Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu cá chép om dưa cải, thịt ba chỉ thơm ngon.

1.1 như một phần tử

Món cá chép om dưa cải có thể trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn nữa bằng cách kết hợp thịt lợn với thịt ba chỉ theo công thức sau đây.

  • Cá chép tươi: 1 con nặng 1-1,5 kg (khoảng 4 người ăn)
  • Bụng heo: 200 gram
  • Dưa cải chua: 500 gram
  • Hành khô: 2 củ
  • Nghệ tươi: Dùng 1 củ hoặc bột nghệ.
  • Gừng: 1 củ cải nhỏ
  • Cà chua: 3
  • Hành lá: 1 bó nhỏ
  • Thì là: 1 bó nhỏ
  • Ớt tươi: 2
  • Giấm: 1 cốc
  • Dụng cụ nấu nướng: bếp, nồi, bát, đũa …
Nguyên liệu cho món cá chép om dưa
Nguyên liệu cần có để làm món cá chép ngâm chua. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa

Có rất nhiều cách để làm món cá chép om dưa chua. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể chế biến món ăn này theo nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn, nếu không muốn món ăn quá béo, bạn có thể bỏ qua bước chiên thịt ba chỉ và giảm lượng dầu ăn. Hoặc một số thích kho cá chép khô một chút, trong khi số khác lại “thích” cá chép om dưa ăn nóng trong nồi nhiều nước và dưa chua. Đây là cách om cá chép ngon nhất. Bạn nên cung cấp cho nó một thử.

1.2.1 Sơ chế cá chép và các nguyên liệu

  • Mua và làm sạch cá chép. Sau đó bạn cắt đôi muối và chanh, chà xát từ trong ra ngoài cá rồi rửa sạch lại với nước và để khô. Lưu ý: Việc xát chanh và muối rất quan trọng vì nó giúp khử chất nhờn và vị tanh của cá chép.
  • Dùng dao rạch vài đường chéo trên thân cá để cá nhanh thấm gia vị.
  • Bụng heo ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Dưa chuột ngâm chua thì ép lấy nước, phần nước dưa hấu để riêng. Dưa chua ngâm càng lâu sẽ càng chua, nên rửa lại vài lần nước lạnh.
  • Nguyên liệu còn lại: Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt. Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc khoảng nửa lóng tay. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp. Cho bụng heo vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi mỡ tan chảy. Lọc bỏ mỡ và để riêng.
  • Chiên cá chép với lượng mỡ từ phần thịt bên trên. Chiên cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt, thịt săn chắc và da giòn đẹp mắt thì tắt bếp.
Cá chép chiên
Làm sạch cá chép và chiên cho đến khi vàng nâu trước khi om. Ảnh: Internet

1.2.2 Cách làm món cá chép om dưa chua và thịt ba chỉ

  • Đặt chảo lên bếp cùng một thìa dầu ăn, phi thơm hành khô. Sau đó cho cà chua vào xào cùng.
  • Tiếp đến, bạn cho dưa chua vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi dưa hấu thấm vị thơm thì cho một ít gừng miếng và ớt đã giã nhỏ vào đảo cùng.
  • Tiếp theo, cho giấm và nước muối vào. Đun sôi hỗn hợp này rồi cho cá chép đã chiên, dầu mỡ và nghệ vào đảo đều.
  • Hầm cá chép với dưa hấu khoảng 10 phút rồi xoay cá. Tiếp tục om thêm 10 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, bạn rắc hành lá và thì là vào nồi là xong.

Yêu cầu thành phẩm :

  • Cá chép còn nguyên con, không nát, thịt cá có màu vàng nâu cả hai mặt, thịt ngon ngọt, thấm gia vị đậm đà.
  • Dưa chua chín mềm nhưng vẫn có vị giòn đặc trưng.
  • Nước om lúc này ăn được rồi, vị rất ngon.

1.2.3 Dưa chua, hình dáng của cá chép nấu với thịt ba chỉ

  • Bày cá chép ra đĩa lớn. Lấy dưa hấu ra, tráng mỡ, chần sơ qua nước sôi, dùng với bún tươi hoặc cơm nóng.
  • Nếu muốn ăn nóng, bạn có thể nấu lẩu bằng bếp cồn hoặc bếp điện.
  • Ngoài ra, bạn nên chấm thêm một chén nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà.
Cá chép om dưa
Ăn kèm với ớt xanh, tương ớt và tương ớt thì rất ngon. Ảnh: Internet

2. Cách làm món cá chép om dưa chua ngon nhất

Thế mới nói, cá chép om dưa có thể biến thành món lẩu ngay lập tức. Với cách làm trên, bạn chỉ cần cho nước luộc cá chép vào là được. Tuy nhiên, để có hương vị thơm ngon nhất, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau đây.

2.1 Nguyên liệu làm lẩu cá chép, dưa chua

  • Cá chép: 1 con 1 kg.
  • Sườn non: 500 g.
  • Đồ chua: 1 tô lớn.
  • Giấm: 1 chén nhỏ.
  • Cà chua, sả, gừng, hành khô, hành lá, thì là, rau xanh, ớt tươi.
  • Nêm gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
  • Bún tươi: 1 kg.

2.2 Cách làm lẩu cá trắm dưa chua

Cách làm lẩu cá chép om dưa chua cũng tương tự như hướng dẫn trên. Tuy nhiên, bạn cần thêm một bước nấu nước dùng luộc sườn heo như sau.

  • Chặt sườn thành từng miếng nhỏ, ngâm qua nước sôi để khử mùi hôi.
  • Phi thơm hành khô rồi cho cà chua, sườn và dưa hấu vào đảo cùng. Thêm nước mắm cho vừa ăn, sau đó cho nước vào, vặn lửa lớn và nấu trong 1 giờ. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn.
  • Vì bạn ăn lẩu nên chuẩn bị bếp cồn hoặc bếp điện. Khi nước dùng đã sôi, bạn cho cá chép đã chiên vào. Khi ăn cho hành lá và thì là tùy thích.
  • Chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà.
Nồi cá chép và dưa chua
Lẩu cá chép om dưa chua cũng rất ngon. Ảnh: Duck Lok

3. Một số mẹo chế biến món cá chép om dưa ngon

  • Khi mua cá chép cho Bryce Melon, bạn nên chọn những con cá to, thịt thơm và ít xương. Nên nhớ, cá chép càng to thì thịt càng ngon, ít xương.
  • Tốt nhất bạn nên ngâm chua cá chép tại nhà để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu mua ở ngoài, bạn nên chọn những quả dưa có màu vàng nhạt, ăn giòn và có vị chua nhẹ. Hạn chế ăn những quả dưa hấu có vị mặn, đắng, lâu ngày bị mốc.
  • Nếu ăn kèm với rau ngót, nên mua rau ngót khô về luộc sẽ đảm bảo vệ sinh hơn.

Sau đây Yeutre.vn hướng dẫn bạn cách làm món cá chép om dưa chua ngon nhất cũng như cách làm món cá chép om dưa chua ngon nhất tại nhà. Món ngon này rất dễ làm nên ngày cuối tuần bạn hãy trổ tài ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Vịt Lok

READ  Thịt bò hầm đậu đỏ – cách nấu món ngon đổi vị cho bữa cơm dinh dưỡng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud