Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách Nấu Xôi Truyền Thống Bắc Với Đậu Xanh Và Nướng

Xôi gấc đậu xanh không chỉ là một món ăn ngon, được người dân miền Bắc dùng trong ngày Tết, nó tượng trưng cho sự may mắn, bình an và phú quý. Trong bài viết này, Yeutre.vn Miền Bắc sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi vò đậu xanh.

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 500 gam gạo nếp cái hoa vàng
  • 1 quả ngỗng tươi
  • 200 gram đậu xanh
  • Gia vị: đường, muối, dầu mè, rượu trắng
Gạo nếp cái hoa vàng
Người miền Bắc thường dùng gạo nếp cái hoa cải vàng để làm xôi. Ảnh: Internet

1.2 Cách chế biến xôi đậu xanh để nấu ăn

  • Vo sạch gạo nếp cẩm, ngâm với nước sạch từ 6 – 8 tiếng để gạo nếp nở đều. Sau khi ngâm rửa lại bằng nước sạch, đun sôi rồi trộn đều với một chút muối.
  • Đậu xanh gọt vỏ, ngâm nước ấm khoảng 3 tiếng cho mềm rồi vo sạch, để ráo.
  • Gấc cắt đôi, dùng thìa nạo hết phần thịt đỏ rồi cho vào cốc. Thêm một thìa rượu, dùng găng tay bóp lượng quả ngỗng và bỏ hạt.
Gạo nếp ngâm
Với gạo nếp, ngâm gạo nếp qua đêm để xôi dẻo, ngon. Ảnh: Internet

1.3 Cách nấu xôi đậu xanh đơn giản

Để có được món xôi đậu xanh ngon, bạn đọc hãy làm theo hướng dẫn sau:

  • Bước 1 : Dùng thìa trộn đều gạo nếp vào thịt dê để xôi có màu đỏ đẹp mắt. Bật bếp và cho xôi vào xửng hấp khoảng 30 phút. Lưu ý là nấu xôi ở nhiệt độ cao sẽ làm cho hạt xôi bị nhão.
  • Bước 2 : Sau khi ngâm, nấu đậu xanh cho đến khi chín mềm. Thêm một thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối và dùng thìa đánh tan. Khi đậu có mùi thơm và sệt lại thì tắt bếp.
  • Bước 3 : Khi xôi chín mềm, có mùi thơm thì rắc một chút đường lên trên rồi dùng đũa xới đều. Món xôi vò thêm khoảng 5 phút cho đường tan, ngấm vào xôi rồi tắt bếp. Mẹo hay là bạn nên cho một thìa dầu ăn vào để xôi được bóng và đẹp hơn ở công đoạn này.
  • Bước 4 : Chuẩn bị khuôn có hoa văn. Xếp một lớp nếp xuống đáy khuôn, tiếp đến là lớp đậu xanh rồi đến lớp nếp trên cùng. Dùng nắp khuôn ấn nhẹ sau đó lấy xôi ra khỏi khuôn, bày ra đĩa và thưởng thức khi xôi còn nóng.
Cách nấu xôi đậu xanh ngon
Các Bước Nấu Món Xôi Đậu Xanh Kiểu Miền Bắc. Ảnh: Youtube Món ngon

2. Cách Nấu Món Xôi Chè Đậu Xanh Nước Dừa Hương Vị Miền Nam

Người miền Nam nổi tiếng với công thức nấu xôi nước cốt dừa đậm đà. Sau đây là chi tiết cách nấu xôi đậu xanh nước dừa của người dân trong vùng.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 400 gram gạo nếp
  • 150 g đậu xanh không vỏ
  • 1 quả gack
  • 50 gam đường
  • 100 ml nước cốt dừa tươi
  • 1 thìa rượu trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 3 thìa cà phê dầu ăn

2.2 Cách Làm Món Xôi Xôi Nước Dừa Với Đậu Xanh Và Đậu Xanh

Khi có thêm nguyên liệu nước cốt dừa, bạn có thể đọc bài Món xôi đậu xanh như sau.

2.2.1 Nguyên liệu chế biến

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm vào chậu nước từ 6 đến 8 tiếng cho nếp nở ra. Sau khi ngâm, rửa nhẹ bằng nước sạch và để khô. Cho một chút muối vào gạo nếp và trộn đều.
  • Ngâm đậu xanh từ 3 đến 4 tiếng cho nở mềm, sau đó rửa sạch và lọc lấy nước.
  • Cắt đôi trái gok và lấy toàn bộ thịt gok cho vào cốc bằng cách dùng thìa. Thêm một thìa rượu trắng, nhào đều tay, bỏ hạt. Cuối cùng cho 1 thìa dầu ăn và 1/4 thìa muối vào trộn đều.
Chế biến Goak Fruit
Thêm dầu ăn và chút muối giúp miếng gạc bóng, màu đậm lại càng đẹp. Ảnh: Youtube Món ngon

2.2.2 Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa ngon

  • Bước 1 : Bạn cho thịt gấc vào gạo nếp và đảo đều. Sau khi xới đều, vo gạo khoảng 5 phút thì đem đồ xôi cho xôi chín.
  • Bước 2 : Đổ 1/3 lượng nước vào nồi và đun sôi. Cho gạo đã trộn gak vào rổ để nấu. Mẹo hay: Dùng đũa khứa vài lỗ tròn nhỏ trên cơm để cho hơi nước thoát ra ngoài nấu xôi nhanh và đều hơn.Bước 3 : Khi xôi chín, bạn chia nước cốt dừa thành 2 phần. Lần 1 đổ 50 ml nước cốt dừa vào đảo đều rồi đậy nắp lại. Chờ thêm 5 phút, có thể đổ lần 2, tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng cho đường và gạo nếp tùy thích vào trộn đều một lần nữa. Đồ xôi thêm 5 phút nữa cho đường tan hết.Bước 4 : Cho đậu xanh đã hấp chín, một chút đường, muối và dùng thìa tán thành đặc. Đợi đến khi nước đậu sôi thì tắt bếp.
  • Bước 5 : Chuẩn bị một chiếc khuôn sạch, ráo nước, xếp một lớp gạo nếp xuống dưới cùng, tiếp đến là một lớp đậu xanh và một lớp gạo nếp lên trên. Dùng tay ấn nhẹ nắp và lấy xôi ra khỏi khuôn, bày ra đĩa. Trong món ăn này, người miền Nam cho một ít dừa đào lên trên đĩa xôi để món xôi càng đẹp mắt và ngon hơn.
Gạo nếp Gak đậu xanh
Trong cách nấu xôi gấc, người miền Nam cho thêm nước cốt dừa, sẽ thơm và béo hơn. Ảnh: Youtube Món ngon

Ở cách nấu trên, xôi Goak với đậu xanh có màu đẹp mắt, thơm, béo và ngọt. Tùy theo sở thích, bạn đọc có thể lựa chọn một trong hai cách nấu. Lưu ý thêm, nếu đồ xôi nói chung, đặc biệt là xôi gấc, bạn có thể bảo quản xôi ở nơi thoáng mát và dùng hết trong ngày nhé!

Vịt Lok

READ  Bí quyết sở hữu da đẹp dáng xinh | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud