Giupbeanrauqua Mục lục
1. Cách nấu bún riêu chay ngon đơn giản dễ làm
Không giống như bún thịt nói chung hay bún mặn nói chung, nguyên liệu chính trong cách nấu bún riêu chay ngon hoàn toàn là từ thực vật. Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn đọc nên mua trước khi nấu công thức này.
1.1 Chuẩn bị vật liệu
- 1 chén quả óc chó (đậu hũ trước khi nặn)
- 200 gram đậu phụ
- 150 gram xúc xích chay
- Cải ngọt xắt nhỏ (rò rỉ)
- 150 gram đùi gà nhỏ
- 2 quả cà chua
- Thành phần: Gia vị, muối, đường, nước mắm chay, ngò gai, dầu điều
1.2 Cách nấu bún chay ngon từng bước
Với cách làm nhanh gọn, món bún riêu chay hoàn thành trong khoảng 15 phút. Dưới đây là các bước chi tiết:
1.2.1 Nấu phở chay
- Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho chà là vào chiên cho thơm. Sau đó cho cà chua đã rửa sạch, cắt múi cau vào trộn đều. Thêm gia vị gồm một chút muối, đường và một chút nước mắm chay.
- Luộc cà chua. Lấy 1-2 thìa chao cho vào bát, chà nhuyễn rồi cho cà chua vào xào cùng. Tiếp theo, cho nấm vào.
- Thêm nước sôi, thêm 1 muỗng canh dầu điều rồi đun sôi hỗn hợp. Gia vị cho vừa ăn.
1.2.2 Làm súp chay
- Khi nước dùng trong nồi đã sôi trở lại, vớt từng thìa đậu. Múc từng thìa nhỏ, không nên vo cùng lúc sẽ bị chua, mất vị.
- Tiếp theo cho đậu hũ đã chiên vào để đậu thấm bớt nước của bún cho vừa ăn. Cuối cùng, nêm nếm lại, để lửa nhỏ cho đến khi nóng.
1.2.3 Thưởng thức món bún chay
- Cho bún tươi vào tô, chần sơ qua một ít nước sôi. Rắc bún chay, đậu hũ chiên, nấm và cho bún vào tô.
- Chuẩn bị một đĩa rau ăn kèm, đắt tiền và tuyệt đối không thể thiếu rau oregano. Dùng thìa quết một chút dầu ăn lên trên và cuối cùng rắc ngò rí lên trên để tô mì thơm ngon và đẹp mắt hơn.
- Món bún riêu chay có vị chua chua, ngọt ngọt rất đậm đà và thơm ngon. Bún riêu cua chay cũng như các món bún khác, ăn nóng là ngon nhất.
Mẹo nấu ăn ngon : Khi bắc nồi nên giảm lửa nhỏ, lửa lớn sẽ bị nát. Nguyên liệu nên nấu vừa chín tới là ngon, chín quá thì mềm.
2. Cách nấu bún riêu chay ngon không cần sữa đậu nành
Cách nấu bún riêu chay ngon với sữa đậu nành không có gì mới lạ đối với những người ăn chay. Tuy nhiên, trong bài viết này, Cachnau.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món bún chay không cần dùng sữa đậu nành, đảm bảo dinh dưỡng nhanh chóng mà vẫn ngon.
2.1 Chuẩn bị vật liệu
- 450 gram đậu phụ non
- 1 miếng đậu hũ chiên
- 3 quả cà chua
- Hẹ xắt mỏng
- Đùi gà
- Nước dừa
- Thành phần: Gia vị chay, nước mắm chay, đường, tiêu
2.2 Cách nấu bún riêu chay ngon không cần sữa đậu nành
Sau đây là các bước chi tiết để nấu bún riêu chay.
2.2.1 Làm súp chay
- Cho đậu hũ non vào âu lớn, dùng tay nhào đều, thêm 1 muỗng gia vị chay, 1/2 muỗng đường và một chút tiêu vào trộn đều.
- Bật bếp, cho một chút dầu vào chảo rồi phi thơm hành tím. Cho cà ri vào đảo đều, thêm chút màu điều để có màu đẹp như màu gạch cua. Lưu ý, bạn nhớ khuấy đều tay để màu ngấm đều gia vị.
2.2.2 Cách Làm Bún Chay Ngon
- Cà chua rửa sạch, bổ 1 quả, 2 quả cũng cắt múi cau, ớt xanh và chút nước sôi để lấy nước chua.
- Bật bếp, cho 1 lít nước lạnh vào đun sôi. Cho một ít nước dừa tươi vào nồi để tạo vị ngọt cho nước, sau đó cho một ít đường phèn vào để nước dùng được ngọt.
- Cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô, cho miếng cà chua vào trộn đều. Thêm một chút muối và một chút ớt và tiếp tục cho thêm.
- Khi cà chua mềm, cho vào nước dùng. Thêm nấm và cuối cùng là nước me, canh sẽ có vị chua nhẹ. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Đun sôi lại nồi nước dùng, cho nấm vào nấu cho đến khi nấm chín thì hạ nhỏ lửa.
- Cuối cùng, bạn đổ nước dùng vào nồi nước dùng rồi cho đậu hũ đã chiên vào. Trộn 2 thìa cà phê dầu điều để có màu đẹp hơn.
- Khi gần đến giờ ăn, cắt lát cà chua và đun sôi hỗn hợp. Nhớ nêm nếm lại cho phù hợp với đam mê của gia đình.
- Trụng bún tươi với nước sôi rồi cho vào tô, chan nước sốt, đậu hũ chiên và nấm lên trên. Cuối cùng cho nước dùng vào. Thêm rau thơm, giá sống và thưởng thức.
3. Dinh dưỡng từ phở chay
Bún riêu chay tuy chứa chất dinh dưỡng bình thường nhưng cung cấp đủ 4 chất dinh dưỡng cho cơ thể. Công thức này phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người bị rối loạn mỡ máu, người thừa cân béo phì, người mắc các bệnh tim mạch.
- Protein từ đậu phụ, sữa đậu nành và nấm.
- Chất béo từ dầu ăn và đậu phụ.
- Đường bột từ bún.
- Vitamin và khoáng chất, chất xơ từ rau củ quả.
Trên đây là hướng dẫn các bạn cách nấu bún riêu chay ngon khi làm món chay đãi các thành viên trong gia đình. Món ăn này vừa tiết kiệm lại tốt cho sức khỏe nên nếu có thời gian, bạn hãy vào bếp để chiêu đãi cả nhà nhé. Yeutre.vn chúc các bạn thành công với món bún mọc hấp dẫn này nhé.
Vịt Lok
