nhé.
Nghêu luộc nước cốt dừa
Nghêu hấp nước cốt dừa chấm nước mắm chua ngọt – Ảnh Internet

Với 3 cách hấp ngao ngon mà không tốn kém được chuyên mục món ngon của Yeutre.vn chia sẻ trên đây, bạn có thể thay đổi thực đơn cho gia đình hoặc ăn vặt, ăn kèm. Nghêu hấp có vị ngọt, dai của nghêu kết hợp với vị cay nồng đặc trưng của gừng, sả; Vị béo của nước dừa hay vị chua chua của dứa mà chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon không gì bằng.

Ha Wee tổng hợp

READ  Uống trà trắng đem lại quá nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe! | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud