Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu lẩu gà lá quế đơn giản

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Gà: 1 con (khoảng 1,4 kg)
  • Húng quế: 300 g
  • Hành tây: 1 miếng
  • Sả: 2 cây
  • Chanh: 5 quả
  • Ớt nguy hiểm: 5
  • Ớt sừng đỏ: 10
  • Bún tươi: 1 kg
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Tỏi, hành tím
  • Cùng với các loại rau (mồng tơi, chuối, bắp cải, rau muống, rau ngải cứu, …)
  • Các loại gia vị phổ biến khác
Lẩu gà lá quế Nguyên liệu phổ biến để nấu ăn
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá quế rất quen thuộc. Ảnh: Internet

1.2 Chuẩn bị các thành phần

  • Làm sạch gà rồi dùng muôi xát hỗn hợp muối hoặc giấm và muối. Rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1/2 thìa hạt nêm trong 15 phút.
  • Húng quế cắt bỏ cuống già, để ráo, rửa sạch và lau khô. Lấy một ít lá quế cắt rối.
  • Bột năng hòa với nước cốt chanh, lọc bỏ hạt. Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Bóc vỏ hành tây, nạo vỏ và ép lấy nước. Ớt sừng bạn cắt khúc khoảng 3 cm, bỏ hạt, ớt hiểm cũng bỏ hạt, cân.
Sơ chế gà
Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

1.3 Xào gà và nấu nước dùng

  • Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, hành và nước cốt chanh vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào chiên, cho hành tây vào trộn đều.
  • Đun sôi nước dừa và 1,5 lít nước lọc. Thêm 2 thìa gia vị, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối và 1 đường phèn.
  • Nấu cho đến khi thịt gà mềm, thêm ớt cay và 5 muỗng canh nước cốt chanh. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm quế vào và tắt bếp.
Nước dùng
Nướng gà và nấu nước dùng. Ảnh: Internet

1.4 Thưởng Thức Lẩu Gà Lá Quế

  • Đặt nồi lên bếp nhỏ, cho ớt sừng vào đun trên lửa nhỏ. Xếp bún tươi và rau húng quế ra đĩa. Thêm chén nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm gà.
  • Cho bún vào tô, chan nước dùng lẩu và gà vào nhúng lá quế. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại ngon không kém bất kỳ công thức nấu lẩu gà nào khác.
Cách nấu lẩu gà lá quế đơn giản
Lẩu gà lá quế Cách nấu rất dễ mà vẫn rất ngon. Ảnh: Internet

2. Cách nấu lẩu gà lá quế với măng nấm

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 2 kg)
  • Lá quế tươi: 200 g
  • Lá quế khô: 10 g
  • Nấm đùi gà: 250 g
  • Nấm linh chi: 250 g
  • Măng tươi: 400 g
  • Nước dừa tươi: 900 ml
  • Bún tươi: 1 kg
  • Tỏi, hành tím, hành lá, ớt, chanh
  • Rau bạn thích
  • Gia vị thông thường
Nguyên liệu cho lẩu gà, quế, măng, nấm
Nguyên liệu làm lẩu gà, quế, măng, nấm. Ảnh: Internet

2.2 Chuẩn bị vật liệu

  • Gà mua về làm sạch, dùng muối xát từ trong ra ngoài để khử mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Nhặt lá quế, bỏ cọng rồi rửa sạch, lau khô. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Măng tươi rửa sạch, xé miếng vừa ăn, cho vào nồi ngâm với chút nước muối. Bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 – 7 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Làm tương tự 2-3 lần, rồi để ráo.
  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ hạt, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
Chuẩn bị các thành phần
Chuẩn bị các nguyên liệu. Ảnh: Internet

2.3 Ướp gà với gia vị

  • Cho gà vào âu lớn cùng với 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 4 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối.
  • Cho 1/2 thìa cà phê tiêu bột và lá quế khô băm nhỏ vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.
Ướp gà với gia vị
Ướp gà với gia vị trong 30 phút cho vừa ăn. Ảnh: Internet

2.4 Nấu nước dùng lẩu

  • Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, sau đó cho mỡ gà vào, nước dùng sẽ càng thơm ngon.
  • Sau đó cho tỏi, hành, ớt và lá quế vào phi thơm. Cho thịt gà đã ướp vào đảo đều.
  • Cho 1 lít nước lọc và nước dừa ngon, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê gia vị và 3 thìa cà phê bột ngọt vào khuấy đều.
  • Nấu lửa lớn cho đến khi nước sôi trở lại thì cho măng và thịt lừa vào nấu cho đến khi gà chín mềm. Nêm nếm lại nước dùng, tắt bếp cho hành lá và ớt băm nhỏ vào.
Nấu nước dùng lẩu
Nấu nước dùng trong nồi lẩu. Ảnh: Internet

Thưởng thức Lẩu gà lá quế 2,5 lá măng

  • Chuyển nồi lẩu sang bếp điện hoặc bếp ga mini và đun ở lửa vừa cho đến khi nước sôi. Cho bún tươi, nấm và các loại rau ra đĩa, chấm thêm chén nước mắm ớt.
  • Cho bún vào tô, chan nước dùng lên trên, ăn kèm với thịt gà, nấm và các loại rau và thưởng thức.
  • Lẩu gà quế thơm, nóng mềm quyện với thịt gà ngọt đậm đà với măng chua giòn, nấm hương mềm ngọt và hương lá quế.
Lẩu gà lá quế
Lẩu gà lá quế nấu măng và nấm có vị chua ngọt rất dễ ăn. Ảnh: Internet

3. Gà lá quế Một số mẹo khi nấu lẩu

  • Gà ta là loại ngon nhất vì thịt gà săn chắc và dai. Đối với gà làm sẵn nên chọn những con có da mỏng, màu vàng nhạt, đàn hồi tốt và khi ấn vào không có mùi hôi khác thường.
  • Nấm phải tươi, không bị héo, dập nát và không bị tách đôi.
  • Chà xát gà với muối để khử mùi hôi, sau đó ướp và chiên thịt để thịt săn chắc và thơm. Nếu có thời gian, bạn nên ướp từ 1-2 tiếng hoặc ướp qua đêm sẽ ngon hơn.
  • Nên luộc măng nhiều lần để măng bớt sưng viêm và loại bỏ hết độc tố bên trong. Sau khi luộc xong có thể ngâm gạo với nước vo gạo để măng trắng, giòn và không bị đắng.
  • Trong quá trình nấu lẩu, bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
  • Sau khi tắt bếp, bạn có thể cho một chút nước mắm vào nước lẩu sẽ làm dậy mùi thơm và đậm đà hơn.
Mẹo chọn gà
Thịt gà nên chọn loại gà ngon, da mỏng và có màu vàng nhạt, thịt dai, có độ đàn hồi tốt. Ảnh: Internet

Vậy là Yeutre.vn và các bạn đã hoàn thành xong 2 cách nấu lẩu gà lá quế thơm ngon, dễ làm rồi. Các nguyên liệu đều rất quen thuộc nên khi muốn bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà để cùng gia đình vui vẻ. Đặc biệt trong những ngày se lạnh như thế này mà được ăn một nồi lẩu nóng hổi thì còn gì tuyệt bằng. Lời chúc tốt nhất cho bạn và gia đình bạn!

Lê y

READ  Mách bạn 4 công thức chế biến mì trộn muối ớt ngon như ngoài hàng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud