Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu canh chua lươn truyền thống thơm ngon, không tanh.

Cách nấu canh chua lươn truyền thống rất ngon và không tanh, trong cách chế biến lươn cơ bản có một bí quyết. Bởi nó là yếu tố quyết định chất lượng của món canh ngon hay dở, mùi cá hấp dẫn hay đậm đà. Để biết cách khử mùi tanh của lươn, bạn hãy thực hiện theo cách sơ chế lươn dưới đây nhé!

Cách nấu canh chua lươn truyền thống
Món canh chua lươn truyền thống ngon cũng cần có một số bí quyết. Ảnh: Internet

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1 con lươn (khoảng 600 g)
  • 2 quả cà chua
  • 50 g me chua (nên vắt lấy nước cốt)
  • 2 nhánh bạc hà
  • 50 gram rau thơm
  • Tỏi, hành tím cắt lát
  • 1 quả ớt
  • 1/2 thìa nước mắm
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Gia vị thông thường: muối, đường, bột ngọt, gia vị, v.v.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh chua lươn
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món canh chua lươn. Ảnh: Internet

1.2 Sơ cứu

  • Thịt lươn có mùi tanh đặc trưng, ​​bạn nên ngâm lươn trong nước muối pha loãng 10 phút để khử mùi tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để làm sạch thân lươn. Đây là cách khử mùi tanh của lươn nhanh chóng, đơn giản mà bạn có thể dễ dàng áp dụng. Ngoài ra, hỗn hợp muối và giấm cũng có tác dụng làm sạch lươn rất hiệu quả. Bạn có thể dùng hỗn hợp này để thoa lên mình lươn. Sau đó rửa nhiều lần với nước, lươn sẽ sạch nhớt, không tanh.
Lươn được chế biến hoàn toàn không đánh bắt cá
Lươn có mùi tanh, bạn có thể ngâm lươn trong nước muối pha loãng 10 phút để khử mùi tanh. Ảnh: Internet
  • Bạc hà (dọc mùng) mua về gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt xéo vừa ăn.
  • Tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Về phần cà chua, bạn rửa sạch và xắt múi cau vừa ăn. Rau thơm mua về các bạn nhặt sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, kéo ra và lau khô. Ngâm me chua vào nước nóng rồi lọc lấy nước cốt.

1.3 Xử lý

Cách nấu canh chua lươn rất dễ và nhanh chóng. Bạn bắc nồi lên bếp và cho hành tỏi băm vào. Sau đó cho cà chua vào xào khoảng 3 phút rồi cho lươn vào đảo đều cho săn lại.

Tiếp theo, bạn cho thêm 2 lít nước và đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Khi nước sôi, bạn cho 1 thìa cà phê muối và 2 thìa canh đường vào. Khi canh sôi được khoảng 10 phút, cho bạc hà vào và nêm nước me. Bạn thêm 1/3 thìa cà phê bột ngọt.

Nấu canh chua
Tiếp theo, bạn cho thêm 2 lít nước và đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Ảnh: Internet

Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm để món canh chua lươn có mùi thơm. Khi súp đã chín, nêm nếm lại để điều chỉnh hương vị. Nước dùng vừa ăn, bạn cho rau thơm và một ít ớt cắt khoanh vào rồi tắt bếp.

1.4 Thành phẩm

Canh chua thịt lươn ăn rất ngon và không bị tanh. Món canh càng ngon hơn khi có thêm vài lát ớt để có vị chua chua cay cay. Nhớ chỉ ăn khi còn nóng để món canh ngon nhất. Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu canh chua theo cách truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Canh chua lươn
Canh chua lươn ngon khi cho thêm vài miếng ớt vào để tạo vị chua chua cay cay. Ảnh: Internet

Cách nấu canh chua lươn với lá giang không còn mấy xa lạ đối với hầu hết các gia đình. Ngoài giàu chất dinh dưỡng, nó còn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua tự nhiên của lá giang, thịt lươn ngon ngọt và siêu bổ dưỡng. Sau đây là cách làm món canh chua lươn nấu lá giang thơm ngon cho bữa cơm thêm ngon miệng.

Cách nấu canh chua lươn lá giang
Cách nấu canh chua lươn với lá giang không còn mấy xa lạ đối với hầu hết các gia đình. Ảnh: Internet

2.1 như một phần tử

  • Lươn 300 g
  • Lá tre 150 g
  • 3 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
  • Hành tím cắt lát
  • 1 miếng ớt
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, gia vị, …
Lươn và lá
Lươn và lá lốt là hai nguyên liệu quan trọng trong món ăn bổ dưỡng này. Ảnh: Internet

2.2 Sơ cứu

Lươn sau khi mua về bạn có thể làm sạch bên ngoài da lươn bằng cách dùng tro bếp cạo sạch nhớt. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm sạch dầu bằng nước chanh hoặc nước vo gạo. Sau đó mổ bụng lươn, bỏ hết nội tạng và rửa sạch với muối hột để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo, bạn rửa lươn bằng nước sạch, rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Các cách chế biến cơ bản của lươn
Sau đó mổ bụng lươn, bỏ hết nội tạng và rửa sạch với muối để khử mùi tanh của cá. Ảnh: Internet

Các loại lá mua về, các lá hư hỏng, đem rửa sạch với nước muối loãng cho sạch hết tạp chất. Ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nhớ vò lá bằng tay để khi nấu lá ra vị chua tự nhiên.

2.3 Xử lý

Đặt nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn vớt hành tỏi đã đun nóng ra bát để riêng. Cho dầu hành tỏi vào chảo, cho lươn vào chiên sơ. Bạn đảo đều tay để lươn săn lại. Bước này rất quan trọng để món canh dậy mùi và không bị dầu mỡ khi nấu, bạn không nên bỏ qua.

Khi lươn đã xào chín, cho 1 lít nước vào nấu cho đến khi nước sôi. Thêm lá và nấu trong khoảng 5 phút.

Cách nấu canh chua lươn lá giang
Sau khi thịt lươn săn lại, bạn cho lá giang vào nấu khoảng 5 phút. Ảnh: Internet

Tiếp theo, bạn nêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Chờ một vài phút cho đến khi các gia vị kết hợp với nhau. Nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp để thưởng thức.

Canh chua lươn lá giang
Không chỉ giàu chất dinh dưỡng, canh chua lươn còn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet

Canh chua lươn là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại giàu chất dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Bạn có thể áp dụng công thức này để hoàn thiện bữa ăn ngon, rẻ, đảm bảo chất lượng 100% cho gia đình nhỏ của mình. Cùng với món canh gà lá giang, canh chua cá lóc,… thì đôi khi bạn cũng cần một món canh ngon để kích thích vị giác.

Lynn Lay

READ  Cách làm gỏi xoài cá khô giòn ngon, chua ngọt cho bữa cơm nhà đậm vị | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud